На кого е определена таблицата номер 10 и каква е нейната употреба?

Симптоми

Ако има проблеми в работата на сърцето, лекарите препоръчват да се придържаме към диета номер 10. Той помага за подобряване на кръвообращението, освен че има благоприятен ефект върху състоянието на стомаха, черния дроб и бъбреците, нормализира метаболизма, е от значение при хипертония.

Показания за диетата

  1. Сърдечни заболявания - патологии в структурата на структурата му, които причиняват сърдечна недостатъчност.
  2. Кардиосклероза - заболяване, при което сърцето има белези, поради което е нарушена контрактилната му функция.
  3. Склонност към хипертония или вече високо кръвно налягане.
  4. Недостатъчност на кръвообращението от първа и втора степен - състояние, при което кръвоносната система не се справя с навременното подаване на кръв към всички органи и тъкани. Съответно, те не получават в достатъчни количества кислород, хранителни вещества, защо техните функции са нарушени.
  5. Други сърдечносъдови заболявания.
  6. Проблеми с бъбреците (камъни, бъбречна недостатъчност).
  7. Дисфункция на черния дроб поради натрупването в него на много токсични вещества, мазнини.
  8. Болести на стомаха (гастрит, язва, киселини).

Същността на диета номер 10

Основното изискване за диета номер 10 е намаляването или отказът да се консумира сол и да се намали количеството на пиенето на течности (до 1,2 литра). Особено това състояние е от значение при хипертония. Той също така предлага намаляване на калорийния прием, дължащ се на мазнини и бързо усвояващи се въглехидрати.

Диетичните маса предполага, че консумираната храна съдържа калий и магнезий, lipotropics (те са включени в метаболизма на мазнините, за предотвратяване на отлагането им в черния дроб), алкално съединение (намалена киселинност).

При готвене на продуктите се предпочитат готвене, пара, печене. Необходимо е да се изключат несмилаеми храни за стомаха. Температурата на храната е умерено топла или просторна. Твърде топли или студени съдове са изключени.

Диета номер 10 изисква редовност на хранене, броят на които трябва да бъде най-малко 5-6 пъти на ден. Миналата вечер лека закуска не трябва да се извършва по-малко от два часа преди лягане.

Калорично съдържание на храна, консумирана на ден - до 2500 kcal.

Ежедневното количество консумирана сол е в рамките на четири до шест грама.

Химическият състав на ежедневната диета е както следва:

  • Протеини - 90 грама, от които 50% от животински произход.
  • Въглехидрати - 400 гр.
  • Мазнини - 70 г, 20% от тях - зеленчуци.

Полезно и вредно

За да разберете какво диета позволява 10 и какво трябва да се откажете, помислете за следните храни:

  • Хлебни изделия. Струва си да се даде предимство на вчерашния слабо изсушен хляб от първото, второстепенното брашно. Изберете такъв, който е приготвен без сол. От деликатеси можете да се поглезите с бисквити или бисквити. Печенето и продуктите от пухкава тесто, за да се изключат, тъй като те са направени от най-висококачествено брашно, има много масло или маргарин, захар. Заслужава да се отбележи и палачинки и палачинки, тъй като те се приготвят чрез пържене.
  • Месо. Можете да ядете, но с ниско съдържание на мазнини: говеждо, телешко, свинско (без мазнини), заешко месо, пуйка, пиле. Но патиците и гъските трябва да бъдат изоставени. Също така, не можете да ядете вътрешностите на животните. Подгответе месото само след предварително готвене. Това означава, че трябва да го изчистите от сухожилията и фасцията и да кипнете малко във водата, която след това се слива, а с нея и мазнина. Допълнителното месо се приготвя по рецепта. Можете да го хвърлят в супа, пекат, готвене котлети, кюфтета, дори леко запърже на малко масло. Забранено е да се консумират пушено месо, консерви от него, колбаси (с изключение на диетични и докторски колбаси, но те могат да се консумират в ограничени количества).
  • Яйца. Максимум едно яйце на ден е позволено, което може да вари, меко сварено, готвя на пара или печен омлет от него. Не можете да ядете яйца, твърдо сварени, пържени.
  • Фиш. Можете да ядете само с ниско съдържание на мазнини разновидности: вари, печене, пара, се запържва след готвене (пържене в този случай продължава няколко минути, само за да даде на съда коричка). Не можете да ядете солена, пушена риба, мастни сортове, консерви и хайвер.
  • Млечни продукти. Всички са разрешени с нисък процент мазнини без добавяне на сол, захар, подправки. Това означава, че не можете да ядете: солено сирене, тлъсто извара, закупени кисело мляко, сладка колбас, заквасена сметана, сметана (но те могат да се добавят малко по малко към съдовете).
  • Зърнени храни и тестени изделия. С диета № 10 всичко е позволено, само е необходимо да ги подготвите правилно - гответе на вода или мляко, правете яйца от зърнени храни, без да използвате сол и голямо количество захар, мазнини.
  • Бобови растения. Те са строго забранени.
  • Зеленчуци. За предпочитане готвене или печене, можете да ядете и сурови. Има ограничения в консумацията на бяло зеле и зелен грах.

При диета от 10 пациенти е необходимо да се откаже спанак, репичка, чесън, лук, киселец. Не можете да ядете маринати от зеленчуци, солени или кисели храни. Особено трябва да се има предвид при тези, които страдат от хипертония.

Продължете да анализирате списъка с продукти, за да разберете какво е диета номер 10:

  • Гъби. Забранено е да се ядат.
  • Плодове. Можете да ядете меки сортове, които няма да дразнят стомаха и червата. Избягвайте продукти с груби влакна. Сухите плодове са разрешени.
  • Сладкиши. Диетата не забранява тяхното използване с умереност, но някои от тях са недопустими: шоколад, сладкиши със сметана от масло или сметана, кифлички. Можете да ядете конфитюр, мармалад, желе, мед, не шоколадови бонбони, мусове.
  • Мазнини. Те са разрешени в малки количества. Предпочитат се лекарите да дават крем или растително масло. При диета номер 10 са забранени мазнини от свинска, говеждо и овче месо.
  • Сосове. Можете да ядете мляко, заквасена сметана, зеленчук, доматен сос (100-150 грама на ден). От refuellings от месо, риба, гъби е необходимо да се откаже. Не забравяйте да изключите закупената майонеза.
  • Подправки. Разрешено: дафинов лист, лимонена киселина, ванилова захар, канела. Да се ​​яде горчица, хрян, черен пипер не може. Особено важно е да запомните това правило за сърцевините и за тези, които страдат от хипертония.
  • Напитки. Основното нещо е да се откажат от какаото и природното кафе. Черен чай също не бива да се злоупотребява. При избора на зелено, за да се запознаете със състава, така че да няма билки, които да повлияят на работата на сърдечно-съдовата система, билки с диуретични, слабителни свойства. В края на краищата, върху даден организъм по време на хранене и така натоварването под формата на приспособяване към нов режим се възлага. Сладките газирани напитки и алкохолът са забранени. Какво да пием? Прясно изцедени сокове, компоти, желе, мляко (постно), варена вода; Положително се отразява на бульон на куче.

Примерно меню за седмицата

Въз основа на горното, можете да мислите чрез менюто, което позволява диета номер 10. В същото време закуската се препоръчва на 7-8 сутринта, 10-11 часа - обяд, на обяд 13-14 часа, в 16:00 - обяд и 18-19 часа вечеря. Един час преди сън се препоръчва още една закуска.

Така че, нека направим приблизително меню от диета № 10 за седмицата:

  • Закуска - каша овесена каша, парна омлет, напитка от цикория.
  • Обяд - пюре от плодове.
  • Обяд - печено говеждо (до 150 г.), Супа с юфка без месо, сух хляб, сушени плодове компот.
  • Снакът е банан.
  • Вечеря - рибно бонче за двойка, задушено от зеленчуци, отвара от розови хълбоци.
  • Преди да си легнете - чаша съдържание на мазнини кефир от 0-1%.
  • Закуска - овесена каша с моркови и парчета карфиол, сирене, не силен чай.
  • Обяд - райска ябълка.
  • Обяд - варени пилешки гърди, супа с елда, тост за хляб, плодов компот.
  • Следобедна закуска - бульон от дива роза, 3 бр. бисквитки Мария.
  • Вечеря - картофено пюре, печена риба, компот от сушени плодове.
  • Преди да си легнете, чаша заквасено мляко.
  • Закуска - варени тестени изделия със зеленчуков сос на заквасена сметана, меко варено яйце, цикория напитка.
  • Обяд - изпечени ябълки и круши.
  • Обяд - перлена супа, нискомаслен свински хляб със зеленчуков пълнеж, парче хляб, желе.
  • Снек - отвара от куче роза, а не шоколадов бонбон.
  • Вечеря - задушени тиквички, панирано пуешко пиле, извара с парчета плодове, не силен чай.
  • Преди лягане - праскова, 2-3 резена пъпеш или други плодове.
  • Закуска - ечемичена каша със зеленчуков сос, печен заек, прясно изцеден плодов сок.
  • Обяд - плодове, например, черница.
  • Обяд - супа от цвекло, леко препечена риба (преди варено), хляб, компот.
  • Снек е желе.
  • Вечеря - изпечени картофи, меки варени яйца, варено карфиол, не силен чай.
  • Преди да си легнете - чаша кисело мляко.
  • Закуска - овесена каша с плодове, печен омлет, бульон от розови хълбоци.
  • Обяд - банан.
  • Обяд - супа от елда, печено говеждо, желе.
  • Снек - отвара от куче роза с парче бисквита.
  • Вечеря - варено цвекло, пилаф без месо, не силен чай.
  • Преди лягане - съдържание на маслото от кашкавал от 0-5% със сушени плодове.
  • Закуска - овесена каша, парче варено пилешко гърло, прясно изцеден сок.
  • Обяд - препечен хляб с конфитюр, не силен чай.
  • Обяд - патладжан, супа с просо, зеленчуков яхник, компот.
  • Снек - плодове, позволени от диета.
  • Вечеря - салата от морски кален, ечемичена каша, меко варено яйце.
  • Преди лягане - малка порция мляко с ориз.
  • Закуска - тестени изделия с доматен сос, парче лекарска наденица, напитка от цикория.
  • Обяд - пюре от плодове.
  • Обяд - варена риба, супа с ориз, желе с бисквитени бисквити.
  • Следобедна закуска - бульон от дива роза.
  • Вечеря - омлет, винегрет, тиква овесена каша, не силен чай.
  • Преди да си легнете, чаша заквасено мляко.

Както можете да видите, е възможно да се яде различно и вкусно, придържайки се към диетата номер 10. В същото време да се коригира работата на всички вътрешни органи, особено на сърцето, черния дроб, бъбреците и стомаха. В допълнение, диетата води до нормализиране на налягането при хипертония, метаболизма, така че мазнините хора губят тегло и тънките хора натрупват тегло.

Диета № 10 - С болести на сърдечно-съдовата система

Сърдечни заболявания, кардиосклероза, хипертония с неразривно изразени признаци на циркулаторна недостатъчност.

Създаване на най-благоприятни условия за кръвообращението, като в същото време се гарантира пълната нужда на организма за хранителни вещества и енергия.

Това е пълноценна диета с ограничаване на консумацията на сол и течност. Тази диета е широко приложима и се използва за заболявания на сърдечно-съдовата система в състояние на компенсация и субкомпенсация, хипертония, атеросклероза и бъбречни заболявания.

Диета с ограничаване на сол и течности, субстанции и напитки, вълнуващо дейност на централната нервна система и сърдечно-съдовата система и бъбреците дразнещо (алкохол, силен чай и кафе, пикантни, солени закуски и подправки).

Храната трябва да бъде редовна, малка по обем и често (най-малко 4-5 пъти на ден), последното хранене не е поканено 2-3 часа преди лягане.

Протеини 90 g (от които 50 g животни), 80 g мазнини (от които 25 g зеленчуци), въглехидрати 350-400 g; Калоричното съдържание е 2500-2700 kcal; ретинол 0.3 mg, каротин 12.5 mg, тиамин 1.7 mg, рибофлавин 2.5 mg, никотинова киселина 22 mg, аскорбинова киселина 150 mg; натрий 2,6 g, калий 4,2 g, калций 1 g, магнезий 0,5 g, фосфор 1,8 g, желязо 0,06 g.

Всички храни се приготвят без сол, може да се даде сол на ръцете на пациента в количество, което не надвишава 5 грама, дневният прием на течност е ограничен до 1,5 литра.

  • Хляб и хлебни изделия - пшенично брашно клас I и II, най-добрият сол без печене на предишния ден, сушени или под формата на трохи - до 150 г дневно, а не е сухо маслени бисквити. Други безплодни брашни продукти.
  • Супи, преобладаващо вегетариански от зърнени култури, зеленчуци, млечни продукти, плодове, студено цвекло-½ порции; с тежък оток - са изключени.
  • Месо, птиче месо - говеждо постно клас, свинско, телешко, пилешко, пуешко или варено нарязан парче, печени след завиране.
  • Риба - постно (костур, щука, шаран, navaga треска) варени или пържени след кипване нарязан във формата на кюфтета, банички, кюфтета.
  • Мляко и млечни продукти - мляко в натурално състояние, напитки от кисело мляко, нискомаслено извара и продукти от него (сирене, мързелив вареник, гарнитура). Заквасена сметана само за зареждане с гориво.
  • Яйца - 1 яйце на ден меко сварено или под формата на омлет от парен протеин (не повече от 4-5 яйца на седмица).
  • Животински мазнини - масло (не повече от 20 g на ден), растителни масла (30 g на ден); общото количество мазнини в храната не трябва да надвишава 70-80 грама (не забравяйте, че около 40 грама животински мазнини се съдържат в храните, включени в храната).
  • Ястия и гарнитури от булгур и тестени изделия - овесена каша (грис, елда, овес), пудинги и гювечи от зърнени култури и макаронени изделия (ако наднорменото тегло зърнени култури и брашно продукти трябва да бъдат ограничени).
  • Съдове и странични ястия от зеленчуци - винегрет и салати с растително масло (слънчоглед, маслини, царевица), картофи, карфиол, домати, тиквички, краставици, тикви. Съдовете от боб, грах, боб са ограничени; репички, зеле, репички са изключени, тъй като те причиняват подуване, както и спанак, киселец и гъби.
  • Широколистни зеленчуци и ястия от нея.
  • Закуски - лекарска наденица, нелекувани и непоследователни сирена, винегрет, салати, консервирани зеленчуци.
  • Плодове и плодове в натура, както и компоти, целувки, мусове, желета, сокове, сушени плодове. Гроздовият сок е ограничен, което причинява подуване на червата.
  • Сладки - захар (не повече от 50 г на ден), част от която може да бъде заменена с мед, конфитюр или конфитюр (с наднормено тегло всички сладки са ограничени). Скъпа, сладко.
  • Сосове върху зеленчуков бульон, мляко, заквасена сметана, сладък плодов сос.
  • Напитки - слаб чай и кафе, неестествено кафе с цикория (4 грама на чаша вода). Бульон на задушаване.
  • Минерална вода все още - с разрешение на лекаря.
  • Забранено е да се яде пържена, солена и пикантна храна.
  • Пресен хляб, продукти от тестото.
  • Супи от бобови растения, месо, риба и гъби.
  • Мастни степени на месо, риба, домашни птици; гъска, патица, бъбреци, пушено месо, колбаси.
  • Солена риба.
  • Солени и мазни сирена.
  • Бобови растения, репички.
  • Солени, кисели и зеленчуци.
  • Плодове с груби влакна.
  • Шоколад, силен чай, кафе и какао.
  • За целия ден: бял хляб - 150 г; ръжен хляб - 150 г; захар - 50 g; масло - 10 гр. Всички храни се приготвят без сол.
  • Закуска: варено месо - 55 г; винегрет за растително масло - 180 г; чай с мляко - 180 мл.
  • Втора закуска: варено пиле с ориз; салата от зеленчуци; чай, хляб.
  • Обяд: веганска супа със заквасена сметана - 500 ml; говеждо месо от варено месо с варени картофи - 55/110 g; желе - 125 г.
  • Вечеря: печена риба - 85 г; пилаф с плодове - 180 г; чай с мляко - 180 мл.
  • През нощта: кефир - 200 мл.
  • За деня: бял хляб или трици 250 г безсолно, захар 30 грама, 10 г масло, сол 3-4 грама на ръка, 0.8-1 литра безплатно течност (включително първото хранене и напитки). Всички ястия се приготвят без сол. Шлайфането и избърсването са по избор.
  • Първа закуска. Овесена каша от млечна манна, елда изтрита или ориз (ориз 50 г, мляко 100 г, захар 5 г) с масло; меко-варено яйце или парна омлет от 1 яйце или извара (75 г) със заквасена сметана (20 г); чай с мляко или конфитюр - 1/2 чаша.
  • Втора закуска. Рагут от варено месо без сол - 150 г; настъргани моркови или цвекло (100 g) със заквасена сметана (10 g); Можете също така да дадете сурова ябълка (100 g) или накиснати сушени кайсии (30 g).
  • Обяд. Борш вегетариански (poltarelki) или плодове супа с крутони, супа с ориз вегетариански лимон, фино смлян с картофено супа и сметана (зърнени култури ечемик 30 гр, 50 г картофи, варени лук 10 д, 20 г сметана); варено месо - 100 г (или варено изпечено или befstroganov), захарно цвекло (или моркови) - 150 г; Мляко пудинг (мляко 150 гр, седемграм картофено брашно, 15 грама захар, ванилия на вкус) или ябълково пюре - 100 д, или сурова ябълка - 100 д, или накиснати сливи - 50 грама.
  • Следобеден чай. Бульон на задушаване - 100 грама (захар от дневната норма). Прясна ябълка - 100 г или накиснати сушени сини сливи - 50 г.
  • Вечеря. Вино сирене (75 г) с мляко или кефир (50 г); варени юфка с масло или картофени банички с сливи или цвекло с ябълки, задушени в крем или котлети морковите с финото раздробяване трохи, настъргани плодове (моркови 200 гр грис 15гр мляко 50 грама захар 5 г сушени плодове 30 g, крекери 5 грама, 10 грама масло); чай с мляко (мляко 50 г, захар 10 г) или мляко със захар - 1/2 чаша.
  • През нощта: чай с мляко или мляко - 1/2 чаша.
  • Немска зеленчукова салата.

Задължително: 4 картофени клубена, 3 кисели краставички, 1 лук, 2 ябълки, 300 грама цвекло, майонеза, магданоз.

Получаване. Картофи и се пече цвекло в пещ, кора, нарязани на парчета и се смесват с обелени и ситно нарязан туршия и лук. След това добавете нарязаните нарязани ябълки и ситно нарязания магданоз. Смесете всичко и сезон с майонеза.

  • Салата с краставица и ананас.

    Изисква: 300 г пресни краставици, 1 ананас, 1 лук, захар, растително масло, оцет.

    rigotovlenie. Краставици и ананас, нарязани на ленти, нарязани лук на малки кубчета, разбъркайте всичко, добавете захар, сезон с растително масло и оцет.

  • Хайвер от патладжани и картофи.

    Изисква: 500 г патладжани, 500 г картофи, 3 скилидки чесън, растително масло, оцет.

    Получаване. Патладжаните изсипват вода и готвят до омекване, като получената маса преминава през месомелачката. Картофите се кипват в леко солена вода, чиста и все още гореща, за да пасват на картофено пюре. Добавете нарязания чесън, растително масло и оцет. Смесете всичко до гладка.

  • Патладжани с ядки.

    Изисква се: 1 кг патладжани, орехи, мляко, растително масло, кориандър, целина.

    Получаване. Измийте патладжана с коричка, нарязана на дължина, но не до края, внимателно изстискайте и пържете в олио в тиган със затворен капак. Пържените патладжани се слагат върху поднос и се охлаждат. Подгответе пълнежа. За да направите това, натрошени ядки, разредени в мляко, сух кориандър, целина смесени. Патладжаните през зъбите запълват това пълнене, изчакват да бъдат напоени и след това се подредят на масата.

  • Салата с расово месо.

    Изисква: 300 г сладка българска пипера, 2 пресни краставици, опаковане на раско месо, 200 г консервирана царевица, магданоз, растително масло.

    Получаване. Пипери да се измият, премахване на семена и нарязани на квадратчета, нарязани краставици на ленти, рак месо нарязани на кубчета. Всички съставки, поставени в дълбоко ястие, добавете царевица, магданоз, сезон с масло и се разбърква.

  • Зеленчукова салата с месо.

    Изисква: 200 г месо, 3 картофени грудки, 2 пресни или кисели краставички, 2 яйца, майонеза, зелена салата.

    Получаване. Сварете месото, картофите, хладно. Яйцата са твърдо сварени, фино нарязани. Нарежете кубчета месо, картофи, краставици. Смесете съставките, сезон с майонеза, украсете с яйчени филии, листа от маруля.

    • Пилешка супа с макаронени изделия.

    Задължително: 1,5 литра пилешки бульон, 1 морков, 1 малък лук, 200 г тестени изделия, зеленчуци.

    Получаване. Морков и лук нарязани на малки резени и се запържва в тиган, слага се пържени зеленчуци и зеленчуци в кипнал бульон. В отделна тенджера в кипяща осолена вода се вари в макаронени изделия, преместете я върху гевгир и добавете към подготвената супа. При сервиране поръсете ситно нарязани зеленчуци.

    Задължително: 1,5 литра бульон, 1 чаша ориз, 4 моркови, лимонов сок, растително масло.

    Получаване. Избраният и измит ориз се запържва в малко количество растително масло, като се разбърква през цялото време. След това разбъркайте оризовия ориз в тенджера и добавете бульон. Когато супата се вари, покрийте и гответе за около 20 минути, докато оризът е почти готов, като се разбърква от време на време. Добавете нарязаните моркови към супата и го пригответе още 10 минути. Добавете лимонов сок и заквасена сметана и го загрявайте, като не бъркате.

  • Гъба супа.

    Задължително: 4 картофени клубени, 300 г шампанско, 2 супени лъжици. л. масло, 1 литър вода или бульон, 1 чаша мляко, 2 супени лъжици. л. заквасена сметана, 1 супена лъжица. л. масло, 150 г наденица, 1 лук, 1 супена лъжица. л. ситно нарязани зелени.

    Получаване. Обелените гъби се изсипват с масло, поставете в тенджера. Добавете вряла вода, пържен лук, парчета наденица, нарязани картофи, всички готви. Преди сервиране, изсипете горещо мляко в супата, сложете сметана, поръсва се с фино нарязан зеленчуци.

  • Супа от сладкиши. Изисква: 1,5 литра бульон или вода, 1 среден среден сладкиш, 3 домати, 2 супени лъжици. л. брашно, 2 супени лъжици. л. масло, зеленчуци, заквасена сметана, колбаси. Получаване. Нарежете скуош, нарязани на малки парченца, обелете домати, нарязани на филийки, нарязани домати в горещ бульон или вода. Затопля се в тенджера смесете брашното с масло и потопени в готовия супата и се вари го, добавете нарязаните зеленчуци и колбаси, нарязани. Сервирайте със заквасена сметана.
  • Картофена супа с крутони от сирене.

    Необходими: 2 литра вода или бульон, 5 клубени картофи, 1,5 крушки, 100 грама масло, зеленчуци, 250 грама извара, остарял бял хляб, 2 яйца, заквасена сметана.

    Получаване. В студената вода свалиха белени и нарязани картофи. Изсипете ситно лука, запържете в масло и натопийте в супа. Част от приготвените картофи от супа, за да се вземат, решетка, победа заедно с масло, поставете в тиган с бульон и се разбърква. Поръсете супата с фино нарязани билки и сервирайте с крутони.

    За приготвянето на крутони от сирене с остарял бял хляб се нарязва кората, нарязва се на резени и се разтваря с масло. В извара, сложете яйца, заквасена сметана, разбъркайте всичко и смажете получената хлебна маса. Опечете тост във фурната и поръсете с фино нарязан зеленчук.

  • Бульон с кнедли за брашно.

    Изисква: 1,5 литра бульон, брашно, мляко, 2 яйца, масло, магданоз.

    Получаване. В затопленото масло добавете сурово яйце, брашно и мляко, победете с вилица, за да получите вискозно тесто, оставете го да стои за 30 минути. Омесете тестото с брашно. Завършете масата с чаена лъжичка, разделена на кнедли. Свалете кнедли във вряща вода, гответе за 10 минути. Издърпайте кнедли, разстилайте се на табела, изсипете бульон, поръсва се с фино нарязан магданоз.

    • Зелеви ролки с гроздови листа.

    Изисква: 400 грама мляно месо, 100 грама мазнини, 200 грама грозде, 1 лук, 50 грама ориз, 200 грама домати, 2 яйца, заквасена сметана, брашно, зеленчуци.

    Получаване. В гореща мазнина поставете ситно нарязания лук, омекотете и комбинирайте с ориз, поставете белени и нарязани домати, добавете малко топла вода или бульон. Когато ориз поглъща вода, поставете мляно месо, ситно нарязани зеленчуци. Във всеки гроздов лист се поставя върху една супена лъжица пълнеж и увийте зелените валци под формата на плик. Сложете ги обилно в плитка тенджера и изсипете гореща вода или бульон. Кук на слаб огън. Когато зелевите ролки са готови, изсипете соса от заквасена сметана, бити с яйца и брашно, разредени с бульон, който приготвя зелеви ролки. Сокът се вари и се разбърква непрекъснато.

  • Месо със сушени сини сливи.

    Изисква: 700 грама месо, 2 лука, масло, брашно, сушени сини сливи.

    Получаване. Изрежете месото в тесни дълги ленти. Ситно нарязан лук пържени в масло и се пържи на същия месото, поръсва се с брашно, разбърква се и се изсипва достатъчно вода, така че да обхванат месото и варете, докато станат готови на тих огън. 30 минути преди сервиране, добавете сливи, напоени ден преди, без ями.

    Изисква: 700 грама месо, 500 мл бульон, 8 картофени клубена, 2 лука, растително масло, захар, оцет, доматено пюре.

    Получаване. Измийте месото в студена вода, нарязани на малки парченца, изпържете в растително масло, докато се образуват кората, след това се придвижите до козанок, изсипете бульона и сложете яхтата. Измийте картофите, отлепете, варийте, нарязайте всеки клубен на няколко парчета. Наситно нарязан лук се запържва в растително масло, добавете захар, оцет, доматено пюре, задръжте на огъня в продължение на няколко минути, разбърквайте и веднага отстранете от топлина. За да се задушаваме за 45 минути, добавете тази смес към картофите и поставете в предварително подгрята фурна, за да се надуете под капака, докато бъдете готови.

  • Пълнени пилешки крака.

    Изисква: 1,5 кг пилешки крака, 3 колбаси, 1 лук, морков 1, пушен бекон, масло, 1 чаша орехи, магданоз.

    Получаване. Внимателно отделете месото от костите, като внимавате да не повредите кожата. Колбасите минават през месомелачка, смесват се с нарязан магданоз, смачкани ядки и пушен бекон, нарязани на кубчета. Напълнете готвеното пиле с пилешки крака, зашийте дупки. Лукът и морковите се обелват и нарязват на кубчета. Разтопете маслото и го запържете в пилето му бедро. Запържете със себе си зеленчуци, добавете вода и оставете да къкри за 30 минути.

    Изисква: 500 г месо, 4 лука, 500 г брашно.

    Получаване. Поставете месото заедно с лука през месомелачката. Добавете 0,5 чаши топла вода към пълнежа и разбъркайте добре. Пресейте брашното, съберете го с плъзгач, в средата на който направете дупка, изсипете чаша вода и го разбъркайте. Тестото изважда тънък слой, от който да изрежете кръгове с малка чинийка. За всеки поставете една супена лъжица мляно месо, събирайте краищата на чашата заедно, завъртете и леко натиснете, давайки формата на крушка. След това свалете кингали в тенджера с вряща солена вода. Когато ханчалите излязат, те са готови.

    Задължително: 1 пилешки труп, хляб, мляко, 1 лук, 2 яйца, брашно, растително масло.

    Получаване. Пиле леко изгаряне, изкорми, изплакнете, извадете месото от костите, той минава през месомелачка, добавете напоена с мляко и лук питка и отново през месомелачка, сложи суровите яйца. Получената маса е добре омесена. Мляно разделена на банички, се търкалят в брашно и се пържи в тиган в растително масло.

    • Рибени кюфтета.

    Изисква: 400 гр риба, 1 лук, 2 супени лъжици. л. ориз, 1 яйце, 2 супени лъжици. л. брашно, мазнина, заквасена сметана, зеленчуци.

    Получаване. Райс се вари, изсипва се в мушама и се изплаква. Нарязвайте ситно лука. В мляната риба добавете охладения ориз, лука, бирата, разбъркайте добре. Мокро ръце, за да направи топки, поръсва се с брашно, се запържва с гореща мазнина, изсипва се сметана и се излива под капак на слаб огън за 20 минути. При сервиране поръсете с билки.

  • Риба, печена с картофено пюре.

    Изисква: 120 грама рибни филета, 40 грама бял хляб, 1/2 яйца, 1 картофен клубен, 1 супена лъжица. л. мляко, копър зеленчуци, сол.

    Получаване. От картофите гответе картофено пюре. Филето се филе през месомелачка с напоен бял хляб. Разбъркайте картофите с картофено пюре и сместа от риба, добавете сместа от яйца и мляко, разбъркайте добре, сложете на намазана тиган и печете във фурната. Преди да сервирате, поставете я на чиния, изсипете с разтопено масло и поръсете с копър.

    Изисква се: херинга, 2 чаши мляко, 3 ябълки, 1 лук, хляб, растително масло, зелен лук, зеленчуци от магданоз.

    Получаване. Настържете херинга, накиснете 3 часа в млякото. За да направите труп на филе, пулпа фино котлет. Apple яйце и фино котлет, се комбинират с нарязан лук. Батън се накисва в млякото, стиснете и добавете към ябълката и лука, минава през месомелачката. Добавете маслото към получената маса и разбъркайте добре. Комбинирайте хрян с получената маса, разбъркайте и поставете чиния. Forshmak пълни с растително масло и украсете със зелен лук и магданоз.

    Изисква: 700 грама риба, 2 лука, 2 големи домати, 1 лимон, растително масло.

    Получаване. Фино нарязан лук, добавете домати нарязани на филийки, запържете в олио. Обелете и гответе рибата с лимонов сок и поставете в предварително загрятото растително масло, добавете пържения лук и доматите и оставете да къкри за 30 минути.

    Изисква: 800 грама брашно, 5 яйца, 2 чаши мляко, сирене, риба, магданоз.

    Получаване. Разбъркайте тестото в ролки, нарязани на квадратчета. За пълнене на риба и сирене, нарязани на кубчета, жълтъците разделят яйцата от протеините. Смесете рибата, сиренето и жълтъците с магданоз, разпространен върху квадратите на тестото. Останалото яйце се смесва с мляко и омаслява ръбовете на квадратите. Сгънете тестото с преобразуватели, намажете мазнината с яйчна млечна смес. Поставете лист за печене. Печете в предварително загрята фурна за 200 минути.

    Изисква: 130 грама изкормени треска, 1/4 яйца, 1/3 ч.л. масло. За сос: 1/2 ч.л. брашно, 40 грама мляко, сол.

    Получаване. Първо, подгответе соса: запазете брашното в тиган без масло, разбърквайте непрекъснато, изсипете тънък поток мляко и затоплете, докато стане дебел. Филетата от треска, за да преминат през месомелачка с честа решетка, изсипете соса, добавете жълтъка и разбийте в силни пяни протеини, всички леко разбъркайте. От получената маса, за да се образуват котлети, да ги свалите в задушено с вряла вода и да готвите до готовност. Подготвен kneli поставени на чиния и се изсипва с разтопено масло.

    Изисква: 150 грама риба, 1 малък морков, корен от магданоз, лук.

    Получаване. Пекинът се нарязва на порции и се кипва с добавянето на корени от магданоз. Като гарнитура служите варени картофи, фиг.

    • Тиквички изпечени със заквасена сметана.

    Задължително: 1/2 зеленчуци, 1 супена лъжица. л. заквасена сметана, 1/2 яйчен белтък, 1,5 ч. л. масло, сол.

    Получаване. Тиквички нарязани в чаши, изложени в заквасена сметана. Сокът, останал след охлаждането на студа, се охлажда, комбинира се с разбитите белтъци и се разбива добре. Тиквички да се постави на маслена тава за печене, изсипете сос и се печете. Преди да сервирате, поставете го на чиния и изсипете с разтопено масло.

    Задължително: 5 грудки от картофи, 1 чаша мляко, масло, орехи, слънчогледово семе, зелен лук, брашно.

    Получаване. Обелете картофите, измийте и нарязайте на парчета. Поставете в студена вода и гответе, докато не направите. Изцедете водата и каша картофи, добавяне на масло и мляко, за да направите картофено пюре. Добавете ядки, слънчогледови семена, зелен лук. Разбъркайте добре. Оформете кръговете от масата. Свалете брашното и бързо изпържете в тиган в малко количество масло до златисто кафяво.

    Задължително: 1,5 чаши ориз, 200 г консервирана царевица, 3 домати, магданоз.

    Получаване. Сварете вкуса на ориз. Докато се приготвя, пригответе останалите съставки на гарнитурата. За да направите това, намалете домати в кипяща вода за 1 минута, отстранете, внимателно ги отлепете и нарязани на филийки. Консервираната царевица може да бъде хвърлена в гевгир. Смесете домати, царевица, добавете малко вряла вода и леко се затопли върху огъня. Преди да сервирате, поставете горещ ориз върху чинията и разстелете зеленчуците равномерно и ги поръсете с фино нарязан магданоз.

  • Пюре от карфиол с картофи.

    Изисква: 2 картофени клубени, 1/2 част карфиол съцветия, 3 супени лъжици. л. мляко, 2 ч.л. масло, сол.

    Получаване. Почистете карфиол, разглобявайте съцветите и изсипете за 15 минути с подкислена вода. След това зеле се изсипва вряща осолена вода и се готви за 20 минути на слаб огън в запечатан контейнер. Сварете картофите, извадете ги, охладете и избършете със зеле. Добавете горещото мляко към получената маса и разбъркайте. При сервиране го сложете върху чиния и изсипете с масло. Сервирайте с месни ястия.

  • Картофени котлети с гъбен сос.

    Изисква се: 6 грудки от картофи, 3 яйца, 300 г сухи гъби, брашно, 1 лук, растително масло.

    Получаване. Картофите с гореща варена да минават през месомелачка и да се смесват с яйца. От тази маса да правят котлети. Нарежете ги в брашно, запържете ги в тиган и ги поставете във фурната за 10 минути. За да приготвите соса, сухи гъби, измити с топла вода, накиснете в студена вода в продължение на 2 часа и след това заварете без сол в същата вода. 1 супена лъжица. л. смесете брашното с 1 супена лъжица. л. масло, запържете до светло кафяво и разредете 3 чаши горещ гъбен бульон. Полученият сос се вари при леко кипене в продължение на 15 минути. Нарязан на ситно лук, за да се запържи, добавете нарязаните гъби и отново се запържваме, след това се премества в сос и се оставя да кипи.

  • Пипер пълнени с патладжан.

    Изисква: 400 г чушки, 300 г патладжани, 200 г домати, растително масло, оцет, 2-3 скилидки чесън, магданоз.

    Получаване. Изберете прав пипер шушулки, кори и семена, печете, патладжан, също така, чисти и пекат, за да ги мека. Патладжаните се смазват с пюре, което трябва да се напълни с чесън, масло и оцет, добавете натрошен магданоз. Пипер шушулките запълват картофените пюрета.

  • Тиквички пълнени със зеленчуци.

    Задължително: 1 кг тиквички, 0,5 чаши ориз, 400 г гъби, 1,5 лук, 2 домати, 4 супени лъжици. л. масло, 1 чаша заквасена сметана, 0,5 супени лъжици. л. домашно пюре, 1 ч. л. брашно, 2 краставици, 1 морков, 2 ябълки.

    Получаване. Мозък се промива, обелени, нарязани напречно на парчета с дебелина 5-6 см. Всяко парче чаена лъжичка премахване на сърцевината, така че да се получи чаша с дъно дебелина около 1 см. Получените чаши дъно поставени в тенджера с горещо масло, капак и леко запържете за 8-10 минути. През това време тиквичките са леко омазани, получават пара и са по-меки. След това завъртете чашите, леко добавете сол и напълнете с мляно месо. Топ мляно се поръсва с галета, поръсва се с масло и се налива малко заквасена сметана и поставете във фурната за печене. Когато тиквички zamumyanyatsya, ги изсипете с бял сос, покрийте и поставете отново във фурната за 10 минути. Преди да сервирате, изсипете соса и поръсете с билки. За мляно месо, нарязани краставици, моркови и ябълка, разбъркайте всичко. За соса трябва да бъдат нарязани на малки парченца домати, лук парче и се запържва с домати в масло, след което се смесва с заквасена сметана и се оставя на топлина в продължение на 2-3 минути.

    • Кашкавал от извара с тиква.

    Задължително: 2 чаши мляко, 1 чаша грис, 4 яйца, 100 г извара, 500 г тиква, разтопено масло, заквасена сметана, захар.

    Получаване. Изсипете в тенджера 2 чаши мляко, варийте и гответе гъста каша каша. Тиква да се обелва, нарязани на филийки и се запържва върху разтопено масло, докато не готвя. Добавете към овесена каша, тиквичка, 3 яйца, захар и разбъркайте добре. Подготвената маса се поставя върху тава за печене с мазнини, повърхностно ниво и се смазва яйцето. Поставете тигана в предварително загрята фурна и го изпечете докато бъде готов. Отделно се сервирайте заквасена сметана.

    Изисква: 200 грама сирене, 2-3 яйца, бисквити, масло.

    Получаване. Нарежете сиренето на филийки с дебелина 0,5 см, разцепете ги в разбито яйце, след което навийте натрошени галета и изпържете с масло.

  • Тръбички със сирене.

    Изисква: 300 г сирене, 4 големи ябълки, 0,5 чаши орехи, заквасена сметана, маруля, магданоз.

    Получаване. Сирене и обелени ябълки решетка на голям ренде. Орехите се почистват и смилат. Всички смесени и подправени със заквасена сметана, добавете ситно нарязани зеленчуци. Получената смес се разпределя върху листата на марулята и се навива в епруветките. Тръби, украсени със заквасена сметана, поръсени с настъргано сирене и зеленчуци на върха.

    • Омлет с картофи.

    Изисква: 3 картофени грудки, 1 лук, 3 домата, сирене, 5 яйца, масло.

    Получаване. Белени картофи, нарязани на тънки филийки, фино нарязани лук, домати и сирене, побеждава яйцата. Всички компоненти се смесват и веднага се поставят върху тиган с масло.

    Необходимо е: крекери, 0,5 чаши мляко, брашно, 1-2 яйца, масло, заквасена сметана.

    Получаване. Изсушете галетата, накиснете се в млякото. Когато користите набъбнат, добавете брашно, яйца и разбъркайте добре. Масата на перлите да се намалят и варете във вряща вода преди настилка, а след това изхвърлете в гевгир, поставя се в дълбок тиган, за да запълни масло, сметана изсипва се поръсва с галета и се пече във фурната.

    • Кралската путка.

    Изисква: 200 грама маргарин, 1,5 чаши захар, ванилин, сода, брашно, 2 яйца, 300-400 грама извара.

    Получаване. Това издухване се състои от три слоя. Първият слой е изложен на несмляна тиган - това е троха. На върха на слоя на пълнене, а след това отново слой от трохи. Малки: маргарин, захар, малко ванилия, сода, брашно. Всичко това се смесва и се смила, за да се образува трохи, а маргаринът не се стопява. Пълнеж: извара, яйца, захар. Поставете го за няколко минути в гореща фурна, за да го загреете.

    Задължително: 2 чаши брашно, мая, 2 чаши мляко, 3 яйца, растително масло, 500 г ябълки, заквасена сметана, захар.

    Получаване. Изсипете брашното в купа, добавете маята. Загрейте топлото мляко в купа и омесете тестото, покрийте купата с кърпа и я поставете на топло място за 30 минути. В тестото добавете яйцето, растителното масло и разбъркайте добре, издушете топката, покрийте с кърпа и оставете още 30 минути. За да подготвите пълнежа, отлепете ябълките и ги нарязайте на малки парченца. Смажете тавата с мазнина. На плочата, извадете тестото, поставете тестото върху тава за печене и леко го натиснете. Загрява се пещта до 200 ° С. Поставете пълнежа върху тестото, нагоре със заквасена сметана, поръсете със захар и печете около 45 минути на средна температура.

    Изисква: 3 средни моркови, 1/2 яйца, 2 ч.л. ориз, 1 ч.л. масло, 1 ч.л. пшенично брашно, 1 супена лъжица. л. заквасена сметана.

    Получаване. Охладете ориза. Морковите решетка на голяма ренде и се оставя да омекне, добавете ориз. Всички избършете през сито, добавете яйцето, маслото и бисквитите, разбъркайте добре, сложете мазнина и гответе за няколко. Преди да сервирате, изсипете приготвената чиния със заквасена сметана.

    Задължително: 100 грама моркови, 100 грама захар, 1 литър вода, 1 портокал, 5 карамфил, канела, джинджифил.

    Получаване. Сварете водата със захар и подправки, натопете морковите в нея и гответе докато се приготвят. Добавете наситен портокалов сок към течността.

    При приготвянето на сосове, задължително условие е следното: те не трябва да съдържат животински мазнини, заквасена сметана, майонеза, яйчен жълтък, масло.

    • Основният сос.

    Вземете 500 грама постно ситно настъргано меко сирене (по-добре да се използва готов извара диета), добавете ¼ чаша нискомаслено (обезмаслено) мляко и 2 супени лъжици лимонов сок и се разбърква до гладка, че е възможно в миксер. Сол на вкус.

  • Копър кашкавал.

    На 1 чаша основен сос извара 1 супена лъжица прясно нарязан копър копър и 1 супена лъжица нарязан лук. Да се ​​смесва. Соса се използва за приготвяне на сандвичи.

  • Сламен сос от чесън.

    В чашата на основния сос извадете 1 карамел от настърган чесън на малък ренде, разбъркайте.

  • Сладък сос от кашкавал.

    Добавете 2-4 супени лъжици мед към чашата на главния сос без добавяне на сол, вкус, микс.

    600 г ябълки се измиват, за да се отрежат, извадете семената, поставете ги в тенджера, добавете 1,5 чаши вода и гответе с капака затворен до варене. Водата не трябва да кипи повече от 1/3 от първоначалния обем. Заварени ябълки избършете. В полученото пюре поставете 50 грама захар (10 супени лъжици без връх), щипка канела и гответе, като се разбърква в продължение на 10-12 минути. Ако ябълките са сладки, захарта не може да се добави. Преди да сервирате, можете да ударите размахването. Сокът се сервира в гореща форма на домашните птици и месото.

    Те се приготвят от пресни зрели ябълки, кайсии, праскови, дюли и други плодове. Обелени и семена, леко сварени с малко захар или без плодове служи за зърнени култури и брашно ястия, ориз и mannym котлети, пудинги, гювечи, палачинки, кифли, и се използват за салати.

    Представени са различни варианти на диетата №10:

    • Диета № 10а.
    • Диета № 10б.
    • Диета № 10с.
    • Диета № 10r.
    • Диета № 10g.
    • Диета № 10и.
    • Показания за диета № 10а

    Болести на сърдечно-съдовата система, придружени от кръвотечение на II-III етап.

    Максимално разтоварване на сърдечно-съдовата система с болестите й в състояние на декомпенсация.

    Общи характеристики подобни диети Диета № 10, но това намалява диета чрез намаляване на количеството на хляб (който е осигурен във формата на крутони) изключения първа антена и еднакво намаляване на протеини, мазнини и въглехидрати. Ограничете консумацията на екстракти, солта и увеличавате приема на калий и калций в организма.

    Всички ястия се приготвят без сол; храната е пюре.

    Хранене 6 пъти на ден.

    Протеини 70 г, мазнини 70 грама, въглехидрати 300 г, солена мазнина е изключена; калорийна стойност от 2000 kcal; ретинол 0.3 mg, каротин 14 mg, тиамин 0.9 mg, рибофлавин 1.4 mg, никотинова киселина 10.7 mg, аскорбинова киселина 200 mg. Свободна течност от 600-800 ml

    По същия начин, диета номер 10. Пациент с циркулаторна недостатъчност е забранено: тлъсти меса и риба, сладкиши, мозък, дроб, бъбреците, белите дробове, хайвер, пикантни и солени закуски, снек консервирана храна, алкохол във всички форми, силно органично кафе, силен чай, какао, шоколад,

    Всички ястия се приготвят без сол и под формата на прах.

    • Първа закуска. Oil - 10 грама зърнени мляко ориз (ориз - 50G, мляко - 100 грама захар - 5 г, масло - 5 грама) или каша: грис, елда, просо, стафиди)
    • Втора закуска. Яйце меко сварени или пара омлет от едно яйце или извара с заквасена сметана (извара - 50 г, заквасена сметана - 20 г). Бульон от задушаване - 100 г (захар - 10 г) или сурова настъргана ябълка (100 г) със захар или сок от моркови - 100 г.
    • Обяд. Месо или ситно нарязан месо суфле пара или пара кюфтета, банички или пара месо (месо - 50 г, сол без хляб Белов 10 г Дневните Стойности, 5 г масло). Картофено пюре - 100 г (100 г картофи, мляко, 25 грама, 5 г масло) или растително пюре или каша от тиква - 100 гр Kissel мляко (мляко 100 г 5 г картофено брашно 10 г захар) или от боровинки, червено касис или пюре от ябълки - 100 гр.
    • Следобеден чай. Сушени напоени плодове или сини сливи без захар (плодове 30 g, захар 15 g).
    • Вечеря. Картофени банички или хамбургери с кайсии грис с сливи или настъргани моркови (моркови 100 г, 15 г сушени плодове, мляко, 25 гр, 5 г масло, 8 грама на грис, 5 г захар, бисквити 3 д). Вино сирене, търкат със захар (извара 75 г, захар 10 г) или меко варено яйце. Горещото мляко е половин чаша.
    • През нощта. Бульон от задушаване (100 г) или плодов сок (100 г).
    • За целия ден: хляб бяла бяла сол - 150 г, свободна течност - 0,6 л, захар - 30 г, масло - 10 г.
    • Показания за диета №10б

    Показания за прилагането на тази диета са ревматизъм с ниска степен на активност, който се извършва без нарушение на кръвообращението, както и ревматизъм във фазата на затихване.

    В ежедневната диета, трябва да се увеличи съдържанието на протеини от животински произход, да се намали консумацията на сол, трябва да бъде високо съдържание на витамин съдържание.

    Всички ястия от дневната дажба трябва да се приготвят без сол, сервирани във варена форма и след това печени или печени. Зеленчуците могат да се дават в сурова форма.

    Диетата е частична, 6 пъти на ден.

    Калориите на тази диета са около 2600 kcal, химическият състав: 120 g протеини (50% протеини от животински произход), 100 g мазнини, 300 g въглехидрати. Количеството дневен прием на сол на маса е 4 g (на ръцете на пациента), свободна течност - до 1,5 литра.

    • Показания за диета №10с

    Атеросклерозата на коронарната, церебралната и периферно съдово заболяване, атеросклероза на аортата, атеросклеротични сърдечно, коронарна болест на сърцето, артериална хипертония.

    Забавяне на прогресията на атеросклеротичния процес, възстановяването на нарушения липиден метаболизъм и общия метаболизъм.

    Диета с нормална протеини, мазнини ограничение (за предпочитане животно), въглехидрати (за предпочитане проста) и натриев хлорид до 4 г, обогатен с полиненаситени мастни киселини за сметка на растителни мазнини, диетични фибри и липотропни агенти (метионин, холин, лецитин).

    Има ограничение на обема на приема на течности, изключването на вещества, които възбуждат сърдечно-съдовите и нервните системи (алкохол, кафе, силен чай, какао).

    Важно е да се увеличи делът на растителните продукти, витамините и минералните соли.

    Необходимо условие за правилното хранене в IHD е достатъчно внасяне на диетични фибри (диетични фибри).

    Препоръчва се използването на продукти, съдържащи йод (морско зеле, миди, калмари, скариди).

    Всички ястия се приготвят без сол, месо и риба - във варена форма, оставя се да се пекат, зеленчуци и плодове се използват в сурови и варени видове.

    Препоръчва се: по-често да се приготвят първа и втора ястия от риба, пиле, пуйка, постно говеждо, по-рядко - от постно агнешко и свинско месо; Отсечете видимата мазнина, отстранете мазнината, която се нагрява по време на готвене, отстранете кожата от птицата преди това. Препоръчително дълбоко печене, особено върху животински мазнини, заменено със стек, готвене, пара и във фурната.

    Отнема 4-5 хранения на ден, на малки порции, с изключение на твърде горещи или студени ястия. Последното хранене трябва да бъде незряло и не по-късно от 2 часа преди лягане. Такава диета е лесно да се организира дори и за работещите хора, ако между основните ястия (закуска, обяд и вечеря) консумират плодове или пият плодов сок, мляко, кефир.

    Има два варианта на диета №10с.

    Първи вариант - за хора с наднормено тегло - включва протеини - 90 грама мазнини - 70 г въглехидрати - 300 г (от които захар е не повече от 50 грама), калорични храни - 2100-2200 ккал диета тегло - 2 кг безплатно течност - 1-1,2 л, сол за ястия - 3-5 г.

    Втори вариант - за хора с нормална и под нормата - осигурява протеини - 100 гр мазнини - 80 г въглехидрати - 350 гр (от които захар е не повече от 50 г на ден), приема на калории - 2400-2500 ккал диета тегло - 2,5 кг, свободна течност - 1-1,2 л, маса за сол - 5-7 г.

    В двата варианта имат диети: Ретинол 0.3 мг каротин 12.7 мг, 1.5 mg тиамин, рибофлавин 2.3 mg, ниацин 18 мг, аскорбинова киселина 200 мг; натрий 2,8 g, калий 4,7 g, калций 1 g, магнезий 0,5 g, фосфор 1,7 g, желязо 0,04 g.

    • Хлебна пшеница от брашно II клас, зърнен хляб, трици, кора, ръж.
    • Мазнини - изключвайте огнеупорни мазнини; 1/3 или 1/2 от общото количество мазнини в храната е в растително масло.
    • Вегетариански зеленчукови супи, зелева супа, цвекло, млечни продукти, плодове, зърнени храни.
    • Месо и птици - нискомаслени сортове говеждо, свинско, пилешко, пуешко в варено или печено след варене, парче или нарязано.
    • Риба - с ниско съдържание на мазнини сортове във варена форма или печени след варене.
    • Мляко и млечни продукти - варено мляко, напитки от кисело мляко, нискомаслено извара и ястия от него, заквасена сметана само за зареждане с гориво.
    • Яйца - 1 яйце на ден под формата на протеинов омлет.
    • Зърнени храни и макаронени изделия - кайси във вода и мляко са рохкави и вискозни, пудинги, малини, макаронени изделия.
    • Зеленчуци в сурова форма, варени и печени, с изключение на киселец, спанак, боб, гъби.
    • Плодове и плодове - зрели, сладки сортове в натура.
    • Кисели, мусове, компоти; изключвайте гроздовия сок.
    • Ядки: можете да включите в диетата си от всякакъв сорт (гръцки, бадеми и т.н.) в естествената си форма или за добавяне към ястия. Трябва обаче да се има предвид, че ядките са висококалорични продукти.
    • Напитки - насипен чай, кафе, бульон от жар, разредени плодови сокове.
    • Забранейте силни меса, риба, пиле и гъби.
    • Осолени, пушени, ряпа, репички, боб са изключени.
    • Забраненото тесто е забранено, сладките са ограничени (захар 30 г на ден).
    • Осолена риба, консервирани храни са изключени.
    • Изключват се киселец, спанак, боб, гъби.
    • Изключени са печено месо и риба.
    • Изключени лук, чесън, вещества, които причиняват метеоризъм (бобови растения, мляко, зеле).
    • Продуктите, богати на холестерол (мозък, яйчен жълтък, вътрешни органи на животните, рибен хайвер) са ограничени.
    • За целия ден: Хляб - 250 г (150 г черен или сив и 100 г бял). Захар - 50 g (включително в съдове). Масло - 20 гр.
    • Закуска. Сирене - 100 г или зелени точки в протеин омлет на - 150 г салата растително олио или овесено брашно - 150 гр доста слаб чай или кафе с мляко ечемик - 1 чаша.
    • Втора закуска. Ябълка или плодов сок - 1 стъкло.
    • Обяд. Супа вегетариански сглобяеми зеленчуци (1/2 плоча) -250 беше варено месо - 60, за гарнитура от зеленчуци - 150 грама ябълка компот - 1 чаша или пресни плодове - 100 грам
    • Следобеден чай. Бульон от дива роза - 1 чаша или пресен плод - 200 гр.
    • Вечеря. Риба, варена - 85 гр. Варени картофи със слънчогледово олио - 150 г Пилаф с плодове - 200 г Чай с мляко - 1 чаша.
    • През нощта. Дъжд - 1 чаша или 50 г сушени сини сливи.
    • Показания за диетата №10р

    Физиологична пълна диета, която осигурява нуждите на организма от хранителни вещества и енергия. Физиологична квота на протеин с балансиран аминокиселинен състав. Ограничаване на количеството мазнини в храната, без да се намалява квотата от растителни мазнини (съотношението на животинска и растителна мазнина 2: 1). Намаляването на въглехидратната част на диетата се дължи основно на лесно усвояване (захар, сладкиши). Намаляване на количеството сол на масата (до 2-3 грама на ден).

    Съответствие с принципа на механична и химична shchazheniya с максимално отстраняване на екстрахиращите вещества поради изключването на силни месни и рибни бульони, пушени продукти.

    Всички ястия се приготвят без добавяне на сол, във варена или печена форма. Температурата на храната е 55-65 °; много студени или твърде горещи ястия са изключени.

    Спазване на често и частично хранене (храна поне 5-6 пъти на ден). Храната се приема в строго фиксирани часове. Калоричното съдържание на храната през деня е следното: закуска - 30%, обяд - 40%, следобедна закуска - 10%, вечеря - 20% от общия калориен прием.

    Количеството протеини - 90-100 грама, мазнини - 70 грама, въглехидрати - 250 г. Калорично съдържание - 2,400 ккал (с повишено телесно тегло, калоричното съдържание на хранителния режим трябва да бъде намалено с 20-25%). Общото количество свободна течност е 0.8-1.0 L, солта е 3-5 g (тя се дава на ръцете на пациента).

    • Хляб и хлебни изделия - пшеничен хляб от брашно от 1 и 2 клас; хляб ръж, сладкиши от предишния ден 200-250 грама, хрупкав хляб, бисквитите не са масло.
    • Супи - растителен вегетарианец, зърнени закуски от перли, ориз и други зърнени храни, ½ порции. За да се подобри вкус трябва да се добави към зелените супи: копър, магданоз, зелен лук.
    • Месни и птичи ястия - нискомаслено месо (говеждо месо), почистено от сухожилия и мазнини, пиле, заек. Те се приготвят във варена, пара или печена форма.
    • Ястията от риба са нискомаслени сортове морска, речна риба, варени във варени, пара и печени форми.
    • Ястия от яйца - използвайте яйчен белтък като протеинов омлет.
    • Храна и странични ястия от зърнени храни и тестени изделия - грис, елда, овес, ориз, овес, макарони, юфка, юфка дома (в малко количество).
    • Ястия и странични ястия от зеленчуци - зеленчуци в готвена и сурова форма (винегрет, салати, странични ястия). Бобовите растения (грах, боб, боб), зеленчуци с грубо влакно (репички, ряпа), киселец, спанак са ограничени.
    • Млечни продукти и ястия - извара е нискомаслено, по-добре домашно приготвено, в натура или под формата на пудинги, гарнитури, кефир.
    • Мазнини - масло, неосолено, маслини, слънчоглед. В свободна форма маслото не се препоръчва, добавя се само към съдовете. Общото количество мазнини не трябва да надвишава 70 грама.
    • Плодове - пресни ябълки, печени, плодове, лимон, сушени кайсии, сушени сини сливи.
    • Напитки - слаб чай, кафе напитки, плодове и сок от червени боровинки неподсладено, задушени плодове, бульон бедрата, без захар или с добавяне на ксилитол.

    Месо, риба, гъби Navara, тлъсти меса и риба, свинска мас, говежда и овча лой, разнообразие от пушени, пикантни закуски, консервирани храни, кисели краставички, маринати, сладкиши, торти, сладолед, силен чай и кафе, алкохолни напитки.

    • Първият вариант на менюто (лятото)
    • Първа закуска. Салата от пресни домати и краставици. Омелете протеин пара от 2 яйца. Кайсия елда на вода с растително масло - 250 г. Кафе напитка - 1 чаша с 15 грама захар.
    • Втора закуска. Ябълката е пресни, плодовете са 100 грама.
    • Обяд. Вегетарианска зеленчукова супа - ½ порции. Месо варено - 60 грама тиквички пържен растително масло - 150 гр компот на плодова захар - 200 г (достъпно от ксилитол - 15гр).
    • Следобеден чай. Плодов сок неподсладен - 200гр. (Или плодове, плодове - 100гр.).
    • Вечеря. Варена риба - 100 гр. Варени картофи с растително масло - 150 гр. Чай 0 1 чаша с 15 грама захар.
    • През нощта. Кефир - 1 чаша.
    • За целия ден: Хляб от бяла пшеница - 150 гр. Хляб от ръж - 100 г. Захар - 30 г.
    • Първа закуска. Салата от кисело зеле, домашно приготвена, с ниско съдържание на сол. Варено месо - 60 гр. Овесена каша във вода с растително масло - 250 гр. Кафе напитка - 1 чаша.
    • Втора закуска. Ябълка пресни - 100 g или 50 g накиснати сушени кайсии.
    • Обяд. Вегетарианска перлена супа - ½ порции. Пилета варени - 100 грама варен ориз с растително масло - 150 г ошав захар - 200 грама (mlzhno Ксилитол - 15 г).
    • Следобеден чай. Сушени сини сливи - 50 г. Бульон от задух без захар - 200 г (може да бъде ксилитол - 15 г).
    • Вечеря. Пудинг извара от обезмаслено пара - 100 гр елда каша на вода с растително масло - 150 грама чай - 1 чаша.
    • През нощта. Кефир - 1 чаша.
    • За целия ден: Хляб от бяла пшеница - 150 гр. Хляб от ръж - 100 г. Захар - 30 г.

    При пациенти с ревматоиден артрит с затлъстяване или наличие на наднормено тегло ястия от шрот и тестени изделия (зърнени култури, странични ястия) трябва да бъдат заменени от зеленчуци (сурови или варени), намаляване на размера на хляб до 100 грама на ден, с изключение на захар.

    Индикация за прилагането на тази таблица е съществената артериална хипертония.

    Дневната диета трябва да съдържа незначително количество натриев хлорид (2 г), повишените нива на витамини (С, В комплекс, A, PP и др.), Калиев и магнезиеви соли. Диетата трябва да включва растителни продукти и морски дарове.

    Kalorazh този раздел - около 2700 ккал, химичен състав: 100 грам протеин, 80 г мазнина, 400 г въглехидрати, сол се изключва.

    • Показания за диета №10и

    Остър миокарден инфаркт.

    Ускоряване на репаративните процеси в миокарда, подобряване на функцията на кръвоносния апарат като цяло, нормализиране на двигателната функция на червата.

    Диета с намалена калории, полутечен, с изключение на натриев хлорид, течност рестрикционни продукти и ястия, метеоризъм.

    Първите 2 дни на необходимостта от храна е нисък, пациентът получава пие само 7 пъти на ден в продължение на 50 мл, а течността не трябва да има дразнещ ефект върху храносмилателните органи. То може да бъде слаб, топъл, леко подсладен чай, отвара от сушени плодове.

    От третия ден от ден 7-10 тегловни дневна дажба е около 1700 г, течност - около 600 мл, протеин - 60 г, мазнини - 30 г въглехидрати - 180 грам, калорични храни - около 1200 ккал.

    Храната се дава на малки порции в смляна форма. Хранене до 7-8 пъти на ден.

    В следващите периоди разшири диета и до края на седмица 2 в дневна диета, съдържаща 70 гр протеин, 60 грама мазнина на 200 грама въглехидрати; калорична стойност от 1600 kcal. Храната не е почистена; увеличете частта от хляба и количеството свободна течност до 1000 ml.

    След това пациентът се прехвърля в антиатеросклеротичната диета № 10с.

    • Калорично ограничение с постепенното му нарастване.
    • Изключване на вещества, богати на холестерол (яйчен жълтък, хайвер, мозък, вътрешни органи на животните).
    • Ограничаване на солта за ядене.
    • Ограничаване на течността.
    • Отстраняване на продуктите от тестото.
    • Изключването на продукти, причиняващи метеоризъм (мляко, бобови растения, зеле).
    • Изключване на вещества, които възбуждат сърдечно-съдовите и нервните системи (алкохол, кафе, какао, силен чай).
    • Използването на храни, богати на витамини С и П

    За хората, които са имали миокарден инфаркт, има вариант на диета № 10i.

    Неговите основни изисквания освен това са:

    • Изключване на пържено месо и риба.
    • Изключване на месо и рибни бульони.
    • Изключване на лук, чесън, ряпа, репички.
    • Използване на продукти, съдържащи йод (морско зеле, миди, калмари, скариди).
    • Всички ястия се приготвят без сол.
    • Месото и рибата се варят само.
    • Зеленчуците и плодовете се използват в сурови и варени видове.