Месо със сос Бешамел

Диети

бял сос - сос на базата на рус и мляко. Специално пикантност му се дава от индийско орехче. Сокът "Бешамел" се използва широко в европейската кухня. Например, той се използва при приготвянето на лазаня.

Месото, приготвено с този сос, е много деликатно, топи се точно в устата!

За да направите печено месо със сос, ще ви трябва:

  • 1 кг говеждо месо (филе)
  • 200 г твърдо сирене
  • 2 супени лъжици брашно
  • сол, подправки
  • масло за пържене

За сос бешамел:

  • 500 ml мляко
  • 50 г масло
  • 1-1.5 супени лъжици. брашно
  • 1 яйце
  • 1/3 ч. Л индийско орехче (на земята)
  • щипка сол

Месо за готвене със сос:

Първо, подгответе сос от бехамела. В тенджера, разтопете маслото, извадете от топлина, добавете брашно, разбъркайте добре. Добавете яйцето и отново го разбъркайте. Нежно, постепенно добавете млякото, внимателно смесване. Повторете отново огъня и се намесвайте, без да спирате. Използвам за тази цел мивка за разбиване - тогава със сигурност няма да има бучки. Добавете сол и индийско орехче. След като сосът е варен, готвене малко - до момента, когато сосът се уплътнява до консистенцията на дебела заквасена сметана. Извадете от топлина.

Месо, нарязано и на двете пържоли

Смесва се брашното със сол и подправки, прибавете месо в тази смес

И бързо се запържва на висока температура

Месото се поставя в печене в един слой

Смажете соса (не съжалявайте за соса)

Поръсете малко количество настъргано сирене

След това отново слой месо, сос, сирене. Топ трябва да бъде сос и голямо количество настъргано сирене.

Месо в капитан Пече се във фурната със сос Бешамел

Печете във фурната или печката месото винаги е интересно и вкусна, тя е независима, пълен хранене, който трябва да се ползва от всички, удовлетворяващо и питателна. Умело е да печете месото във фурната в сос, с гарнитура в същото време това е съвсем различна история. Месото се управлява от особено вкусно, деликатно, ароматно и празнично ястие. Това е прекрасно ястие, винаги много апетитно, изпечено с червено сирене, незабравим пикантен аромат и същия сочен вкус, който ще бъде любимото ви преживяване за вашите близки. В нашето семейство месото е капитанско празнично ястие и е подготвено изключително за големи събития и тържества. Макар че винаги е полезно и може лесно да се готви месото на капитан в партида версия, и това е безопасно залог успешен вечеря... и ще чуете 100%: "... Това е толкова вкусно. Обичам те...! "

За да печете месото във фурната от капитан, се нуждаем от следните продукти:

  • 400 - 500 гр. месо от свинско месо (говеждо, пуешко, пилешко)
  • 5 - 6 сребърни картофи
  • 2 лука
  • 120 - 150 гр. твърдо сирене шницел със свинско месо
  • Сол / подправки

За сос Бешаме:

  • 50 гр. масло
  • 1 супена лъжица. брашно
  • 1 чаша мляко (150 мл.)

Подгответе месото, като го нарязвате на парчета, подходящи за размерите за пържоли, но с малко по-малка дебелина. Малко месо с дървен чук, покриващо всичко с хранителен филм. Не забравяйте да леко сол и поръсете с пикантни провансалки билки за месо, смлян черен пипер. Сгънете месото с пързалка и го оставете да седне известно време, пълна с подправки. Така и с пуйка, телешко и пиле. Като алтернатива, можете да отрежете месото на по-малки парчета, които пасват на вашето ястие. студено телешко

Междувременно да се погрижим за картофите:

Почистваме я от кожата, измиваме я, оставяме я да изтече и да я нарязва наполовина, нарязано на парчета с дебелина не повече от 0,5 мм. Ако нарязате картофите в по-дебели части, той ще бъде печен за дълго време и накрая ще се окаже влажен (много любовници се оплакват от това!). Или като опция, можете да сварите картофите преди да ги приготвите наполовина, а след това да ги използвате при готвене на капитана на месото - но никога не го правя, е по-лесно да го нарязате спретнато и добре. Нарязани картофи, внимателно добавете, не забравяйте да добавите малко къри или куркума, една щипка от червен пипер (това ще даде уникален красив цвят на картофи, а вкусът е ярък). Разбъркайте добре и продължете да приготвяте лука. Имайте предвид, че нарязаните картофи не трябва да стоят дълго време, то може да потъмнее, защото правим всичко по темпо. херинга под козината първоначално

Нарежете лука малки секции или пръстени.

Приготвяме месото според капитана:

- В долната част на формата на обща, или тиган, или сервиране купа, да се кеси лук

- На върха на лука се нанасят парчета месо.

- Ние разстиламе картофите с последния слой гладко и красиво.

След това изсипете соса: пъдпъдък на скара

За соса, разтопете парче масло в тенджерата, добавете лъжица пшенично брашно към него, пригответе брашното да се пържи в продължение на 1-2 минути в масло и след това изсипете горещо мляко. Разбъркайте соса, водейки го до плътността на заквасена сметана. Сосът трябва да се излее малко, гъста торта варете я в клонка от розмарин и я извадете. Горещият и гъст сос изсипва месото в капитан.

Поръсете горната част на чиния с настъргано твърдо сирене. Сиренето се разтрива както на големи, така и на малки ренде... това не е от съществено значение. Ако не искате да се занимавате със соса, просто потапяйте картофите с майонеза и поръсете сирене на върха... и в горещината. (това е опция за бакалаври.)

Печете в печене шкаф на 200 градуса 30 -35 минути, когато се сервира в малки сервира купи и 45-60 минути, когато печене на капитана месо в обща форма. на скара херинга Бон апетит!

Ако трябва предварително да се подготви капитанът на месото, максималният срок на годност на съда под формата на полуготови продукти е не повече от 24 часа, в хладилника, в плътно обвита хранителна филмова форма. Когато домакинята приготвя много различни ястия за едно време, предварително приготвеното месо, което се намира в хладилника до времето за печене, е истинска пръчка! Имайте предвид!

Варено месо със заквасена сметана

За рецепта за месо, ще ви трябва:

  • месо - 150гр
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици
  • брашно - 1 ч.л.
  • масло - 1 ч.л.
  • заквасена сметана - 50гр
  • брашно - 1 ч.л.

Рецептата за готвене на месо:

Да се ​​готви Вряло месо със заквасена сметана bechamel е необходимо.

Сварете месото докато не го приготвите наполовина (5-7 минути от точката на кипене на водата). Подгответе сос от сметана: половината от нормалната заквасена сметана, поставете в рецептата да се охлади, разбъркайте с брашното, комбинирайте с останалата заквасена сметана и загрейте всичко, като я заври.

Сложете месото в тиган, изсипете соса и го изпечете във фурната.

Завършено ястие, поръсено с фино нарязани билки и сезон с масло.

Средна оценка: 0.00
Брой: 0

Говеждо варено, печено в бесамелов сос

Говеждо варено, печено в бесамелов сос

800 грама на говеждо кост (бут), 250 г зеленчуци, 50 г лук, 30 г твърда сирене, 30 г масло, 20 г смачкани галета, 1-2 дафинов лист, 2-3 грах черен и бахар, сол на вкус.

За соса: 40 г масло, 30 г пшенично брашно, 250 мл мляко в 125 г заквасена сметана, 1-2 сурови жълтъци, лимон или лимонена киселина, сол на вкус.

Сварете месо със зеленчуци и подправки. Подгответе соса. Изпечено на парчета варено месо, сложете върху чиния, изсипете соса с бесамел, поръсете с настъргано сирене и натрошени галета, смесени с масло. Сложете в гореща фурна за 15-20 минути.

Изпратете на масата на същата чиния. Отделно се сервират картофи, туршии, салата от домати или други сурови зеленчуци.

Подобни глави от други книги

КРАСОТА ГРАДИНА

Варено говеждо месо Състав: говеждо или телешко 100 грам зеленчуков бульон 60гр, 4 г масло, сметана g.Podgotovlennye 4 за получаване на растителни бульон измиване зеленчуци, чисти, изплакнете, трошене, изсипва вряща вода и готварска сол. Измийте месото, поставете го

Пиле със зеленчуци в бесамелов сос

Пиле и зеленчуци в сос бешамел приготвя се нарязва на порции пиле, пържени в мазнина заедно с лук до златисто кафяво, а бульонът се излива да гасят polugotovnosti.Gotovyat сос: брашно леко запържени в масло, а след това

БРЕЗИ НА ЖЕЛЯЗО В СОК БЕШАМЕЛ

Говеда ЖЛЕЗА бешамел 1 цели черни tryufel3 супени лъжици безсолно masla3 двойка телешки zhelez3 супени лъжици конвенционален mukivetochki kervelyaBulon за varki2 чаша вода1 чаша сухо бяло vina1 малък morkov1 малък lukovitsapol-чаена лъжичка soli6

Говеждо варено, печено в млечен сос

Говеждо варено, печено в млечен сос Изсипете малко млечен сос в тигана, поставете месо в него. Изсипете го с парчета варени картофи. Изсипете млечен сос, поръсва се с твърдо сирене, поръсва се с растително масло и се пече във фурната.

Говеждо варено

Говеждо варени Състав: говеждо целулоза -300 грама, магданоз корен от -1 единица, моркови броя -1, риган, копър и магданоз, зехтин 1/2 чаена лъжичка, sol.Prigotovlenie:... От месото чисти сухожилия и филми, измийте, изсипете вряла вода и гответе на слаб огън.

Пилешки кюфтета в бесамелов сос

Пилешки кюфтета сос бешамел за кюфтета: - мляно пилешко 500-600 R филийки лук 1 sht- 2 chesnoka- 1 yaytso- суров сол и пипер на vkusu- шепа Прованс билки (босилек, риган, мащерка, риган, мента), за да сос: - масло 2 супени лъжици брашно 2 супени лъжици мляко 4

Говеждо варено

Говеждо варено Съставки 300 г говеждо месо (обезкостено), 1 корен магданоз, 1 морков,? ч. лъжици зехтин, манджар, магданоз, копър, сол Метод на готвенеМиашо се почиства от сухожилия и филми, измива се, излива се вряла вода и се готви на слаб огън. Корен от магданоз

Говеждо варено

Говеждо варено Съставки 300 г говеждо месо (обезкостено), 1 корен магданоз, 1 морков,? ч. лъжици зехтин, манджар, магданоз, копър, сол Метод на готвенеМиашо се почиства от сухожилия и филми, измива се, излива се вряла вода и се готви на слаб огън. Корен от магданоз

245. Говеждо месо, изпечено в сос от хрян

245. Говеждо печено в сос от хрян 600 г варено говеждо, 1 яйце за смазване, 1 супена лъжица. лъжица масло, крекери, например 1 кг картофи, 1 супена лъжица. лъжица масло? чаша мляко, сол. Млечни продукти: 1 супена лъжица. лъжица брашно, 1 супена лъжица. една лъжица масло, 1 чаша заквасена сметана,? стъкло

978. Говеждо месо, запечено в саметанов сос (за таблици за лечение № 2,3,11,15)

978. Говеждо варено, изпечен в заквасена сметана (за медицински таблици №№ 2,3,11,15) 200 г говеждо месо, 5 г брашно, 15 г масло, 30 гр сметана, 75 г бульон, 5 г сирене, 200 г картофи За заваряване на месо. От брашно, масло, бульон и заквасена сметана подгответе соса. Част от соса се изсипва в дъното на съдовете за готвене,

Говеждо варено

Варено говеждо, печено с хрян

Варено говеждо месо, печено с хрян KomponentyGovyadina варено - 400 грама варено език - 200 г настърган кашкавал - 2 супени лъжици масло - 1 супена лъжица заквасена сметана - 2 супени лъжици майонеза - 2 супени лъжици хрян маса - 1 супена лъжица ситно нарязан копър -

Говеждо печено във вино и ябълков сос

Говеждо печено в сос от вино-ябълка СъставкиБеф младожен - 700 гр лук - 2 бр. Ябълки - 2 бр. Трапезно вино - 0,5 чаши Копър зеленчуци - 1 купчина Растително масло - 1 супена лъжица Сол - на вкус Метод на готвене Почистете и нарязайте главата.

Пейка, щука, треска, бреза, шаран, печен в сос бешамел

Бяла риба, щука, треска, платика, шаран, лин, печена в сос бешамел 1 кг риба, 30 г масло, сол на vkusu.Dlya сос 40 г масло, 30 г брашно, 250 мл мляко, 125 грама заквасена сметана, 1-2 сурови яйчни жълтъка, лимон или лимонена киселина, 30 грама твърдо сирене, сол

Телешко печено в сос бешамел

Телешки изпечен в бешамел 600 гр на месо (месо от заден крак), 40 мл от слънчогледово масло, 30 г масло, 20 г смачкани трохи, 30 г сирене твърда 1-2 zubochka чесън сол съгласно сос vkusu.Dlya: 40 г масло, 30 г пшенично брашно, 125 мл мляко, 125 г

Горещ език, печен в сос с хрян или бешамел

Говежди език, изпечен в сос с хрян или бесмехал 1 език, 250 грама зеленчуци, 1 дафинов лист, 2-3 грах черен и сладък пипер, 1 ч.л. нарязан зелен магданоз, 500 грама сос бешамел или сос от хрян.Онглийско сирене, свалете кожата и нарязайте. Езикът е нарязан на парчета

Месо със сос Бешамел

Не знаеш ли какво да храним семейството или гостите? След това обърнете внимание на тази много проста версия на това как да се готви месото със сос Бешамел. Соленото и апетитно свинско се стопява буквално в устата.

СЪСТАВКИ

  • Свинско 700 грама
  • Лампа 2 броя
  • Масло 100 грама
  • Брашно 3 Чл. лъжици
  • Мляко 500-650 милилитра
  • Гъби 300 грама
    по желание
  • Сирене 100 грама
  • Сол 1 захващане
  • Пипер 1 Защитване
  • Мускус 1 Pinch
  • Домати 2-3 парчета
    по желание

Стъпка 1

1. Месо (по-добре е да се използва свинско с ниско съдържание на мазнини), за да се измие, да изсъхне малко и да се нарязва на малки парченца. Форма за печене на масло малко масло и месото там равномерно.

Стъпка 2

2. Сол и пипер на вкус, можете да добавите любимите си подправки. Обелете лука, нарязайте го на тънки половинки и го поставете върху месото. Ако желаете, можете да добавите малко чесън.

Стъпка 3

3. Поставете масло в тигана. Когато се разтопи малко, изсипете брашното.

Стъпка 4

4. Започнете да се разбърквате активно. Сладкиш до златисто кафяво. Изсипете мляко в тънка струйка и гответе соса на средна температура. Добавете сол, черен пипер, индийско орехче.

Стъпка 5

5. След като сосът е готов, изсипете го във формата на месо.

Стъпка 6

6. След това можете да добавите ситно нарязани гъби, домати или други зеленчуци на вкус. Настържете сиренето на ренде. Поръсете отгоре. Изпратете месото си до фурната.

Стъпка 7

7. След около 55 минути, в зависимост от размера на парчетата месо, ястието ще бъде готово и може да се сервира на масата. Много вкусно, сочно и ароматно. Бон апетит!

Говеждо печено в сос бешамел

Много богат вкус, както в месото, така и в соса, комбинирани благодарение на сока от охлаждане на месото. Говеждото е много сложно месо, което изисква продължително топлинно третиране, поради което месото често става сухо и свежо. Опитах интересен начин на печене, в резултат на което месото се оказа божествено - с много силен аромат, сочно и нежно. Целият сок се съхранява, който ще се използва за соса.

Състав за "говеждо месо в сос бешамел":

  • Говеждо - 500 гр
  • Подправки (малко мускат, кориандър, черен пипер - всички на вкус)
  • Слънчогледово олио - 2 супени лъжици. л.
  • Масло (20 грама на прах, 40 грама в сос) - 60 грама
  • Кюфтета / хляб - 20 г
  • Брашно, пшеница / брашно - 30 гр
  • Мляко - 200 гр
  • Заквасена сметана 200 гр
  • Жълта яйце - 2 броя
  • Сирене твърдо - 30 гр

Време за приготвяне: 200 минути

Дози: 3

Рецепта "Говеждо изпечено в бесамел сос":

Абонирайте се за Cook Group в контакта и получавате десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Съучениците и получавайте нови рецепти всеки ден!

Споделете рецепта с приятели:

Вижте също

Печени домати "Вкусът на лятото"

  • 35
  • 27
  • 1004

Свийте с пиле и зеленчуков пълнеж

  • 29
  • 88
  • 2735

Нежно зелено пюре картофи с праз

  • 9
  • 24
  • 1485

Перлен ечемик с гъби и месо

  • 28
  • 93
  • 6185

Пържено свинско с лимон и розмарин

  • 2
  • 16
  • 4509

Лагман е европеизиран

  • 40
  • 25
  • 2964

Пиле в гърнето у дома

  • 8
  • 30
  • 2718

Сочена печена сьомга в лук

  • 17
  • 82
  • 6318

Пилаф в тиква

  • 15
  • 20
  • 22520

Коментари и обратна връзка

21 юни 2013 г. Isobella #

21 юни 2013 Arina A # (автор на рецептата)

23 март 2013 г. kanalia #

23 март 2013 г. Arina A # (автор на рецептата)

23 март 2013 г. Lada16 #

23 март 2013 г. мор #

23 март 2013 г. Arina A # (автор на рецептата)

23 март 2013 г. мор #

23 март 2013 г. Arina A # (автор на рецептата)

23 март 2013 г. yana69 # (модератор)

23 март 2013 г. Svetlanka_1 #

23 март 2013 г. yana69 # (модератор)

23 март 2013 г. Svetlanka_1 #

23 март 2013 г. Arina A # (автор на рецептата)

Рецепти за вас. запръжка от масло и брашно

Варено месо със заквасена сметана

Сварете месото докато не го приготвите наполовина (5-7 минути от точката на кипене на водата). Подгответе сметанов сос: заквасена сметана норми половина, посочени в рецептата да се охлади, се смесва с брашното, за да се свържете с останалата част от заквасена сметана и цялата топлина, с което да kipeniya.Myaso в тенджера, залейте със соса и се пече във фурната.

Рецепта за варено месо със заквасена сметана

  • месо - 150гр
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици
  • брашно - 1 ч.л.
  • масло - 1 ч.л. за сос: - заквасена сметана - 50гр
  • брашно - 1 ч.л.
  • Говеждо Stroganoff от варено месо с бешамел

    Продукти, от които ще се нуждаете за готвене:

    • 400 г месо
    • 15 грама зеленина
    • Масло - 40 гр
    • заквасена сметана - 80 гр

    Говеждо Stroganoff от варено месо за бешамел - рецепта:

    Месо и се вари, оставете да се охлади леко, нарязани на тънки ивици, сложи тигана, налейте бешамел, след това добавете доматен сок (на вкус), загрява се до кипване и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.

    Преди края на готвенето добавете сол и добавете заквасена сметана. При сервиране на масата се сервирайте с разтопено масло и поръсете с фино нарязана салата.

    Няколко кулинарни съвета:

    Ако изпържите омлет, разбъркайте го от ръбовете до средата: омлетът ще излезе по-буен.

    Тестото за палачинки трябва лесно да се отцеди от лъжица, в противен случай палачинките ще се обърнат във влажна.

    Не се препоръчва да поставите пюре от домате в сурова супа, първо трябва да бъде леко пържено с мазнини.

    Печеното тесто се отстранява по-лесно от формата, ако е леко хладно.

    За сушене се избират старите силни гъби. Те трябва да бъдат почистени от прилежащата земя, но не е необходимо да се измиват.

    За нашата, за жените.

    бръчки - причините за появата, класификацията, модерните методи, използвани в козметологията, които им позволяват бързо и ефективно отстраняване, без хирургия...

    целулит - причините за появата, класификацията, методите на професионалната козметология, позволяващи да се отстранят проявите й. Диета от целулита...

    Слабост на кожата на тялото - Възможно ли е да се борим срещу него и ще има ли ефект?

    Кърмни гърди - Възможно ли е да се подобри формата му само с помощта на операция?

    Усмихнете се! Вицове за храна - само най-смешните!

    Варено месо, изпечено в бешамел

    масло - 1 ч.л.

    Меню за тези, които са на диета.

    Сварете месото докато не го приготвите наполовина (5-7 минути от точката на кипене на водата).
    Подгответе сос от сметана: половината от нормата на заквасена сметана, посочена в рецептата, за да се охлади. Смесва се с брашното, комбинира се с останалата заквасена сметана и се загрява всичко, като се заври. Сложете месото в тиган, изсипете соса и го изпечете във фурната.

    Завършено ястие, поръсено с фино нарязани билки и сезон с масло.

    LiveInternetLiveInternet

    -Tags

    -Категории

    • Плетене (627)
    • Разни (130)
    • Развитие на детето (123)
    • Готвене (67)
    • мъниста (57)
    • Психология (54)
    • Психология на семейните отношения (19)
    • луд дръжки (10)

    -музика

    -Търсене по дневник

    -Абонирайте се по имейл

    -статистика

    Bostroganov от варено месо под бешамел

    На порция - 100 грама месо,

    10 г масло,

    Месо заври, охлажда леко, нарязани на тънки ивици, поставени върху тенджера, залейте бешамел, след това добавете доматен сок (на вкус), оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Преди края на готвенето добавете и въведете заквасена сметана.

    При сервиране добавете разтопено масло към масата и поръсете с фино нарязани зелени салати.

    структура
    масло - 3 супени лъжици,
    брашно - 2 супени лъжици,
    мляко - 2 чаши,
    сол,
    пипер

    В тигана, изсипете млякото и предварително загрейте (не е нужно да заври).
    В тиган, разтопете маслото (направете огъня или малко по-малко от средното).

    Добавете брашното и разбъркайте добре с дървена шпатула.

    Леко, на малки порции, изсипете млякото, като разбърквате соса интензивно, така че бучките да не се образуват.

    Сокът довежда до кипене, разбъркване и кипене

    1-2 минути. Сосът трябва да се сгъсти. Сол и черен пипер.
    Изключете огъня и поставете парчета масло в соса, за да предотвратите образуването на филм върху повърхността на соса.