Диета 9

Симптоми

Диета 9 - е медицинска система за доставки (на лекарска комисия), разработена от съветския диетолог Майкъл Pevzner за лечение на диабет леки до умерена тежест. Модификациите на тази таблица за лечение са предписани на пациенти с тежък диабет и комбинация от затлъстяване и нарушения на въглехидратния метаболизъм. Условията за използване на диета 9 за диабет са нормални или малко наднормено тегло и малка нужда от инсулин (от 0 до 30 единици на ден според схемата). В допълнение, тази диета може да се използва за инфекциозно увреждане на ставите, ревматизъм, бронхиална астма, алергични заболявания, диатеза. Целта на диета 9 е да се постигне нормален метаболизъм на въглехидратите в организма, като се осигурят оптимални условия за избор на хипогликемична терапия. Също така диета таблица 9 насърчава корекция на метаболизма на мазнините и водно-електролитно състояние. По този начин, с диета 9, можете да постигнете нормални нива на кръвната захар, холестерол, да намалите кръвното налягане и подуване.

Основни принципи на таблицата за хранене 9

Диета 9 е умерено нискокалорична. Препоръчват се общо 1900-2300 килокалории на ден. Енергийната стойност е ограничена главно поради смилаеми въглехидрати и животински мазнини. Препоръчва се също така да се намали приема на сложни въглехидрати и растителни мазнини. Протеините в храната не са ограничени, обемът им съответства на възрастовата норма и съпътстващите заболявания. Общо около 100 грама протеини, 80 грама мазнини, 300 грама въглехидрати, 10-12 грама сол и 1.5 литра вода могат да се използват на ден. При готвене трябва да се предпочитат печенето, задушаването, а не препичането. За приготвяне на сладкиши можете да използвате заместители на захарта. В момента се използват ксилитол, сорбитол, захарин, аспартам, цикламат, стевия трева и някои други хранителни подсладители. Храната се приема 5-6 пъти на ден на малки порции. Ако пациентът не използва инсулин, тогава всяко хранене трябва да бъде приблизително същото по отношение на количеството въглехидрати. В случай, че се предписва инсулин, обемът на въглехидратите може да варира в зависимост от промяната на дозата инсулин с кратко действие. Храната на диета 9 трябва да съдържа минимално количество екстракти, холестерол и максимално количество витамини, диетични фибри, липотропни вещества.

Какво можете да ядете и какво не можете да ядете на хранителната маса 9

За тази хранителна система най-предпочитани са продуктите, които съдържат малко въглехидрати. Зърнен продукт е ръж, пшеница-протеин, протеин-трици, пшеничен вторият клас хляб, каша от ечемик, елда, ечемик, просо, овес в стандартите на въглехидрати. Месото и рибата продукти, одобрени за диета 9 - е постно месо, заешко, пилешко, говеждо желе, шунка, наденица докторска, постно риба варени и печени форма, херинга, напоена с малко количество. От зеленчуци, пациентите са особено препоръчва за ниско калорични: зеле, маруля, тиква, тиквички, краставици, домат, патладжан. Като се има предвид консумацията на въглехидрати по диета 9, картофи, моркови, цвекло, зелен грах са позволени. От плодове и плодове се препоръчват сладко-кисел сортове, компот без захар (250 ml на ден). Млечните продукти могат да се използват само с ниско съдържание на мазнини и без захар. Заквасената сметана е силно ограничена.

С диета 9 се забранява да се използват храни, богати на прости въглехидрати, животински мазнини. Не можете да ядете сладки и сладки брашно, тлъсто месо, гъска, патица, мазна шунка, пушени колбаси, консервирано месо. Плодове не се препоръчва от най-богатите на прости въглехидрати: грозде, стафиди, дати, смокини, кайсии, сини сливи, банани, захар, мед, конфитюр, бонбони, сладолед. Не можете да пиете плодов сок, сладка лимонада. По-рано ендокринолозите съветват напълно да изоставят грис, ориз, макаронени изделия. Към днешна дата използването на тези храни като храна се счита за приемливо в малки количества.

Меню за седмицата за диета 9

Приблизителното меню за седмица на диета 9 е разработено от водещи съветски диетолози. Това меню е използвано за болнично лечение, както и при лечението на санаториуми и спа процедури при пациенти със захарен диабет.

  • Закуска: елда овесена каша, нискомаслено извара с мляко, кафе напитка
  • Обяд: мляко
  • Обяд: зелева супа с растително масло, варено месо с млечен сос, плодово желе
  • Следобедна закуска: ябълка
  • Вечеря: варена риба, печена в млечен сос, зеленчуков шунт, чай
  • Преди да си легнете: кефир
  • Закуска: овесена каша, яйце, зелева салата, кафе напитка
  • Обяд: мляко
  • Обяд: туршия, картофено пюре, говежди черен дроб в сос, сушен плодов компот
  • Следобедна закуска: плодово желе
  • Вечеря: задушено зеле, варено пиле, чай
  • Преди да си легнете: кефир
  • Закуска: овесена каша, нискомаслено извара с мляко, кафе напитка
  • Обяд: целувка
  • Обяд: буршове вегетариански, елда овесена каша, варено месо, чай
  • Следобедна закуска: круша неподсладена
  • Вечеря: яйце, винегрет, чай
  • Преди лягане: изсушено мляко
  • Закуска: елда овесена каша, нискомаслено извара с мляко, кафе напитка
  • Обяд: кефир
  • Обяд: Вегетарианска зелева супа с прясно зеле с растително масло, варено месо с млечен сос, компот
  • Следобедна закуска: круша неподсладена
  • Вечеря: варена риба, печена в млечен сос, зеленчуков шунт, чай
  • Преди да си легнете: кефир
  • Закуска: стръмно яйце, винегрет от картофи, облечен с растително масло, масло, кафе напитка
  • Обяд: ябълка
  • Обяд: грахова супа, кисело зеле, препечено месо, чай
  • Снек: пресни плодове
  • Вечеря: варено пиле, зеленчукова пудинг, чай
  • Преди лягане: изсушено мляко
  • Закуска: овесена каша, лекарска наденица, кафе напитка
  • Обяд: бульон от пшенични трици
  • Обяд: рибна супа, варено месо, картофено пюре, чай
  • Следобедна закуска: кефир
  • Вечеря: нискомаслено извара с мляко, овесено брашно, чай
  • Преди да заспите: ябълка
  • Закуска: порцеланова елда, стръмно яйце, кафе напитка
  • Обяд: ябълка
  • Обяд: супа от зеленчуци, кайма с мляно мляно месо, каша от перлена ечемика, чай
  • Следобедна закуска: мляко
  • Вечеря: варена риба, зеленчукова салата, варени картофи, чай
  • Преди да си легнете: кефир

Отзиви за диетата 9

Прегледите за диета 9 са доста противоречиви. Лекарите в прегледите на диета 9 отбелязват своята ефективност при пациенти без прекомерно телесно тегло и с правилния избор на лекарства, включително инсулин. Пациентите смятат, че диета 9 е много питателна, разнообразна, но не и прекалено лесна за употреба. Пациентите с малко наднормено тегло в прегледите на диета 9 при диабет показват намаляване на телесното тегло поради повишаване на базалния метаболизъм. Тази диета е богата на микроелементи, витамини, диетични фибри и следователно поддържа добро здраве и способност за работа през целия ден.

В момента много идеи за диетата при захарен диабет вече не съответстват на тази таблица за лечение. Диета 9 с диабет се счита за остаряла и рядко се препоръчва от ендокринолозите в амбулаторната практика. Въпреки това много от принципите на тази система на храната се използват и в съвременната диетотерапия на диабет.

Диета 9 маса: какво можете и не можете да направите, менюто за Певзнер

Диета номер 9 е разработена от диетолог М.I. Pevzner и се стреми към нормализиране на метаболитните процеси чрез ограничаване на диетата. Принадлежи към умерено нискокалорични хранителни системи и може да се използва както за комплексно лечение, така и за предотвратяване на редица заболявания, включително диабет мелитус.

Същността на диета номер 9

Дадената система за храна има версия 9а, която е предназначена за пациенти с диабет и 2-3 степен на мазнини. И двата варианта са добре балансирани. Такава диета може да бъде спазвана дълго време без риск за здравето. Количеството вредни продукти и въглехидрати е сведено до минимум, действието на диета 9 на Pevzner цели да подобри благосъстоянието на пациентите, да нормализира метаболизма и да стабилизира нивото на кръвната захар.

Важно! Необходимо е строго да се спазват препоръките и да се изключат от диетата забранени продукти. Единственият недостатък на диетата е, че пациентът трябва да контролира собствения си апетит и да направи меню

Цел и индикации за диета

Целта на диетата е таблица № 9: нормализиране на метаболизма на въглехидратите, корекция на метаболизма на мазнините и водата и електролита, стабилизиране нивото на кръвната захар.

9 често се назначава в следните случаи:

  • Захарен диабет с умерена и лека тежест, подлежащ на назначаване на минимални дози инсулин (0-30 единици на ден).
  • Малко наднормено тегло.
  • Инфекциозна любов на ставите, ревматизъм.
  • Бронхиална астма.
  • Диатези, алергии.

Общи характеристики на таблицата за лечение №9

Калоричното съдържание на диети е 2300-2500 kcal на ден. Химическият състав на таблица 9 е както следва:

  • 300-350 g въглехидрати.
  • 90-100 g протеини (не по-малко от 55% от животински произход).
  • 75-80 грама мазнини (до 30% от растението).
  • До 12 грама сол.
  • Най-малко 1,5 литра чиста вода дневно.

Характеристики на електроенергийната система:

  • Можете да ядете 5-6 пъти на ден, равномерно разпределение на количеството въглехидрати.
  • Вместо захар, използвайте заместители (ксилитол, стевия, захарин, сорбитол и др.) - тяхната калорична стойност също трябва да се има предвид при съставянето на диета.
  • Общото тегло на консумираните продукти е не повече от 3 килограма на ден.
  • Температурният режим е нормален.
  • За предпочитане е да се вари, пара или пекат храна. В редки случаи има пържени и задушени ястия.
  • Броят на диетичните фибри, липотропните вещества и витамините се увеличава. Ограничете консумацията на огнеупорни мазнини и въглехидрати, умерено ограничавайте количеството на холестерола, солта, екстрактите.

Хранителни и диетични ястия

Какво можете да ядете по време на диета, вижте таблицата:

Какво да не ядете по време на хранене:

Съвет на диетолог. При избора на продукти със способността им да повишават глюкозата в кръвта, трябва да използвате гликемичния индекс (GI). Според данните на различни автори индикаторите за индикаторните показатели се различават в известна степен, което се дължи на факта, че същият продукт, отглеждан при различни условия, може да съдържа различни количества въглехидрати, мазнини и протеини. Важността също така има кулинарна обработка, съдържанието на целулозата в нея, както и особеностите на яденето на ястие. При смесено хранене, когато се използват няколко продукта с различни ГИ, концентрацията на глюкоза в кръвта се увеличава по-бавно в сравнение с консумацията на монопродукт. Пациентите с диабет се препоръчват не само да намалят броя на продуктите с висок ГИ, но и да ги използват в комбинация или след хранене с нисък ГИ. Препоръчва се да се консумират храни, които не надвишават 50 gi. Сред крупките трябва да се даде предпочитание на неразрушени цели зърна.

Приблизително меню за седмицата

Меню за седмицата за диета 9

Втората закуска (11:00 часа): нискомаслено извара (100 г).

Обяд (13:00 ч.): Зелена супа със зеле (200 г), варено пиле (120 г).

Следобедна закуска (4 ч.): Оранжево.

Вечеря (19:00 ч.): Задушено зеле (120 г), варена риба (100 г).

Преди да си легнете: чаша кисело мляко

Втората закуска (11:00 часа): плодово желе (100 гр.).

Обяд (13:00 часа): туршия (200 г), варено телешко (120 г).

Следобедна закуска (4 ч.): Ябълка.

Вечеря (19:00 часа): картофено пюре (120 гр.), Пиле с пара (100 грама).

Преди да си легнете: чаша кисело мляко

Втората закуска (11:00 часа): ябълка.

Обяд (13:00 часа): зеленчукова супа (200 г), пилаф (120 г).

Снек (16:00 часа): мускус от зрънце (120 г).

Вечеря (19:00 ч.): Варено полок (120 г), салата от моркови (100 г).

Преди да си легнете: чаша кисело мляко

Втората закуска (11:00 часа): грейпфрут.

Обяд (13:00 часа): чист борш (200 г), задушено (120 г).

Следобедна закуска (16:00 часа): бульон от дива роза (200 г), бисквитена бисквита (30 г).

Вечеря (19:00 часа): месо със зеленчуци (250 г).

Преди лягане: чаша изпържено мляко

Втората закуска (11:00 часа): кисело мляко с боровинки (80 г).

Обяд (13:00 ч.): Пюре от гъби (200 г), картофено пюре (80 г), варено телешко (80 г).

Следобедна закуска (16:00 часа): бульон от дива роза (200 г), сандвич със сирене (50 г).

Вечеря (19:00 ч.): Зеленчуков шницел (150 г), говеждо пържоли (100 г).

Преди да си легнете: чаша кисело мляко

Втората закуска (11:00 часа): извара (100 г).

Обяд (13:00 часа): грахова супа (200 г), варено месо (120 г).

Снек (16:00 часа): зеленчуков сок (200 г), бисквити (30 г).

Вечеря (19:00 ч.): Меко сварено яйце, зеленчукова салата (200 г).

Преди лягане: чаша мляко

Втората закуска (11:00 часа): хляб с наденица (50 грама).

Обяд (13:00 часа): зеленчукова супа (200 г), пилешки суфле (120 г).

Следобедна закуска (16:00 часа): плодова салата (150 г).

Вечеря (19:00 часа): варена риба (100 г), задушени зеленчуци (140 г).

Преди да си легнете: чаша кисело мляко

Полезни рецепти

Диетични котлети. За готвене се нуждаете от 200 грама нискомаслено месо, 30 грама ръжен хляб, 10 грама масло, малък лук, 40 мл нискомаслено мляко, сол, подправки.

  • Изпечено месо, почистено от сухожилия и преминато през месомелачка.
  • Хляб, напоен с мляко.
  • Лук ситно нарязан и добавен към земята месо.
  • Сол, пипер на вкус.
  • Оформете малки котлети и поставете върху мазнина лист за печене.
  • Гответе 20 минути във фурната на 180 градуса по Целзий.

Полок в Татар. За готвене се нуждаете от 200 грама филе от риба, една четвърт лимон, 30 грама нискомаслена заквасена сметана, маслини, зеленчуци, зехтин.

  • В тавичката добавете 20 мл зехтин, оформете парчетата риба.
  • Свийте филето с лимонов сок.
  • Изпратете го във фурната, загрята до 170 градуса по Целзий за 5 минути.
  • След това добавете заквасена сметана, маслини, жар, сол и оставете да се къпят още 20 минути.
  • Преди да сервирате, добавете ситно нарязани зеленчуци.

Диетична пудинг. Необходими са следните съставки: 200 г тиквички, 100 г ябълки, 30 мл мляко, 4 супени лъжици. л. ръжено брашно, яйце, изкуство. л. масло, 40 грама нискомаслена сметана.

  • Ябълки кори и семена, решетка на голям ренде, като тиквички.
  • Добавете мляко, брашно, масло, яйце, разбъркайте добре.
  • Изсипете в мухъл, изпратете в пещта за 25 минути при температура от 180 градуса по Целзий.
  • Можете да попълните преди да сервирате с нискомаслена сметана.

Отзиви за диета таблица номер 9 по време на бременност

Прегледите за лечебната храна са противоречиви. При пациенти без наднормено тегло, количеството захар в кръвта се намалява интензивно. Диетата е богата на витамини, микро и макро елементи, хранителни влакна и спомага за поддържане на благосъстоянието. Ендокринолозите при инсулин-зависим диабет не се използват.

За бременни жени, диета № 9 се предписва, ако жената е диагностицирана с гестационен диабет. Разликата между обикновения и гестационния диабет е, че след раждането количеството захар в кръвта може бързо да се върне към нормалното. Менюто се настройва индивидуално и количеството сол също се свежда до минимум.

Съвети за изготвяне на менюта и вкусни рецепти са представени във видеоклипа по-долу.

Диета №9 - подробно описание и полезни съвети. Отзиви за диета номер 9 и примери за рецепти.

Диета №9 - описание и общи принципи

Захарният диабет е много неприятно заболяване, свързано с нарушаване на ендокринната система. В резултат на това панкреасът не се произвежда в желаното количество инсулин - специално хормон, който участва в много метаболитни процеси на организма, и въглехидратния метаболизъм играе съществена роля. Поради това при диабет е необходимо да се организира вашата диета, за да се предотвратят мастни заболявания и да се осигури нормализиране на въглехидратния метаболизъм в организма. Когато диабетът не е подходяща храна от общата таблица. Нуждаем се от нашия собствен кулинарен режим. В тази ситуация ще Ви помогне терапевтичното хранене, по-специално диета номер 9, което ви позволява да правите без инжекции с инсулин или да намалите дозата им. Тя се предписва на страдащите от тази болест при лека и умерена тежест.

Диета № 9 е организирана по такъв начин, че да балансира химическия състав на храната и в същото време да съдържа всички полезни вещества, необходими за нормалното функциониране на тялото. С режима на диета захарта със сладкиши е изключена от диетата. Когато правите сладки ястия, използвайте заместители на захарта - захарин, сорбитол, ксилитол и други. Повишено съдържание на витамини, диетични фибри (фибри), липотропни вещества. Умерено ограничено съдържание на холестерол, сол за ястия, екстракти. Протеините в диетата съответстват на физиологичната норма, но съдържанието на животински мазнини и смилаеми въглехидрати се намалява, но не и радикално, така че можете да се придържате към диетата за дълго време. Ежедневната диета трябва да бъде разделена на 5-6 приеми, разпределяйки въглехидратите равномерно през целия ден. Няма ограничения за температурния режим - температурата на храната е нормална.

Диета №9 - какви продукти могат да се консумират

1. Продукти от брашно и хляб: протеинови трици, пшеница от второстепенно брашно, ръж, протеинова пшеница. Общо хлебни изделия на ден - не повече от 300 гр. Поради намаляването на дневната норма на хляба се допуска да се включат нелекувани брашни продукти в храната.
2. Супи: борш, цвекло, шчи, зеленчуци и месо оррошка, всякакви зеленчукови супи. Бульони - гъби, риба и месо с овесени брашно, елда, картофи, зеленчуци, кюфтета.
3. месо и птици: постно телешко, говеждо, месо и почиства агнешко, свинско, заешко, пуешко, пилешко варено и печено (след варенето) и задушен от нарязана и едно парче. Варен език, диетичен колбас. Позволено е да се използва черният дроб (ограничен).
4. Риби: риби от нискомаслени породи в печена, варена, понякога пържена форма. Консервирана риба в домат или собствен сок.
5. Мазнини: разтопено масло и несолено масло, растително масло - само в съдове.
6. Яйца: меко сварени, омлет протеин, до 1,5 на ден, жълтъци с ограничение.
7. Млечни продукти: напитки от кисело мляко, нискомаслено и смело извара, ястия от нея, мляко, несолтово нискомаслено сирене. С ограничения можете да използвате заквасена сметана.
8. Зърнени култури: бобови растения, зърнени храни от ечемичени зърнени храни, елда, овесена каша, перлен ечемик, просо. Зърнените култури се консумират в ограничен вид, в границите на нормата на въглехидратите.
9. Зеленчуци: Необходимо е да запомните, че някои зеленчуци са богати на въглехидрати - картофи, зелен грах, моркови, цвекло. Следователно те трябва да бъдат включени в храната, като се вземе предвид универсалната норма на въглехидратите. От зеленчуци е за предпочитане да се използват тиква, тиквички, зеле, маруля, краставици, патладжан и домати, т.е. те съдържат малко количество въглехидрати. Зеленчуците се ядат сурови, задушени, варени, печени, от време на време позволени в пържени.
10. Сладки, сладки ястия, плодове: мус, желе, компоти върху ксилитол, захарин, сорбитол. С ограничения, медът е разрешен. Пресни сладки сладки плодове и плодове под всякаква форма.
11. Starters: яйца, зеленчуци, скуош, салата, желиран риба или месо, салати - пресни зеленчуци, морски храни, безсолно сирене, напоена херинга, ниско съдържание на мазнини желе (желе) говеждо месо.
12. Напитки: кафе с мляко, чай, зеленчукови сокове, от сладки сладки плодове и плодове, бульон от дива роза.
13. Подправки, сосове: домат, зеленчуков бульон, нискомаслени сосове върху леко месо, гъби и рибни бульони. Допуска се в ограничени количества - хрян, горчица, черен пипер.

Диета номер 9 - какви храни не могат да се консумират

1. Продукти от брашно и хляб: продукти и сладкиши от сладкиши и масло.
2. Супи: мазнини и богати супи, млечни супи с юфка, ориз, грис.
3. Месо и домашни птици: патица, гъска, консервирано месо, тлъсто месо, пушено месо, повечето видове колбаси и колбаси.
4. Риба: риба от мастни породи, осолена, пушена, хайвер, консервирана риба в масло и с добавяне на масло.
5. Мазнини: кулинарни и животински мазнини.
6. Яйца: пържени.
7. Млечни продукти: сметана, извара от сладко сирене, осолено сирене.
8. Зърнени храни: тестени изделия, грис, ориз - тези продукти са рязко ограничени или напълно изключени.
9. Зеленчуци: осолени и кисели.
10. Сладки, сладки ястия, плодове: смокини, стафиди, дати, банани, грозде, сладкиши, захар, сладко, сладолед.
11. Закуски: пушено месо, остри и прекалено солени закуски.
12. Напитки: газирани напитки със захар, гроздов сок и други сладки сокове.
13. Подправки, сосове: Сосове са солени, остри и мазни, като майонеза, соя, табаско и други подобни.

Диета №9 - примери за менюто
понеделник

Закуска (първо): зеленчукова салата, подправена с естествено кисело мляко, нискомаслено извара, чай.
Закуска (второ): пресни плодове.
Обяд: расолник вегетариански със заквасена сметана (1/2 порция), варено заешко, задушено зеле, компот върху ксилитол.
Снек: извара и моркови готвене, заквасена сметана (1/2 порция).
Вечеря: рибено кафе, задушени зеленчуци, чай с ксилитол.
През нощта: нискомаслен кефир.

Закуска (първо): супа от извара, настъргани сурови моркови с ябълка и мед (1 чай), кафе с мляко без захар.
Закуска (второ): неподсладена каша от елда с кремообразно масло, чаша мляко.
Обяд: супа по пилешки бульон с перлен ечемик, пържено (след кипене) пиле, морково пюре, доматен сок.
Снек: пресни плодове (сезонни) или ябълки.
Вечеря: варена риба, винегрет, чай със заместител на захарта.
През нощта: мляко с ниско съдържание на мазнини.

Закуска (първо): пуешко месо, протеинов омлет, чай със захарен заместител.
Закуска (второ): овесена каша в мляко.
Обяд: супа с месо от кисело зеле със заквасена сметана, желирана риба, картофено пюре, зелева салата (пресен), доматен сок.
Снек: ябълките са свежи.
Вечеря: нискомаслено или нискомаслено извара, пресни домати, зелен чай.
През нощта: нискомаслен кефир.

Закуска (първо): заквасена сметана, заквасена сметана, настъргани моркови, кафе с мляко.
Закуска (второ): каша от овесени ядки, естествено нискомаслено кисело мляко.
Обяд: зеленчукова супа, задушено (след кипене) говеждо месо, каша от елда, доматен (или бял нискомаслен) сос, компот върху ксилитол.
Следобедна закуска: парче сирене без салата, прясна ябълка.
Вечеря: зеленчукова рагута от тиквички и картофи, диетична наденица, чай със сорбитол.
През нощта: нискомаслен кефир.

Закуска (на първо място): просо месо с мляко и тиква върху ксилитол, парче несонено сирене, чай.
Закуска (второ): нискомаслено извара, чаша мляко.
Обяд: грахова супа с месо, задушено зеле, варено пиле, доматен сок.
Следобедна закуска: пресен портокал.
Вечеря: винегрет, парче напоена херинга, бульон от дива роза.
През нощта: мляко с ниско съдържание на мазнини.

Закуска (първо): омлет от парен протеин, пресни домати и краставици (в салата или в натура), парче сирене, хляб, чай.
Закуска (второ): ябълките са свежи.
Обяд: картофена супа с пилешки бульон с кюфтета, грахова каша, варено говеждо месо, сос, червена боровинка.
Следобедна закуска: мускус от кейк от ксилитол.
Вечеря: зеленчуков шницел, рибени кюфтета, изпечени под бял сос, чай.
През нощта: нискомаслен кефир.

Закуска (първо): извара с мляко, меко сварено яйце, чай от ксилитол.
Закуска (второ): плодово желе на ксилитол, вискозна елда по мляко.
Обяд: борш с месо и заквасена сметана, зеленчукова яхния, печено (след кипене) заек в бял сос, палачинки от тиквички, компот върху ксилитол.
Снек: плодовете (плодовете) са свежи.
Вечеря: нискомаслено говеждо месо, зелен хайвер, чай с мляко.
През нощта: нискомаслен кефир.

Диета №9 - полезни съвети и обратна връзка

Често страдат от диабет опит повишен глад, така че диетата трябва да се опитваме да включим храни с ниско съдържание на калории, но богати на фибри, като краставици, моркови, тиква, тиква, зеле. За тяхното обработване организмът прекарва доста време, което просто ще бъде достатъчно, докато не следващата закуска. В същото време влакната помагат за поддържане на нивата на захарта, което намалява апетита за сладкиши.

Описание на диета 9

Тази диета се използва при лечението на заболявания като лек и умерен диабет тип 2, заболявания на ставите, голяма група от алергични заболявания (бронхиална астма и др.).

  • Целта на диета № 9

    Създаване на условия, благоприятстващи нормализирането на метаболизма на въглехидратите, определяне на толерантността на пациентите към въглехидрати.

  • Общи характеристики на диета номер 9

    Диета с енергийна стойност, умерено намалена поради смилаеми въглехидрати и животински мазнини, с изключение на захар и сладки, както и използването на ксилитол и сорбитол. С физиологичната норма на витамини и минерали. Изключете захар, сладко, сладкарски изделия и други храни, които съдържат много захар.

    Захарите се заменят със заместители на захарта: ксилитол, сорбитол, аспартам.

    Кулинарната обработка е разнообразна: готвене, задушаване, печене и печене без хляб.

    Хранене 5-6 пъти на ден.

    При диабет мелитус при пациенти със затлъстяване, терапевтичното хранене съвпада с лечението на пациенти със затлъстяване. Диета № 8.

  • Химически състав и енергийна стойност на диетата № 9

    Протеини 100 g, мазнини 70-80 g (от които 25 g зеленчуци), въглехидрати 300 g, главно поради сложните прости въглехидрати изключват или рязко ограничават; калоричност от 2300 kcal; ретинол 0,3 mg, каротин 12 mg, тиамин 1,5 mg, рибофлавин 2,1 mg, никотинова киселина 18 mg, аскорбинова киселина 100 mg; натрий 3,7 g, калий 4 g, калций 0,8 g, фосфор 1,3 g, желязо 15 mg. Свободна течност от 1,5 л.

  • Препоръчителни храни и ястия за диета № 9
    • Хляб и хляб от продукта - главно от цели зърна или с добавяне на трици; диабетични видове хляб: протеинови трици, протеинова пшеница.
    • Супи - предимно вегетарианец или на костен бульон от модулни зеленчуци, борш, расолници, okroshka, боб (веднъж или два пъти седмично върху месо или рибен бульон).
    • Месо и птици - постно месо и пилешко месо - говеждо, агнешко, свинско, пилешко, пуешко, заешко, варени, пълнител, печени форма (веднъж седмично е разрешено печено). Не препоръчвайте гъска, патица, вътрешни органи на животни, мозъци.
    • Кренвирши - с ниско съдържание на мазнини.
    • Ястия от риба - разнообразие от морски и речни риби - треска, навага, лед, щука, щука главно във варени, желирани, печени форми.
    • Зеленчуци, билки - карфиол и зеле, маруля, патладжан, тиквички, диня, тиква, краставици, домати, грах, боб, боб, леща, сладък пипер, лук, цвекло, моркови, магданоз, копър, целина, ekstragon, кориандър. Картофите са ограничени.
    • Ястия с плодове - неподсладено сортове плодове и зеленчуци: ябълки, круши, дюли, портокали, лимони, грейпфрут, нар, череши, сливи, праскови, грозде, червени боровинки, малини, ягоди, боровинки, офика в сурово състояние, изсушена форма, в под формата на компоти, желе, целувки без добавяне на захар, като се използват заместители на захарта. Не се препоръчва банани, смокини, ограничени до грозде, стафиди.
    • Ястия от зърнени храни, тестени изделия - овесени ядки, елда, "Херкулес", просо, диетични макаронени изделия с включването на трици, в най-различни зърнени храни, печива, като се вземат предвид общата сума на въглехидрати в храната.
    • Ястия от яйца - едно яйце на ден, меки варени или под формата на омлет, яйца, за да добавите към съдовете.
    • Млечни продукти - за предпочитане с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини - прясно сирене или сирене торти, пудинги, извара (без добавена захар), кефир, кисело мляко, мляко, сирене, сметана, масло, ниско съдържание на мазнини.
    • Сладкарски продукти - само диетични със заместители на захар (бисквити, бисквити, кейлитолови вафли, мармалад, сладки с захарни заместители).
    • Мазнини - масло (селянин), сандвич маргарин, слънчоглед, царевица, зехтин в натура.
    • Напитки - чай, мляко чай, кафе напитки, доматен сок, плодове и ягодоплодни сокове без захар, бульон бедрата, безалкохолни напитки без захар, минерална вода.
    • Закуски - салати, винегрет, желирана риба и месо, напоена с херинга, сирене, нискомаслена наденица, зеленчуци.
  • Изключени храни и ястия за диета номер 9
    • Захар, сладкиши, шоколад, сладкарски изделия с добавена захар, кифли, пайове, сладко, сладолед и други сладкиши.
    • Продукти, изработени от тесто.
    • Гъско месо, патици, пушено месо, осолена риба.
    • Шише мляко, сметана, ферментирано изпечено мляко, сладко кисело мляко, айран.
    • Месни и кулинарни мазнини.
    • Силни и мазни бульони.
    • Млечни сирена, сметана, извара от сладко сирене.
    • Мастни степени на месо, риба, птици, колбаси, осолена риба.
    • Ориз, грис, макаронени изделия.
    • Солени и кисели краставички. Мариновани и кисело зеле.
    • Пикантни, пикантни, пушени закуски, горчица, черен пипер.
    • Грозде, стафиди, смокини, банани и други сладки плодове.
    • Сокове и плодови води с добавка на захар.
    • Алкохолни напитки.
  • Приблизително еднодневно меню за диета №9 за пациенти със захарен диабет
    • Закуска: елда (булгур - 40грама на петрола - 10 грама) месо (или риба) пастет (месо - шейсетграм Oil - 5 гр), мляко чай (мляко - 50 г).
    • 11 часа: чаша кисело мляко.
    • Обяд: зеленчукова супа (растително масло - пет грама картофи напоена - 50 грама, зеле - 100 гр моркови - 25 г, крем - 5 г, домат - 20 д), варено месо - 100 грама картофи, напоена - 150 гр, масло - 5 г, ябълка - 200 г.
    • 17 часа: питие за мая.
    • Обяд: zrazy морков с извара (морков - 75 г, извара - 50 грама грис - 8 грама, бисквити ръж - 5 г, яйчен - 1 х). Варена риба - 100 грама, зеле - 150 грама, растително масло - 10 грама, чай с ксилитол.
    • През нощта: чаша кефир.
    • Хляб на ден - 250 грама (предимно ръж).
  • Приблизителен набор от продукти на ден за диабетици
    • Масло 20 гр
    • Мляко 200 мл.
    • Кефир 200 мл.
    • Вино сирене 100 гр.
    • Заквасена сметана 40 гр.
    • Грозде 50 гр.
    • Картофи 200 гр.
    • Домати 20 гр.
    • Зеле 600гр
    • Морков 75гр
    • Зеленина 25 гр.
    • Говеждо 150 гр.
    • Риба 100 гр.
    • Хляб бял 100 гр.
    • Хляб черен 200 г.
  • Опции диета № 9

    Варианти на диета № 9 - Тестът на VG Baranova, диета № 9b и диета № 9 за пациенти с бронхиална астма са разработени.

  • Пробната диета на В.Г. Баронова
    • Химическият състав и енергийната стойност на диетата VG Baranova

      Протеини - 116 g; въглехидрати - 130, мазнини - 136 g, енергийна стойност - 2170-2208 kcal. Съотношение протеини / мазнини / въглехидрати = 1: 1.3: 1.2.

      На фона на тестната диета проверете кръвната захар на празен стомах и ежедневно урината за захар най-малко веднъж на всеки 5 дни.

      С нормализирането на метаболизма на въглехидратите, тази диета се третира 2-3 седмици, след което постепенно се разширява, добавяйки 1 XE на всеки 3-7 дни (в зависимост от телесното тегло). Преди всяко ново добавяне проверете кръвта и урината за захар. Разширяването на тестовата диета на 12 XE, за 2 месеца, след което добавете още 4 XE с интервал от 3-7 дни. По-нататъшното разширяване на диетата, ако е необходимо, се извършва след 1 година.

    • Препоръчителни и изключени продукти и ястия за пробната диета VG Baranova По същия начин, диета номер 9.
    • Дневният набор от продукти на пробната диета VG Baranova
      • Месо, риба 250 гр.
      • Вино сирене 300 гр.
      • Сирене 25 гр.
      • Мляко, кефир 500 мл.
      • Масло и растително масло 60 гр.
      • Зеленчуци (с изключение на картофи и бобови растения) 800 гр.
      • Плодове (с изключение на грозде, банани, ябълки, смокини) 300 g.
      • Хляб черен 100 гр.
  • Диета №9б Показания за диета №9б

    Препоръчва се при пациенти с инсулин-зависим захарен диабет, получаващи големи дози инсулин.

    • Химически състав и енергийна стойност на диетата №9b

    Диетата е близка по химичен състав до рационална маса.

    Протеини - 100 g, мазнини - 80-100 g, въглехидрати - 400-450 g, енергийна стойност 2700-3100 kcal kcal.

    На диета № 9b са разрешени същите храни и ястия, както при диета № 9.

    Вместо захар, се използват различни заместители на захарта, но трябва да се приема захар с всеки пациент, който получава инсулин, за да спре възможната хипогликемия.

    Основното количество въглехидрати трябва да се дава с първата закуска и обяд. Преди тези ястия се предписва инсулин. Ако се прилага инсулин преди вечеря, храната трябва да се остави за една нощ, за да се предотвратят възможни хипогликемични реакции.

    Ако съществува опасност от развитие на диабетна кома, количеството мазнини в диетата трябва да бъде намалено до 30 g, протеините до 50 g. Съдържанието на въглехидрати не трябва да надвишава 300 g. Едновременно увеличаване на дозата на приложен инсулин.

  • Вариант на диета №9 за пациенти с бронхиална астма
    • Химически състав и енергийна стойност на диета номер 9 за пациенти с бронхиална астма

      Калоричното съдържание на храната се изчислява в съответствие с физиологичните норми на необходимостта от източници на енергийни вещества, но с ограничението на захарта и продуктите, които я съдържат, и ястията. Средната калорична стойност на таблицата при пациенти с бронхиална астма е 2600-2700 kcal. Те трябва да се представят с протеини в количество от 100-130 г, мазнини - 85 грама, въглехидрати - 300 г. Количеството сол от трапезата е 10-11 г. Течността трябва да се консумира до 1,5-1,8 л.

      Общото дневно количество храна трябва да бъде разделено на 4-5 приеми.

    • Препоръчителни храни и ястия за диета номер 9 за пациенти с бронхиална астма
      • Първите ястия - всякакви супи и други ястия, приготвени на базата на бульони от нискомаслени меса и птици, трябва да съдържат минимално количество екстракти.
      • Втората чиния се приготвя от месо, риба и птици от нискомаслени сортове.
      • Пилешко месо и яйчен протеин често са хранителни алергени, но ако не е намерен им етиологичната роля в генезиса на астма, тяхното използване е разрешено, но е необходимо да се ограничи броят им в диетата на пациента.
      • Млякото и млечните продукти се използват с повишено внимание, тъй като млечните протеини са алергени и могат да бъдат опасни за хора с алергична предразположеност. Козе, мляко на кобили също трябва да се използва с повишено внимание.
      • Страничните чинии за втората чинийка могат да бъдат направени от зеленчуци, но в този случай е необходимо да се предпочитат печене, охлаждане, пара.
    • Изключени храни и ястия за диета номер 9 за пациенти с бронхиална астма
      • Трябва да ограничите използването на безплатни въглехидрати - захар, мед, сладкиши (сладолед), пържени храни и пушени продукти.
      • Ако е възможно, максимално използване на брашно продукти - кифли, пайове, бисквити, торти и подобни продукти и ястия.
      • Бульони на базата на овнешко, свинско месо, супи, подправени със зърнени култури и юфка са изключени.
      • За предпочитане се откаже готварски методи, като за пържене, използвайте много остри, солени храни, използването на подправки и сосове, топли сосове, яде консервирани храни (месни консерви, консерви риба и други подобни храни).
      • Ако етиологичната роля на млякото като хранителен алерген е известна надеждно, той е изключен от употреба (както пряко, така и като част от различни ястия), ако е възможно.
      • Често употребата на алкохолни напитки (дори в малки количества) е фактор, който предизвиква развитието на типична атака на задух, затова хора, страдащи от астма трябва да елиминира напълно приема на алкохолни напитки, дори и ниско алкохол (бира).
      • Сред леки закуски са изключени осолена риба, нарязани гъби, зеленчуци, остри видове зеленчуци и други закуски.
      • Пипер, горчица, подправки са напълно изключени от храната.
      • Ограничете употребата на плодове от грозде, цитрусови (портокали, лимони, сок от грейпфрут, конфитюри и други продукти, произведени от тях), ягоди, малини, дати, стафиди, банани.
      • Ограничете употребата на мед, сладко, конфитюр, шоколад, какао.
      • Сред напитките, соковете са ограничени от забранени плодове или плодове, какао, кафе, горещ шоколад.
    • Приблизително еднодневно диета № 9 за пациенти с бронхиална астма
      • Номер на опция 1

        • Първата закуска: овесена мания - 150 г, масло - 20 грама, извара ниско съдържание на мазнини - 100 грама, чай с лимон - 180 мл.
        • Втората закуска: тиква с ябълки - 100 г, пастет от варено месо - 80 г.
        • Обяд: зеленчуков okroshka - 180 г, пълнено зеле, пълнено с варено месо - 200 г, зеленчукова яхния - 100 г, желе от пюре от ябълка - 180 мл.
        • Снек: Винегрет с растително масло - 100 гр.
        • Вечеря: варени картофи - 200 г, гъби в заквасена сметана - 150 г, ябълков сок - 180 мл.
        • През нощта: кефир - 180 мл.
        • Първа закуска: оризова каша - 150 гр. С масло - 20 г, чай с лимон - 180 мл.
        • Втората закуска: пилаф с плодове - 100 г, изпечени ябълки - 75 г.
        • Обяд: вегетарианска супа - 180 мл, крем - 10 г, тиквички пълнени myasom- 200 гр варено, печени сладкиши моркови - 100 г сушени плодове желе - 180 мл.
        • Снек: желе от касис - 180 г.
        • Вечеря: варени картофи - 200 г, гюлаш от варено месо - 150 г, компот от пресни ябълки - 180 мл.
        • През нощта: кефир - 150 мл.
        • Първата закуска: овесена каша - 150 г с масло - 20 г, бульон от дива роза - 180 мл.
        • Втора закуска: готвене с кашкавал - 100 г, варен език - 40 г.
        • Обяд: супа зелена - 180 мл, палачинки с варено месо - 150 г, пудинг от черен дроб и моркови - 50 г, желе от сушени плодове - 180 г.
        • Следобедна закуска: печени картофени бургери - 100 гр.
        • Вечеря: варени картофи - 200 г, кюфтета задушени в сос - 150 г, компот от пресни ябълки - 180 мл.
        • През нощта: кефир - 150мл.
        • Бульонът е прозрачен.

        Изисква: 1 кг кости говеждо месо, 200 г говеждо месо (пулп), 1 яйце бели, 1 морков, магданоз 1/2, 1/2 целина греда 1 лук, грах 4 бахар, дафинови листа 1, 3 л вода, сол.

        Получаване. Поставете в тигана измити и нарязани кости, месо, излейте вода и кипете. След това се разбърква бульонът и се изсипва отново месото с гореща варена вода. Когато водата кипи, отстранете пяната, сол и гответе на слаб огън за най-малко 3 часа. В средата на готвенето поставете нарязаните зеленчуци. В края на готвенето сложете пипер, дафинов лист. Когато бульонът се приготви, извадете тенджерата от огъня, отстранете костите и месото, оставете бульона да се уталожи. След това прецедете метално сито. Ако приготвеният бульон не е достатъчно прозрачен, може да се изясни с помощта на яйчен белтък. Този бульон се използва като основа за вземане на супа. За бульон можете да използвате телешко, нискомаслено говеждо месо.

        Изисква: 200 грама слаб бульон, 20 г лук, 10 г масло, 20 г моркови, 20 г зелен аромат, 50 г кисели краставици, 50 г картофено перла ечемик 20 д, 30 г сметана.

        Получаване. Изрежете морковите и лука на малки резени и леко изсипете. Краставици обелени, нарязани на тънки филийки и, като се налива малко бульон, готви за 10-15 минути. В останалата част от бульона, варете кората с картофи и слагайте същите краставици и моркови със зелени. Супата трябва да се вари и подправена със заквасена сметана.

      • Супа лятна диета.

        Изисква: 300 г бульон, 15 г масло, 20 г лук, 40 г моркови, 120 г зеле, 60 г картофи, домати 40 гр, 30 г сметана, магданоз.

        Получаване. Нарязвайте лука ситно в малко количество масло с вода. След това добавете нарязани моркови и ги изцедете докато не се приготвят наполовина. Нарежете зелето и картофите в малки кубчета и поставете в кипене бульон, поставете задушени зеленчуци там и готвене, докато готови. Когато сервирате, поставете в супата заквасена сметана и ситно нарязан магданоз.

        Изисква: 200 грама слаб бульон, 10 г масло, 20 г моркови, 10 г доматено пюре, 50 г цвекло, 20 г лук, 60 г зеле, 60 г картофено, 3 г брашно, 30 г сметана, дафинов лист.

        Получаване. Нарежете морковите и цвеклото в тиган, добавете масло, доматено пюре, сол и задушете, затваряйте капака, докато мекотата на зеленчуците. Добавете лука в маслото и смесете със задушени зеленчуци. След това изсипете бульон и добавете ситно нарязано зеле и картофи, поставете дафинов лист. Сварете го докато зеленчуците не са готови. След това избършете зелената супа през сито, сезон с препечено брашно, сол на вкус и отново да доведе до възпаление. При сервиране добавете сметана към супата.

        Изисква: 300 g бульон, 10 g масло, 70 g нискомаслено говеждо или телешко месо, 200 g картофи, 1/2 яйца, 20 g лук, зеленчуци от магданоз.

        Получаване. Преминете месото през месомелачка, добавете към него половината от всички ситно нарязан лук, яйце, сол и разбъркайте добре. Разточете малки крехки кюфтета и ги пригответе в бульон. Останалият бульон се вари, постави картофите в него и останалите лук, запазени в масло. Когато супата се приготви, поставете кюфтета в нея и поръсете с магданоз на ситно нарязани зеленчуци.

      • Рибна супа с пюре от кюфтета.

        Изисква: 250 г риба бульон, 20 г лук, 100 г риба, 10 грама на хляб, 20 грама на мляко, 5 грама на яйце албумин, 200 г картофи, 30 г сметана, 5 г масло, магданоз.

        Получаване. Добавете лука в масло, поставете в рибния бульон, добавете нарязани картофи и гответе. Рибата преминава през месомелачката заедно с млякото, накиснато с мляко, добавете яйцето, солта и разбъркайте добре рибата. Направете кюфтета и ги пригответе отделно в бульон. След това поставете кюфтетата в супата и добавете заквасената сметана. Сервирайте се на масата, поръсете с билки.

      • Зеленчукова супа с картофено пюре.

        Изисква: 150 г картофи, 70 г моркови, 30 грама ориз, 1 чаша мляко, 1 супена лъжица. л. масло, 1/2 яйчен жълтък.

        Получаване. Изплакнете ориза и кипете докато се приготви. След това се разбърква, разбърква се с варени и изтрити картофи и моркови, разрежда се с врящо мляко, сезон с жълтък и масло. Сервирайте се до масата, украсете с нарязани зеленчуци.

        Изисква: 200 г телешко, 20 грама хляб, 30 грама мляко, 5 грама масло.

        Получаване. Изплакнете месото, нарязано на малки парчета и минава през месомелачка. Добавете ролката за мляко, напоена с мляко, и отново прескочете кората през месомелачката. Изсипете останалата част от млякото и разтопеното масло, добавете сол, разбъркайте. Направете котлети и ги поставете върху коритото на парахода. Поставете парахода на огъня и гответе пасти за най-малко 15 минути. Кюфтета, сервирани с масло.

        Изисква: 200 г нискомаслено говеждо месо, 30 грама ориз, 20 г масло.

        Получаване. Месото минава през месомелачка, вари в ориза във вода, докато се приготви, след това се слее и се разбърква с месо, отново минава през месомелачка, добавете каша вода и сол. Масата добре се смесва и правете няколко пъти. Сварете кюфтетата за една двойка. При сервиране добавете заквасена сметана.

      • Пилешки парадени кроасани.

        Задължително: 300 г пилешко месо, 20 г твърдо сварен хляб, 20 г мляко, 15 г масло.

        Получаване. Пилешко месо, за да премине през месомелачка, добавете ролка за мляко, напоена с мляко, отново прескочете и поставете малко масло, разбъркайте добре и оформете малките пръсти. Готвене за двойка. Към масата се сервират зеленчуково ястие.

      • Рибата се пече във фурната.

        Изисква: 1 кг есетра или щука костур, 2 супени лъжици. л. заквасена сметана, 1 супена лъжица. л. масла, сол, магданоз.

        Получаване. Обелената риба постави кожата надолу върху мазнина за печене. Нагоре със заквасена сметана, сол и изсипете с разтопено масло. Поставете фурната и печете за поне 30 минути. Преди сервиране, нарязани на филийки и украсете с магданоз.

      • Варено месо, изпечено в сос.

        Задължително: 150 грама нискомаслено говеждо месо, 70 г мляко, 5 г брашно, 100 г ябълки, 1 супена лъжица. л. масло.

        Получаване. Сварете месото и нарязани на малки резени, а след това от млякото и брашното гответе соса. Обелете ябълките от кората и ядрото и нарязайте на тънки филийки. След това смажете тигана, поставете кръговете от ябълки на дъното, поставете ябълки, смесени с ябълки на ябълки. Нагоре със сос и печете.

        Задължително: 130 грама скуош, 70 г ябълки, 30 г мляко, 1 супена лъжица. л. масло, 15 грама грис, 1/2 яйце, 40 г заквасена сметана.

        Получаване. Мразовете се чистят, нарязват се и се задушават с мляко, докато се приготвят наполовина. След това добавете нарязаните ябълки и оставете да къкри за още 3-4 минути, след това изсипете грис и задръжте тенджерата под капака на ръба на чинията за 5 минути, след това се охлади. Добавете жълтъка и отделно разбъркайте протеина, разбъркайте масата, поставете я в матрица, намажете с масло и печете. За да сервирате масата със заквасена сметана.

      • Картофени зъби "Изненада".

        Изисква: 100 грама телешко месо, 250 грама картофи, зеленчуци.

        Получаване. Сварете месото и минавайте през месомелачка. Картофите се вари, избършете и добавете натрошени билки. Приготвена картофена маса, за да се оформят в кръгове и в средата, за да се сложи храна. Поставете в парна баня и се печете.

        Задължително: 100 г извара, 10 г пшенично брашно, 20 г заквасена сметана, 10 г захар, 1 яйце.

        Получаване. Извадете сиренето на сиренето, смесете го с яйцето и добавете брашно и захар. От тази маса да се образува валяк и нарязани на малки парченца. Поставете кнедли във вряща вода и заври. Щом излизат кнедли, извадете ги и ги поднесете на масата със заквасена сметана.

        Кисел е зрънце.
        Изисква: 50 g пресни плодове, 15 g захар, 6 g картофено нишесте. Получаване. Раздробете плодовете и изцедете сока през тензухата. Измийте настръчките във вода, напънете и накачете бульона от бульона. Когато желето се охлади, изсипете сок от ягода в него.

        Диета 9-та масичка

        Описанието е актуално 05.11.2017

        • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
        • дати: постоянно
        • Разходи за продукти: 1400 - 1500 рубли на седмица

        Общи правила

        Какво е това? захарен диабет и каква диета е показана за това заболяване? Захарният диабет е заболяване, което се получава, когато инсулинът не се произвежда достатъчно от панкреаса. Често се развива с наследствена предразположеност и един от факторите, допринасящи за неговото развитие, е преяждане, прекомерна консумация на мазнини и прости въглехидрати. В сърцето на заболяването са нарушения на въглехидратния метаболизъм: лошата смилаемост на глюкозата от тъканите, увеличаване на образуването му от мазнини, протеини и гликоген черен дроб.

        В резултат на това се увеличава съдържанието на захар в кръвта и се определя в урината. Диабетите се характеризират също така с нарушения на метаболизма на мазнините и с натрупването на продукти на окисляването на мазнини в кръвта - кетони.

        Захарният диабет е сложен атеросклероза, мастна чернодробна дистрофия, бъбречно увреждане. Храненето е терапевтичен фактор в леката форма на болестта, основният момент при диабет с умерена тежест и необходим - за лечение на тежка форма на фона на приема инсулин и орални хипогликемични лекарства.

        Пациентите получават Диета № 9, Таблица № 9 за Pevzner или неговия сорт. Тази медицинска диета осигурява нормализиране на метаболизма на въглехидратите, а рационалното хранене предотвратява нарушенията на метаболизма на мазнините. Диетичната маса № 9 се характеризира със умерено намалена енергийна стойност, дължаща се на значително намаляване на въглехидратите (лесно асимилирани, прости) и мазнините. Захар, сладкарски продукти са изключени, съдържанието на сол е ограничено и холестерол. Броят на протеините е в границите на физиологичната норма. Терапевтичното хранене се предписва от лекаря в зависимост от степента хипергликемия, теглото на пациента и съпътстващите заболявания.

        В нормално тегло прием дневно калории - 2300-2500 ккал, 90-100 грама на протеин, 75-80 грама от мазнина и 300-350 грама на въглехидрати, които преценка на лекаря разпределена между получаване на хляб или зеленчуци и житни култури.

        Особено важно е храненето, когато се комбинира с прекалена пълнота. Отслабването оказва благоприятно влияние върху хода на диабета - намалената чувствителност към инсулин. С наднормено тегло, калоричното съдържание спада до 1700 калории поради значителното ограничение на въглехидратите до 120 грама на ден. В този случай пациентът получава 110 g протеини и 80 g мазнини. Пациентът също така показва разтоварване на диети и дни.

        Таблица-диета № 9 на захарен диабет степента на светлина предполага изключването на лесно асимилирани (прости) въглехидрати:

        • захар;
        • конфитюри, конфитюри;
        • сладкарски изделия;
        • сладолед;
        • сиропи;
        • сладки плодове и зеленчуци;
        • тестени изделия;
        • бял хляб.

        Препоръчва се да се ограничи или изключи:

        • картофи като висококачествен нишестен продукт;
        • моркови (по същите причини);
        • домати с оглед на високото съдържание на глюкоза;
        • цвекло (има висок гликемичен индекс, след употребата му има скок в нивото на кръвната захар).

        Тъй като храненето при захарен диабет се основава на ограничението на въглехидратите, дори и плодовете трябва да се избират гликемичен индекс (GI) до 55: грейпфрут, боровинки, кайсии, сливи, ябълки, боровинки, праскови, сливи, череши, морски зърнастец, червено френско грозде, цариградско грозде. Но дори и тези плодове трябва да се консумират в ограничени количества (до 200 г).

        Когато ядете храни с висок ГИ, нивата на кръвната захар се увеличават много, което води до увеличаване на производството инсулин. Трябва да се има предвид, че топлинната обработка на зеленчуците увеличава ГО, така че задушената тиква, патладжанът и зелето могат да повлияят неблагоприятно на нивото на захарта.

        Трябва да се помни, че захарта и нейните продукти са изключени с леко заболяване, а на фона на инсулиновата терапия на диабет мелитус със средна и тежка степен се допускат 20-30 g захар. По този начин таблицата за лечение се модифицира от лекаря в зависимост от тежестта на заболяването, интензивността на работата на пациента, теглото, възрастта и инсулиновата терапия. Това се прави чрез регулиране на съдържанието на въглехидрати.

        Във всички случаи не забравяйте да влезете в диетата:

        • патладжан;
        • червена салата пипер с оглед на високото съдържание витамини;
        • тиква (спомага за намаляване на глюкозата);
        • Тиквички и тиква, нормализиране на метаболизма на въглехидратите;
        • липотропни продукти (извара, овесена каша, соя).

        Тъй като въглехидратите трябва да присъстват в храната и осигуряват 55% от дневния калориен трябва да включва източници на бавно абсорбирани въглехидрати диетични фибри: пълнозърнест хляб, бобови растения, изцяло от зърнени култури, зеленчуци, плодове.

        Желателно е да се придържаме към следното разпределение на енергийната стойност на храната:

        • 20% - трябва да е за закуска;
        • 10% за втората закуска;
        • 30% за обяд;
        • 10% - закуска;
        • 20% - вечеря;
        • 10% за ядене през нощта.

        Диетата включва ксилитол, фруктоза или сорбитол поради общото количество въглехидрати. За вкус в десертните ястия можете да добавите захарин.

        Ксилитолът за сладост е еквивалентен на обикновената захар и дневната му доза е не повече от 30 g.

        Фруктозата има ниско калорично съдържание и нисък ГИ, докато е два пъти по-сладък от захарта, така че е достатъчно да добавите 1 ч.л. в чая. При този хранителен прием количеството на солта (12 g на ден) е ограничено и според указанията (кога нефропатия и хипертонична болест) се понижава допълнително (2,8 g на ден).

        вид

        Основната таблица № 9 е предписана за кратък период от време, за да се определи толерантността към въглехидратите и да се изберат дози от перорални лекарства, в случай че диетата не успява да нормализира нивото на захарта. На фона на тестната диета проверете захарта на празен стомах 1 път в рамките на 3-5 дни. С нормализирането на резултатите от теста след 2-3 седмици храната постепенно се разширява, добавяйки 1 XE (хлебна единица) всяка седмица.

        Една единица зърно съответства на 12-15 g въглехидрати и се съдържа в 25-30 g хляб, 0,5 чаша каша от елда, 1 ябълка, 2 бр. сини сливи. Разширявайки го с 12 ХЕ, задайте за 2 месеца, след което добавете още 4 ХЕ. По-нататъшното разширяване на диетата се извършва след 1 година. Също така, таблицата е показана за постоянна употреба, когато диабет тип 2 леко и умерено при пациенти с нормално тегло.

        Диета 9А се препоръчва за леки и умерени форми на неинсулинозависим диабет, но при наличие на прекалена пълнота при пациентите.

        Таблица номер 9Б е показан за пациенти с тежка инсулин-зависим диабет и е различен от предишните увеличения на въглехидрати (400-450 г) поради консумацията на хляб, картофи, зърнени култури, зеленчуци и плодове. Количеството протеини и мазнини е леко увеличено. Можем да кажем, че диетата е близка в състава на рационалната маса. Енергийната му стойност е 2700-3100 kcal. Вместо захар използват захар заместители и захар 20-30 g.

        Ако пациентът влезе инсулин сутрин и следобед, тогава 65-70% от въглехидратите трябва да вземат предвид тези ястия. След въвеждането на инсулин, храната трябва да се приема два пъти - след 15-20 минути и след 2,5-3 часа, когато се отбелязва максималният ефект на инсулина. Това се осигурява от частична храна с приема на въглехидратна храна (зърнени храни, картофи, плодове, плодови сокове, хляб) за 2-ра закуска и следобеден чай.

        свидетелство

        • установяването на толерантност към въглехидратите, за да се изберат дози от лекарства;
        • наличност захарен диабет (леки и умерени) при нормално тегло при пациенти, които не получават инсулин.

        Разрешени продукти

        Използване на хляб ръж, пшеница (от брашно от втора степен), с трици до 300 грама на ден.

        Първите ястия могат да бъдат на слаб бульон от месо или зеленчук. Предпочитат се зеленчукови супи (бурш, супа), okroshke, гъби, супи с кюфтета и круп. Картофите в супита могат да присъстват в ограничени количества.

        Правилното хранене при захарен диабет

        Диетичното хранене включва всички зеленчуци, които се използват в сурови или задушени (като странични ястия). Акцентът е върху зеленчуците с ниско съдържание на въглехидрати (тиква, тиквички, патладжан, краставици, маруля, зеле, скуош). Картофите се допускат с ограничение, като се взема предвид нормата на въглехидратите за всеки отделен пациент (най-често не повече от 200 g във всички ястия). Високо съдържание на въглехидрати в морковите и цвеклото. С разрешението на лекаря тези зеленчуци също са включени в диетата.

        Нискомасленото месо и пилето са позволени. Месните ястия се приготвят най-добре варени или печени, за да се намали съдържанието на калории в храната. От риба да изберете диетични видове: костур, треска, мерлуза, морска треска, линг, шафран треска. Брой на зърнени култури, ограничени до стандартите за всеки пациент (обикновено на ден 8-10 супени лъжици) - елда, ечемик, грис от ечемик, просо и булгур са решени бобови растения (леща по-добре). Ако сте яли тестени изделия (можете да в ограничени количества и от време на време), тогава в този ден трябва да се намали количеството хляб.

        Питиета от кисело мляко (нискомаслен кефир, кисело мляко) трябва да бъдат в дневната дажба. Млякото и смелите извара се консумират в натура и се приготвят от тях: мляко, кайсии, суфле. Бързо сирене със съдържание на мазнини не повече от 30% се допуска в малко количество, заквасена сметана се добавя само към съдове. Масло и различни растителни масла трябва да се добавят към готовите ястия. Яйца - един на ден меки, или под формата на омлет. От напитки се допускат: кафе с мляко, чай със заместител на захарта, зеленчукови сокове, бульон от дива роза.

        Разрешени сладко-кисел плодове под всякаква форма (пресни, компоти, желета, мусове, конфитюр върху ксилитол). Ако използвате ксилитол, след това не повече от 30 грама на ден, фруктоза е разрешено за 1 ч. л. три пъти на ден (добавете към напитките). Мед за 1 ч. Л. 2 пъти на ден. Можете да ядете сладкарски изделия (сладкиши, вафли, бисквити) със заместители на захарта. Но в този случай има норма - 1-2 сладкиши два пъти седмично.