Какво можете да ядете с чернодробно заболяване

Лечение

Острите и хронични заболявания на черния дроб и жлъчния мехур задължително предполагат стриктно спазване на диетата. Принципите на храненето се свеждат до факта, че трябва да премахнете допълнителното натоварване на този орган, така че повредените клетки без стрес да могат да бъдат заменени с нови. Когато лекарят прави точна диагноза и предпише лечение, той определено ще определи какво може да яде с болен черен дроб и какви храни трябва да се въздържат. Колко тази диета ще бъде строга, дали е възможна снизходителност и кога ще бъде възможно да се върнете към обичайната диета зависи от състоянието на пациента. В допълнение, всеки човек може да усети тежест в правилния хипохондриум след алкохол, преяждане или приемане на някои лекарства. В този случай също е полезно за известно време да се ограничите до използването на определени продукти.

Ролята на черния дроб в тялото и защо е важно да се яде правилно

Черният дроб е основният филтър на тялото, който неутрализира токсините и ги премахва естествено. Съвременният ритъм на живота, изобилието от нездравословна храна и алкохол, лечението с определени медикаменти може да повлияе неблагоприятно на черния дроб. Товарът се увеличава, клетките се свиват и се оказва, че не могат да изпълняват функциите си. В допълнение, черният дроб участва в синтеза и отлагането на протеини, мазнини, въглехидрати и минерален метаболизъм. Той също така произвежда жлъчка, която след това се оттича в тънките черва и разделя храната.

Сред всички чернодробни заболявания могат да се идентифицират основните:

  • хепатит - възпалителни процеси с инфекциозен или не-заразен характер;
  • мастна хепатоза - заместване на нормални функционални хепатоцити с мастна тъкан;
  • цироза - най-тежко увреждане на черния дроб, при което клетъчната смърт и образуването на белези от съединителната тъкан (фиброза).

Причините за заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса често са свързани с начина на живот и културата на човешкото хранене. Черният дроб не харесва изобилието от мазни, пържени храни, вредни напитки и бързо хранене. За да се обработва такова хранене, се изисква голямо количество жлъчка, което трябва да се получи от чернодробните клетки. С постоянната си употреба черният дроб изчезва и тъканите му нямат време да се възстановят. Не по-малко опасни за черния дроб и приема на алкохол. В малки дози, ако се вземат рядко, тя е напълно обработена и не уврежда тялото, а в алкохолизма токсините се установяват във вътрешните органи и причиняват опасни заболявания. Въпреки това, хепатитът може да не зависи от начина на живот на човек. Инфектиране на тези заболявания може да бъде чрез кръв, когато посещавате салон за нокти, болница или по време на рисуването на татуировки.

Защо се нуждаете от диета за чернодробно заболяване?

Терапевтичната диета за чернодробни заболявания е необходима за облекчаване на товара. В зависимост от етиологията на заболяването и неговия етап, се предписва основната схема на терапията, което означава приемане на лекарства. В някои случаи (в последните етапи на цироза) може да се наложи операция за трансплантация на орган. Най-общо, предписвайте лекарства от групата на хепатопротекторите и диетата, които пациентът трябва да се придържа към пълно възстановяване.

Черният дроб участва в храносмилането и метаболизма на различни елементи. При повишено напрежение клетките му нямат време да се възстановят, което провокира по-нататъшното развитие на болестта и нейното влошаване. Ако ядете правилно и не нарушавате диетата, хепатоцитите се заменят с нови много бързо и органът се регенерира напълно. Това не важи за онези форми, при които вече са образувани белези от съединителната тъкан в паренхимата, но състоянието на пациента може да се поддържа от правилното хранене.

Основните принципи на диетата за черния дроб

Диетата при чернодробно заболяване включва често приемане на леки храни. Тя трябва да бъде приготвена без добавяне на мазнини, подправки и сосове, по-добре е да се готви или да се пара. Солта също е строго дозирана. За да се яде при такива патологии е необходимо при следните правила:

Вземете този тест и разберете дали имате чернодробни проблеми.

  • храната и напитките трябва да са на стайна температура;
  • един ден трябва да се яде най-малко 5 пъти на малки порции;
  • общото количество калории в диетата се изчислява поотделно, но не трябва да бъде по-малко от 2000-2500 kcal на ден;
  • Нивото на протеини и въглехидрати остава високо и количеството мазнини може да бъде намалено;
  • витамините са необходими за процесите на регенерация;
  • можете да вземете допълнителни полезни отвари и напитки (бульон от дива роза).

Продължителността на диетата зависи от болестта и нейния етап. При лечението на леки форми на хепатит, лечението отнема няколко месеца, а при цироза ще трябва да спазва тези препоръки през целия живот. Можете също да прекарате дни за разтоварване, ако черният дроб боли след празници, прием на алкохол или преяждане. Тази храна няма противопоказания, тъй като оказва положително влияние не само върху черния дроб и жлъчните пътища, но и върху всички органи.

Освен това, струва си да вземете курс от хепатопротектори (Essentiale, Allochol и др.). Те могат да принадлежат към различни групи. Някои от тях укрепват съществуващите чернодробни клетки, други стимулират образуването на нови. Факт е, че възстановяването на чернодробната тъкан се извършва чрез разделяне на тези хепатоцити, които го образуват. От една клетка се образуват две дъщерни клетки, така че черният дроб бързо се възстановява. Въпреки това, ако хепатоцитите са в състояние на стрес, те няма да бъдат разделени. Първо, е необходимо да се подкрепят онези, които не са страдали от болестта, а след това да се стимулират процесите на регенерация.

Забранени продукти

На първо място, пациентът трябва да знае точно кои храни не могат да се консумират с чернодробни заболявания. Те включват всички ястия, които трудно се смилат или причиняват интоксикация на тялото. От диетата е необходимо напълно да се премахнат пържени, мастни, пушени ястия, подправки и сосове за пазаруване. Алкохолът също е забранен под каквато и да е форма и във всякакви количества.

Пълен списък на продуктите, които могат да повлияят на черния дроб и да предотвратят излекуването на заболяването:

  • мастни степени на месо и риба (свинско месо, патица, червена риба);
  • богати бульони, включително за подготовка на първите курсове;
  • пресни сладкарски изделия, приготвени от пшенично брашно (бял хляб), но от него може да се използват гроздови трохи;
  • сладкиши от сладкиши;
  • някои плодове и зеленчуци в прясна форма (бобови растения, леща, зеле, сладки плодове);
  • месни субпродукти (черен дроб, език), както и колбаси и колбаси;
  • нерафинирани масла от растителен произход и животински мазнини;
  • закупени сосове (майонеза, кетчуп);
  • силен чай и кафе;
  • алкохолни напитки.

Позволени и здравословни ястия

Пациентът трябва да знае какви храни могат да се инжектират в ежедневната диета без да навреди на здравето. От разрешените продукти се получават пълноценни, вкусни ястия, а във времето можете да свикнете, без много подправки и подправки. Струва си да обърнете внимание на следния списък с ястия:

  • постно месо или риба във варена форма или на пара (за предпочитане нарязано на малки парчета);
  • зърнени храни върху вода или мляко с добавяне на малко количество масло (до 30 грама на ден);
  • вегетариански или млечни супи;
  • макарони от твърди класове;
  • галета или сух хляб;
  • зеленчуков задушник;
  • Нискомаслено мляко и ферментирали млечни продукти (кефир, ryazhenka, домашно кисело мляко);
  • извара и извара;
  • яйца под всякаква форма, особено омлети от пара от бяло яйце;
  • слаб чай, зеленчукови бульони, бульони от дива роза, неподсладени плодови плодове или желе.

Храната е по-добре да не се яде на големи парчета, но под формата на картофено пюре. Също така е важно да пиете много чиста вода и напитки в течение на деня на малки порции. Продуктите могат да бъдат комбинирани и да създават диетични кулинарни шедьоври. Например ябълките, изпечени с мед и канела, лесно се смилат и могат да почистват черния дроб. Глюкозата (захарта) е по-добре да се замени с фруктоза (мед или закупен продукт). Това ще бъде полезно не само за пациенти с чернодробни заболявания, но и за диабетици.

Предотвратяване на чернодробно заболяване

За да предотвратите заболявания, черният дроб може да се почисти с някои полезни продукти. Традиционната медицина има огромен брой рецепти, които засягат черния дроб и жлъчните пътища, но те трябва да се използват само, както е предписано от лекаря.

  • Tubazh е метод за стимулиране на жлъчния мехур, който предотвратява стагнацията на жлъчката. За да направите това, използвайте смес от мазни маслиново масло с натурален сок и след това поставете подгряващата подложка от дясната страна. Предварително е възможно да доведе глад.
  • Терапевтичното тридневно гладуване е метод за пълно пречистване на тялото от токсини и токсини. За три дни можете да ядете зеленчукови декорции или сокове. В края на третия ден се извършва процедурата.
  • Някои лекари препоръчват да се взема отвара от диви розови плодове всяка сутрин на празен стомах. След това можете да закусите и да ядете през деня, както обикновено. Методът е добър, защото не се отрича от традиционните лекари и е съгласен с неговата ефективност. Лекарството може да се дава и на деца в намалена дозировка.

Различните методи за почистване на черния дроб могат да имат своите противопоказания. Важно е да знаете как да го почиствате без да навредите на здравето и да не предизвиквате изостряне на болестта. Също така си струва да научите за всички възрастови контраиндикации. Почистването на черния дроб на здраво дете може да бъде вредно, тъй като методите са доста агресивни. Също така, децата не трябва да получават лекарства, без да се консултират с лекар. При всеки препарат има индикации, на каква възраст може да се използва и при каква доза.

Когато възникне болка в горния десен квадрант, важно е да знаете какво да излекувате черния дроб и как да се храните правилно. Основните правила се свеждат до факта, че има по-добра само естествена храна, в която можете да бъдете сигурни. От вредните продукти за периода на лечение на болестта ще трябва да бъдат изоставени. След известно време ще бъде възможно да се върнете към обичайния начин на живот, ако болестта може да бъде излекувана. Все пак, си струва да се разбере, че в някои случаи вредните хранителни навици стават причина за развитието на патологии на черния дроб, жлъчните пътища и стомашно-чревния тракт. Те могат да бъдат избегнати, ако следвате диетата и диетата и свикнете със здравословна храна.

Диета за черния дроб

Всяка година броят на хората, които имат чернодробно заболяване, се увеличава. Неизправностите на този важен орган може да бъде причинено от различни фактори: нездравословен начин на хранене, инфекции, лоша наследственост, преминаването на наркотици лечение на други заболявания и т.н. За тази категория пациенти е много важно да се следват специална диета, която ще допринесе за по-бързо възстановяване...

Какво можете да ядете с чернодробно заболяване?

В момента съвременната медицина значително разширява списъка с продукти, които могат да се консумират ежедневно за хора, които имат различни чернодробни заболявания. Въпреки това е важно за такива пациенти да не претоварват този орган, за да се избегнат възможни усложнения. Количеството мазнини по време на лечението на пациентите трябва да бъде силно ограничено.

Диетата при чернодробно заболяване трябва да включва следните елементи:

При чернодробни заболявания пациентите получават различни продукти:

Зърнени култури под формата на зърнени култури (не силно кипени);

Макароните трябва да се консумират в ограничени количества;

Млечни и кисели млечни продукти (нискомаслено извара, нискомаслена заквасена сметана, ферментирало мляко, мляко, кисело мляко, кисело мляко и др.);

Нискомаслени сортове месо (телешко, говеждо, пуешко, пиле, заек и др.);

Речни и морски риби;

Яйца, под формата на омлет или в състава на други ястия (пиле и пъдпъдъци);

Зеленчуци и зеленчуци (трябва да ограничават количеството бобови растения и тези зеленчуци, които съдържат едри влакна);

Плодове (не яжте круша);

Скъпа (отличен заместител на захарта, но трябва да се консумира в ограничени количества) и т.н.

За пълнене на приготвените ястия следвате растителни масла:

При подготовката на първите курсове, пациентите с чернодробно заболяване трябва да използват чист воден или зеленчуков бульон. В този случай не забравяйте за млечните супи, които са много лесни за храносмилане и дълго време поддържат чувството за пълнота на пациента.

Въпреки факта, че по време на лечението пациентите трябва да ограничат количеството захар, гастроентеролозите им дават някои бонбони:

Музи (варени от плодове или плодове);

При преминаване на всеки курс на лечение е важно пациентите да поддържат нормален воден баланс в организма.

При чернодробни заболявания трябва да се дава предимство на следните напитки:

Компоти от плодове и сушени плодове;

Kiselys се произвежда от плодове;

Натурални зеленчуци и плодови и ягодови сокове;

Хората с чернодробно заболяване трябва да приготвят храната по следния начин:

Готвене на пара;

Печете във фурната;

Яжте в квас и сурова форма.

Какво не може да се яде с чернодробно заболяване?

В случай на проблеми с черния дроб, е строго забранено да се ядат пушени, остри, мазни и пържени храни, които могат да предизвикат изостряне на болестта.

Гастроентеролозите забраняват на пациентите си да използват следните продукти по време на лечението:

Мастни степени на месо (свинско, агнешко и др.);

Някои сортове птици (особено не се препоръчва да се яде месо от водолюбиви птици - патици, гъски и др.);

Бульони (гъби и месо);

Сирена, особено мастни сортове;

Масло, масла, маргарин и кулинарна мазнина;

Консерви (риба, месо и др.);

Пушени продукти (колбаси, колбаси, колбаси, балик, филе и т.н.);

Подправки (черен пипер, оцет, горчица и др.);

Някои зеленчуци и билки (репички, киселец, репички, зелени и луковици, чесън);

Прясно сладкиши, както и ръжен хляб;

Бонбони и шоколад;

Всички сладкарски изделия, които включват мазнини;

Алкохол и алкохолни напитки;

Кафе и кафе напитки;

Сладки и газирани напитки;

Сокови плодови сокове;

Хляб (при някои болести се позволява да се използва остарял или изсушен в пещта бял хляб);

Диета след операция на черния дроб

При чернодробни заболявания, гастроентеролозите препоръчват на пациентите, подложени на хирургично лечение, да се придържат към специална диета. В зависимост от тежестта на заболяването на пациента се определя таблица номер 5 или номер 6. Поради диетични хранителни органи на стомашно-чревния тракт не ще има допълнителен ефект. Леките храни, на свой ред, няма да предизвикат дразнене и да направят черния дроб да работи в интензивен ритъм.

При всяка хирургическа интервенция пациентът изкуствено спира работата на червата. След операцията болен ден не яде храна, а само пие чиста вода. С голямо внимание, е необходимо да се работи на червата, яде само леки бульони и хранителни супи.

По време на следоперативното лечение, пациентите с чернодробни проблеми трябва напълно да елиминират употребата на сол, захар, подправки и подправки. Същата забрана се налага и на мазни, пържени, кисело зеле и пушени продукти. Пациентите, подложени на хирургично лечение, не трябва да консумират натурални сокове, тъй като те са твърде концентрирани и могат да раздразнят вече отслабения стомашно-чревен тракт. Дневният обем храна трябва да се раздели на 5-6 части и да се приема в строго предписано време.

При рехабилитация, която цели възстановяване на черния дроб, пациентите трябва да ограничат ежедневната си диета до количеството въглехидрати.

Препоръчително е да влезете в менюто си продукти, които съдържат в големи количества:

За редовно и своевременно производство на жлъчка трябва да консумирате достатъчно растителни мазнини и усвоими белтъчини. Ежедневната употреба на фибри ще позволи на червата на пациента да функционира напълно и да бъде освободена от шлаката своевременно.

Много гастроентеролози препоръчват ежедневна употреба на плодове и зеленчуци, които не са термично обработени, за да възстановят функциите на черния дроб.

За да се избегнат възможни усложнения в постоперативния период, пациентите трябва да се придържат към храна, която включва:

Трици (те трябва да бъдат добавени към различни ястия);

Каши (не използвайте царевица и ориз);

Сухари (хлябът от бяла пшеница може да се изсуши във фурната);

Мляко и нискомаслено извара (по-добре да не се консумират млечни продукти);

Нискомаслени сортове месо и риба (по-добре да използвате пиле или телешко месо);

Обилна напитка (чиста вода, минерална вода, билкови отвари);

Всички разрешени продукти трябва да се приготвят както следва: кипете, гответе, задушете, изпечете или изядете сурови. При преминаването на следоперативната рехабилитация пациентите трябва да консумират растителни мазнини, подправки и захар в ограничени количества.

Диета с чернодробно заболяване

Описанието е актуално 06.18.2017

  • ефективност: след две седмици
  • дати: 6 месеца или повече
  • Разходи за продукти: 1400-1450 рубли на седмица

Общи правила

Чернодробните заболявания са широко разпространени в настоящия момент, което се дължи на нарастването на медицински, вирусни или токсични ефекти върху органа. хроничен хепатит са най-честите сред чернодробните заболявания. При 60-70% от пациентите с хепатит не може да има оплаквания, а при откриването им случайно се открива патология хепатомегалия (уголемяване на черния дроб) и промени в чернодробните проби. В някои случаи дебютът на болестта е декомпенсиран цироза на черния дроб (демонстрирана асцитен синдром, кървене от разширените вени на хранопровода).

Черният дроб участва в процесите на храносмилане, произвежда жлъчка и допълва енергийните резерви на организма (депозити гликоген), следователно участва в регулирането на въглехидратния метаболизъм. Важността на проблема е, че и остра и хронична чернодробна увреда се случи с симптоми на чернодробна недостатъчност, при които са потиснати всички функции на черния дроб, както и най-сериозните - нарушение на детоксикация функция. Черният дроб се детоксифицира токсини и отрови, показва излишък от токсични междинни продукти (фенол, етанол, ацетон, амоняк, кетонови киселини), излишък хормони и витамини.

Острата чернодробна недостатъчност може да бъде резултат от тежка вирусен хепатит, отравяния (индустриални отрови, лекарства) или кръвопреливане на друга група. Той прогресира бързо (няколко часа или дни) и е обратим със своевременно лечение. Хроничната чернодробна недостатъчност придружава цироза или злокачествени тумори. Той се развива постепенно (седмици или месеци), но приемането на алкохол, кървене от стомаха, физическа умора може да ускори процеса.

Тъй като черният дроб играе важна роля в метаболизма на амоняка, пациентите с хронични заболявания ammoniemia (повишаване нивото на амоняка в кръвта). Бързо нарастващото увеличение на токсичните метаболити води до развитие на чернодробна енцефалопатия. Това нарушение на умствената и нервната дейност може да се случи при всяко чернодробно заболяване, което се случва с недостатъчност на функцията му и е огромно усложнение. Пациентът развива промяна на личността, нарушение на съзнанието и интелектуално разстройство. Налице е повишаване на апетита, неестествено говорене, нарушения на съня, объркване и сънливост. По-често това състояние е проява на крайния стадий на хроничните дифузни заболявания (цироза), което води до развитие на кома и причинява смърт.

Прогнозата зависи от тежестта на чернодробната недостатъчност и можете да я подобрите, ако приемете лекарството навреме. Прилагайте интензивна инфузионна терапия, принудителна диуреза, плазмафереза, хелатори, свързването и отстраняването на токсини (Polyphepan, enterosgel, laktofiltrum, Duphalac) пробиотици.

Всички тези заболявания и състояния са много сериозни, така че е важно, когато дискомфорт или болка в черния дроб, намален апетит, гадене, горчив вкус в устата или изрази немотивирани слабост своевременно да се консултира с лекар, разгледа, да се започне лечение и да се придържат към правилното хранене.

Какъв вид диета трябва да се наблюдава при тези заболявания? Основната таблица за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур (холецистит), жлъчни пътища (холангит) е лечебно Таблица № 5, който има няколко сорта, препоръчва се за различен курс на заболяването. Диетата с чернодробно заболяване в острия период трябва да бъде възможно най-нежна - това Таблица № 5А. Целта на тази диета е целта на съхраняващи на храносмилателната система - не само на черния дроб, но и на стомаха и панкреаса. Това се постига чрез използването на само варени (пара), пюре от ястия: усуканата месо, пиле, риба, варени зеленчуци, варени каша полу. Прехвърлянето, задушаването и пърженето, зеленчуците в сурова форма са изключени.

Яденето в остър период съдържа:

  • Намалено количество огнеупорни мазнини и сол.
  • Повишено количество липотропни продукти (извара, елда, суроватка, мътеница).
  • Супи, приготвени на зеленчукови бульони със зърнени храни и пържени зеленчуци. За да зареждате супи, зеленчуците не могат да бъдат пържени. Позволени супи, картофено пюре. Сезонни супи с масло, заквасена сметана, мляко или сметана.
  • Стар хляб от пшеница (I и II клас) и несъдържащи бисквити.
  • Ниско съдържание на мазнини месо и риба във варена и пара форма и само нарязани месни продукти, рибата може да се яде с парче.
  • Парен, елда, ориз, овесено брашно и овесени люспи, от които порьозите се приготвят във водата (можете да добавите мляко). Кашата се разтрива до полутечна консистенция. Допуска се тънки варени фиде и малки макаронени изделия.
  • Нискомаслени млечни продукти, смели извара (природни и ястия от него). Мляко и масло - само в съдове. Заквасената сметана се използва като подправка за ястия.
  • Протеинови омлети.
  • Растително масло (в готови ястия и само с добра поносимост).
  • Зеленчуците (картофи, карфиол, тиква, моркови и цвекло) са сварени и смлени.
  • Зрели, сладки плодове в сурова форма се консумират само от пюре, печени и варени.
  • Чай с лимон, чай с мляко, роза бедро, вода без газ.
  • бульони;
  • огнеупорни мазнини, подправки, подправки, маринати и туршии, консерви;
  • сурови влакнини (боб, брюква, ядки, семена, гъби, зеле), етерични масла зеленчуци (ряпа, лук, чесън, зелен лук, репички);
  • маслено месо, карантии и мастни риби;
  • сладкарски изделия със сметана, черен хляб, кифли, просо;
  • кафе, сладолед, шоколад, какао;
  • яйчни жълтъци;
  • кисели плодове и плодове, зеленчуци и плодове в сурова форма;
  • алкохол и напитки с газ.

Същата диета трябва да се следва и хепатичен колик след арест на атака. Жлъчна (чернодробна) колики - е проява на холелитиаза, когато по някаква причина има движение на камъни, свиване на жлъчния мехур, придружени от пристъпи на остра болка в горната дясна част на квадрант. Провокиране на колики може да пържени, мастни или пикантни храни, преяждане, стрес, упражнения или треперене.

В бъдеще, с чернодробна колика за тяхната профилактика, е необходимо:

  • Изключете от диетата продукти, които подобряват отделянето на жлъчката или ги строго ограничават (суров яйчен жълтък, растителни масла).
  • Не яжте мазни пържени храни и алкохол.
  • Пикантни подправки и ястия, маринати.
  • Въведете в диетата повече фибри (зеленчуци, трици, плодове).
  • Използвайте кисели млечни продукти, които като растителна храна допринасят за алкалната реакция на жлъчката и това предотвратява допълнително увеличаване на камъните.
  • Пийте 1,5-2 литра вода, за да разредите жлъчката и да предотвратите застойът й.

След операцията, черен дроб (около травма, отстраняване на тумора, и т.н.) само на втория ден в диетата прилага обезмаслено кисело мляко, чай, желе - малки порции (0.5 чаши) всеки 3 часа.

На третия ден храната се допуска в разделени порции (100-150 g) до 8 пъти на ден. Това може да бъде пюре картофи, пюре супи и пюре варена риба, разредени сокове (ябълка, тиква) и чай. След една седмица включва пюрирани зърнени храни (елда, овесени ядки), варено месо (или превъртат пребит в блендер, извара, кисело мляко, кисело мляко и зеленчукови пюрета). Тогава пациентът е назначен Диета № 5А за 2 месеца с прехода към петата таблица.

След това, за възстановяване на черния дроб за по-дълъг период от време (до шест месеца или постоянно в зависимост от състоянието) се препоръчва Таблица №5, се прилага след вирусен хепатит, е основната сила в хроничен хепатит и цироза е остър. Въпреки факта, че състоянието на пациента е задоволително, а често и няма никакви оплаквания, медицинската таблицата са посочени и пощадил на черния дроб, но умерено. Той осигурява разтоварване на метаболизма на мазнините и холестерола и стимулиране на червата.

Диета за черния дроб, която не може да се яде

В основната таблица в сравнение с № 5А се разширява списъкът на разрешените продукти и методите за тяхното приготвяне (се допуска печене), но въпреки това има продукти и ястия, които не могат да се консумират:

  • мастна риба и месо;
  • бульони;
  • консерви, пушени продукти, колбаси;
  • Пикантни подправки и сосове, маринати на оцет;
  • бобови зеленчуци и зеленчуци с високо съдържание на етерични масла (репички, всички видове репички, чесън и лук в сурова форма);
  • торти, сладкиши, млечно мляко и сметана, пържени пайове, кифлички;
  • ястия, приготвени чрез пържене.

В допълнение към основните продукти, предлагани от тази диета, която ще бъде обсъдена по-долу, трябва да включите ежедневните хранителни продукти, полезни за черния дроб:

  • Зеленчуци и плодове, листни зелени. Сред зеленчуците може да се отличат тиква, тиквения сок и ястията от него. Това е лесно смилаем зеленчук и поради високото му съдържание витамин Е, който насърчава храносмилането и храносмилането на храната, изхвърля черния дроб.
  • Карфиолът, Брюксел и броколите съдържат сяра, което допринася за подобряване на детоксификационната функция на черния дроб. Те също са богати витамин К, което е необходимо за нормалната му работа.
  • Цвеклото и морковите са богати Бета-каротин, от които тялото синтезира витамин А, подобряване на екскрецията на свободните радикали. Други вещества от цвекло и моркови разрежда жлъчката, подобряват екскрецията токсини.
  • Всички плодове съдържат антиоксиданти, които предотвратяват окисляването и увреждането на клетките. Максималното количество антиоксиданти съдържат касис, сладки пиперки, розови кучета и цитрусови плодове.
  • Морски кале, който съдържа голямо количество йод и соли алгинова киселина. Алгинатите свързват химически съединения и соли на тежки метали.
  • Артишок - нормализира изтичането на жлъчката и намалява нивото холестерол.
  • Нискомаслени млечни продукти (кефир, ферментирано печено мляко, ацидофилус, естествено кисело мляко). Те излекуват микрофлората на червата и до известна степен отстраняват вредните вещества от тялото. Екстрактът съдържа липотропни вещества, така че е много полезен за тези заболявания.
  • Зърнените храни (елда и овесена каша) се характеризират с високо съдържание на витамини от група В и РР, необходими за черния дроб.
  • Студено пресованите масла (маслини, коноп, ленено семе) - тяхната полезност се крие във високото съдържание на антиоксидант витамин Е и омега-3 мастни киселини. Витамин Е насърчава запазването на клетъчните мембрани и предпазва клетките от смърт. В допълнение към растителните масла, високото си съдържание на орехи, chokeberry, морски зърнастец и къпини.
  • Сушените кайсии, съдържащи калий и магнезий, намаляват риска от рак на черния дроб.
  • Скъпа - активира производството на жлъчка и помага за възстановяване на чернодробните клетки.
  • Орехи, съдържащи аминокиселини аргинин, намаляване на броя на токсини, също богати на мастни киселини омега-3, необходими за поддържане на функцията на това тяло.
  • Съответствието с режима на пиене е еднакво важно за подобряване на функцията на черния дроб - токсините се отделят с вода.

Добавянето на лимонов сок, сок от грейпфрут във водата подобрява детоксикиращата способност на тялото и подобрява процесите на самопочистване. Лимоновият сок стимулира производството на жлъчка, от която се отделят токсини в червата.

В диетата правете корекции, ако има признаци на стагнация на жлъчката: ограничаване на захарта и инжектиране на повече зеленчуци, плодове, зеленчукови и плодови сокове, както и растителни масла. Общото количество мазнини при това състояние се увеличава леко, но се дължи на зеленчуци.

при цироза, с доброкачествен курс, се препоръчва постоянно хранене на тази диета. При диспепсия пациентът се прехвърля Диета № 5А, и когато диария и стеаторея (нарушение на абсорбцията на мазнините), количеството на мазнините се намалява до 50 г, изключват мляко и всички лаксативи (цвекло, ревен, сок от цвекло, сушени кайсии, сушени сини сливи).

При появата на цироза асцит, се препоръчва диета с намалена енергийна стойност (до 2000 kcal), съдържаща 70 g протеин и не повече от 0,5 g сол. Всички ястия се приготвят без сол. Използването на хляб и масло без сол е разрешено. Намалете количеството течност и въведете калий-съдържащи продукти (сушени кайсии, сушени сини сливи). Храната трябва да бъде предимно вегетарианец. Препоръчва се в продължение на няколко дни (до 10) да се прехвърли пациента на сол Таблица № 7.

Токсичен хепатит причинява приема на хепатотоксични лекарства, злоупотребата с алкохол и неговите заместители. Продуктите от разлагането на етанол (ацетат и ацеталдехид) имат хепатотоксичен ефект, нарушават функцията на клетъчните мембрани. Някои индустриални отрови имат афинитет към чернодробната тъкан и имат ефект дори в малки дози. В случай на токсично увреждане се извършва детоксикационна терапия, се определят ентеросорбенти, хепатопротектори, препарати от холагог. Препоръките за терапевтично хранене не се различават от описаните по-горе: при тежки условия Диета №5А, с подобрение - основната таблица.

Разрешени продукти

Храненето за болен черен дроб включва:

  • Супи на зеленчукови бульони (зърнени храни, зеленчуци, с филизи, борш, супа, млечни продукти). Зеленчуците за супи не минават, но се полагат в натура.
  • Пшеничен хляб (остарял) до 500 грама на ден. Допуска се ръжен хляб (ако пациентът го толерира добре), суха бисквита, неподходящи и нискомаслени бисквитки.
  • Месо говеждо месо, заек, пилешко и телешко месо. Те първо са варени, а след това можете да се пекат. Трябва да се помни, че ястията от усукано мляно месо са по-лесно смилаеми и намаляват тежестта върху стомаха.
  • Риба с ниско съдържание на мазнини и риба, изпечена със зеленчуци.
  • Зърнените култури са различни под формата на зърнени храни и гарнитури с извара и зеленчуци.
  • Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, бифилиф, кисело мляко, бифид, бифидо-кефир. когато метеоризъм, използването на течен изпражнения ги ограничава.
  • Препоръчва се ежедневна употреба на твърде малко мазнина извара (за предпочитане натурална) и в съдове.
  • Млякото и заквасената сметана трябва да се използват като добавка към ястията.
  • Яйца - до 3 броя на седмица, омлет или меки варени яйца. Количеството жълтъци е ограничено само за zhkb.
  • Зеленчуци в печени и задушени и свежи. Доматите се консумират в ограничени количества поради възможността от киселини, доматената паста не се допуска.
  • Салати от пресни зеленчуци, които пациентът толерира добре, с добавка на растително масло, домашен хайвер за салата, пюре от грах. От подправки - кимион, дафинови листа, копър и магданоз.
  • Месни, рибни и зеленчукови ястия могат да се сервират със сосове (заквасена сметана, зеленчуци и млечни продукти), с изключение на гъби и варени в бульон.
  • Плодовете и плодовете се допускат само не-кисели, консумират се пресни и преработени (компоти, пяна и целувки).
  • Захар, мармалад, карамел, ирис, бонбони, мед, (1-2 ч.л.), конфитюри. Захарта се заменя с ксилитол (частично).
  • Малко количество ядки (без фъстъци).
  • Маслото и растителното масло могат да се използват в готови ястия, изключвайки тяхната топлинна обработка.
  • Чай (не силен), зеленчукови сокове, кафе с мляко (не силно), инфузия на жар, течна вода без газ, бульон от пшенични трици.

Хранене и диета с болен черен дроб

Като една от най-важните органи, черния дроб изпълнява въглехидрати, мазнини, белтъчини метаболизъм, магазини минерали и витамини, синтезира червени кръвни клетки, синтезира и разгражда хормони, и, разбира се, е отговорен за детоксикация. Черният дроб е вид гъба, която поглъща много вещества, вредни и полезни, и детоксифицира токсините.

Определете черен дроб може да се използва ултразвук, което ще покаже колко добре черният дроб се справя с неговата функция пречистване. Но понякога забележите проблем с функционирането на черния дроб може да бъде, само като се погледне в лицето: кожни обриви, пигментация, акне - всичко това говори за лошото състояние на организма. Промените се отразяват и в характера на човека: той става раздразнителен, нервен, често страда от безсъние или обратно, летаргия и сънливост.

Въпреки че черният дроб има способността да отделя токсични вещества, не е излишно да му се помогне. За да направите това, можете да ядете растения или други храни, които съдържат хепатопротектори. А именно, те съдържат високо съдържание на цинк, селен, магнезий, витамини от група А, Е, С, фосфолипиди. Тези продукти включват:

  • Безсмъртието е пясъчно. Отвара от безсмъртие, изсипвайки 2-3 чаени лъжички трева с чаша вряла вода. Струва си да си спомним, че този бульон също помага да се увеличи кръвното налягане, поради което не може да се пие с пациенти с хипертония.
  • Стигмите от царевицата са способни да повишат активността на черния дроб. Те се използват като отвара (1 лъжица за чаша вряща вода). Честотата на приемане 4-5 пъти на ден за едно изкуство. лъжица.
  • Черна репичка. Една супена лъжица сок се консумира три пъти дневно в продължение на три седмици.
  • Нетълс. Бульон от коприва с 1 лъжица мед помага за укрепване на черния дроб. Приготвяне: 4 супени лъжици се разбърква в един литър вода, вари 5 минути, след което се филтрира. Пийте бульона горещ в 100 мл 4 пъти на ден.
  • Медът и хрянът имат отлични лечебни свойства. Разведен в равни пропорции, той се използва няколко пъти на ден за 1 чаена лъжичка и се измива с топла преварена вода.
  • Отвара от цъфтеж цветя с мед идеално помага за намаляване на чернодробните колики.

Когато пациентът се нуждае от лечение на някой орган на храносмилателната система, той започва с назначаването на диета и контрола на правилното хранене. Диетичните таблици съчетават списък от ястия, за които не се допуска използването им за дадена болест, и правилата за тяхното приемане. Диета с чернодробни заболявания (№ 5) е кръстена на известния лекар, основател на диетологията и клиничната гастроентерология Певзнер. Разработил диети специално за болести, които по-късно са били разделени на 15 групи. Неговата работа е да проучи развитието на хепатит, други хронични заболявания. Също така, са предписани индивидуални диети за профилактика на заболявания на храносмилателната система.

При чернодробно заболяване основното условие е пълно изключване на мастни храни от диетата, в която има много холестерол. Показания за диетата са:

  • камъни в жлъчния мехур;
  • патология на червата;
  • срок на ремисия на хроничен хепатит;
  • хроничен холецистит;
  • периодът на възстановяване при пациенти с холецистит;
  • периода на възстановяване след лечение на остър хепатит и холецистит;
  • цироза при запазване функционалността на чернодробните клетки.

Основният критерий за хранене по време на чернодробни заболявания е химическото разклащане на тялото, при което на първо място се приемат здравословни храни, пълна балансирана диета.

Изисквания към хранителната маса:

  • Малко количество протеини и въглехидрати в храната;
  • Ограничаване използването на храни, богати на мазнини и холестерол;
  • Начини на готвене: печене, готвене, пара, много рядко гасене.
  • Готвенето е строго забранено;
  • Оптималната температура на съдовете (не гореща и не студена);
  • Приготвяне без използване на оксалова киселина, пурини;
  • Изключването на продуктите, в които има екстракти, които драстично увеличават метеоризма, подуване;
  • Умерено използване на солта за готвене.

Пациентът трябва да яде малки порции, през малки интервали от време до 5 пъти на ден. На празен стомах се препоръчва да се пие не-газирана вода.

Ограниченията в храненето при чернодробни заболявания предполагат ясно спазване на калориите и броя на хранителните компоненти:

  • Броят на консумираните протеини на ден е 80 грама. (50% животински мазнини).
  • Теглото на мазнините трябва да бъде 80-90 гр. (30% от растителните мазнини).
  • Пациентите с чернодробни патологии трябва да консумират дневна доза от въглехидрати 400 грама.
  • Не забравяйте да пиете един ден 1,5-2 литра пречистена вода (без да се включват бульони, сокове, други напитки).
  • Калоричното съдържание на дневна доза храна трябва да бъде 2400-2800 kcal.
  • Нормалното количество сол за маса е 10 грама на ден

Списък на продуктите, на които е разрешено да ядат:

  • Плодове и зърнени бульони, слаб чай с лимон, мляко, сок от плодове и ягодоплодни, компот от сушени плодове със захар. Можете да използвате заместител на захарта (ксилитол).
  • Супа и бульон. Вместо бульон можете да използвате зеленчукова супа или отвара. Отличен вариант ще бъдат картофи, тиква, моркови, зеленчукови супи, картофено пюре, грис, ориз и елда, зеленчуци. Ако не искате чинията да бъде прясна, добавете нискомаслена сметана или масло. Можете да ядете млечни супи с фиде, плодова супа, грахова супа е изключително рядко. Можете да сезон на супа със сушено брашно и зеленчуци.
  • Съдове от зърнени храни и овесена каша. Те трябва да се приготвят в нискомаслено мляко, лигавица или овесено брашно, полу-плетана елда или оризова каша. Също така перфектно допълва списъка на ястия десерт от зърнени култури: пудинги, гарнитури, суфле. Екстракт от готвене или фиде, пилаф с плодове.
  • Само варени макаронени изделия.
  • Месни и рибни ястия. Допуска се да се ядат всички видове месо с ниско съдържание на мазнини. Това може да бъде телешко, говеждо месо, заешко месо, пуешко месо, пиле. Това месо може да се използва варено, смляно, под формата на мляно месо. Основните месни ястия са говежди стърготини, пармезани котлети, лукаво месо, млечни колбаси. Също така е разрешено да ядат пържени кнедли с постно месо. Морски дарове, които се препоръчват да ядат - това са пресни стриди, калмари, миди, постна риба, понякога сьомга или сьомга.
  • Млечни продукти. На малки порции можете да ядете меко сирене, нискокалорична заквасена сметана. Препоръчва се при приготвянето на гарнитури да се използва нискомаслено или смешно извара, или да се използва заедно със заквасена сметана. Ако пиете мляко или кефир, тогава само обезмаслено (2%). Можете да ядете мързеливи варенници, пудинги, чийзкейк.
  • Хлебни изделия. Ако пациентът има чернодробна патология, той може само да яде ръжен хляб и трици хляб. При използване на пшеничен хляб първо трябва да се изсуши или да се направи бисквити от него. Пациентите с чернодробни заболявания също могат да ядат сладки бисквитни бисквити, сушени бисквити, всякакви други видове неподсладени нискокалорични бисквити. От сладкиши трябва да се предпочитат нискокалоричните бисквити: месо, риба, зеленчуци или плодови пайове.
  • Зеленчукови ястия. С болести на храносмилателните органи, моркови, картофи, тиква, тиквички, карфиол, зелен грах, и Пекин зеле ще бъдат полезни. Тези зеленчуци могат да бъдат варени, смлени, направени от тях супи, картофено пюре, суфле, гарнитури, салати.
  • Плодове и ястия от ягодоплодни. Можете да ядете ябълки от не-кисели сортове, печени или свежи. Дневният прием на банани не трябва да надвишава 1 на ден. Плодовете от плодове и плодове се използват при приготвянето на компоти със захарни заместители. Пациентите с хематохроматоза не трябва да ядат гранати.
  • Яйца. Допустимата доза е 2 протеини и половин жълтък. Можете да ги приготвите под формата на варена и парамна омлет.
  • Oil. Можете да използвате рафинирано масло не повече от 10 грама на ден, кремаво - 30 грама.
  • Sauce. Можете да ядете меки, млечни, заквасени сосове. Десертите могат да се консумират заедно със сос от неактивни плодове. Други добавки за сосове са копър, канела, магданоз, ванилин. За да добавите вкус, можете да използвате соев сос.
  • Закуски. Като закуска, можете да ядете разнообразни ястия: салати от зеленчуци, плодове, желе риба (ниско съдържание на мазнини разновидности на херинга), gefilte риба, кисело зеле, без оцет, салата, скуош хайвер.
  • Сладкиши. Имате право да ядете печени плодове, желе, компоти, желе, мус, мармалад, а не шоколадови бонбони. Препоръчва се да се използва мед, малко количество захар, конфитюр от не-кисели плодове, но не много сладък.

Списък на продуктите, забранени за консумация

От диетата си пациентите трябва да изключат следните ястия:

  • Гроздов сок
  • Кафе и силни чайове
  • Алкохолни и дори ниско алкохолни напитки
  • Газирана минерална вода или много охладена вода
  • Бульон от мазно месо, гъби, бобови растения, с киселец
  • Perlovka, просо, ечемик и житни зърнени култури
  • Макаронени изделия, макаронени изделия, мастни сосове, силна тоалетна превръзка, кремообразна сос
  • Пушено месо, колбаси, консерви, сладкарски мазнини, агнешко, свинско месо
  • Мазна риба (сьомга, сьомга, сом)
  • Съдове от полуготови продукти
  • Рибен хайвер
  • Печени сладкиши, тестени сладкиши, пресни сладкиши, мазни паста, понички
  • Мляко, извара, ферментирало печено мляко с високо съдържание на мазнини
  • Солено сирене
  • Зеленчуци: зеле, киселец, чесън, лук, камбала, ряпа, ряпа,
  • Плодове и плодове с високо съдържание на киселини: дати, боровинки, грозде, малини, смокини
  • Голям брой твърдо сварени яйца, пържени
  • Суши, пикантни, мазни, пушени ястия
  • Горещ сос, майонеза, кетчуп, аджика, подправки
  • Шоколадови бонбони

Значението на диетата

Трябва да се спазват диети с чернодробно заболяване, за да се освободи тялото от претоварване и да се насърчи нейното възстановяване. Правилното хранене може да подобри състава на жлъчката, така че процесът на жлъчна секреция да се нормализира и човешкото тяло да бъде по-пълно снабдено с хранителни вещества.

Извадково меню за чернодробно заболяване

През целия ден можете да консумирате сух бял и ръжен хляб (200 г), захар - до 70 г.

  • За първата закуска: овесена каша, пудинг от кашкавал, чай с мляко.
  • За втората закуска: рохкава овесена каша с масло, варено пилешко месо, хляб, сокове.
  • За обяд: нискомаслена супа с картофи и заквасена сметана, варено говеждо, изпечено със сочен сос, задушени тиквички, ябълково желе.
  • За вечеря: варена или задушена риба, картофено пюре, чай със захар и лимон.

Диета № 5 се препоръчва за хора, които страдат от остър хепатит, холецистит, хроничен хепатит, цироза на черния дроб без недостатъчност, холелитиаза. Целта на тази диета е да се създадат нежни условия за черния дроб с адекватно хранене. Диета осигурява пълно хранене с достатъчно протеини и въглехидрати с минимално потребление на мазнини. Храните, които се препоръчват за хранене според диетата, са богати на фибри, пектини, течни, липотропни вещества. Не яжте храни, които съдържат продукти за окисляване на мазнини, пасажирано брашно и зеленчуци. Също така, не можете да ядете много охладени храни.

Химическият състав на диета номер 5 трябва да включва:

Диета с чернодробно заболяване

Диетата за чернодробно заболяване се основава на правилото "3-F", което изключва мазнините, пържените и жълтите храни.

Основната функция на черния дроб е да се очисти тялото от отровни и токсични вещества, които проникват в храната. Дългосрочно лечение с антибиотици, злоупотреба с алкохол, лакомия, преобладаване на мастни и пушени ястия - всичко това отслабва "защитната бариера".

Често чернодробното заболяване се проявява в латентна форма, прикрито в продължение на много години, показвайки само пигментация върху кожата на лицето или тежест в десния хипохондриум. Свръхохлаждането, стресът, проникването на инфекциите са фактори, които предизвикват отказ на черния дроб.

Лечението на чернодробни заболявания (хепатит, цироза, холецистит и др.) Е труден процес с използване на аналгетични, противовъзпалителни, холеретични препарати. Успехът на лечението до голяма степен зависи от спазването на диетата, възстановяването на чернодробната функция и нормализирането на метаболизма. При чернодробни патологии често апетитът страда, така че храната трябва да бъде лесно асимилирана и в същото време вкусна. Ежедневната диета се основава на принципите:

  • основното място се взима от лесно смилаемия протеин - до 150 г (животински и растителни в равни пропорции);
  • въглехидратна храна - не повече от 450 г, ако пациентът страда от наднормено тегло, количественото съдържание на въглехидрати се намалява;
  • процентът на мастните храни се определя на индивидуална основа, за да се подобри изтичането на жлъчката, те увеличават консумацията на растителни мазнини;
  • за да се намали натоварването на черния дроб, продуктите трябва да бъдат избърсвани, варени, добре нарязани;
  • частично хранене, богато на фибри;
  • допуска се максимум 7-10 g сол;
  • трябва да пие 1,5-2 литра вода на ден;
  • готвач препоръчва за двойка, готвач или печене.

Какво е диетата за чернодробно заболяване?

Диетата се прави в зависимост от вида на чернодробната патология, индивидуалните характеристики на тялото. Например, се определя на такава диета: сутринта на празен стомах супена лъжица водка с две супени лъжици зехтин, и след половин час яде овесена каша с ленено семе (варено във вода без сол). Преди вечеря (за 10 минути) чаша вода с половин лимон се пие. Този вид почистване спомага за подобряване на изтичането на жлъчката, подобрява функционирането на черния дроб. Въпреки това, тази диета за чернодробно заболяване може да бъде противопоказана, ако има повишена киселинност на стомашния сок. Ето защо не трябва да се самолекувате, разчитайки на съветите на традиционната медицина.

Диетата е избрана за всяка конкретна патология заедно с основния режим на лечение, но има общи правила за хранене:

  • месо / риба - без мазнини, за предпочитане приготвени в двоен котел;
  • мляко и млечни продукти - извара с малък процент мазнини е разрешено без ограничения, сметаната и заквасената сметана се изваждат от диетата. Ryajhenka - нежелани, както и остри, разтопени сирена;
  • хлебни изделия - от груби разновидности на брашно, е по-добре да се гризат крекери или застояла кора. За печене, печене, торти, торти трябва да бъдат забравени за известно време;
  • Първите ястия са зеленчукови супи със зърнени храни. Можете да имате вегетариански борш (без мазнини, печено и др.). Месото и гъбните бульони не трябва да се готвят;
  • зеленчуци / зеленчуци - с изключение на доматите, репичките и репичките. Не можете да имате лук, киселец, спанак и чесън;
  • яйца - само варени катерици или омлет от тях. Яйцето е напълно разрешено, но не повече от две на седмица.

Списъкът на продуктите трябва да бъде коригиран с лекуващия лекар и не забравяйте, че диетата е неразделна част от ефективната терапия.

Диета 5 с чернодробно заболяване

Диетотерапията се препоръчва за активиране на холеретичния изход, намаляване на натоварването върху черния дроб, установяване на функционирането на жлъчните пътища, ако няма гастроинтестинални патологии.

Диета № 5 е предписана:

  • при възстановяване след остри стадии на холецистит и хепатит;
  • в рехабилитационния период след цироза без чернодробна недостатъчност;
  • за нормализиране на функционирането на черния дроб, с изключение на острата форма на холелитиаза, остри състояния в резултат на хроничен хепатит и холецистит.

Диета 5 за чернодробно заболяване също се препоръчва за дисфункции на панкреаса и жлъчния мехур:

варено (може да се пече) и постно месо говеждо, телешко, заешко, агнешко, пилешко и пуешко без кожа; при готвене котлети да използват до 2 яйчни белтъци

месо с мастен слой, включително гъска, патица; изключват полуготови продукти и странични продукти

предпочитание се дава на нискомаслено море, река, варено / пара, с разрешението на лекуващия лекар, можете да ядете или печете във фолио

Пушено месо, осолена и мазна риба, консервирано месо, хайвер

максимум един яйчен жълтък на ден; за предпочитане белтъчно базирани яйца или меки варени яйца

бъркани яйца, твърдо сварени

зеленчуци или супи със зърнени закуски, по-голямата част от вегетарианците, супи - картофено пюре и млечни продукти, както и студени плодове

първите ястия на бульони от месо, риба, гъби; okroshka, зелен борш

от пресни, варени зеленчуци, подправени с растително масло;
на базата на морски дарове, варена риба / месо

с пикантни, пикантни мазни дресини

стари печени продукти, крекери;
предпочитание се дава на продукти от пълнозърнесто брашно

кифли, всмуквания, пържени пайове

овесена каша, елда, кафяв ориз; тестени изделия твърда

каша на шмалц, с печено

ниско съдържание на мазнини / ниско съдържание на мазнини - мляко, кефир, кисело мляко, сметана, извара (пудинги, тутманици, пудинги, и т.н.); нискомаслени, леки сирена

мастни храни (повече от 6%)

в сурова, печена, варена форма; закуски с копър, магданоз; сушени плодове, с изключение на кисело мляко

Избягвайте използването на киселец, репички, ряпа, зелен лук, чесън, спанак, боб, гъби, кисели зеленчуци / плодове

да се ограничи консумацията на мед, захар (по-добре е да се използват заместители на захарта), обезмаслено извара и бери десерти, желе, мус, компот

шоколадови продукти, мастни десерти, сладолед, палачинки, пайове, торти, кейкове

на базата на нискомаслена сметана, мляко, зеленчук;
канела, ванилия

хрян, горчица, черен пипер

маслини, ленено семе и друг растителен произход, масло в ограничени количества

сланина, масло, разтопено масло

зелен, бял, билков, слаб черен чай, кафе, можете да добавите мляко на вкус; сокове от зеленчуци и плодове, бульон от дива роза

сода, какао, естествено кафе

В острата фаза на проблемите, свързани с черния дроб, жлъчния мехур, особено на фона на панкреатит / гастрит храна трябва да се избърше, да се готви в двойна котел и се готви. За периода на хранене, суровите зеленчуци / плодове и черен хляб са забранени.

Когато камъни в жлъчката, елиминира напълно сладкиши и храната е приготвена в двойна котел и се вари или да използвате (месото трябва да бъде изпечен след кипене) на фурна и фолио. Диетата в случай на чернодробно заболяване в този случай изисква да се следи температурата на приема на храна, която не трябва да надвишава 60 o C и да е по-ниска от 15 o C.

Диета в случай на чернодробно заболяване: рецепти за всеки ден

Диетичното хранене на пациент с различни чернодробни заболявания е необходимо за:

  • намаляване на тежестта върху болния;
  • отстраняване на токсични и вредни елементи, съдържащи се в черния дроб;
  • оптимизиране на жлъчната секреция и нормализиране на функционирането на жлъчните пътища.

В зависимост от вида на патологията е избран методът на хранителната обработка, понякога единственият възможен начин е готвенето през парахода. Основата на диетата е: пресни плодове и зеленчуци, зърнени храни, вегетариански супи, борш, както и супи с мляко.

Въпреки строгите забрани и ограничения, диетата на пациент с чернодробна патология е балансирана и пълна. Диета в рецептите за чернодробно заболяване:

  • крем супа с тиква и овесени люспи - обелена тиква (100 гр.) се нарязва на малки кубчета и се пълни със студена вода, готвене до полуготово. Поставете тиквата в дълбок тиган и сипете под капак с масло (1/2 ч. Л.), Добавете овесени люспи (2 супени лъжици) и излейте малко тиква. Кук непрекъснато разбъркване, след което смес от овесена каша и тиква, за да поставите в блендер и котлет. Добавете тиква, ако е разрешено - захар на вкус и половин чаена лъжичка масло. Тиквата може да бъде заменена с растителен мозък;
  • парфюми от говеждо месо - остарял бял хляб (25 гр.), накиснат с мляко или вода. Говеждо (125 гр.) За изчистване на сухожилията и мазнините. Мляното месо и хлябът се приготвят с месомелачка / миксер. Добавете сол и, ако е необходимо, вода. Оформените котлети се нагряват за около 20 минути. Преди да ядете, напоени със зеленчуци или разтопено масло;
  • бисквита на базата на яйчен белтък - шест белтъка се бият с 1/3 чаша захар (количеството захар може да бъде намалено). В яйчната пяна внимателно поставете чаша смачкани бели крекери. Половината от сместа се поставя в тава, намазана с масло. В началото на теста поставете 1-2 супени лъжици. лъжица мак и се изсипва останалата протеинова смес. Печете в пещта за около половин час при температура от 180 ° С. Охладената бисквита се изважда от матрицата;
  • моркова и салата от саламура - цвекло и моркови, пара, нарязани или настъргани на голям ренде. Оставете солта на вкус и добавете растителното масло.

Повечето от обичайните ястия могат да бъдат пригодени за хранителна храна, спазвайки медицинските препоръки и да се въздържат от забранени храни.

Диета с чернодробно заболяване: меню за всеки

Продължителността на диетичната терапия се разглежда индивидуално. Някои пациенти се придържат към диета от няколко години, а в някои случаи мазнините и пържените храни трябва да се избягват винаги.

Диета с меню за чернодробни заболявания:

  • препоръчителна закуска - извара е ниско съдържание на мазнини със заквасена сметана, пудинг от извара, овесени ядки, чай (може да бъде мляко);
  • второто ястие е месо, приготвено във вода или пара, овесено брашно, парче хляб и сок; понякога е достатъчна една печена ябълка;
  • вечеря - вегетарианска супа с растително масло, пилешко месо или говеждо месо с ориз, задушени тиквички, компот от сушени плодове или ябълково желе;
  • втората вечеря - кураж под формата на бульон;
  • за вечерта - картофено пюре с пара / варена риба, извара, чай с лимон / мляко;
  • на мечта да дойде - 200 мл от кефира.

Дневното количество хляб (за предпочитане вчера от грубо брашно, бисквити) - не повече от 200 грама, захар - до 70 грама.

Терапевтична диета за чернодробно заболяване

Заболяванията на черния дроб и жлъчния мехур се развиват поради прекомерна консумация на алкохол в резултат на остри инфекциозни заболявания, недохранване и неграмотност поради генетични патологии и метаболитни проблеми.

Терапевтичната диета за заболяване на черния дроб и жлъчния канал зависи от стадия на заболяването и състоянието на пациента. Диетичната терапия включва общи препоръки:

  • трябва да бъде обогатена с необходимия брой смилаеми протеини;
  • нормата на въглехидратите се избира на базата на телесното тегло (наднорменото тегло е причината за намаляване на количеството въглехидрати);
  • количеството на мастната консумация се изчислява поотделно. В някои държави холеретичният ефект се постига. За да се избегне запек, се препоръчва увеличаване на приема на растителни масла;
  • Предпочитат се избърсните и нарязани продукти, варени във вода или варени на пара;
  • Храната се основава на диетични фибри;
  • важно е да се следи за достатъчността на мултивитамините на тялото на пациента;
  • честото хранене на малки порции влияе благоприятно върху усвояването и храносмилането на храната.

Диетата при чернодробно заболяване предполага изключване на прекомерно горещи или студени ястия. Сладолед, ледена вода и други подобни могат да предизвикат спазъм, болка и дори чернодробна колика.

Медицински експерт-редактор

Порнов Алексей Александрович

Образование: Киев Национален медицински университет. АА Богомолец, специалност "Медицински бизнес"