Диета №5 (таблица №5) - медицинска система за доставки, предназначени за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните канали и жлъчния мехур - хепатит, холецистит, цироза и други заболявания.
Повишеното потребление на зеленчуци и плодове допринася за повишаване на холеретичното действие, чревната перисталтика, осигурява максимално отстраняване на холестерола.
В тази хранителна система са изключени силни стимуланти на секрецията на стомаха и панкреаса, огнеупорните мазнини, пържените храни, които са богати на холестерол, пурините.
Можете да включите ксилитол и сорбитол (25-40 g).
Тегло на дневната дажба: 3 кг.
Дневен процент на диета номер 5: 2400-2600 kcal.
Режим на захранване: 4-5 пъти на ден.
Важно! Диета № 5 назначава, ако няма ясно изразени патологии на стомаха и червата.
супи: зеленчуци, с гроздова растителна бульон, млечни продукти, плодове, вегетариански борш, цвекло. Фрай за зареждане не се пърже в масло, и се изсушава в тиган.
житни растения: всеки, особено дават предимство на елда, овесена каша, ориз и макаронени изделия.
Зеленчуци, зеленчуци: се препоръчват под всякаква форма (свежи, задушени, варени), също не се допуска кисело кисело зеле.
Месо, риба: постно месо (пиле и пуйка без кожа, говеждо, телешко, младо овче). Рибите също са с нискомаслени сортове, варени или печени след варене.
яйца: 1 яйце на ден (меки варени или бъркани яйца).
Пресни плодове и плодове: плодове и плодове (с изключение на киселинни) под всякаква форма (сурови, варени, печени), както и сушени плодове.
Млечни продукти: кефир, мляко, кисело мляко, заквасена сметана, смела и нискомаслена извара, нискомаслено сирене.
сладкиши: желе, целувки, компоти, мусове, мерангуси, снежни топки, мармалад, бонбони (не шоколад), пастили, мед, сладко.
Брашно продукти: пшеничен хляб (от брашно от 1-во и 2-ро клас), ръжен хляб от вчера (от засети и отстранено брашно). Неподходящи продукти с месо, риба, извара или ябълки, бисквити, дълги и сухи бисквити.
мазнини: сметана и растителни рафинирани масла.
напитки: чай, кафе с мляко, сокове (плодове, ягодоплодни, зеленчуци), бульон от жар и пшенични трици.
Диета № 5 е разнообразна и полезна. По-долу има приблизително меню за седмицата.
Храната се приготвя в натрошена или настъргана форма, варена във вода, на пара или печена. Ястията трябва да са топло (много горещо и студено са изключени).
Закуска: омлет, овесено брашно, чай.
Обяд: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа с елда, пилешко филе, ориз, компот от сушени плодове.
Следобедна закуска: бульон от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата.
Закуска: извара със заквасена сметана и захар, не силно кафе с мляко.
Обяд: банан.
Обяд: вегетариански борш, тестени изделия, говеждо месо.
Следобедна закуска: кефир.
Вечеря: пилаф с варено месо, печени зеленчуци.
Закуска: палачинки от елда и ориз с конфитюр, чай.
Обяд: плодове.
Обяд: зеленчукова супа с ориз, рибени кюфтета, ечемик.
Снек: желе от плодове.
Вечеря: каша от елда с карфиол, пилешки котлети.
Закуска: меко-варено яйце, млечна овесена каша, чай.
Обяд: целувка.
Обяд: тиква супа, патладжани от тиквички, пара, ориз.
Снек: плодове.
Вечеря: пилешки кюфтета, пюре от карфиол, зеленчукова салата.
Закуска: заквасена сметана със заквасена сметана, кафе с мляко.
Обяд: плодове.
Обяд: зелен борш, винегрет, елда овесена каша.
Снек: пудинг.
Вечеря: картофено пюре, рибени копчета, печени зеленчуци.
Закуска: супа от мляко, чай.
Обяд: плодова салата.
Обяд: картофена супа с макаронени изделия, готвене с пиле и зеленчуци.
Снек: лудост.
Вечеря: зелеви ролки, зеленчуци.
Закуска: тиквено-ябълкова касета, чай.
Обяд: бульон от дива роза.
Обяд: ухо с ечемик, овесено брашно, пуешко месо.
Следобедна закуска: суфле.
Вечеря: задушено телешко със зеленчуци, елда, зеленчукова салата.
Диета 5 маса е терапевтична храна, която помага да се нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Предписан е за възрастни и деца за проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за дадено лице и изключва храни, вредни за черния дроб и панкреаса.
Нежното хранене спомага за облекчаване на стреса от целия стомашно-чревен тракт, както и нормализира работата на черния дроб и отделящата жлъчката система. За тези, които имат затлъстяване в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, диетата на 5-та маса ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази храна за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат постоянна ремисия и броят на необходимите медикаменти за поддържането им спада понякога.
Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателната система, която се свързва с производството и отделянето на жлъчката. Това включва черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.
Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:
Има разнообразие от таблица за хранене номер 5, - таблица за хранене 5А, която е предписана за остър хепатит и холецистит. Ефектът от тази диета е насочен към отстраняването на острия стадий на заболяването, след което пациентът преминава по принцип в хранителната маса 5, за да поддържа ремисия.
Каква е разликата между таблицата за хранене 5 и таблицата 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат топлинно обработени. В допълнение към премахването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от зеленчуци и плодове също са изключени.
Една от характеристиките на 5A диета е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е друга причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират във варена или печена форма.
По-долу в таблицата можете да видите какво можете да ядете и какво не може да бъде в диета с по-малко храна. 5. Използвайте тази информация, когато правите менюто за една седмица.
Диета № 5 - медицинска храна за хора с заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.
Диетата е разработена от съветски медици и е публикувана в книгата "За вкусна и здравословна храна".
Тя насърчава максимално shchazheniju на болното тяло, възстановяването на неговите функции, подобряване на жлъчката състав, процеса на жлъчна секреция. От друга страна, тялото е снабдено с необходимото количество протеини, мазнини, минерални соли, витамини и други вещества.
При съставянето на тази диета трябва да се спазват следните основни принципи:
Ежедневната диета на диетата трябва да съдържа:
Съдържанието на сол е 10 g, като едемът намалява до 4-5 g или се изключва напълно.
Температурата на храната е нормална.
Препоръчаното количество течност е 1,5-2 литра на ден.
Диета номер 5 може да се използва за дълго време 1,5-2 години. Разгънете менюто трябва да се консултира само с лекар.
По време на екзацербацията се препоръчва по-икономична диета от 5а, при която всички ястия се приготвят в настъргана форма. Протеиновите ястия трябва да се подготвят под формата на котлети или суфле. Продуктите, съдържащи едри влакна и богати на холестерол, са изключени.
Тази диета се предписва за 1,5-2 седмици, след което пациентът постепенно се прехвърля в диета номер 5.
Храната трябва да се приема най-малко 4 пъти дневно, за предпочитане 5-6 пъти на ден.
Изключено напълно от храната:
За целия ден се препоръчват 200 грама бял хляб, 200 грама ръжен хляб, 50-70 грама захар.
Първата закуска се консумира преди работа и включва
Втората закуска се яде в обяд.
Състои се от следните ястия:
Обяд (след работа)
Вечеря (на 19 часа)
Първа закуска (преди работа)
Втората закуска (по време на обедната почивка)
Обяд (след работа)
Повечето заболявания в допълнение към предписването на медикаменти изискват индивидуален подход към състава, времето на прием и дори температурата на храната. Най-добрата медицинска диета за проблеми с черния дроб и жлъчния мехур - таблица номер 5, въпреки че тя е разработена преди почти век. Автор е професор по медицина М. Певзнер, който посвети целия си живот на изучаването на заболявания на храносмилателната система и развитието на терапевтичното хранене.
Таблица номер 5 е пълноценна здравословна храна с нормално калорично съдържание, но осигурява леко лечение на черния дроб и жлъчката. Целта на диетата е да ускори възстановяването от хирургични интервенции в тези органи, благосъстоянието и превенцията на рецидив при хронични заболявания.
Диета таблица номер 5 осигурява понижена температура, механичен и химически стрес на червата и стомаха, помага за нормализиране на метаболизма на мазнините и функционирането на жлъчната система. Освен това тя осигурява всички нужди на организма дори и през периода на растеж, така че може да се прилага при деца и бременни жени.
Диетата е предписана за следните заболявания:
Има най-пестеливата версия на диетата - таблица номер 5а. Предписва се за времето на обостряне на хронични заболявания, с усложнения или ако възпалението на черния дроб и камъните в жлъчката се комбинира с гастрит или стомашни язви.
В допълнение към таблицата номер 5 и номер 5а, разработена от Pevzner, по-късно, бяха направени модификации на диетата:
Здрави хора за диета за отслабване номер 5 не се препоръчва поради висока калорична стойност. Прилагането на някои принципи на храненето - топла, смляна храна, продукти с липотропен ефект, много течности - могат да бъдат полезни за първоначални промени във функционирането на стомашно-чревния тракт.
Лек храна оставя от таблицата №5, трябва да отговарят на няколко изисквания: да имат пълен хранителен състав, премахване на вредни продукти за предотвратяване на стомашно дразнене остър, също горещи или студени ястия, груба храна.
Изисквания към менюто:
Грубите продукти трябва да бъдат подложени на механично смилане. Сурови и варени зеленчуци с излишък от влакна, разтрити върху ренде, фино нарязани или смлени в миксер. Месо с вени, шлайфани в месомелачка. Останалите продукти могат да се консумират като цяло.
Допустимите методи за топлинна обработка за дадена диета са готвене, печене без коричка, пара. Рядко - охлаждане. Горещо, пушене, скара е забранено.
Броят на протеините в менюто не трябва да бъде по-малък от физиологичната норма - 0,8 g на килограм от пациента, по-добре от 1 грам. Около 60% от протеините трябва да бъдат получени от животински продукти.
Въглехидратите на ден трябва да бъдат 300-330 грама, от които бързо - само 40 г. При създаването на таблица номер 5 са осигурени около 70 г лесно смилаеми захари. По-късно, с увеличаването на броя нарушения на въглехидратния метаболизъм, разрешената сума беше намалена.
Диетата позволява около 80 грама мазнини на ден. Една трета от тях трябва да бъдат получени от растения. От животните се предпочитат млечни мазнини: сметана, масло, заквасена сметана. Огнеупорните мазнини (сладкарски, овнешко, говеждо) претоварват стомашно-чревния тракт и съдържат излишък от наситени мастни киселини и холестерол, така че техният дял в менюто се намалява възможно най-много.
За нормално храносмилане в диетата трябва да бъде голямо количество вода (около 2 литра), в менюто за всеки ден се изисква течна храна.
Списъкът с продуктите, които са желателни за тази диета, включва храни, богати на липотропни вещества - постно говеждо месо, риба, морски дарове, извара, бяло яйце. Те нормализират липидния метаболизъм, намаляват холестерола в кръвта, защитават черния дроб от мастната хепатоза.
Сред диетичните фибри не се предпочитат грубо влакно, а пектично вещество. Те са в големи количества в червено цвекло, тиква, български пипер, ябълки, дюли, сливи.
Таблица номер 5 предоставя частични ястия, 5-6 хранения на ден със същите интервали между тях. Всички хранения трябва да бъдат равни по обем и хранителна стойност.
Примерна схема на хранене: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Или 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. В 23:00 - мечта. Режимът на диетата трябва да бъде постоянен от ден на ден.
Честото хранене на малки порции разтоварва храносмилателната система, подобрява асимилацията на храните, намалява лошия холестерол, повишава ефективността. В същото време е невъзможно да се надценява препоръчителната калорична диета, особено за сметка на мазнините. Според проучванията, честите методи на прекомерно мазни храни повишават отлагането на мазнини в черния дроб.
При остри заболявания, таблица 5 се предписва за цялата продължителност на възстановяване, но не по-малко от 5 седмици. По време на периода на опрощаване на хронични заболявания диетата може да се използва дълго време, до 2 години. Колкото по-дълго е имало повторение, толкова по-малко строга е диетата и колкото повече тя изглежда като нормална здравословна диета.
В остър холецистит и панкреатит, през първите няколко дни, пациентът трябва да завърши пост, в тежки случаи - парентерално хранене, а след това постепенно се въвеждат храни от номера на маса 5. Първо - само пюре и топлинно обработено, постепенно се разширява меню.
Първата седмица след назначаването на диетата трябва да бъде под контрола на лекар. Ако тялото обикновено абсорбира храна, таблица № 5 е удължена. Когато състоянието се подобри, лекарят може да намали броя на ограниченията, с лош анализ на данните - да определи по-строга таблица номер 5а.
Използване на продукти за таблица номер 5:
Менюто за таблица номер 5 е желателно да бъде незабавно в продължение на няколко дни. Когато купувате храна, уверете се, че в хладилника винаги има храна, която можете да ядете. Планирането, намирането на рецепта и готвенето на храна предишния ден ще ви позволи да се храните правилно и в точното време, което означава по-бързо справяне с болестта и връщане към нормалното.
Правила за приготвяне на ястия:
Ястията се избират така, че диетата да предлага разнообразие от храни, достатъчно протеини, правилното калорично съдържание. Дневните на масата трябва да бъдат продукти с липотропни свойства. За нормално храносмилане трябва да се осигури достатъчно количество диетични фибри. Основните източници са зеленчуци, плодове, зърнени храни.
Пример за диета за един ден:
Менюто за седмицата се формира по същия принцип. Пример за диета:
Диетата или специално разработената система за хранене е един от основните компоненти на лечението на много заболявания. Което е особено важно да се наблюдава при заболявания на черния дроб, жлъчните органи, стомаха, червата. За терапевтичното хранене е важно не само избора на някои продукти, но и начина, по който те се приготвят, температурата на храната, времето и честотата на приема на храна, които зависят от конкретната болест. Тази функция е отбелязана преди почти сто години от терапевта Певзнер, който през 1920 г., е разработил петнадесет терапевтични диетични таблици за различни заболявания. Тези диети са предписани досега и дават добри резултати.
Диета №5 е една от петнадесетте основни медицински режима на хранене или понякога наричани таблици, предписани за заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, жлъчните пътища. Неговата цел е да осигури пълноценна диета за пациента, която допринася за нормализирането на чернодробната функция, подобряването на отделянето на жлъчката, като се запазва режимът на самия черен дроб. Ако следвате диета, черният дроб акумулира гликоген, отделя мастния метаболизъм и холестерола, стимулира секрецията на жлъчката и нормалната активност на целия стомашно-чревен тракт.
Показания за използване на таблицата са №5 периоди на възстановяване след остър хепатит и холецистит, без обостряне - холелитиаза, холецистит, хроничен хепатит, цироза (без чернодробна недостатъчност), както и хроничен гастрит (без остри заболявания), хроничен колит (с тенденция към запек), следоперативен период след отстраняване на жлъчния мехур.
Диетата съдържа храни с обичайно съдържание на въглехидрати и протеини, ограничението се отнася до мазнини (предимно огнеупорни). От диетата се изключват ястия, съдържащи оксалова киселина, етерични масла, богати на холестерол, пурини, продукти на мастно окисляване, които се образуват по време на печенето. Приблизителната дневна диета на тази диета включва 50 g въглехидрати, 70 g мазнини, 100 g протеини. Енергийната стойност е 2500-2900 kcal. Ако менюто е балансирано, това ще бъде не само полезно, но и вкусно.
При хранителни ястия се увеличава съдържанието на пектини, липотропни вещества, течни и диетични фибри. Диетата е частична - пет до шест пъти на ден. Ястията са най-вече варени и изпечени, по-рядко - те се погасяват. При готвене, брашното, лука, морковите и други зеленчуци не преминават. Продуктите не изискват цялостно смилане. Изключението се отнася за зеленчуци, богати на фибри и жилаво месо - те се търкат. Много студени ястия са противопоказани.
1) хлебни продукти: ръжен хляб (вчера печене), пшеница (първи и втори клас), продукти от тесто nesdobnoe пълни с варено месо (риба), с ябълки, сирене, сухи бисквити, бисквити.
2) Супи: млечни продукти с макарони, зеленчуков бульон - зеленчуци и зърнени храни, вегетариански борш (супа), плодове, цвекло. Ако трябва да добавите брашно, за да зареждате супи, сушете (не се запържвайте).
3) Риби: риба от нискомаслени породи, варена, печена след варене, риба и кюфтета, суфле.
4) Месо (птици): постно и ниско съдържание на мазнини месо без сухожилия и съединителна тъкан (фасции), птиче месо без кожа, постно агнешко и свинско, телешко, заешко, пуешко, пилешко, варено месо, печени след кипене - мляно и едно парче, млечни колбаси, пълнени с варено месо пилаф.
5) Млечни продукти: мляко, кисело мляко, кисело мляко, ацидофилус мляко, ниско съдържание на мазнини извара, и смели, гювечи, пудинги, мързелив pierogi, заквасена сметана (като допълнение към ястия и подправка), не мазен, мек кашкавал.
6) Мазнини: Рафинирано растително масло, масло (в съдове и в натура).
7) Зърнени храни: различни зърнени храни, особено овесени ядки и елда, пилаф с моркови, сушени плодове, пудинг с извара, моркови, варени тестени изделия, зърнени храни.
8) Яйца: омлет от албумин печен, мек, един жълтък на ден.
9) Зеленчуци: различни - варени, задушени или сурови. Като странични ястия, независими ястия, салати, зелен грах (под формата на пюре), не-кисело зеле (кисело), лук след варене.
10) Закуски: плодови салати, пресни зеленчуци, салата, ниско съдържание на мазнини херинга (напоена), скуош хайвер, салати от варена риба, морски дарове, варено месо, колбаси - диета, млечни продукти и докторанти, нискомаслено сирене, мек, шунка.
11) плодове, сладки плодове 9yagody) в печени, варени и прясно (различни от кисела), плодови напитки, желета, сушени плодове, мусове, желета, пасти, желета, конфитюри, мед, без шоколад бонбони, захар (понякога заменят сорбитол, ксилитол),
12) Напитки: сокове - зеленчуци, плодове и плодове, кафе с мляко, черен, зелен чай, бульон от дива роза, бульон от пшенични трици.
13) Сосове (подправки): плодови сладки, канела, ванилин, магданоз, копър, сосове - заквасена сметана, зеленчуци, млечни продукти (сухо брашно).
1) Изделия от хлебни изделия: пържени пайове, продукти от мас, сладкарски сладкиши, много пресен хляб.
2) Супи: гъби, месо, рибен бульон, зелена зелена супа, okroshka.
3) Риба: консервирана храна, осолена, пушена, мазна риба.
4) Месо (птиче месо): месни меса, мозък, черен дроб, бъбреци, гъше месо и патици, пушено месо, консервирана храна, повечето колбаси.
5) Млечни продукти: с ограничения - заквасена сметана, ферментирало мляко, сметана, кашкавал, млечно солено сирене.
6) Мазнини: пилешка мазнина, свинска мас, агнешко, говеждо и свинско месо.
7) Круши: боб.
8) Яйца: пържени и твърдо сварени, с ограничения за холелитиаза - половин жълтък в съдове.
9) Зеленчуци: спанак, репички, киселец, репички, чесън, лук, гъби, кисели краставички.
10) Закуски: хайвер, пушено месо, консерви, мазни закуски и пикантни.
11) Плодове, сладкиши: сладолед, шоколад, кисело плодове и плодове, продукти със сметана.
12) Напитки: студени напитки, какао, черно кафе, алкохолни напитки, дори напитки с ниско алкохолно съдържание.
13) Сосове (подправки): хрян, пипер, горчица, ограничена консумация на сол (до 10 г / ден).
понеделник
Закуска (първо): протеинов омлет за пара, масло, овесена каша от ориз, чай с лимон.
Закуска (второто): готвене от извара, заквасена сметана.
Обяд: вегетарианска супа, задушени моркови, варено месо, компот от сушени плодове.
Следобедна закуска: бисквити, чай с лимон.
Вечеря: варени тестени изделия, масло, сирене, минерална вода.
През нощта: кефир (стъкло).
вторник
Закуска (първата): салата от ябълки и сурови моркови, парфюми (месо) с млечен сос, кафе (с мляко).
Закуска (втората): ябълката е свежа.
Обяд: супа-каша (картоф), задушено зеле, варена риба, плодово-ягодово желе.
Следобедна закуска: бисквити, бульон от дива роза.
Вечеря: елда от елда, минерална вода.
През нощта: кефир (стъкло).
сряда
Закуска (първо): извара със захар и заквасена сметана, овесена каша от овесена каша.
Закуска (второ): ябълка печена.
Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, варен ориз, млечен сос, компот от пресни плодове.
Снек: плодов сок.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, бял сос, бульон от дива роза.
През нощта: кефир (стъкло).
четвъртък
Закуска (първо): масло, макарони с месо, чай (с мляко).
Закуска (второ): мързелив вареник, заквасена сметана.
Обяд: картофена супа с "Херкулес", зелеви ролки, желе.
Снек: пресни плодове (ябълки, сливи).
Вечеря: каша от оризово мляко, масло, чай, сирене.
През нощта: Кефир (стъкло).
петък
Закуска (първо): елда каша, масло, извара (с мляко), кафе (с мляко).
Закуска (второ): ябълка печена.
Обяд: брш (вегетарианска), юфка с месо (варено), заквасена сметана, желе за зрънце.
Следобедна закуска: бисквити, чай.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата, минерална вода.
През нощта: кефир (стъкло).
събота
Закуска (първо): котлети от месо (за двойка), каша от елда, чай (с лимон).
Закуска (втората): конфитюр от ябълки, пюре от моркови.
Обяд: супа от мляко (с макаронени изделия), пудинг пудинг, заквасена сметана, компот от сушени плодове.
Следобедна закуска: плодово желе.
Вечеря: овесена каша на мляко (със сушени сини сливи), минерална вода.
През нощта: кефир (стъкло).
неделя
Закуска (първо): варени картофи, херинга, чай (с лимон).
Закуска (второ): ябълка печена.
Обяд: вегетарианска супа, гарнитура, млечен сос, парфюми, компот.
Следобедна закуска: бисквити, бульон от дива роза.
Вечеря: заквасена сметана със заквасена сметана, омлет от албумин, минерална вода.
През нощта: кефир (стъкло).
1. картофи - 2 бр.,
2. ориз - 100 гр.,
3. Лук - 1 бр. (Малко)
4. моркови - 1 бр.,
5. Броколи - 50 гр.
6. сол на вкус.
1. Почистете и нарязани на кубчета картофи, поставете в 2-литрова тиган със студена вода.
2. Добавете ориз, ситно нарязан лук и се запалва.
3. Натъркваме морковите на малка ренде и ги изпращаме на супа заедно с съцветия от броколи.
4. Пригответе супата на слаб огън, докато зеленчуците и ориза не са готови, преди да изключите солта и преди да сервирате, добавете зелените плодове и 1 чаена лъжичка на плочата. растително масло.
1. Говеждо пулп - 150 гр.,
2. Мляко - 2 супени лъжици. л.,
3. кайсии или сини сливи - 10 гр.
4. Масло - 1 чаена лъжичка,
5. Яйце - 1 парче,
6. заквасена сметана - 20 гр.,
7. сол.
1. След отстраняване на месото от сухожилията и мазнините, два пъти го прекарваме през месомелачката.
2. Слагаме във водата кайсия или сини сливи, а след като сме освободени от камъните, нарязваме тънки юфка.
3. Към месото се добавя мляко, масло, яйца, приготвени кайсии или сини сливи, сол и се разбърква.
4. Разделяне на получената маса в топки, печете докато сте готови, изсипете заквасена сметана и топлина.
1. извара 9% - 150 гр.,
2. моркови - 50 гр.,
3. Масло - 20 гр.
4. грис грис - 5 гр.,
5. Яйце - 1 парче,
6. Захар - 20 гр.,
7. Пшенично брашно - 30 гр.,
8. щипка сол
1. След триене на морковите на малка ренде, нека седи във вода с добавяне на масло за около 20 минути, след това се изсипва в грис, готвене, разбъркване.
2. Охладете получената маса и добавете извара с яйце, захар, сол и повечето брашно.
3. Оформете сирника и след като ги опаковате в останалото брашно, запържете от двете му страни масло, след което го занесете във фурната.
Обикновено диетата се предписва от лекаря, успоредно с основното лечение - медикаменти и физиотерапия. Ако се придържате към тази хранителна система дълго време, можете да облекчите екзацербациите, да постигнете състояние на постоянна ремисия, т.е. изчезване на всички признаци на заболяването, както и за работа на храносмилателните органи, нормализират тяхното състояние. Придържайки диета №5 забележите положителни странични ефекти, които се случват с тялото - тегло нормализирана (напусне допълнително тегло), е налице възстановяване на енергията и цялостно подобрение на здравето. Ако знаете точната диагноза, можете сами да се придържате към диетата, без да се консултирате с лекар.
Страдащи от заболяване на черния дроб, chologenic и отделителна система, дори ако те са престанали да се придържате към диета и да се премине към нормален хранителен режим, е важно да не злоупотребяват със забранени храни, особено мастна, пушени, пикантни ястия, алкохол, или да ги намали до минимум. В противен случай ще има натоварване на черния дроб и органите, които произвеждат жлъчка, което може да предизвика изостряне на болестта и лечението ще трябва да започне отново.
Тази диета е част от цяла система от хранителна терапия, разработена през 30-те години на ХХ век от Съветския учен, основател на диететиката Pevzner и се прилагат успешно в съветския период, болници и санаториуми. Ефективността на разработената система за подобряване на здравословното хранене е доказана от множество проучвания и практическо приложение от над 80 години. Важно е да се разбере, че самата диета няма да възстанови заболелите органи, а само ще създаде благоприятни условия за възстановяване, премахвайки причините, които предизвикват обостряния. Обикновено се предписва в допълнение към лечението и физическите процедури.
Терапевтичният и почистващ ефект на храненето на петата таблица се основава на отказа да се използва определена категория продукти, както и на промените в технологията за приготвяне на разрешените продукти. Обикновено терапевтичната диета № 5 е предписана за холецистит, хепатит, холелитиаза в остра или хронична форма и в процеса на възстановяване.
Целта на заявлението е да възстанови или поддържа нормално функциониране
жлъчния тракт и черния дроб, подобряващи производството на жлъчка. Въз основа на това бяха разработени опции за хранене, като се вземат предвид индивидуалните нужди, причинени от конкретна болест.
Podvidy, който е разделен на таблица за лечение номер 5:
В допълнение към терапевтичния ефект, тази диета се е утвърдила като ефективен и лек начин да отслабнете, като ви позволява да контролирате количеството консумирани калории и има детоксикиращ ефект върху тялото.
Основата на таблицата за хранене номер 5 е балансирано протеиново-въглехидратно хранене с достатъчен прием на фибри. Едновременно с това диетата предполага ограничаване на солта и продуктите, съдържащи мазнини, пурини, оксалова киселина и основни вещества.
При спазване на подобреното хранене е важно да се придържате към съответния начин на пиене. Обем и честота на храната - малки порции 5-6 пъти през целия ден.
Дневната норма на таблицата за лечение №5 е:
В зависимост от определената диета може да има някои корекции в менюто.
За диета таблица номер 5а се прилагат същите принципи, както при терапевтичното хранене № 5.
Диета таблица номер 5L / w се различава леко повишената дневна доза мазнини - до 110 грама на ден и калорично съдържание - до 2750 ккал.
За диета № 5п характеризиращ се с по-ниско дневно калорично съдържание - 1600-1800 kcal. Ежедневно норма на протеини до 80 г, мазнини - 60 г въглехидрати - 200 гр са изключени от храни, менюта стимулиране на панкреаса секреция, или предизвикват метеоризъм активиране перисталтика.
Диета таблица номер 5p той има увеличен дневен прием на протеини в менюто - до 120 грама, въглехидрати - до 400 грама, дневната калорична скорост също се увеличава и варира в рамките на 2900 kcal. Броят на храненията се увеличава до 7 пъти, прекъсванията между храненията са кратки и не надвишават 2,5-3 часа.
С развитието на усложнения: анемия, anastomositis, гастрит, езофагит или дъмпинг синдром консумираната храна трябва да се пюре, или да е в полутечно състояние и изключително подготвен задушени или варени.
При диагностициране на дъмпинг синдром, след ядене, трябва да легнете за 30 минути.
При диагностициране на езофагит и нарушения на функцията на преглъщане се препоръчва да се хранят в изправено положение и след хранене да не лежат в продължение на 2 часа.
За диета № 5щ характеризиращ се с намален дневен прием на сол - до 6 грама и въглехидрати - до 300 грама, в противен случай диетата е подобна на общите изисквания на терапевтичната диета номер 5. Ежедневната калоричност е 2100 kcal.
Както бе отбелязано, привикването към новия принцип на храненето се случва в рамките на един месец. Допълнителен положителен аспект на която и да е от таблиците за диетични възможности 5 е неизбежният ефект на загуба на тегло, в резултат на грамотното намаляване на ежедневната диета и преминаването към по-здравословна диета.
За удобство всички разрешени и забранени продукти са групирани заедно. Точното количество храна не е посочено. За всеки подвид на хранене се препоръчва дневния калориен прием и нормата на ферментацията (мазнини, протеини, въглехидрати), обсъдени по-горе.
Месни и рибни ястия се препоръчват най-вече да се готви на наземните и занемарено, както е разрешено рядка употреба на едно парче риба или птица, толкова дълго, тъй като те са не-твърда и не е имал кожата.
Препоръчва се да се ядат месни продукти: постно говеждо, телешко и свинско месо, младо агнешко, заешко месо, пъдпъдъци или пуйки, пиле, език и шунка. От риба и морски дарове е по-добре да се даде предпочитание на щука, щука, мерлуза, треска, шаран, полок, навага, черен хайвер, калмари.
Препоръчително е да готвите каша на вода или с малко добавяне на мляко във вода. От извара се препоръчва да се готвят пудинги, гарнитури, мързеливи вареници. Кондензираното мляко може да се консумира само като добавка към чая.
В ограничено количество се допуска да се добавят копър и магданоз, дафинов лист, канела, ванилия, карамфил.
Захарта може да бъде частично заменена с ксилитол или сорбитол, като се използва в рамките на един ден не повече от 40 g.
За да не забравяме разрешените и забранените продукти, съставяхме ги маса "какво можете и не можете да ядете на диета 5 маса". Можете да го изтеглите безплатно на тази връзка.
понеделник
За закуска - полу-вискозна овесена каша, кашкавал, парче бисквита.
Втората закуска е голяма круша.
За обяд - супа от ориз, хляб, кюфтета с пара, рибени зеленчуци, плодови и ягодови компоти, бисквити.
Снек - хрускам и чаша изпържено мляко.
За вечеря - салата от варени зеленчуци, например винегрет с превръзка от заквасена сметана, протеинов омлет, бульон от кученце.
Преди лягане - чаша кисело мляко без добавки.
вторник
За закуска - полу-вискозна оризова каша с плодове, чаша мляко.
Втората закуска е бисквита със слаб чай.
За обяд - зеленчукова супа, хляб, парфюми от птиче месо, салата от цвекло, чай с бисквити.
Снек - печени ябълки с извара.
За вечеря - рязан ориз, чаша изсушено мляко, бисквита.
Преди да си легнете - банан или банан пюре.
сряда
За закуска - парна извара-пудинг, кафе с мляко, крекери.
Втората закуска е плодова или зеленчукова салата със заквасена сметана.
За обяд - зърнени закуски, хляб, варено месо, салата от варени или пресни зеленчуци, компот и бисквити.
Следобедна закуска - бисквита със слаб чай.
За вечеря - задушени риби, печени зеленчуци, слаб чай с бонбони.
Преди да си легнете - чаша ацидофил.
четвъртък
За закуска - елда каша, бульон от дива роза с бисквита.
Втората закуска е извара с плодове.
За обяд - борш, хляб, задушени риби със зеленчуци, не силен чай с бисквити.
Следобедна закуска - зеленчукова касета.
За вечеря - варен език, житница, билков аромат.
Преди да си легнете, чаша заквасено мляко.
петък
За закуска - суфлето от грис, чаша мляко, пресни плодове.
Втората закуска е крекер и кафе с мляко.
За обяд - зеленчукова супа, пюре, елда каша, задушени месни топки, салата от моркови, желе и бисквити.
Следобедна закуска - извара с плодове и заквасена сметана.
Вечеря - рязан ориз, бульон от дива роза, бисквита.
Преди да си легнете - чаша кисело мляко без пълнители.
събота
За закуска - оризова пудинг, мек чай, крекери.
Втората закуска е зеленчукова салата.
За обяд - зърнена супа, хляб, млечни колбаси, пюре от зеленчуци, слаб чай, бисквити.
Снек - чаша заквасено мляко и бисквита.
За вечеря - задушени зелеви ролки, билкови отвари и крутони.
Преди да си легнете - 1 банан или чаша доматен сок.
неделя
За закуска - оризова пудинг с плодове, кафе с мляко.
Втората закуска - печен или варен протеинов омлет, зеленчуков сок.
За вечеря - супа с фиде, яхния със зеленчуци, бисквити и наситен чай.
Следобедна закуска - мързелив вареник, компот.
Вечеря - рибна суфле, салата от варени зеленчуци, мек чай и бисквити.
Преди да си легнете - чаша ацидофил.
Прегледите на таблицата за хранене номер 5 се отнасят основно до терапевтичния ефект, произтичащ от приложението на такава хранителна система. Причината за спазването на режима в мнозинството е свързана с влошаване на здравето, причинено от заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчните пътища. В допълнение към лечебния ефект, болните пациенти отбелязват намаляване на теглото и обема, подобряване на състоянието на кожата.
През годините на практикуване на прилагането на диета 5 маса на Певзнер събра много положителна обратна връзка, а не един отговор за неефективността на тази техника. Може би това се дължи на жизненоважната необходимост от спазване на диетата.
Нито един от 15-те диети, разработени от д-р Певзнер, не използва модерни методи за отслабване:
Д-р Pevzner развиват своите диети, и по-специално диета таблица 5, отблъснати от обективната лицето се нуждае от BZHU (протеини, мазнини, въглехидрати) и калории за един ден, както и набор от продукти, които са най-полезни за определена болест. Ето защо, в списъка на препоръчителните храни кошница диета маса номер 5 ще намерите бял хляб, бял ориз, масло, сметана и дори сладкиши, които са обикновено в други диети получава в черния списък.
Изключването от храната на даден продукт е временно и е причинено от обостряне на заболяванията. Ето защо не се използва дългосрочно диета, въглехидрати или белтъчини в таблица 5 и други диети за Pevzner.
Разбира се, в списъка на храни, които се препоръчват за използване на върха може да изплаши никого: пюре от супи, нарязан риба и месо, полу-вискозна каша, преобладаването на пара ястия, картофено пюре, стар хляб, почти пълното отсъствие на сосове и подправки, ограничаване на приема на сол. Както може да се види от самото хранене, Певснер не се опита да направи терапевтичното хранене вкусно и комфортно, но само полезно за болно тяло.
Освен това, всички предложени варианти за таблица за лечение номер 5 са предназначени главно за спазване на почивката в леглото и не вземат под внимание възможната активна физическа активност. Тази точка е важна за разглеждане, ако сте активно ангажирани в спорта и ще седнете на "течна" диета.
Както показва дългогодишната практика, диетата на таблицата за диета номер 5 е отлична възможност да поддържате или възстановите здравето си. И според много жени - това все още е ефективна и здравословна алтернатива на строгите диети за отслабване.
Благодарение на основните принципи, заложени в терапевтичната диета таблица 5 не само не оказва неблагоприятен ефект върху тялото, а по-скоро допринася за цялостното й подобряване, запазване на идеалното тегло и обем. Както всяка диета, със сигурност диетата на 5-тата маса изисква голяма самодисциплина, но резултатът си заслужава.