ACE - нискокалорична диета (нискокалорична диета)

Захранване

Индикации за употреба:

• различни степени на затлъстяване при хранене при отсъствие на тежки усложнения от храносмилателните органи, кръвообращението и други заболявания, изискващи специални режими на хранене

• Захарен диабет тип 2 със затлъстяване

• сърдечно-съдово заболяване при наличие на наднормено тегло и затлъстяване

Общи характеристики, готвене

Диета с умерено ограничение на енергийната стойност (до 1340-1550 kcal / ден), главно поради мазнини и въглехидрати.

Протеини 70-80 g, включително животни 40 g.

Мазнините са често 60-70 g, включително зеленчуци 25 g.

Общо въглехидратите са 130-150 g.

Енергийната стойност от 1340-1550 kcal;

изключвам прости захари, ограничаване на животински мазнини, сол за ястия (3-5 g / ден);

включва растителни мазнини, диетични фибри (сурови зеленчуци, плодове, хранителни трици);

лимит приема на течности.

Храната се приготвя във варена или на пара, без сол

Нискокалорична диета

Когато се намалява излишната мазнина, в повечето случаи се използва умерена техника за отслабване, в която се отличават три основни стъпки.

  1. На първия етап, който трае от 1 до 6 месеца - изсушаване на тялото, постигане на намаляване на теглото от около 10% от първоначалната стойност.
  2. От 7 до 12 месеца поддържайте теглото на ниво, което е с 5-10% под оригинала. На този етап не трябва да се стремим да намаляваме допълнително телесното тегло поради влошаване на основния метаболизъм на организма, което се случва средно 6 месеца след началото на загубата на тегло. Опитът да се принуди намаляване на теглото на този етап може да доведе до такова значително намаляване на основната метаболитна скорост, че човек има рецидив в затлъстяването. Основната размяна се стабилизира на ново ниво едва една година след началото на лечението.
  3. В следващия етап започва третият етап на намаляване на теглото, при който се постига по-нататъшно намаляване на теглото.

Стандартно нискокалорична диета

Методът на умерена постепенна загуба на тегло осигурява съответствие с нискокалорична диета (ACE), при които дневната калоричност на храната при жените е 1200-1400 kcal, а при мъжете - 1400-1600 kcal.

При тези, които следват нискокалорична диета, количеството мазнини, консумирани с храна, не трябва да надвишава 29% от дневната калория на храната. Консумираните мазнини с 30-50% трябва да се състоят от полиненаситени мастни киселини, съдържащи се в изобилие: ленено масло, рибено масло, орех. Количеството на наситените мастни киселини е ограничено - тяхната енергийна стойност не трябва да надвишава 10% от дневните калории. Източникът на животински мазнини може да бъде нискомаслена риба, домашни птици (без кожа) и е допустимо използването на фино телешко филе. Съдържанието на холестерол в храната не трябва да надвишава 300 mg на ден.

Енергийната стойност на протеина с нискокалорична диета е около 15% от дневното калорично съдържание на храната. Препоръчва се да се използва 1/3 от дневното количество протеин под формата на соеви продукти. Въглехидратите представляват 50-60% от дневния прием на калории.

Въглехидратите трябва да се представят предимно във фибри (зеленчуци, плодове, несмесени плодове) и разтворими фибри (пълнозърнест хляб, трици, цели овес и ечемик, бобови растения). Използва се ограничено използване на макаронени изделия от пшеница от твърди сортове.

За обогатяване на храната с калций, мляко или кефир се добавя към диетата с 0,5-1% мазнини и пълномаслено извара. Табличната сол е ограничена до 4.5 грама на ден. Количеството течност, консумирана дневно, е 1,5-2 литра. Трябва, ако е възможно, да се ограничи употребата на алкохол. Желателно е да се приема всеки ден мултивитамин. Спазвайте нискокалоричната диета трябва да бъде за цял живот.

Но основният аспект на нискокалоричната диета е да консумираме по-малко калории, отколкото да губим. Т.е. например, с дневен прием от 1500 kcal, трябва да прекарате около 1700-1900 kcal.

Много нискокалорична диета

Съществува и техника за бърза загуба на тегло, при която за 3 месеца лечение се постига намаляване на телесното тегло с 15-20%. В рамките на тази техника, много нискокалорична диета (OCD).

Продължителността на спазването на ALCD не трябва да надвишава 16 седмици. Ежедневната калория на храната с DNCP не надвишава 800 kcal.

Съотношението на общия размер на мазнини, протеини и въглехидрати при пациенти спазване на диета с ниско съдържание на калории и много ниско калорични диета е една и съща. Въпреки това, когато енергийна стойност VLCD наситени мастни киселини не трябва да надвишава 7% от дневния прием на енергия, както и ограничаване на приема на холестерол до 200 мг на ден. В тази връзка, като животински продукти се допускат само филе студена вода морската риба, бяло месо без кожа от птичи яйца албумин, 0,5% от мляко или кисело мляко, извара нула съдържание на мазнини. За да се предотврати кахексия пълноценен протеин, когато VLCD трябва да консумират най-малко 1 г на 1 кг телесно тегло на ден. Въглехидратите не трябва да бъдат по-малко от 100 грама на ден. Хранителната дажба в DNCP е обогатена не само с калций, но и с калий и магнезий. Ежедневното използване на висококачествени мултивитамини е задължително. Използването на много ниско калорични диети води до бързо и ясно изразен спад на базалната метаболизма, което може да доведе до рецидив затлъстяване. В редица случаи, на фона на DNCD, се появяват депресивни разстройства, наречени "диетични" депресии.

Както ACEs, така и DNCD са доказали ефективността си при коригирането на затлъстяването при мултицентровите клинични проучвания.

Противопоказания. Ще бъде оценено, че много ниско калорични диета е противопоказан при заболявания на бъбреците, черния дроб, холецистит, холелитиаза, астма, рак, диабет тип 1, нарушения на сърдечния ритъм, период на възстановяване от инсулт или инфаркт на миокарда, при инфекциозни заболявания, алкохолизъм, зависимостта от наркотици. Тя не може да се прилага при деца или хора над 65-годишна възраст.

Ниска калория диета за отслабване

Досега нискокалоричните диети са много популярни сред тези, които искат да отслабнат. Много малко хора обаче знаят колко ефективен и безопасен е този метод за здраве. Дори по-малко хора, които отслабват, се чудят как да направят дажба с ниско калорично съдържание.

Концепцията за нискокалорична диета

Нискокалоричната диета е един от най-ефективните начини за намаляване на теглото. Това е план за хранене, за който определящият фактор е дневната калоричност. С добре проектирана диета, загубата на тегло ще бъде от 1 до 2 кг на седмица, в зависимост от първоначалните данни за отслабването. Често хората доброволно утежняват собствената си диета, намалявайки дневната енергийна стойност до 630-840 калории. Това е погрешно, защото за нормалното функциониране на тялото човек трябва да консумира от 1200 калории на ден.

Таблицата дава сравнение на основните подвидове на нискокалорична диета. Разбира се, при храненето под 900 калории процесът на отслабване ще се развие по-бързо, но това ще доведе до загуба на еластичност на кожата, влошаване на благосъстоянието и вероятно по-сериозни последици.

Сортовете в таблицата

Диета с ниско съдържание на калории е най-подходяща за вегетарианци, тъй като диетата му е доста голяма. Да се ​​яде всичко е позволено, но пристрастието трябва да се направи за здравословна диета. Зеленчуковата храна е рядко вредна за човешкото тяло. Чрез засаждането на вегетарианец за нискокалорична диета получаваме проба от здравословна диета, която е леко подрязана на калории за отслабване.

Разнообразието от нискокалорични диети е невероятно. По принцип тези видове диети се класифицират въз основа на набор от продукти и авторство. Първата класификация предполага разделяне на диетите според критерия за хранителната кошница. Това включва такива диети като плодове и зеленчуци, месо, мляко, течност, диня, 6 зърнени храни, както и безброй дажби, базирани на супи и някои видове зеленчуци и плодове. Диетите, класифицирани от техните разработчици, са няколко пъти по-малки. Най-известната диета на д-р Борментал, чиято основна цел е да премахне психологическата причина за преяждане. След като се обвърже с този неприятен навик, човек значително намалява приема на калории и започва активно да намалява теглото. Основната идея за диетата е, че диетата може да бъде всичко. Основното е, че енергийната интензивност не надвишава 1200 калории. Ефектът се постига чрез намаляване на енергийната стойност на диетата, така че намаляването на теглото със сигурност ще бъде постигнато, дори ако ще яде една бърза храна.

Всяка диета, в която диетата на човек се намалява до 300-500 калории, се нарича нискокалорична диета. Можете да ядете само понички и да отслабнете. Но заслужава ли си гастрономичното удоволствие от такава сериозна жертва като здраве?

Основните принципи на диетата за загуба на тегло в този режим

  1. Намаляване на енергийната интензивност на диетата с 20-30% от индивидуалната загуба на тегло. Тя се извършва поради кардиналното намаляване на количеството на вредните продукти в храната. Това включва захар, брашно, мазни сосове, богати супи и други любими ястия на хора, които не се придържат към принципите на правилното хранене.
  2. За да се предпази тялото от загуба на протеини в клетките и тъканите, силно се препоръчва да се увеличи размерът на нейното потребление. Добър бонус ще бъде намаляването на апетита, тъй като протеинът се усвоява много по-дълго от въглехидратите и мазнините.
  3. Поради ограничената консумация на продукти, съдържащи захар, има намаление на количеството въглехидрати. Желателно е да се намалят до 100 грама на ден, което ще постигне желания резултат в най-кратки срокове.
  4. Предпочитат растителни мазнини на животните, тъй като те носят повече ползи за организма от гледна точка на медицината като цяло и по-специално на диетологията. Мазнините от растителен произход участват в активността на ензимите, чрез които тялото ни се отървава от наднорменото тегло.
  5. Необходимо е да се намали количеството сол в храната колкото е възможно по време на храненето. Човек не може да оцени адекватно резултатите си, защото солта забавя водата в тялото.
  6. Безкомпромисно изключване от диетата на всички напитки, които съдържат алкохол. Алкохолът има значителна енергийна интензивност, но не работи. По-добре е тези калории да ядат зеленчукова салата или голям плод.
  7. Фракционна мощност. Вземете храна, за предпочитане на части, размера на собствения си юмрук. Често се налага 5-6 пъти на ден. Този подход значително ще ускори храносмилането и ще активира процеса на изгаряне на мазнините при пълен капацитет.
  8. Режим на пиене. При нискокалорична диета минималната консумация на вода е два литра на ден. Водата ще намали апетита и ще подобри храносмилането. Но си струва да си припомним, че сладките напитки съдържат калории, които се вземат предвид при по-нататъшно изчисление.
  9. Отделен елемент е готвене. По време на храненето е забранено да се изпържи, но можете да ядете, готвите, печете и гответе за няколко. Препоръчва се да не се носят със сосове и масла.

По-долу е дадена таблица с основните разрешени продукти на нискокалорична диета. И тяхната енергийна стойност също е посочена. Не забравяйте, че това са само някои здравословни храни, в диетата се препоръчва да се използва цялото им разнообразие.

Продукти, които са в основата на нискокалоричната диета

Примери за продукти, разрешени на нискокалорична диета (снимка)

Що се отнася до продължителността на такава диета, най-стриктната форма на съответствие не трябва да продължава повече от седем дни. В противен случай може да сте в капан от такива заболявания като обостряне на хронични заболявания, замаяност и дори припадък. Нежният вариант на диетата предполага неговата дългосрочна употреба, до избора на такава диета като нейната ежедневна диета.

Можете самостоятелно да развиете нискокалорична диета, ако внимателно изучавате материалите по тази тема. Но във всеки случай, консултацията с професионален специалист по хранене ще бъде подходяща.

Упражнение при загуба на тегло

По време на нискокалоричната диета трябва внимателно да изберете вида товар. Класовете с тежки тежести с калоричен дефицит са безполезни. Ще бъде по-подходящо да обърнем внимание на укрепването, а не на растежа на мускулите. Идеален за пилатес и йога класове, които не изискват голяма възвръщаемост.
Важен компонент на здравословното отслабване е кардиото. Това е чудесен начин не само да отслабнете, но и да развиете своята издръжливост, да укрепите сърцето и духа си. Ходене, бягане, игра на степер, йога, пилатес, водна аеробика, степ аеробика, стречинг, плуване и въже за скачане - най-добрите помощници в пътя към красиво тяло и добро здраве по време на нискокалорична диета.

Препоръчителни спортове за нискокалорична диета: снимка

Какво да ядеш

Пример за седмично диетично меню с ниско съдържание на калории е дадено в таблицата по-долу. Възможно е да се смени приемането на храна на места и да се замени с тях според предпочитанията им. Основното нещо е, че храната трябва да бъде колкото е възможно по-здрава.

Пример за меню за нискокалорично хранене за една седмица

Рецепти от диетични ястия: маса за отслабване

  1. Funchosa се накисва за час и половина.
  2. Шампаньоните се нарязват на тънки филийки и се охлаждат на слаб огън под капака в продължение на 40 минути, като предварително се смазват тавата за пържене със зехтин.
  3. Български пипер нарязани на ленти.
  4. Когато гъбите са готови, добавете българският пипер в тиган и оставете да се варят още 10 минути.
  5. Добавете червен пипер и черен пипер на вкус, разбърквайте.
  6. След това внимателно добавете изпражненията в тигана с гъби и черен пипер, разбъркайте за минута и след това изключете огъня.
  7. Сложете го на чиния, поръсете със сусам от земята и изцедете половин лимон.
  8. Сервирайте с чаша студена вода.
  1. Измиване на краставици и авокадо, нарязани на кубчета.
  2. Ситно накълцайте зелените.
  3. Смесете соса: зехтин, соев сос и лимонов сок.
  4. Разбъркайте съставките в дълбока купа и ги поставете в купа.
  5. Облечете се със соса и поръсете със сусам от земята.
  6. Сервирайте с чаша студена вода.
  1. Леща излива един литър вода, доведе до възпаление.
  2. Кук, разбърквайки от време на време, в продължение на двадесет минути.
  3. Добавете сушени домати, сушен лук.
  4. Разбъркване, въведете доматена паста.
  5. Добавете пипер на вкус.
  6. Изключете огъня. Сервирайте, предварително декорирани със свежи билки.

Съставките в таблицата са показани на порция.

Излезте от диета и нежелани реакции

Когато резултатът е постигнат, не забравяйте - формата трябва да се запази. Компетентният начин да излезете от нискокалоричната диета е също толкова важен, колкото и спазването. Най-добрият вариант е постепенно да добавите 150-200 калории на всеки 2-3 седмици. Търпението ще бъде възнаградено с фиксиране на резултата и поддържане на добра форма за дълго време. В противен случай съществува опасност от натрупване на тегло. Често теглото след неправилно излизане от диетата превишава първоначалната. Причината за това поведение на тялото е естествената защита. Поради продължителното ограничаване на калориите, тялото ни може да започне активно да съхранява енергия под формата на мастни клетки, веднага щом възникне тази възможност. Изчакайте, докато не осъзнае, че няма повече глад, определено си заслужава. Така че тялото няма да изпитва стрес под формата на остър скок в енергийната интензивност и теглото няма да се върне. Времето за излизане от диетата е строго индивидуално и зависи от възрастта, пола и конституцията на отслабването.

Постепенно се върнете към правилното хранене - истинско изкуство. Трябва да бъдете изключително събрани и внимателни за себе си.

Що се отнася до нежеланите реакции, има относително малко от тях, но не бива да се пренебрегва познаването им. Дълъг за ограничаване на калории диета, може да срещнете проблеми като умора, запек, гадене, диария, летаргия и намаляване на общия тонус. Най-сериозната последица може да бъде образуването на камъни в жлъчния мехур. Експертите приписват това на факта, че в условията на ограничаване на калориите способността на жлъчния мехур да изпълнява функциите си значително се влошава. Но не забравяйте и психологическата страна на проблема. Много момичета, които следват диети, страдат от различни форми на хранителни разстройства. Когато решавате да следвате някаква ограничена диета, препоръчваме ви внимателно да претегляте всичко и да мислите за това. Ако сте психологически и физически способни да се справите с това ограничение, а също и да поемете отговорност за възможните последици - нискокалорична диета ви подхожда.

Отзиви за отслабване

Миналата година аз загубих тегло на преброяване калории, с изключение на няколко месеца преди 1600 (но не по-малко от 1200), губи тегло от 80 кг до 64 (или дори по-малко). Оттогава едва ли мога да държа тежест. Никакви други диети не ми помагат в това, отчитайки само калории. И всеки, който ме погледна, започна да брои и да губи тегло. Сега, след като вкара на празниците (68), отново седнах на калориите, които вече за 1400, нищо задоволително веднага се стегна. Но това от дълго време, ако се откажете рано, тогава теглото ще се върне точно! Проверени! Така че е по-добре да не задавате записи и да не седите на 1000 (опитах тази опция), но малко повече, но за дълго време.

Мила

http://edimka.ru/cgi-bin/cm.pl?r=diets_kalorii

Започнах да губя тегло преди три седмици с тегло 71 кг с височина 158 см. Моят калориен коридор е 10-1400. За закуска, яде яйце, резен питата със сирене или извара със заквасена сметана и плодове, чаша кафе с мътеница. За обяд нискомаслено месо с черен хляб и зеленчуци. Зеленчуците се опитват да ядат непреработени, така че гликемичният индекс да не се увеличава. За вечеря, плодове или кефир с фибри и трици. Понякога добавям сладко захар (тя има 100 g.- 3 ккал.) Веднъж седмично да се организира стартиращ ден: яжте всичко, без да броите калории. Чувствам се страхотно. Общо за 3 седмици - 7 кг.

Анастасия

http://edimka.ru/cgi-bin/cm.pl?r=diets_kalorii

Здравейте всички, супер диета, аз се броят kcal 3 седмици, 1200 kcal на ден, днес точно 3 седмици, хвърлих 5 кг. Първоначалното тегло е 85.6 кг, днес е 80.7. Резултатът е щастлив, не е трудно да се задържи. Ще продължа, искам кг 65, височината ми е 1,70. Успех на всички!

tatka

http://edimka.ru/cgi-bin/cm.pl?r=diets_kalorii

Резултати от нискокалоричната диета: снимка

Очевидно нискокалоричната диета е наистина ефективна, ако се придържате към нея дълго време и вярвате в себе си.

Становище на експерти по храненето

Хранителните специалисти са съгласни, че нискокалоричната диета не може да се използва без основателна причина. Показанията за намаляване на калоричното съдържание на диетата са с наднормено тегло и свързаните с нея заболявания. След това е необходимо рязко да се намали енергийната интензивност на храната и лекарят предписва диета, разработена индивидуално за всеки пациент. В този случай използването на нискокалорична диета е оправдано и дори е необходимо. Достатъчно е здравият човек да се придържа към правилното хранене и стандартната калорична диета, за да намали теглото или да поддържа форма. Все пак, ако решите, че трябва да намалите енергийната стойност на диетата, трябва да се обърнете към специалист. Той ще направи балансирано меню, което е точно за вас, и ще наблюдава показателите ви по време на целия процес на отслабване.

Противопоказания

  1. Нискокалоричната диета е строго противопоказана за хора със сериозни хронични заболявания. Намаляването на калоричното съдържание на хранителния режим в този случай може да доведе до обостряне на болестта, а понякога до нейното влошаване.
  2. Не се препоръчва диетата да се прилага при хора, страдащи от хранителни разстройства. Всяко ограничение в този случай със 100% ще усложни ситуацията. Би било по-разумно да се обръща внимание на психическото състояние и да се справяте внимателно с него.
  3. По време на бременност няма ограничение на калоричното съдържание на диетата. Бъдещата майка първо трябва да мисли за детето. Бременната жена трябва да получава всички необходими хранителни вещества от храната си.
  4. Кърменето е друг забранен период за използване на нискокалорична диета. Жената трябва да се възстанови добре след бременност и раждане. Храната играе една от основните роли тук. Новороденото се нуждае от енергична и внимателна майка, както и достатъчно хранителни вещества за добро развитие.

Така че нискокалоричната диета е диета, с помощта на която наистина е възможно да се загуби значителен брой килограми. Също така е възможно да се отървете от проблемите, придружаващи наднорменото тегло. Основният плюс на диетата е разнообразна и балансирана диета. Преди да приложите диетата, силно се препоръчва да се консултирате с специалист по храненето, за да избегнете отрицателни последици и типични грешки. Основните противопоказания са тежки хронични заболявания, бременност и кърмене. В допълнение, диетата не се препоръчва за хора с нестабилна нервна система. Въпреки това е напълно възможно да се практикува такава диета за здрав човек. Разбира се, ако компетентно да направите диета и внимателно да следите неговото съответствие, можете да постигнете отлични дългосрочни резултати.

Основният вариант на диетата в медицинските и превантивните заведения е седемдневно меню с калорийно отчитане

Ако човек, който се опитва да отслабне, отхвърля твърди методи, страхувайки се от негативни последици, има смисъл да търсим система, близка до здравословна диета, но по-строга. Такова качество има лечебно меню, примерно което може да се използва активно в медицинската диета ATS, чието декодиране звучи като "основната версия на диетата". Кой е показал такова хранене, какво представлява и ще помогне ли да отслабнете?

Каква е диетата на ATS?

Дешифрирането на това съкращение със специална яснота по въпроса за същността на тази система не прави. Знаейки какво означава ATS, не е достатъчно и информацията за принадлежността на тази диета към списъка с таблици за лечение също не подпомага разбирането. Би било по-правилно да се каже, че ATS е хранителна система, която се показва на хора с болести, които не изискват сериозни ограничения в менюто, но се фокусира върху цялостното поддържане на здравето и предотвратяването на ремисии от редица заболявания. Това включва както храносмилателни проблеми, така и:

  • алергии;
  • заболявания, засягащи сърдечно-съдовата система, до хипертония;
  • треска;
  • инфекциозни заболявания.

В общи линии ATS е основният вариант на диета от медицинско естество, т.е. без специална ориентация. Това е почти една и съща здравословна храна, за която толкова много лекари казват, но на първо място, няма каквато и да е калорийна преброяване и BJU (индивидуално), има една обща норма, която трябва да се спазва. На второ място, загуба на тегло ATS диета не е насочена, защото Тя не включва калории дефицит, но смисъла на неговото използване при хора с наднормено тегло е - ". Замърсител" меню корекция ще им помогне да започнат да се откажа килограма, поради липса на

принципи

Повечето от правилата на ATS са идентични с изискванията за всички лечебни менюта: особено за топлинна обработка, която изключва пърженето. Всички продукти трябва да бъдат приготвени чрез готвене или печене, можете да направите храна за двойка. Не по-малко важни са и другите аспекти на диетата на ATS:

  • Ежедневното калорично съдържание в менюто не трябва да се понижава за марка от 1700 kcal.
  • Броят на белтъците на ден е около 85 грама, половината от тях са съставени от животни; количеството мазнини е 70 г, 1/3 от които са от растителен произход; количеството въглехидрати в съответствие с нормите на ATS - 300 g.
  • Основният вариант на диетата приема класическо частично меню с 6 хранения на ден.
  • Ако диетата се предписва на лице с диабет, всички рафинирани въглехидрати се забраняват.
  • Препоръчителната температура на всички храни и ястия според стандартите на ATS е 15-60 градуса.

Основни указания

Лекарите казват, че всеки, който иска да засили имунитета, да коригира здравето на храносмилателния тракт, да нормализира всички метаболитни процеси в тялото си, може да се придържа към правилата на ATS. Официалната медицина дава следното свидетелство за тази терапевтична диета:

  • пептична язва в хронично състояние;
  • обостряне на гастрит;
  • синдром на раздразнените черва;
  • често запек;
  • диабет тип 2, но не е придружен от затлъстяване, т.е. активно губят тегло тази диета не е;
  • хепатит в хронична форма;
  • холецистит и подагра;
  • камъни в жлъчния мехур;
  • исхемия;
  • хипертония;
  • атеросклероза.

Меню ATS диета

Диетата за тази медицинска техника почти изцяло се основава на принципите на здравословното хранене, но с някои ограничения. Сред забранените продукти има консервирана храна, пушени продукти, кисели продукти, т.н. те са дразнещи за червата и стомаха, повишават киселинността на последното. Забрани ATS и остри подправки, някои видове зеленчуци - киселец, спанак. По отношение на алкохола, мастното месо, колбасите, газирана вода също трябва да бъдат забравени. Не можете да приготвяте солени храни на диета: нормата на сол за един ден е до 8 грама. Допустимите продукти се определят от бюрото на ATS.

ATS бюро

Има 4 основни варианта на тази диета, наречени "таблици". За всеки от тях ATS предвижда отделен списък на разрешените и забранени продукти, индивидуалните изисквания за готвене. Поради факта, че ATS се регулира от официалната медицина, всеки вариант на диетата помага на организма, дори и с намалена диета, да получава всички витамини и минерали, които са необходими за правилното функциониране.

ATS 1

Ако страдате от стомашни заболявания, ви се препоръчва първата версия на ATS, където същността на диетата е в внимателно отношение към лигавицата на храносмилателния тракт. Храната не трябва да причинява производството на стомашен сок и жлъчка. Особено внимание трябва да се обърне на храни, които дразнят стомаха и забравят за тях. Това са:

  • колбаси;
  • опазване;
  • зърна;
  • перлен ечемик и просо;
  • зеле, ряпа;
  • гъби;
  • всичко е солено;
  • кафе;
  • кисели напитки;
  • остри сирена;
  • яйца в пържена форма;
  • видове мастни риби.

Съгласно стандартните правила на тази диета, вие ще подготвите зеленчукови супи с добавка на зърнени храни, ще можете да ядете вчерашния хляб, чисти бисквити. Дори пайове са позволени, но те трябва да се приготвят във фурната. В тази форма на ATS не се забранява:

  • диета;
  • житни растения;
  • зеленчуци;
  • яйца в готвено състояние.

ATS 9

Тази опция диета е подходяща за хора, които искат да отслабна, защото ATS 9 лекарите препоръчват в присъствието на диабет и затлъстяване, т.е. фокусът на тази таблица е намаляване на телесното тегло. В допълнение към предварително забранените продукти, които са от значение за всички ATS, е недопустимо да се използват:

  • печене;
  • хайвер;
  • осолено сирене;
  • бял ориз, тк. той има висока GI.

Под падането на забрана и тестени изделия, грис. За богатите супи, дори и риба, в полицейското управление също трябва да се забравят, както и супи за мляко. Останалите продукти, включително картофите, са разрешени, но диетата ще бъде ефективна, ако се намали делът на източниците на нишесте. Няма ограничения за плодовете, но хората с диабет трябва да контролират калориите. Сушени плодове и ядки също са от значение.

ATS 10

Лицата, страдащи от проблеми с кръвоносните съдове и сърцето, лекарите препоръчват да се въздържат от храни, които повишават нивото на холестерола, т.е. доставят този елемент на тялото. Това означава, че диетата трябва да приеме отхвърлянето на всички мазнини, включително яйца, бобови растения, маринати, източници на сол. В допълнение, не яжте хляб от трици и т.н., продукти, съдържащи едри влакна. Забранени и шоколад, източници на какао, всички сладкарски продукти. Хляб е желателно да се вземе вчера или под формата на бисквити. Месото само месо от странични продукти с ниско съдържание на мазнини е забранено.

ATS 15

Ако здравето на тялото ви е нормално и просто не искате да изостряте хроничните заболявания, можете да използвате опцията за диета номер 15, чието декодиране е универсално лечебно меню. Забраните са минимални, изключват се само продукти, които са особено трудни за тялото: мастни меса, свинска мас, горчица и маргарин. Не е желателно да се използва лют червен пипер, консервирана храна, излишна сол. Останалите правила остават идентични с общите препоръки за лечебно хранене.

видео

Информацията, представена в тази статия, е само за информационни цели. Материалите на изделието не изискват самостоятелно лечение. Само квалифициран лекар може да диагностицира и да даде съвети за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на отделния пациент.

Нискокалоричните диети - плюсовете и минусите

Нискокалорични диети - вреда или полза?

Има методи за отслабване, които са по-близки до общоприетите идеи за здравословно хранене - нискокалорични диети. Макар че в краткосрочен план те не дават толкова бързи резултати, колкото в диетите с ултра ниска калория, но те имат редица важни предимства.

Последната статия е посветена на изключително нискокалоричните диети (NCSD), които са много популярни поради бързата загуба на тегло, но много претенциозни и изпълнени със здравословни рискове. Следователно те не могат да бъдат използвани от всички. А теглото след края на тези диети често се връща дори по-бързо, отколкото остава.

Предимствата на нискокалоричните диети

  • наличност и по-ниска цена на продуктите, необходими за диета;
  • високо ниво на ползи за безопасността и здравето;
  • висока ефективност в дългосрочен план и стабилност на резултата;
  • по-лесно адаптиране и естествена промяна на хранителните навици, превръщайки се в нов начин на живот.

Калоричното съдържание на ACE е от 800 до 1500 kcal на ден. По този начин ACE създава сравнително малък калориен дефицит за организма (около 500-600 kcal на ден) и това осигурява гладка и доста удобна загуба на тегло.

В резултат на това теглото изчезва постепенно - обикновено 0,5-1 кг на седмица, което се признава от лекарите като норма, безопасно за здравето.

Големият плюс на ACE е, че не е необходимо да се наблюдава от лекар: такива диети не създават силен стрес за тялото.

Диета за плодове и зеленчуци

Една от най-добрите възможности по отношение на удобството и ефикасността - замяната на висококалоричните храни, по-малко наситени с енергия: плодове и зеленчуци. Те съдържат голямо количество вода, богата на фибри - и това е много полезно за тези, които следят здравето и теглото.

Този метод ви позволява да подготвите големи порции с по-малко калории, което означава, че човекът ще бъде доволен и няма да изпита неудобства, дължащи се на диета.

Това са нискокалорични системи за отслабване, които сега са най-популярни: те формират основата за такива популярни техники, като програмата "Bormental Doctors", диетата на Atkins и дуканската диета. NPD може да се намери и в течна форма - например "Slimfast".

Калорийно отчитане на продуктите

Единственият "удар", когато се наблюдава ACE, е необходимостта да се изчисли калоричното съдържание на продуктите. Често срещана грешка за начинаещите да губят тегло е, че те надценяват броя на килокалориите, които се консумират на ден или дори пренебрегват приема на калории.

Също така, загубата на тегло е забравено да се контролира размера на порциите, а след това храната се консумира много повече, отколкото е необходимо, а калориите се обобщават в грешни количества. Въпреки това изчисляването на калориите може лесно да се учи и скоро ще престане да бъде проблем.

Така че коя диета да предпочитате? Ето една малка сравнителна характеристика, която ще ви помогне да направите своя избор, и е добре, ако е перспективен.

Система от стандартни диети

Брой на системните диети

1. 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 12, 13, 14, 15

С механично и химично съхранение (спестена диета)

При повишени количества протеин (диета с висок протеин)

4е, 4а, 5н (вариант II), 7с, 7d, 9b, 10b, 11, R-1, R-ll

С намалено количество протеин (диета с ниско съдържание на протеини)

С нискокалорична (нискокалорична диета)

Като се вземат предвид съвременните изисквания за кетъринг в стандартните диетични опции, бяха преразгледани химичният състав и неговата енергийна стойност, както и дневният прием на храна за болни от болница. Недостатъците на предишните диети са тяхната висока енергийна стойност и дисбаланс в химичния състав на дажбите. Енергийната стойност на повечето от номерираните диети надхвърля 3000 ккал / ден, докато енергийните нужди на пациентите в легло, станции и общи схеми са в границите от 1400-2400 kcal / ден. (Таблица 45).

Химически състав и енергийна стойност на стандартните диети

Диетични фибри, напр

Терапевтичното и профилактичното хранене е част от комплекса от мерки за подобряване на здравето за превенция на професионалните заболявания и за повишаване на стабилността на организма на хора, изложени на неблагоприятни ефекти от производствените фактори.

Основните принципи на терапевтичния и рекреационен ефект на ЗЗП:

повишаване на общата устойчивост на организма (профилактично използване на витамини за профилактика на хиповитаминоза, предотвратяване на дефицит на макро- и микроелементи);

Използвайте антитоксични свойства на хранителни компоненти в зависимост от естеството на вреден фактор и характера на действията (например, сяра-съдържащи аминокиселини (цистеин, метионин) и други амино киселини осигури биосинтеза на глутатион, и витамин B2 - нейното възстановяване);

активна интервенция в метаболизма на токсични съединения, дължащи се на ускоряването на биотрансформационните процеси и тяхната неутрализация в организма (витамини В1 и Е);

ограничение абсорбция на токсични субстанции и отделяне на ускорение (например, пектин се адсорбира, се ускори отделянето на тежки метали и радионуклиди и намаляване на времето за преминаване и контакта на чужди вещества в червата);

защита на най-чувствителните органи и системи (например, липотропни вещества: витамин В)12, Фолиева киселина и витамин В6 осигурява защита на черния дроб, витамин В.1 е необходимо за защита на нервната система, витамин А и β-каротин са необходими за защита на епителните тъкани от действието на канцерогени, витамин Е защитава дихателните органи от въздействието на озона, азотните оксиди);

плащане повишени разходи биологично активни хранителни вещества (така, когато тялото се появява фосфор повишена консумация на протеин, под действието на оксидативен стрес се проявява висока консумация на витамин С и Е, за профилактика на анемия трябва да се увеличи приема на желязо от храната).

Видове превантивно хранене

В съответствие с Кодекса на труда на Руската федерация ЗОП предполага свободно екстрадиране:

мляко (или продукти от кисело мляко);

Специфичната форма на породи животни се избират въз основа на условията на работа в съответствие с одобрена официално "Списъкът от индустрии, професии и длъжности, работа, в която ви дава право да се освободи BOB във връзка с особено опасни условия", които включват повече от 3170 професии и длъжности.

Захранване

Диета № 1 (SHCHD)

Той се използва за пептична язва на стомаха в стадия на обостряне и гастрит в стадия на обостряне. Назначен за кратко време и се характеризира с изразен химически, термичен, механичен блясък на храносмилателния тракт.

DIET номер 2 (ATS)

Използва се за хроничен гастрит с намалена секреторна функция, характеризира се с умерена химична стимулация на стомашната секреция и термично, механично разклащане.

Диета № 5 (ATS), (ShchD), (ACY)

Използва се за хроничен гастрит с повишена секреция, хроничен хепатит, хроничен холецистит, характеризира се с химическо, топлинно разклащане на храносмилателния тракт, ограничаване на животински мазнини.

Диета № 8 (ACY)

Използва се за затлъстяване и наднормено тегло. Характеризира се с намален прием на калории, ограничаване на смилаеми въглехидрати, животински мазнини, увеличаване на хранителния режим на диетични фибри.

Диета № 9 (ATS), (ACE), (WBD)

Използва се при захарен диабет и се характеризира с ограничаването на лесно асимилирани въглехидрати (поради сладкиши, захар, нишестени храни), както и с мазнини от животински произход.

DIET номер 10 (MIA), (ACD)

Използва се за атеросклероза, исхемична болест на сърцето, хипертония, характеризираща се с ограничаване на животинските мазнини, ограничаване на солта, увеличаване на хранителния режим на диетични фибри.

РЕДА ЗА РАБОТА НА ДИСКОПАД

Закуска - от 9:00 до 9:30 часа, обяд - от 13:30 до 14:10 часа, вечеря - от 18:30 до 19:00 часа

1. Редът на ястията се прави по време на закуска, без да е направена поръчка да се получи табелката за работа.

2. В края на ваучера или ранното напускане, почиващите се отстраняват от храната.

3. Забранява се да остане в стая без родители.

4. Забранено е да посетите трапезарията в спални дрехи, пижами, шорти, спортни костюми.

5. Ястията от трапезарията са забранени.

6. В случай на ранно напускане не се издават сухи дажби.

НОВА НОМЕНКЛАТНА ДИЕТА:

ATS - основният вариант на диетата (диета с физиологично съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, е обогатена с витамини, минерали, растителни влакна).

WBD - високо съдържание на протеини (диета с високо съдържание на протеини, нормално количество мазнини и ограничаване на смилаемите въглехидрати).

SCHD - (диета с физиологично съдържание на протеини, мазнини, въглехидрати, с умерено ограничение на химически и механични стимули).

ACY - нискокалорична диета (диета с умерено ограничение на енергийната стойност, главно поради мазнини и смилаеми въглехидрати).

Присвоени на ACY (таблица № 9)

Захарен диабет.

Диета терапия.Съответствието с диетата е жизненоважно за пациента. При първия тип диабет нарушението на диета може да доведе до хипо- или хипергликемична кома и в някои случаи до смъртта на пациента.

Присвоена на ACY (таблица номер 9).

Първият принцип на диетата е нискокалоричното съдържание на храни, консумирани в храната. Съгласно съдържанието на калориите, всички продукти са разделени на 3 групи:

1 група включва продукти, които могат да се консумират във всякакво количество,без ограничения, предвид ниското си съдържание на калории. Тази група включва всички зеленчуци, с изключение на зряла бобови растения, картофи и царевица, зеленчуци, гъби. От плодове до тази група се включват лимони и боровинки.

2 групавключва храни, богати на мазнини, въглехидрати и алкохоле необходимо да се откаже или да се намали използването им до минимум.Това масло: растителни масла и масло, майонеза, кондензирано мляко и консервирани мляко, заквасена сметана, сортове сирене за повече от 45% мазнини, мазни риби, пушена риба, тлъсти меса, колбаси, особено пушено месо и риба печена, торти, сладкиши, сладкиши, безалкохолни напитки, ядки, семена, мед, захар, сушени плодове. От плодовете на тази група са гроздето. И, разбира се, като се има предвид високото съдържание на калории на алкохол пациенти трябва да се елиминира напълно използването му.

3 група Продукти с високо съдържание на калории, богати на протеини и въглехидрати, които трябва да се консумират в разумни граници, ограничаващи се.Тя включва постно месо и риба, мляко, млечни продукти, сирена съдържание на по-малко от 45% мазнини (сирене, suluguni), яйца, картофи, царевица, боб зрели, тестени изделия, зърнени храни, хляб и всички други плодове. Месото и рибата да се хранят по-добре варени, печени, не, тъй като при тях пържене абсорбира мазнини или масла, в която се пържи и увеличава калорични продукти.

Въглехидрати, които бавно повишават кръвната захар, са включени във всяко хранене.

Изключете лесно смилаеми въглехидрати (захар, сладки, брашно).

прилага подсладител: ксилитол, сорбитол, захарин, фруктоза, аспартат, цикламати и др.

прилага лекарства, които намаляват абсорбцията на глюкоза в червата (гуарем, акарбоза), които се приемат с храна 3 пъти на ден.

мазнини са ограничени, за предпочитане растителни масла.

протеини не е ограничен, ако не е CRF: постно месо, риба.

сол не повече от 6 g / ден.

увеличаване влакна, влакна е снабден с плодове, гъби, зеленчуци, плодове, ядки, боб, зърнени храни, трици, груб хляб, тестени изделия, тъмна каша.

Трябва да се хранят 4-6 пъти на ден, за да се избегнат големи колебания в кръвната захар.

Пациентът няма право да използва алкохол. Виното е ограничено. Пиенето на алкохол може да доведе до дългосрочна хипогликемия, включително хипогликемична кома.

Основната концепция в диетата на диетата е хляб единица - условна мярка, равна на 12 g въглехидрати или 25-30 g хляб. Има таблици, които показват броя хляб в различните хранителни продукти.

Диета № 9 - С диабет

Тази диета се използва при лечението на заболявания като лек и умерен диабет тип 2, заболявания на ставите, голяма група от алергични заболявания (бронхиална астма и др.).

Създаване на условия, благоприятстващи нормализирането на метаболизма на въглехидратите, определяне на толерантността на пациентите към въглехидрати.

Диета с енергийна стойност, умерено намалена поради смилаеми въглехидрати и животински мазнини, с изключение на захар и сладки, както и използването на ксилитол и сорбитол. С физиологичната норма на витамини и минерали. Изключете захар, сладко, сладкарски изделия и други храни, които съдържат много захар.

Захарите се заменят със заместители на захарта: ксилитол, сорбитол, аспартам.

Кулинарната обработка е разнообразна: готвене, задушаване, печене и печене без хляб.

Хранене 5-6 пъти на ден.

При диабет мелитус при пациенти със затлъстяване, терапевтичното хранене съвпада с лечението на пациенти със затлъстяване. Диета № 8.

Протеини 100 g, мазнини 70-80 g (от които 25 g зеленчуци), въглехидрати 300 g, главно поради сложните прости въглехидрати изключват или рязко ограничават; калоричност от 2300 kcal; ретинол 0,3 mg, каротин 12 mg, тиамин 1,5 mg, рибофлавин 2,1 mg, никотинова киселина 18 mg, аскорбинова киселина 100 mg; натрий 3,7 g, калий 4 g, калций 0,8 g, фосфор 1,3 g, желязо 15 mg. Свободна течност от 1,5 л.

  • Хляб и хляб от продукта - главно от цели зърна или с добавяне на трици; диабетични видове хляб: протеинови трици, протеинова пшеница.
  • Супи - предимно вегетарианец или на костен бульон от модулни зеленчуци, борш, расолници, okroshka, боб (веднъж или два пъти седмично върху месо или рибен бульон).
  • Месо и птици - постно месо и пилешко месо - говеждо, агнешко, свинско, пилешко, пуешко, заешко, варени, пълнител, печени форма (веднъж седмично е разрешено печено). Не препоръчвайте гъска, патица, вътрешни органи на животни, мозъци.
  • Кренвирши - с ниско съдържание на мазнини.
  • Ястия от риба - разнообразие от морски и речни риби - треска, навага, лед, щука, щука главно във варени, желирани, печени форми.
  • Зеленчуци, билки - карфиол и зеле, маруля, патладжан, тиквички, диня, тиква, краставици, домати, грах, боб, боб, леща, сладък пипер, лук, цвекло, моркови, магданоз, копър, целина, ekstragon, кориандър. Картофите са ограничени.
  • Ястия с плодове - неподсладено сортове плодове и зеленчуци: ябълки, круши, дюли, портокали, лимони, грейпфрут, нар, череши, сливи, праскови, грозде, червени боровинки, малини, ягоди, боровинки, офика в сурово състояние, изсушена форма, в под формата на компоти, желе, целувки без добавяне на захар, като се използват заместители на захарта. Не се препоръчва банани, смокини, ограничени до грозде, стафиди.
  • Ястия от зърнени храни, тестени изделия - овесени ядки, елда, "Херкулес", просо, диетични макаронени изделия с включването на трици, в най-различни зърнени храни, печива, като се вземат предвид общата сума на въглехидрати в храната.
  • Ястия от яйца - едно яйце на ден, меки варени или под формата на омлет, яйца, за да добавите към съдовете.
  • Млечни продукти - за предпочитане с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини - прясно сирене или сирене торти, пудинги, извара (без добавена захар), кефир, кисело мляко, мляко, сирене, сметана, масло, ниско съдържание на мазнини.
  • Сладкарски продукти - само диетични със заместители на захар (бисквити, бисквити, кейлитолови вафли, мармалад, сладки с захарни заместители).
  • Мазнини - масло (селянин), сандвич маргарин, слънчоглед, царевица, зехтин в натура.
  • Напитки - чай, мляко чай, кафе напитки, доматен сок, плодове и ягодоплодни сокове без захар, бульон бедрата, безалкохолни напитки без захар, минерална вода.
  • Закуски - салати, винегрет, желирана риба и месо, напоена с херинга, сирене, нискомаслена наденица, зеленчуци.
  • Захар, сладкиши, шоколад, сладкарски изделия с добавена захар, кифли, пайове, сладко, сладолед и други сладкиши.
  • Продукти, изработени от тесто.
  • Гъско месо, патици, пушено месо, осолена риба.
  • Шише мляко, сметана, ферментирано изпечено мляко, сладко кисело мляко, айран.
  • Месни и кулинарни мазнини.
  • Силни и мазни бульони.
  • Млечни сирена, сметана, извара от сладко сирене.
  • Мастни степени на месо, риба, птици, колбаси, осолена риба.
  • Ориз, грис, макаронени изделия.
  • Солени и кисели краставички. Мариновани и кисело зеле.
  • Пикантни, пикантни, пушени закуски, горчица, черен пипер.
  • Грозде, стафиди, смокини, банани и други сладки плодове.
  • Сокове и плодови води с добавка на захар.
  • Алкохолни напитки.
  • Закуска: елда (булгур - 40грама на петрола - 10 грама) месо (или риба) пастет (месо - шейсетграм Oil - 5 гр), мляко чай (мляко - 50 г).
  • 11 часа: чаша кисело мляко.
  • Обяд: зеленчукова супа (растително масло - пет грама картофи напоена - 50 грама, зеле - 100 гр моркови - 25 г, крем - 5 г, домат - 20 д), варено месо - 100 грама картофи, напоена - 150 гр, масло - 5 г, ябълка - 200 г.
  • 17 часа: питие за мая.
  • Обяд: zrazy морков с извара (морков - 75 г, извара - 50 грама грис - 8 грама, бисквити ръж - 5 г, яйчен - 1 х). Варена риба - 100 грама, зеле - 150 грама, растително масло - 10 грама, чай с ксилитол.
  • През нощта: чаша кефир.
  • Хляб на ден - 250 грама (предимно ръж).
  • Масло 20 гр
  • Мляко 200 мл.
  • Кефир 200 мл.
  • Вино сирене 100 гр.
  • Заквасена сметана 40 гр.
  • Грозде 50 гр.
  • Картофи 200 гр.
  • Домати 20 гр.
  • Зеле 600гр
  • Морков 75гр
  • Зеленина 25 гр.
  • Говеждо 150 гр.
  • Риба 100 гр.
  • Хляб бял 100 гр.
  • Хляб черен 200 г.

Варианти на диета № 9 - Тестът на VG Baranova, диета № 9b и диета № 9 за пациенти с бронхиална астма са разработени.

  • Химическият състав и енергийната стойност на диетата VG Baranova

Протеини - 116 g; въглехидрати - 130, мазнини - 136 g, енергийна стойност - 2170-2208 kcal. Съотношение протеини / мазнини / въглехидрати = 1: 1.3: 1.2.

На фона на тестната диета проверете кръвната захар на празен стомах и ежедневно урината за захар най-малко веднъж на всеки 5 дни.

С нормализирането на метаболизма на въглехидратите, тази диета се третира 2-3 седмици, след което постепенно се разширява, добавяйки 1 XE на всеки 3-7 дни (в зависимост от телесното тегло). Преди всяко ново добавяне проверете кръвта и урината за захар. Разширяването на тестовата диета на 12 XE, за 2 месеца, след което добавете още 4 XE с интервал от 3-7 дни. По-нататъшното разширяване на диетата, ако е необходимо, се извършва след 1 година.

  • Месо, риба 250 гр.
  • Вино сирене 300 гр.
  • Сирене 25 гр.
  • Мляко, кефир 500 мл.
  • Масло и растително масло 60 гр.
  • Зеленчуци (с изключение на картофи и бобови растения) 800 гр.
  • Плодове (с изключение на грозде, банани, ябълки, смокини) 300 g.
  • Хляб черен 100 гр.

Препоръчва се при пациенти с инсулин-зависим захарен диабет, получаващи големи дози инсулин.

  • Химически състав и енергийна стойност на диетата №9b

Диетата е близка по химичен състав до рационална маса.

Протеини - 100 g, мазнини - 80-100 g, въглехидрати - 400-450 g, енергийна стойност 2700-3100 kcal kcal.

На диета № 9b са разрешени същите храни и ястия, както при диета № 9.

Вместо захар, се използват различни заместители на захарта, но трябва да се приема захар с всеки пациент, който получава инсулин, за да спре възможната хипогликемия.

Основното количество въглехидрати трябва да се дава с първата закуска и обяд. Преди тези ястия се предписва инсулин. Ако се прилага инсулин преди вечеря, храната трябва да се остави за една нощ, за да се предотвратят възможни хипогликемични реакции.

Ако съществува опасност от развитие на диабетна кома, количеството мазнини в диетата трябва да бъде намалено до 30 g, протеините до 50 g. Съдържанието на въглехидрати не трябва да надвишава 300 g. Едновременно увеличаване на дозата на приложен инсулин.

  • Химически състав и енергийна стойност на диета номер 9 за пациенти с бронхиална астма

Калоричното съдържание на храната се изчислява в съответствие с физиологичните норми на необходимостта от източници на енергийни вещества, но с ограничението на захарта и продуктите, които я съдържат, и ястията. Средната калорична стойност на таблицата при пациенти с бронхиална астма е 2600-2700 kcal. Те трябва да се представят с протеини в количество от 100-130 г, мазнини - 85 грама, въглехидрати - 300 г. Количеството сол от трапезата е 10-11 г. Течността трябва да се консумира до 1,5-1,8 л.

Общото дневно количество храна трябва да бъде разделено на 4-5 приеми.

  • Първите ястия - всякакви супи и други ястия, приготвени на базата на бульони от нискомаслени меса и птици, трябва да съдържат минимално количество екстракти.
  • Втората чиния се приготвя от месо, риба и птици от нискомаслени сортове.
  • Пилешко месо и яйчен протеин често са хранителни алергени, но ако не е намерен им етиологичната роля в генезиса на астма, тяхното използване е разрешено, но е необходимо да се ограничи броят им в диетата на пациента.
  • Млякото и млечните продукти се използват с повишено внимание, тъй като млечните протеини са алергени и могат да бъдат опасни за хора с алергична предразположеност. Козе, мляко на кобили също трябва да се използва с повишено внимание.
  • Страничните чинии за втората чинийка могат да бъдат направени от зеленчуци, но в този случай е необходимо да се предпочитат печене, охлаждане, пара.
  • Трябва да ограничите използването на безплатни въглехидрати - захар, мед, сладкиши (сладолед), пържени храни и пушени продукти.
  • Ако е възможно, максимално използване на брашно продукти - кифли, пайове, бисквити, торти и подобни продукти и ястия.
  • Бульони на базата на овнешко, свинско месо, супи, подправени със зърнени култури и юфка са изключени.
  • За предпочитане се откаже готварски методи, като за пържене, използвайте много остри, солени храни, използването на подправки и сосове, топли сосове, яде консервирани храни (месни консерви, консерви риба и други подобни храни).
  • Ако етиологичната роля на млякото като хранителен алерген е известна надеждно, той е изключен от употреба (както пряко, така и като част от различни ястия), ако е възможно.
  • Често употребата на алкохолни напитки (дори в малки количества) е фактор, който предизвиква развитието на типична атака на задух, затова хора, страдащи от астма трябва да елиминира напълно приема на алкохолни напитки, дори и ниско алкохол (бира).
  • Сред леки закуски са изключени осолена риба, нарязани гъби, зеленчуци, остри видове зеленчуци и други закуски.
  • Пипер, горчица, подправки са напълно изключени от храната.
  • Ограничете употребата на плодове от грозде, цитрусови (портокали, лимони, сок от грейпфрут, конфитюри и други продукти, произведени от тях), ягоди, малини, дати, стафиди, банани.
  • Ограничете употребата на мед, сладко, конфитюр, шоколад, какао.
  • Сред напитките, соковете са ограничени от забранени плодове или плодове, какао, кафе, горещ шоколад.
  • Номер на опция 1
  • Първата закуска: овесена мания - 150 г, масло - 20 грама, извара ниско съдържание на мазнини - 100 грама, чай с лимон - 180 мл.
  • Втората закуска: тиква с ябълки - 100 г, пастет от варено месо - 80 г.
  • Обяд: зеленчуков okroshka - 180 г, пълнено зеле, пълнено с варено месо - 200 г, зеленчукова яхния - 100 г, желе от пюре от ябълка - 180 мл.
  • Снек: Винегрет с растително масло - 100 гр.
  • Вечеря: варени картофи - 200 г, гъби в заквасена сметана - 150 г, ябълков сок - 180 мл.
  • През нощта: кефир - 180 мл.
  • Първа закуска: оризова каша - 150 гр. С масло - 20 г, чай с лимон - 180 мл.
  • Втората закуска: пилаф с плодове - 100 г, изпечени ябълки - 75 г.
  • Обяд: вегетарианска супа - 180 мл, крем - 10 г, тиквички пълнени myasom- 200 гр варено, печени сладкиши моркови - 100 г сушени плодове желе - 180 мл.
  • Снек: желе от касис - 180 г.
  • Вечеря: варени картофи - 200 г, гюлаш от варено месо - 150 г, компот от пресни ябълки - 180 мл.
  • През нощта: кефир - 150 мл.
  • Първата закуска: овесена каша - 150 г с масло - 20 г, бульон от дива роза - 180 мл.
  • Втора закуска: готвене с кашкавал - 100 г, варен език - 40 г.
  • Обяд: супа зелена - 180 мл, палачинки с варено месо - 150 г, пудинг от черен дроб и моркови - 50 г, желе от сушени плодове - 180 г.
  • Следобедна закуска: печени картофени бургери - 100 гр.
  • Вечеря: варени картофи - 200 г, кюфтета задушени в сос - 150 г, компот от пресни ябълки - 180 мл.
  • През нощта: кефир - 150мл.
  • Първи курсове
  • Бульонът е прозрачен.

Изисква: 1 кг кости говеждо месо, 200 г говеждо месо (пулп), 1 яйце бели, 1 морков, магданоз 1/2, 1/2 целина греда 1 лук, грах 4 бахар, дафинови листа 1, 3 л вода, сол.

Получаване. Поставете в тигана измити и нарязани кости, месо, излейте вода и кипете. След това се разбърква бульонът и се изсипва отново месото с гореща варена вода. Когато водата кипи, отстранете пяната, сол и гответе на слаб огън за най-малко 3 часа. В средата на готвенето поставете нарязаните зеленчуци. В края на готвенето сложете пипер, дафинов лист. Когато бульонът се приготви, извадете тенджерата от огъня, отстранете костите и месото, оставете бульона да се уталожи. След това прецедете метално сито. Ако приготвеният бульон не е достатъчно прозрачен, може да се изясни с помощта на яйчен белтък. Този бульон се използва като основа за вземане на супа. За бульон можете да използвате телешко, нискомаслено говеждо месо.

Изисква: 200 грама слаб бульон, 20 г лук, 10 г масло, 20 г моркови, 20 г зелен аромат, 50 г кисели краставици, 50 г картофено перла ечемик 20 д, 30 г сметана.

Получаване. Изрежете морковите и лука на малки резени и леко изсипете. Краставици обелени, нарязани на тънки филийки и, като се налива малко бульон, готви за 10-15 минути. В останалата част от бульона, варете кората с картофи и слагайте същите краставици и моркови със зелени. Супата трябва да се вари и подправена със заквасена сметана.

  • Супа лятна диета.

    Изисква: 300 г бульон, 15 г масло, 20 г лук, 40 г моркови, 120 г зеле, 60 г картофи, домати 40 гр, 30 г сметана, магданоз.

    Получаване. Нарязвайте лука ситно в малко количество масло с вода. След това добавете нарязани моркови и ги изцедете докато не се приготвят наполовина. Нарежете зелето и картофите в малки кубчета и поставете в кипене бульон, поставете задушени зеленчуци там и готвене, докато готови. Когато сервирате, поставете в супата заквасена сметана и ситно нарязан магданоз.

    Изисква: 200 грама слаб бульон, 10 г масло, 20 г моркови, 10 г доматено пюре, 50 г цвекло, 20 г лук, 60 г зеле, 60 г картофено, 3 г брашно, 30 г сметана, дафинов лист.

    Получаване. Нарежете морковите и цвеклото в тиган, добавете масло, доматено пюре, сол и задушете, затваряйте капака, докато мекотата на зеленчуците. Добавете лука в маслото и смесете със задушени зеленчуци. След това изсипете бульон и добавете ситно нарязано зеле и картофи, поставете дафинов лист. Сварете го докато зеленчуците не са готови. След това избършете зелената супа през сито, сезон с препечено брашно, сол на вкус и отново да доведе до възпаление. При сервиране добавете сметана към супата.

  • Супа с кюфтета.

    Изисква: 300 g бульон, 10 g масло, 70 g нискомаслено говеждо или телешко месо, 200 g картофи, 1/2 яйца, 20 g лук, зеленчуци от магданоз.

    Получаване. Преминете месото през месомелачка, добавете към него половината от всички ситно нарязан лук, яйце, сол и разбъркайте добре. Разточете малки крехки кюфтета и ги пригответе в бульон. Останалият бульон се вари, постави картофите в него и останалите лук, запазени в масло. Когато супата се приготви, поставете кюфтета в нея и поръсете с магданоз на ситно нарязани зеленчуци.

  • Рибна супа с пюре от кюфтета.

    Изисква: 250 г риба бульон, 20 г лук, 100 г риба, 10 грама на хляб, 20 грама на мляко, 5 грама на яйце албумин, 200 г картофи, 30 г сметана, 5 г масло, магданоз.

    Получаване. Добавете лука в масло, поставете в рибния бульон, добавете нарязани картофи и гответе. Рибата преминава през месомелачката заедно с млякото, накиснато с мляко, добавете яйцето, солта и разбъркайте добре рибата. Направете кюфтета и ги пригответе отделно в бульон. След това поставете кюфтетата в супата и добавете заквасената сметана. Сервирайте се на масата, поръсете с билки.

  • Зеленчукова супа с картофено пюре.

    Изисква: 150 г картофи, 70 г моркови, 30 грама ориз, 1 чаша мляко, 1 супена лъжица. л. масло, 1/2 яйчен жълтък.

    Получаване. Изплакнете ориза и кипете докато се приготви. След това се разбърква, разбърква се с варени и изтрити картофи и моркови, разрежда се с врящо мляко, сезон с жълтък и масло. Сервирайте се до масата, украсете с нарязани зеленчуци.

    • Котлети от телешка пара.

    Изисква: 200 г телешко, 20 грама хляб, 30 грама мляко, 5 грама масло.

    Получаване. Изплакнете месото, нарязано на малки парчета и минава през месомелачка. Добавете ролката за мляко, напоена с мляко, и отново прескочете кората през месомелачката. Изсипете останалата част от млякото и разтопеното масло, добавете сол, разбъркайте. Направете котлети и ги поставете върху коритото на парахода. Поставете парахода на огъня и гответе пасти за най-малко 15 минути. Кюфтета, сервирани с масло.

    Изисква: 200 г нискомаслено говеждо месо, 30 грама ориз, 20 г масло.

    Получаване. Месото минава през месомелачка, вари в ориза във вода, докато се приготви, след това се слее и се разбърква с месо, отново минава през месомелачка, добавете каша вода и сол. Масата добре се смесва и правете няколко пъти. Сварете кюфтетата за една двойка. При сервиране добавете заквасена сметана.

  • Пилешки парадени кроасани.

    Задължително: 300 г пилешко месо, 20 г твърдо сварен хляб, 20 г мляко, 15 г масло.

    Получаване. Пилешко месо, за да премине през месомелачка, добавете ролка за мляко, напоена с мляко, отново прескочете и поставете малко масло, разбъркайте добре и оформете малките пръсти. Готвене за двойка. Към масата се сервират зеленчуково ястие.

  • Рибата се пече във фурната.

    Изисква: 1 кг есетра или щука костур, 2 супени лъжици. л. заквасена сметана, 1 супена лъжица. л. масла, сол, магданоз.

    Получаване. Обелената риба постави кожата надолу върху мазнина за печене. Нагоре със заквасена сметана, сол и изсипете с разтопено масло. Поставете фурната и печете за поне 30 минути. Преди сервиране, нарязани на филийки и украсете с магданоз.

  • Варено месо, изпечено в сос.

    Задължително: 150 грама нискомаслено говеждо месо, 70 г мляко, 5 г брашно, 100 г ябълки, 1 супена лъжица. л. масло.

    Получаване. Сварете месото и нарязани на малки резени, а след това от млякото и брашното гответе соса. Обелете ябълките от кората и ядрото и нарязайте на тънки филийки. След това смажете тигана, поставете кръговете от ябълки на дъното, поставете ябълки, смесени с ябълки на ябълки. Нагоре със сос и печете.

    Задължително: 130 грама скуош, 70 г ябълки, 30 г мляко, 1 супена лъжица. л. масло, 15 грама грис, 1/2 яйце, 40 г заквасена сметана.

    Получаване. Мразовете се чистят, нарязват се и се задушават с мляко, докато се приготвят наполовина. След това добавете нарязаните ябълки и оставете да къкри за още 3-4 минути, след това изсипете грис и задръжте тенджерата под капака на ръба на чинията за 5 минути, след това се охлади. Добавете жълтъка и отделно разбъркайте протеина, разбъркайте масата, поставете я в матрица, намажете с масло и печете. За да сервирате масата със заквасена сметана.

  • Картофени зъби "Изненада".

    Изисква: 100 грама телешко месо, 250 грама картофи, зеленчуци.

    Получаване. Сварете месото и минавайте през месомелачка. Картофите се вари, избършете и добавете натрошени билки. Приготвена картофена маса, за да се оформят в кръгове и в средата, за да се сложи храна. Поставете в парна баня и се печете.

    Задължително: 100 г извара, 10 г пшенично брашно, 20 г заквасена сметана, 10 г захар, 1 яйце.

    Получаване. Извадете сиренето на сиренето, смесете го с яйцето и добавете брашно и захар. От тази маса да се образува валяк и нарязани на малки парченца. Поставете кнедли във вряща вода и заври. Щом излизат кнедли, извадете ги и ги поднесете на масата със заквасена сметана.

    Кисел е зрънце.
    Изисква: 50 g пресни плодове, 15 g захар, 6 g картофено нишесте. Получаване. Раздробете плодовете и изцедете сока през тензухата. Измийте настръчките във вода, напънете и накачете бульона от бульона. Когато желето се охлади, изсипете сок от ягода в него.

  • Предишна Статия

    Аптека без граници

    Следваща Статия

    Pegasys