Диета 1 маса: какво можете и не можете да ядете, продукти на маса, менюта за една седмица

Диети

Медицинската диетология включва повече от 15 терапевтични диети. Всеки от тях има своето свидетелство за назначаването. Диета таблица номер 1 е предписан за заболявания на стомаха и дванадесетопръстника. Тази храна е насочена към възможно най-полезно храносмилане и минимално травмиране на органите на стомашно-чревния тракт. Освен това, в зависимост от стадия на заболяването, на пациента могат да се предписват диети 1а и 1б - това са видовете таблица за диета № 1.

При какви заболявания се предписва таблицата за хранене 1

Показания за назначаването на тази терапевтична диета са следните заболявания на стомашно-чревния тракт:

  • язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на ремисия или в периода след отстраняването на остро възпаление;
  • обостряне на хроничен гастрит (необясним) с нормална или повишена секреция;
  • остър гастрит по време на възстановяване.

Защо са предписани тези заболявания таблица 1 за диета? Тази храна има няколко цели. Първо, през периода на язва и гастрит, храната трябва да бъде лека, да не зареждате стомаха и дванадесетопръстника с прекомерна работа. На второ място, храносмилането трябва да е бързо. Намирането на храна в стомаха е минимално. Трето, трябва да консумирате всички необходими вещества за нормален живот и възстановяване. Но първо разгледайте сортовете на тази терапевтична диета, за да разберете последователността на приложението им.

Диети 1а и 1б

Хранене, което се използва при възпаление на язви, ерозия на стомаха и дванадесетопръстника - това е таблица за храна 1а. Продължителността му зависи от степента на възпаление. Като правило, след отстраняването на възпалителните процеси, пациентът първо преминава към диета 1b и след това към таблицата за хранене 1. Също така, диета 1а се използва 5-7 дни след операциите върху храносмилателния тракт.

  • настъргани супи от зърнени храни;
  • мляно кафе;
  • желе;
  • омлети за двойка;
  • Мляко (на диета 1а е задължително да пиете чаша топло мляко за нощта).

Всички продукти трябва да бъдат термично обработени и максимално шлайфани. Това позволява 5-6 дни да се отстрани възпалението в стомашно-чревния тракт. Необходимо е да ядете малки порции (до 300 грама) на всеки 3 часа. Температурата на храната също е много важен фактор за възстановяване: трябва да е умерено топло.

Диетата на таблица 1b е малко по-голяма, но основните принципи остават еднакви: термично обработена храна, нарязана на пюре, с приемлива температура. Сега можете да ядете галета от бял хляб, нискомаслени сортове месо, риба и домашни птици (двойно усукани в месомелачка), не-кисели пастообразни извара, зеленчукови пюрета. Първото остава задължително мляко за през нощта. В сравнение с диета таблица 1, този вариант на хранене позволява язви на белег, възстановява увредената тъкан на вътрешните органи, намалява симптомите на болката.

Характеристики на диета таблица номер 1

Ако можете да премахнете възпаление от храносмилателния тракт, като правило отидете на посочената таблица за медицинска диета 1. Обмислете основните правила на тази терапевтична диета.

  • Задължително термично третиране на продуктите. Това е необходимо, за да се сведат до минимум химическите и механичните реакции на стомаха и дванадесетопръстника върху храната.
  • Повечето ястия, които са класифицирани като тежки за стомаха, трябва да бъдат смляни, в пюре и в течна форма.
  • Тези ястия, които не се смилат, дъвчат колкото е възможно повече.
  • Фракционни ястия: малки порции, почивки между храненията 2-3 часа.
  • Изключване на всички вредни, мастни, пържени, остри, пушени продукти. Погледнете масата, която показва какво можете и какво не можете да ядете по време на диета.
  • На диета маса 1 е необходимо да пиете до 1,5 литра вода на ден.
  • Помислете в таблицата за диета 1, че на ден трябва да консумирате около 100 грама мазнини (една трета от тях растителни мазнини), 100 грама протеин (животински протеини трябва да заемат 60% от тази скорост) и 400 грама въглехидрати.
  • Уверете се, че имате чаша топло мляко за през нощта.
  • Месни ястия се сервират под формата на парчета котлети, картофено пюре, суфле, бисет, малки парчета варено месо.

Какви заболявания се предписват диета 1

Стомашна язва и дуоденална язва в острия стадий на затихване по време на периода на възстановяване и ремисия (продължителност на диетични лечение 3-5 месеца), остър гастрит в периода на възстановяване и възстановяването фаза, хроничен гастрит с секреторен недостатъчност в остра фаза на хроничен гастрит с нормална и повишена секреция (продължителност хранителна лечение на 3-5 месеца. до пълно освобождаване на обострянията).

Болести на хранопровода: езофагит, гастро-езофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ).

  • Целта на диета № 1

    Ускоряване на процесите на възстановяване на язвата и ерозията, по-нататъшно намаляване или предотвратяване на възпаление на стомашната и дуоденалната лигавица.

    Тази диета допринася за нормализирането на секреторната и двигателната евакуация на стомаха.

    Диета № 1 е предназначена да отговори на физиологичните нужди на организма в хранителни вещества в стационарни или амбулаторни условия за работа, която не е свързана с физическа активност.

  • Общи характеристики на диета номер 1

    Приложение №1 диета, насочени към осигуряване на умерено shchazhenija стомаха чрез механични, термични и химически агресия от ограничението в диетата храни, притежаващи изразен стимулиращ ефект върху устройството за стена и рецептор на горния стомашно-чревен тракт, както и несмилаеми продукти. Изключване ястия, които са силни активатори на секреция и химически дразни стомашната лигавица. Диетата изключва както много горещи, така и много студени ястия.

    Диетата с диета номер 1 е частична, до 6 пъти на ден, на малки порции. Необходимо е почивката между храненията да е не повече от 4 часа, лесна вечеря се допуска един час преди сън. През нощта можете да пиете чаша мляко или сметана. Препоръчително е да се дъвче добре храната.

    течност храна, и по-гъста каша последователност и за предпочитане варено формата пюре. Тъй като за хранителна много важно последователност храна, след намаляване на размера на храни, богати на влакна (като ряпа, репички, ряпа, аспержи, боб, грах), плодове от кожата и неузрели плодове с грапава кожата (като цариградско грозде, френско грозде, гроздова и дати), хляб от пшенично брашно, продуктите, съдържащи груби съединителната тъкан (като хрущял, кожата домашни птици и риба, месо жилав).

    Съдовете се приготвят варени или на пара. След това те са смлени в състояние на остра каша. Рибата и грубите видове месо могат да се консумират като цяло парче. Някои ястия могат да бъдат печени, но без коричка.

  • Химическият състав на диета номер 1

    Протеини 100 г (60% от които от животински произход), 90-100 грама на мазнини (30% от растението), 400 г въглехидрати, 6 грама на готварска сол, калории 2800-2900 ккал, 100 мг аскорбинова киселина, ретинол 2 мг, 4 мг тиамин, рибофлавин 4 mg, никотинова киселина 30 mg; калций 0,8 g, фосфор не по-малко от 1,6 g, магнезий 0,5 g, желязо 15 mg. Общото количество свободна течност е 1,5 литра, температурата на храната е нормална. Натриевата сол се препоръчва да се ограничи.

  • Препоръчителна храна и диета № 1
    • Хляб пшеничен от брашно от по-висока степен на вчерашно изпичане или изсушено; Ръждовият хляб и всички пресни хлябове, продуктите, произведени от масло и задушено сладкиши, са изключени.
    • Супи с пюре от зеленчуков бульон и добре сварени зърнени храни, мляко, супи, зеленчуци, подправена масло, яйца, мляко смес, сметана; месо и рибни бульони, гъби и силни зеленчукови отвари, зелева супа, борш, okroshka са изключени.
    • Месни ястия - нарязани на пара и варени от говеждо месо, младо агне с ниско съдържание на мазнини, свинско месо, пилешко, пуешко; изключени мастни и житни сортове месо, домашни птици, патица, гъска, консервирано месо, пушено месо.
    • Рибните ястия обикновено са с нискомаслени сортове, без кожа, на парчета или под формата на котлети; готви на вода или няколко.
    • Млечни продукти - мляко, сметана, не-кисел кефир, кисело мляко, кашкавал под формата на суфле, мързелив вареник, пудинг; млечните продукти с висока киселинност са изключени.
    • Овесена каша от грис, елда, ориз, варени във вода, мляко, полу-вискозни, избърсани; изключени просо, ечемик и ечемик зърнени култури, бобови растения, макаронени изделия.
    • Зеленчуци - картофи, моркови, цвекло, карфиол, приготвени на вода или на пара, под формата на суфле, картофено пюре, парченца пудинги.
    • Закуски - салата от варени зеленчуци, език от варени, наденица лекар, мляко, диета, желирана риба върху зеленчуков бульон.
    • Сладки ястия - пюре от плодове, желе, желе, компоти, трик, захар, мед.
    • Напитки - не силен чай с мляко, сметана, сладки сокове от плодове и плодове.
    • Мазнини - кремообразно и рафинирано слънчогледово масло, добавено към съдовете.
  • Изключена храна и диета № 1

    Необходимо е да се изключат от диетата две групи продукти.

    • Продукти, които причиняват или засилват болката. Те включват: напитки ?? силен чай, кафе, газирани напитки; домати и др.
    • Продукти, които силно стимулират секрецията на стомаха и червата. Те включват: концентрирани месни и рибни бульони, бульони с гъби; пържена храна; задушен в собствен сок, месо и риба; месо, риба, доматени и гъбни сосове; осолена или пушена риба и месни продукти; месо и консервирана риба; осолени, кисели краставички и плодове; подправки и подправки (горчица, хрян).

    В допълнение, изключени: ръж и всички пресни хляб, продукти от тесто; млечни продукти с висока киселинност; просо, ечемик, ечемик и зърнени култури, бобови растения; бяло зеле, репички, киселец, лук, краставици; солени, кисели и зеленчуци, гъби; кисело и богато на фибри плодове и плодове.

    Необходимо е да се съсредоточи върху чувствата на пациента. Ако ядете определен продукт, пациентът изпитва дискомфорт в епигастричния регион и особено гадене, повръщане, тогава трябва да изоставяте този продукт.

    • Първа закуска: меко сварено яйце, овесена каша от мляко, чай с мляко.
    • Втора закуска: прясна неокислена извара, бульон от дива роза.
    • Обяд: овесена млечна супа, кюфте от кюфтета с картофено пюре, плодов мус.
    • Следобедна закуска: бульон от куче, крекери.
    • Вечеря: варена риба, печена под млечен сос, картофено пюре, чай с мляко.
    • През нощта: мляко.
    • Първа закуска: парна омлет, овесена каша от елда, чай с мляко.
    • Втората закуска: ябълка, запечена със захар.
    • Обяд: супа от оризово мляко, суфлето месо задушено с картофено пюре, ябълково желе.
    • Следобедна закуска: отвара от пшенични трици със захар и бисквити.
    • Вечеря: извара сирене soufflé, плодово желе.
    • През нощта: сметана.
    • Първа закуска: меко варено яйце, кашкавал от каша, млечно желе.
    • Втора закуска: пудинг от кашкавал.
    • Обяд: картофена вегетарианска супа, варено месо, сос бешамел изпечен в сос, варени моркови, компот от варени сушени плодове.
    • Следобедна закуска: бульон от дива роза, кок.
    • Вечеря: варена риба, печена с млечен сос, ролка от моркови и ябълки, чай с мляко.
    • През нощта: мляко.
    • Първа закуска: мързелив кнедли с не-кисел заквасена сметана, овесени млека овесени ядки, компот.
    • Втора закуска: прясна неокислена извара, бульон от дива роза.
    • Обяд: супа от мляко с фиде, канела от пуешко месо с гарнитура от варено карфиол, слаб чай с мляко.
    • Следобедна закуска: отвара от пшенични трици със суха бисквита.
    • Вечеря: салата от варени зеленчуци и варено колбаси, мускус от зрънце, целувка.
    • През нощта: сметана.
    • Първа закуска: меко сварено яйце, овесена каша от ориз.
    • Втората закуска: круша, запечена със захар, компот от сушени плодове.
    • Обяд: супа пюре от зеленчуци, щука, ножове, слаб чай.
    • Следобедна закуска: мускус от зрънце.
    • Вечеря: месни суфле, домашно приготвено сирене, желе.
    • През нощта: мляко.
    • Първата закуска: парна омлет, овесена каша, компот от сушени плодове.
    • Втора закуска: пресни не-кисел извара, отвара от роза бедрата.
    • Обяд: супа от овесена каша, варено заешко, картофено пюре, насипен чай с мляко.
    • Следобедна закуска: отвара от пшенични трици със суха бисквита.
    • Вечеря: варена риба, печена с млечен сос, морков-ябълка ролка, целувка.
    • През нощта: сметана.
    • Първа закуска: омлета, пармеза, настъргано сирене, наситен чай, целувка.
    • Втора закуска: желе, компот.
    • Обяд: зеленчукова зеленчукова супа, варен шаран с бесамелов сос, варен ориз, желе.
    • Следобедна закуска: домашно приготвено сирене, не силен чай.
    • Вечеря: зеленчукова салата, кюфтета от пуешко месо с гарнитура от карфиол.
    • През нощта: мляко.

    За лечение на пациенти с пептична язва в юношеска възраст препоръчваме диета № 1, която увеличава съдържанието на протеини с 20 g и мазнините с 30 g. Съответно, съдържанието на калории се увеличава до 3160 kcal.

    При гастрит, диетата се определя от стадия на заболяването, степента на тежест на клиничните прояви. Така че, с остър гастрит на 1-вия ден трябва да се въздържат от хранене; на втория ден назначи лигавица, желе, желе, месни суфле, бульон от дива роза; на третия ден - бели галета, парешко месо, кюфтета, тънка бульон, пюре от зеленчуци. С отслабването на острата болест, пациентът се прехвърля на диета № 1.

    При хроничен гастрит с повишена или консервирана секреция диетата е същата като при пептична язва.

    При хроничен гастрит със секреторна недостатъчност е необходимо често, частично хранене, като се спазва механичното разклащане на стомашната лигавица и химическото стимулиране на хранопровода на хранопровода му (диета № 2).

    Представени са специални варианти на диета номер 1.

    • Диета № 1а
      • Показания за диета № 1а

      Тази диета се препоръчва за максимално ограничаване на механичната, химическата и температурната агресия на стомаха. Тази диета се предписва за обостряне на пептична язва, кървене, остър гастрит и други заболявания, които изискват максимално разклащане на стомаха. Диета № 1а също се предписва за обостряне на пациенти с пептична язва с холецистектомия. Диета № 1а се предписва в първите дни от лечението (но не повече от 7-14 дни). След това отидете на диета номер 1b (повече натоварване).

    • Целта на диета № 1а

      Намаляване на рефлекторната възбудимост на стомаха, намалявайки интероцепторните стимули, излъчвани от засегнатия орган, възстановявайки лигавицата чрез максимално разклащане на стомашната функция.

    • Общи характеристики на диетата № 1а

      Изключване на вещества, които са силни патогени на секреция, както и механични, химически и топлинни стимули. Храната се приготвя само в течна и гъста форма. Парен, варени, пюре, пюрета в течна или гъста консистенция. В диетата номер 1а за пациенти, които са претърпели холецистектомия, използвайте само лигавични супи, яйца под формата на пара-протеинови омлети. Калоричното съдържание се намалява главно от въглехидрати. Количеството храна наведнъж е ограничено, честотата на приемане е поне 6 пъти.

    • Химическият състав на диетата № 1а

      Диета № 1а се характеризира с намаляване на съдържанието на протеини и мазнини до долната граница на физиологичната норма, строго ограничаване на ефекта на различни химически и механични стимули върху горните части на стомашно-чревния тракт. С тази диета са ограничени и въглехидратите и солта.

      Протеини 80 g, мазнини 80-90 g, въглехидрати 200 g, сол за маса 16 g, калории 1800-1900 kcal; ретинол 2 mg, тиамин 4 mg, рибофлавин 4 mg, никотинова киселина 30 mg, аскорбинова киселина 100 mg; калций 0,8 g, фосфор 1,6 g, магнезий 0,5 g, желязо 0,015 g Температурата на горещите съдове не е по-висока от 50-55 ° C, студена - не по-ниска от 15-20 ° C

    • Препоръчителни ястия и диетични продукти №1а
      • Супи са лигавици от мана, овес, ориз, перлен ечемик с добавка на яйчна млечна смес, сметана, масло.
      • Ястия от месо и домашни птици под формата на пюре или супа от пара (обелени от сухожилия, фасции и месо от месо се прекарват през месомелачка 2-3 пъти).
      • Ястия от риба под формата на пара суфле от нискомаслени сортове.
      • Млечни продукти - мляко, сметана, пара суфле от прясно приготвено изтрито извара; с изключение на напитки от кисело мляко, сирене, заквасена сметана, обикновена извара. Пълното мляко с добра поносимост се пие до 2 - 4 пъти на ден.
      • Яйца меко сварени или под формата на парна омлет, не повече от 2 на ден.
      • Ястия от зърнени храни под формата на течна каша на мляко, каша от зърнени култури (елда, овесено брашно) брашно с добавка на мляко или сметана. Можете да използвате почти всички зърнени култури, с изключение на перлен ечемик и просо. Добавете маслото към готовата каша.
      • Сладки ястия - желе и желе от сладки плодове и плодове, захар, мед. Можете също така да направите плодове и плодови сокове, разреждайки ги, преди да вземете преварена вода в съотношение 1: 1.
      • Мазнини - прясно кремообразно и растително масло, добавено към съдовете.
      • Напитки: слаб чай с мляко или сметана, сокове от пресни плодове, плодове, разредени с вода. На напитки са особено полезни отвари на кученце и пшенични трици.
    • Изключена храна и диета № 1а

      Хляб и хлебни изделия; бульони; пържена храна; гъби; пушени продукти; мастни и пикантни ястия; растителни ястия; различни закуски; кафе, какао, силен чай; зеленчукови сокове, концентрирани плодови сокове; ферментирали и кисели алкохолни напитки; сосове (кетчуп, оцет, майонеза) и подправки.

      • Първа закуска: течен пюре овесена каша на вода - 200 гр. Мляко и 5 грама масло, пармезарен протеинов омлет от 2 яйца, чай с лимон.
      • 2-ра закуска: извара извара, бульон от куче роза - 100 гр.
      • Обяд: мукозна супа с грис - 200 г, пара суфле от варено месо - 50 г, бульон от компот - 100 г.
      • Следобедна закуска: пюре от месо - 50 г, кремово мляко - 150 г, бульон - 100 г.
      • Вечеря: суфле от варена рибна пара, течна каша от елда катана до вода - 200 г с мляко и 5 г масло, чай с лимон.
      • През нощта: желе от плодове - 150 г, бульон от шипка - 100 г.
      • За целия ден: масло - 20 г, захар - 40 г.

      Показание и предназначение както за диета № 1а. Режимът на хранене е частичен (6 пъти на ден). Тази таблица е за по-малко тежки, в сравнение с таблицата номер 1а, ограничения на механична, химическа и температурна агресия върху стомаха. Тази диета е показана с неудобно обостряне на пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника, в стадия на опрощаване на този процес с хроничен гастрит.

      Задайте диета номер 1b в следващите етапи на лечението с останалата част от леглото на пациента. Условията за спазване на диета № 1b са много индивидуални, но средно те варират от 10 до 30 дни. Диета № 1b се използва и при почивка в леглото. Разликата от диета № 1а е постепенно увеличаване на съдържанието на основни хранителни вещества и калориен прием.

      Хлябът се допуска под формата на сухи (но не обезмаслени) бисквити (75-100 g). Въведени търкани супи, заместващи лигавиците; млякото може да се консумира по-често. Допускат се хомогенизирани консерви за бебешка храна от зеленчуци и плодове и ястия, приготвени от разбити яйца. Всички препоръчани продукти и ястия от месо и риба дават под формата на пара суфле, колена, картофено пюре, котлети. След като продуктите се приготвят за мекота, те се избърсват до състояние, подобно на каша. Храната трябва да е топла. Останалите препоръки са същите като при диета № 1а.

    • Химическият състав на диетите # 1b

      Протеини до 100 g, мазнини до 100 g (30 g зеленчук), въглехидрати 300 g, калоричност 2300-2500 kcal, сол за маса 6 g; ретинол 2 mg, тиамин 4 mg, рибофлавин 4 mg, никотинова киселина 30 mg, аскорбинова киселина 100 mg; калций 0,8 g, фосфор 1,2 g, магнезий 0,5 g, желязо 15 mg. Общото количество свободна течност е 2 литра. Температурата на горещите съдове до 55-60 ° C, студена - не по-ниска от 15-20 ° C.

  • Диета № 1Р (разширена)
    • Показания за диетата №1Р

      Основната индикация за използването му е пептична язва с неблагоприятен, тежък ход, нарушения на метаболитните процеси.

    • Целта на диетата № 1Р

      Стомашна обвивка чрез ограничаване на механичните, химичните, термичните стимули, стимулиране на лечебните процеси в лигавицата, повишаване на защитните й способности, засилване на противовъзпалителния ефект на лечението.

    • Общи характеристики на диетата №1Р

      Физиологично пълна диета с повишено съдържание на протеини увеличава (в сравнение с диета № 1) съдържанието на мазнини и фибри, витамини. Той осигурява стимулиране на протеиновия метаболизъм, нормализиране на двигателната евакуационна функция на стомашно-чревния тракт, процесите на нервната му регулация. Съдовете се готвят и се приготвят на пара. Включени са салати от сурови зеленчуци. Температурата на съдовете е нормална. Диетата е дробна, 6-7 пъти на ден.

    • Химически състав на диетата №1Р

      Протеини до 130-150 г (1/3 зеленчук), мазнини до 130 г (1/2 зеленчук), въглехидрати 400 г-450, калорично съдържание 3600-3700 kcal, сол от масата 6 г; повишаване на количеството ретинол, тиамин, рибофлавин, никотинова киселина, аскорбинова киселина; калций, фосфор, магнезий, желязо. Общото количество свободна течност е 1,5 литра.

    • Препоръчителни ястия и хранителни продукти №1Р
      • Хляб и брашно - хляб протеин, суха бисквита, сухи бисквити, 2-3 пъти седмично, кифли и пайове.
      • Супи - настъргани млечни зърнени храни, млечни с добавка на зехтин (с изключение на зеле), с филизи и юфка; изтритият зеленчук.
      • Месни и рибни ястия - месо от нискомаслени сортове, почистено от сухожилия и мазнини във варена и пара форма, основно нарязани и нарязани. Риба с ниско съдържание на мазнини във варена и печена форма. Железен месо и риба.
      • Яйца - протеин (от 2 яйца на ден) под формата на добавки, бъркани яйчни белтъци.
      • Млечни продукти - пълномаслено мляко, сметана; прясно приготвено извара в съдове (суфле) и пюре; ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко, еднодневна и т.н.).
      • Зеленчуци и зеленчуци - различни видове във варени, задушени, пресни; пудинги, салати, яхнии, картофено пюре, гарнитури.
      • Плодове и сладки ястия - узрели плодове и плодове (с изключение на кисели сортове), натурални, печени, варени, печени, избърсани. Сладък сок от ягодоплодни наполовина с вода. Jam Jam, мед, пастили, бонбони, мармалад.
      • Зърнени храни и тестени изделия - млечен пюре от зърнени закуски (особено овесени ядки, елда, овесена каша), пюре от пудинги; домашно приготвени юфка, фиде, малка паста.
      • Мазнини - крем без саламура, растително масло (не се запържва, добавя се към съдовете).
      • Снек - винегрет с растително масло, салата от пресни зеленчуци и плодове, желе, лекарски колбаси, сирене, мек, ниско съдържание на мазнини шунка, яйца в малко количество.
      • Сосове и подправки - млечен сос, плодове, сосове върху зеленчуков бульон с листа от магданоз, копър, заквасена сметана.
      • Напитки - не силен чай с мляко, сметана; бульон от кученце и пшенични трици, плодови и ягодови сокове, зеленчуков сок наполовина с вода.
    • Изключена храна и диета № 1Р

      Остри, солени, мазни, пържени храни; пушени продукти; консервирани закуски; зеленчуци, богати на етерични масла и сурови влакнини (бяло и червено зеле, ряпа, брюква, ряпа, репички, лук, чесън, спанак); гъби и отвари от тях; алкохол; боб (грах, фасул, боб, леща); просо; огнеупорни мазнини; яйцата са сурови; черен хляб.

      Диета Таблица номер 1

      Описанието е актуално 05.05.2017

      • ефективност: терапевтичен ефект след 3 седмици
      • дати: 2 месеца и повече
      • Разходи за продукти: 1500 - 1600 рубли. на седмица

      Общи правила

      На първо място, нека разберем какво представлява терапевтичната диета. Терапевтичната диета, според медицинската терминология, "терапевтична маса", се предписва за заболявания и е неразделна и в някои случаи основна част от лечението.

      Таблица номер 1, диетата за Pevzner е предписана за стомашни заболявания: рязък и хроничен гастрит, пептична язва. Също така е присвоена на първата таблица в gastroduodenite. Тъй като това е умерено храняем хранителен режим, това е показано в етапа на възстановяване или необяснима екзацербация на горепосочените заболявания. Тя осигурява химическа, механична и термична shchazhenie GIT на физиологично балансирано хранене, като дневна дажба съдържа 90-100 грама протеин, 100 грама мазнина и 420 г въглехидрати. Калоричното съдържание е 2900-3000 калории на ден.

      Основните моменти от тази диета са:

      • Ограничаване на патогени на секреция (бульон) и дразнители на лигавицата, които са пикантни ястия и подправки, сурови зеленчуци.
      • Изключване на трудно смилаеми продукти и храни, които са дълги в стомаха.
      • Храната се готви и избърсва. Позволява се да се пекат без изразена кора. Когато състоянието на пациента се подобри, те преминават към храната без триене. В тази връзка, има опции - търка масата и не се търка. Ако става въпрос за риба, а не за грубо месо, то може да се обслужва от парче.
      • Прекалено студени и горещи ястия са изключени. Студената храна потиска киселинно-формиращите функции, но забавя регенерационните процеси. Твърде горещо също оказва неблагоприятно влияние върху лигавицата.
      • Умерено ограничено до сол.
      • Организирано хранене 5-6 пъти на ден, включително използването на мляко или сметана преди лягане.

      Диета №1 с гастрит

      При остри и изострени хронични гастрит допринася за намаляване на възпалението и се постига чрез приема на пюрената и лесно смилаема храна в едно и също. След нарушение на диетата и хранене на храни, които дразнят стомашната лигавица, е причината за болестта заедно с алкохол, тютюнопушене и нервно напрежение. Оттук следва, че правилното хранене е важно при лечението на хроничен гастрит и последователна среща Диета 1А (до 7 дни), след това 1В (до две седмици) и № 1 ще постигне дългосрочно опрощаване. Избършете ястията само за първите няколко дни, а след това достатъчно, за да изберете не груби разновидности на месото (пиле, телешко месо) и напълно дъвчете храната.

      Диета №1 (Таблица №1) гастрит наблюдава до 2-3 месеца, а след това ви препоръчваме да премине към общата маса, но ограничен, а понякога и с изключение на изключително пикантни ястия, подправки и сосове. Гастрит с висока киселинност показва ограничението на въглехидрати (конфитюр, мед, бонбони, захар и други сладкиши), което намалява възбудимостта на стомаха и секреторна активност.

      Диета номер 1 със стомашна язва

      Създава всички условия за заздравяване на улцеративния дефект, тъй като му липсва груба храна и храни, които дразнят лигавиците и стимулират стомашната секреция. Достатъчно количество протеин има благоприятен ефект върху възстановяващите процеси. Намаляването на обема на приетата храна и частичната храна води до механично изчезване.

      Пептична язва (стомашна язва) и 12 дванадесетопръстника е по-тежко заболяване и се нуждае от дългосрочно лечение на наркотици и хранително хранене. При обостряне започва лечението с таблицата за лечение 1А (по-меко, за две седмици). След това две седмици пациентът се препоръчва Таблица 1В (храната е гъста и пюре), а след това - номер 1 е най-малко пестелив (всички в изкривена форма), която е предписана до шест месеца.

      Липсата на храна за периода на силни стимули, които вълнуват не само дейността секреторна, но също така и на нервната система (ухо, месо, гъбена супа, силен чай, кафе, остър, пикантен, пържени храни, месо, газирани напитки, хрян, кисели краставички, горчица, алкохол) създава благоприятни условия за успешно лечение. Ограничението на солената сол също е необходимо, тъй като солта стимулира образуването на киселина в стомаха. Слабите храни включват: мляко, меки варени яйца, бели руски, зърнени храни, сладки плодови сокове, които трябва да присъстват в диетата на пациента.

      В тази диета трябва да има висока хранителна стойност (да не се бърка с високо съдържание на калории), което се определя от баланса на основните компоненти на храната, витамини (А, C, група В) и минерални соли. Протеините стимулират лечението на улцеративни дефекти и се свързват солна киселина в стомаха, който защитава лигавицата. Мазнините потискат стомашната секреция. В този случай се предпочитат растителните масла. Те нормализират нарушените метаболитни процеси, допринасят за ремонта на язви. Млякото е ценна храна в това отношение.

      Обикновено, ако се чувствате добре, пациентите ще съкратят престоя си на тази диета и след 2-3 месеца. позволяват използването на непреработена храна с добавяне на сурови зеленчуци и плодове. Те включват сладки сливи, праскови, нектарини, ябълки и зеленчуци - домати. Преминаването към обща маса означава да ядете редовно с внимание, пикантни, пикантни, прекалено горещи храни и алкохол. Когато провеждате лечение против релапс, което е предписано от лекар, трябва да се придържате към диета, която се съхранява в продължение на 2-4 седмици (първо, таблица № 1Б и след това номер 1).

      вид

      Видовете са Диета 1А и 1В, с различия от основния според указанията и начина на изработване на храната. Таблица 1А показва, когато се експресира влошаване на пептична язва (първите 6-8 дни), обостряне на хроничен гастрит (4-5 дни), остра гастрит (2-3 дни) и изгаряния хранопровода. Терапевтичната диета осигурява максимална срамежливост, храната се разтрива само в течна форма, тъй като пациентите са на почивка в леглото.

      Таблица 1Б се назначава след предишната със същите заболявания, но с успокоение. Диетата осигурява значително разклащане на стомашно-чревния тракт, но тъй като състоянието на пациента се подобрява и той е на полу-бърза диета, храната се сервира под формата на пюре. Таблицата също така включва хирургични таблици 1А и 1В хирургически, тъй като те се определят след операцията на стомашно-чревния тракт на 3-4-ия ден след нулевата диета 0А, което е първите два дни. При хирургичните диети, има непременно слаби бульони, както и настъргани сушени зърнени закуски и задушени месо или рибни суфле.

      свидетелство

      • пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника (етап на възстановяване);
      • хроничен гастрит в стадия на екзацербация (с нормална и повишена секреция);
      • остър гастрит (при възстановяване).

      Разрешени продукти

      Диета за първата таблица Pevzner включва получаване първите ястия с картофи бульон или зеленчуков бульон с пюре зеленчуци, пюре или сварени зърнени култури (грис, елда, овес, ориз). Можете да ядете млечни супи от гарнитури, както и супи с картофено пюре и добавени с нарязано пиле или месо. Брашно за зареждане супи не са пържени, но само суши, те се въвеждат в смес яйце мляко и готов - подправени с масло или сметана.

      Месо котлети за една двойка

      От немасленото месо без сухожилия, фасция и кожа се приготвят пара и варени ястия. За да направите това, използвайте говеждо месо, младо агнешко и нискомаслено свинско, пилешко и пуешко, език, черен дроб. От тях можете да готвите задушени пържоли, kelly, желе, суфле, кроасани, картофено пюре, zrazy, stroganoff от говеждо месо (само от предварително сварено месо). Одобрено е варено месо - телешко, пилешко, заешко и месо, изпечено във фурната. Рибите с ниско съдържание на мазнини се подсушават и се сервират с парче (предварително одеало) или под формата на крокетчета, котлети, кюфтета, зез.

      Хлябът за хляб е оставен остарял (вчера) или изсушен. Можете да използвате суха бисквитена или бисквитена бисквита. Веднъж седмично можете да допускате изпечени нежелани пайове с ябълки, конфитюри или извара, месо или риба. На страничното ястие и супи се добавят грис, ориз, елда или овес, фиде или паста. Овесена каша може да бъде приготвена на мляко или вода, добре е да се вари до пода с вискозно състояние или да се избърше (елда). От зърнени култури се допуска да се правят парфюмни суфлета и пудинги с добавка на извара.

      Зеленчуците (картофи, цвекло, млади грах, моркови, карфиол) се надуват, търкат и се сервират на гарнитура под формата на картофено пюре и суфле. Неизтрити може да бъде само тиква и тиквички, както и зрели, не-кисели домати. Копърът се добавя към супите в малки количества. Маслото и растителното масло се добавят към готовите ястия.

      От млечните продукти са разрешени мляко и сметана, кисело мляко и кефир (кисело) и прясно кисело сирене, извара и сметана. Извара може да бъде приготвена мързелив pierogi, печени Чийзкейк, пудинги. Разрешение рядко леко сирене в настърган форма, 2 яйца два пъти в седмицата, които подготвят варени или като омлет и яйце каша. От мезета на масата не може да си позволи втрива салата от варени зеленчуци варено месо и риба, черен дроб пастет, колбаси докторски или мляко, желиран риба в зеленчуков бульон, ниско съдържание на мазнини херинга, хайвер от есетрови риби и шунка.

      Сладки десерти се приготвят за няколко пюрета с добавка на грис. В печена или заварена форма се допускат сладки плодове и плодове. От тях можете да готвите пюре, желе, желе, самубукс, компоти. Като десерти се допускат марихуани, млечни млека, бонбони, пастили, не-кисели консерви, мед. От напитки - плодови сокове, бежови рози, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко.

      Диета №1 - подробно описание и полезни съвети. Отзиви за диета номер 1 и примери за рецепти.

      Диета №1 - описание и общи принципи

      Всяка терапевтична диета трябва да се разглежда като важна част от лечението на много заболявания. В същото време тя предполага не само правилния подбор на продуктите и технологията за тяхната обработка, но и определена температура на консумираната от пациента храна, честотата на приемането й и т.н.

      Диета №1, разработена от съветския диетолог Михаил Певзнер, се предписва на пациенти, страдащи от стомашна язва и дуоденална язва, хроничен и остър гастрит.

      Тази диета допринася за елиминирането на възпалителния процес, по-доброто заздравяване на язвите, нормализира секреторната и двигателната функция на стомаха. Въпреки някои ограничения, предвидени диета, за да изберете продукти и методи за получаването им, неговата диета се счита от специалистите по хранене и пълна по отношение на калоричност и съдържанието на белтъци, мазнини, въглехидрати.

      Диета # 1 включва готвене на храна чрез готвене на храни и задушаване. За хранене в хотела могат да се пекат без настъргване. Консумацията на сол трябва да бъде ограничена до 6-8 грама. Ако следвате диета, трябва да сте много предпазливи по отношение на механичните и химични дразнители на храносмилателния тракт, стимуланти на стомашната секреция и вещества, които остават в стомаха за дълго време. През нощта трябва да консумирате мляко или сметана. Диетата осигурява изключването от храната на много студени и горещи ястия. Дневният прием на храна трябва да бъде 5-6 пъти.

      Диетата осигурява изключването от храната на много студени и горещи ястия.

      Диетата трябва да бъдат балансирани така, че съдържа 90 до 100 грама протеин, 90 грама мазнини (25 грама се появят в мазнини от растителен произход), 300 до 400 грама на въглехидрати, 1,5 л течност. Ежедневната диета трябва да има маса от 2,5 kg до 3 kg.

      Калоричното съдържание на диета № 1 варира от 2 800 до 3 000 калории на ден.

      Диета №1 е съсредоточена основно върху съдовете, избърсвани по силата на предназначението си - да се осигури ограничение в съотношението на дразнещите вещества на стомашната лигавица, включително механичните. Въпреки това, понякога диета № 1 се прилага без механично бръснене, без да се търка. Употребата му е възможна на последния етап от лечението, който се извършва за обостряне на пептична язвена болест или в неговия летаргичен курс. В този случай списъкът на използваните продукти и начинът, по който те се обработват, съответстват на тази диета, но съдовете не се обслужват.

      Диета №1 - какви продукти могат да се консумират

      С диета номер 1 можете да използвате:

      1. Хлебни изделия под формата на:

      - хляб от пшеница, изпечен от брашното от първа или най-висока степен, което трябва да бъде вчера или сушено;
      - суха бисквита, суха бисквита;
      - добре изпечени неферментирани кифли, печени сладкиши, пълнеж от които могат да бъдат ябълки, варено месо или риба и яйца, конфитюр, извара (до два пъти седмично).

      - зеленчукови, за приготвянето на които се използват моркови, картофени бульони и други, от разрешените зеленчуци (техният списък ще бъде даден по-долу);
      - Млечни, с овесена каша, грис, ориз и други добре обогатени зърнени храни;
      - вермицели, със зеленчуци, които трябва да бъдат избърсвани;
      - супи - картофено пюре от предварително изпечено пилешко месо или друго необработено месо, избършете киселинни плодове с грис или пюре от зеленчуци.

      За пълнене на супи използвайте масло, яйце-млечна смес, сметана.

      2. Месо и домашни птици от сортове с ниско съдържание на мазнини под формата на:

      - пара и варени ястия, за приготвянето на които можете да използвате говеждо месо, младо агнешко с ниско съдържание на мазнини и остриета, пиле, пуйка;
      - варени или печени в месото на пещта (нискомаслено телешко месо, пиле, заек);
      - парчета котлети, бисквити, кюфтета от нарязано месо или риба, картофено пюре, зеленчуци, говеждо месо от варено месо;
      - варен език и черен дроб.

      3. Риба от нискомаслени видове под формата на:

      - котлет, варени или варени на пара.

      4. Млечни продукти под формата на:

      - варени меки варени (не повече от 3 на ден) или пара омлет.

      - манна, ориз, елда, овесена каша и овесена каша от тях, които трябва да се варят на мляко или вода. Също така, зърнените храни могат да се консумират под формата на парфюмни суфле, пудинги, котлети от млечни крупи.

      7. Вермицели и варени тестени изделия.

      - моркови, картофи, цвекло, карфиол, зелен грах (не често), които се готвят или парят и се избърсват, или се поднасят като парченца пудинги, картофено пюре или суфле.
      - млад тиква с тиква;
      - не заквасени зрели домати.

      9. Предястия под формата на:

      - салати от варени зеленчуци, месо, риба;
      - варен език, пастет от черен дроб, домати, млечни или диетични наденички, несолена шунка без мазнина;
      - желирана риба върху зеленчуков бульон; хайвер от есетра, напоена постна херинга, за шмак, сирене neostrogo (понякога).

      10. Сладки ястия под формата на:

      - разтриваха варени и изпечени сладки плодове и плодове;
      - пюре, целувки, мусове, желета, компоти;
      - сметанов крем, млечно желе;
      - захар, мед, не-кисел конфитюр, блатна мида, пастила.

      11. Сосове и подправки под формата:

      - млечен сос (бешамел) без изливане на брашно, подправено с масло, заквасена сметана (в ограничено количество);
      - плодови и млечни плодови сосове;
      - копър, магданоз, ванилин и канела в ограничени количества.

      12. Напитки под формата на:

      - чай (не силен), по желание, ароматизиран с мляко или сметана, слабо какао и кафе с мляко;
      - сладки сокове от плодове и плодове;
      - бульон на куче роза.

      - Кремообразно краве масло без виско качество на най-високо качество;
      - Рафинирани растителни масла, които се добавят към съдовете.

      Диета №1 - какви продукти не могат да се консумират

      Ако следвате диетата, номер 1 трябва да бъде от:

      - хляб от ръжено брашно и всякакви - пресни печени продукти, както и от изпичане и продукти от сладкарски изделия;
      - бульони от месо, риба и гъби, богат зеленчуков бульон, зелева супа, борш, okroshki;
      - мастни или житни сортове месо и домашни птици (патици, гъски);
      - мазна и осолена риба, консервирана храна;
      - млечни продукти с висока киселинност, както и остри и солени сирена;
      - яйца, твърдо сварени и пържени;
      - зърнени култури: просо, ечемик, ечемик и царевица, както и бобови растения;
      - зеле, ряпа, брюква, ряпа, спанак, лук, краставици, зеленчуци и гъби като туршия и кисели, консервирани зеленчуци закуска;
      - сухи и солени закуски, консерви, пушени продукти;
      - кисело, недостатъчно узрели плодове и плодове, в които има много фибри, не сушени плодове, шоколад, сладолед;
      - сосове от месо, риба, гъби, домати и хрян, горчица, черен пипер;
      - газирани напитки, квас, черно кафе;
      - мазнини (освен тези, които са разрешени).

      Диета №1 - примери за менюто

      Приблизително меню 1 (избърсано):

      Първата закуска се състои от варено меко варено яйце, млечен ориз картофено пюре и чай с мляко.
      Втората закуска се състои от ябълка, запечена със захар.
      Обядът се състои от млечна настъргана овесена супа, задушени кюфтета с пюре от моркови, плодов мус.
      Снекът се състои от бульон от дива роза със сушени кори.
      Вечерята се състои от риба, варена и печена под млечен сос, картофено пюре и чай с мляко.
      През нощта чаша мляко се пие.

      Примерно меню 2 (не е изтрито):

      Първата закуска се състои от варени меки варени яйца, хрупкава каша от елда и чай с мляко.
      Втората закуска се състои от прясно извара (не кисело) и бульон от роза на бедрата.
      Обядът се състои от вегетарианска картофена супа, варено месо, изпечено с бесамелен сос, варени моркови и компот от сушени плодове (добре варени).
      Закуската се състои от отвара от пшенични трици с добавка на захар и бисквити.
      Вечерята се състои от варена риба, която се пече под млечен сос, пюре от ябълки и моркови и чай с мляко.
      Преди лягане чаша мляко се пие.

      Диета №1 - полезни съвети и обратна връзка

      Коментарите за диета номер 1 показват, че тя наистина ефективно допълва лечението, насочено към лечение на стомашни язви, дуоденални язви, хроничен и остър гастрит. Всеки, който го прилага, отбеляза подобрение на здравето и болкоуспокояващите симптоми в рамките на 2 седмици след като направи необходимите промени в диетата си. Въпреки това, както всеки друг, тази диета изисква пациентът да има определена дисциплина и последователност. Оттеглянето от диетата по време на лечението и връщането към яденето на забранени продукти неизменно води до връщане на болка и дискомфорт.

      Диета таблица 1 - какво можете да направите, че не можете да ядете (маса), меню за една седмица

      Таблица 1 - медицинско хранене, разработено от съветски диетолог MI Pevzner. За пълно възстановяване на храносмилателната система, за да се придържате към хранителната диета, таблица 1 се препоръчва за период от шест месеца до една година.

      Гастроентеролозите предписват тази терапевтична диета със следните патологии на храносмилателния тракт:

      • язва на стомаха в периода на ремисия и след обостряне;
      • гастрит с висока киселинност (остър и хроничен курс);
      • рехабилитационен период след операции на стомаха;
      • изгаряния на хранопровода.

      гастрит маса основа диета 1 се поставят основните принципи на лечение на тази патология: осигуряване на храна балансирано хранене, термични, химични и механични shchazhenie лигавица на хранопровода и стомаха, отхвърляне на продукти, които предизвикват производството на амплификация солна киселина, т.е. стомашния сок.

      Диета №1 се въвежда в болници, а също така се предоставя в санаториум и спа лечение на пациенти с изброените проблеми. Широк избор от продукти и прости принципи на готвене ви позволяват лесно да поддържате диета у дома си за дълъг период от време.

      Основните характеристики на диета таблица номер 1

      Количеството протеини - до 100 грама, липиди - до 100 грама, въглехидрати - до 400 грама. Дневната норма на свободната течност е 1,5-1,6 литра, солената маса е до 12 г.

      Общата калоричност на дневното меню е до 3000 kcal. Хранене на малки порции - 5-6 пъти на ден, целият обем храна се разпределя равномерно, така че общото тегло на едно хранене да не надвишава 350 гр.

      Лечението на гастрит и пептична язва изисква стриктно спазване на диетата. Преяждането е категорично противопоказано, особено през нощта, защото по време на сън органите на храносмилателния тракт трябва да бъдат снабдени с пълна почивка.

      Последното хранене е не по-късно от 2,5 часа преди лягане.

      След консултация с гастроентеролога, който Ви наблюдава, е полезно да използвате ежедневно лечебните минерални води със следните показатели: нивото на минерализация е от 2 до 6 g на литър, високото съдържание на карбонати и сулфати.

      Приемането на минерална и лечебно-трапезна вода, особено в условията на санаториум, където източниците са в непосредствена близост до територията на институцията, води до естествено намаляване на секрецията на стомашния сок.

      Въз основа на тези показатели, както и като се вземат предвид разрешените продукти, опитни специалисти по хранене съставят приблизителна диета за ден, седмица, месец и т.н.

      Диета 1 маса - таблица на продуктите

      Таблица, която може и не може да се яде с таблица за хранене 1, е удобна за печат и виси в кухнята, след което списъкът с продукти винаги ще е на разположение. По-долу е менюто за седмицата, което лесно можете да направите разнообразни с опции за всеки ден.

      Таблица 1 - меню за седмицата

      (съставен от следните варианти за всяко хранене)

      закуска:

      • Парен омлет на вода и овесена каша каша на обезмаслено мляко с чаена лъжичка масло, чай партньор (слаб).
      • Меко варено яйце и ориз, олющени ориз каша, напитка от цикория.
      • Вино сирене и бананово пюре, настъргана салата от цвекло, облечена с царевично олио, парче сух бял хляб и масло, зелен чай.
      • Елда каша на водата, протеинов омлет, напитка от цикория с мляко.
      • Картофено пюре, омлет в мляко, чай от лайка с пчелен мед.

      обяд:

      • Печен с мед една ябълка.
      • Puree е крушово-манго.
      • Банан, пюре с вилица и се изсипва със сироп от бедрата.
      • Кремообразно желе върху мляко.
      • 150 грама извара с настъргани малини и малини.

      обяд:

      • Картофена супа с натрошен карфиол и тиквички.
      • Паста от моркови и зеленчуци от моркови с препечен бял хляб.
      • Мускусна супа, приготвена от ечемик с пълнеж от сметана и яйца.
      • Супа от настърган овесена каша с картофи и сметана.
      • Елда супа с пюре от моркови.
      • Тиква и картофено пюре с варени кюфтета от щука.
      • Картофено пюре с суфле филе от пуйка.
      • Пшенична варена каша с растително масло, kelly от пиле.
      • Оризът картофено пюре и надути котлети от постно телешко месо.
      • Кайма от елда, смляна с масло и варено филе от мерлуза с моркови.

      напитки:

      • Компот от сушени сини сливи и стафиди.
      • Компот от сушени ябълки и круши.
      • Кисел е пурпурен.
      • Бульон на задушаване.
      • Чай Мелиса с мед.

      Следобедна закуска:

      • Чаша разтопено мляко.
      • Плодов мус (праскови, сливи, кайсии, листа).
      • Прясно изцеден сок от сладки ябълки и грозде.
      • Gallet бисквити със слаб сладък чай.
      • Крем с боровинки.

      вечеря:

      • Готвене от гроздови семки, рибени кюлчета.
      • Макарони с извара и масло, рибна готвенечка с яйце.
      • Задушено замръзване с моркови и цвекло (зеленчуци, шлайфани).
      • Картофено пюре с кюфтета.
      • Пилето се вдишва с оризова каша от елда.

      Преди лягане: чаша пълноценно или разтопено мляко.

      Спазването на таблицата за хранене 1 след операцията позволява на пациента да се възстанови в най-кратки срокове и да нормализира работата на всички вътрешни органи.

      Една балансирана диета, разнообразна и вкусна, осигурява на тялото всички необходими биологични хранителни вещества, за да поддържа здравето на всички системи. Не е трудно да се придържате към тази диета.

      Основното нещо е да не бъдете мързеливи всеки ден, за да използвате разнообразие от продукти и комбинации от тях. По този начин, дори и за децата, таблица 1 няма да бъде тежест.

      Терапевтична диета номер 1 и нейните сортове

      При заболявания на стомашно-чревния тракт и след операцията, се предписва диета № 1 или неговия вариант (таблица 1а или 1b). Целта на това хранене е да се поддържа нормалното функциониране на вътрешните органи и да се насърчава бързото възстановяване на пациента. Тези диети са класифицирани като пестящи, т.е. съдовете не увреждат органите на храносмилателния тракт.
      Непосредствено след операцията таблицата за лечение № 1а обикновено се предписва след известно време - диета № 1b и № 1.

      Таблица № 1а

      Ниско калорична диета се предписва при пациенти с гастродуоденит, изгаряне на хранопровода, стомашна язва, остър или хроничен гастрит, както и в рамките на една седмица след операцията.
      Предвидена цел
      Съдовете се готвят така, че консумацията им да не нарани вътрешните органи. Храната намалява дразненето и възбудимостта на стомаха и също така помага да се възстанови лигавицата след операцията.

      Общи характеристики

      Необходимо е да се намали количеството въглехидрати, дневната норма на калориите - не повече от 2000. Продуктите причиняващи стомашната секреция са напълно изключени, особено при диета в периода след операцията. Ежедневната норма на течността е 1,5 литра, солената маса е ¾ с. Л.
      Кулинарна обработка
      Ястията се сервират в пюре от полутвърда форма (суфле, желе, мус). Храни с диета имат право да готвят или да готвят за няколко.

      Режим на захранване

      Таблица номер 1а изисква спазване на леглото след операцията. Храната е разделена на 6 порции и се консумира в топла форма на всеки 2-3 часа.

      препоръчва се:

      • хомогенно пюре от месо или риба;
      • бъркани бели яйца;
      • Мляко, нискомаслен сметана, масло, сушено сирене;
      • рафинирано маслиново масло;
      • овесено брашно, бебешко зърно с мляко от елда или овесена каша;
      • детско зеленчуково пюре;
      • брашно от лигавици;
      • захар, млечен шейк, желе, желе, мед;
      • не силен подсладен чай с мляко, не-кисел сок наполовина с вода, бульони от трици.

      изключени са:

      1. хляб, кифли, всмуквания, вдлъбнатини и др.;
      2. пържено, задушено или пушено месо с много мазнини, бульони;
      3. сардини, ивасис, скумрия, атлантическа херинга, камбала;
      4. яйца в сурова форма, яйчени яйца;
      5. кефир, ферментирано печено мляко, кисело мляко, кум, ацидофилус, сирене;
      6. макарони, груби зърнени храни, боб, грах, леща, нахут;
      7. зеленчуци и плодове под всякаква форма;
      8. кетчуп, майонеза;
      9. пипер, канела, карамфил и други подправки;
      10. газирана вода, лимонада, кафе, какао.

      Таблица No. 1b

      След 8-10 дни след края на диета 1а се предписва медицинска маса 1b. Този етап прехвърля пациента от 1а към основната диета номер 1.

      Показания:

      • лечение на стомашна или дуоденална язва по време на обостряне;
      • остър или хроничен гастрит;
      • период на възстановяване след операцията.

      Предвидена цел

      Храната не уврежда лигавиците и органите, облекчава дразненето и възбудимостта на стомаха, насърчава бързото възстановяване след операцията.
      Общи характеристики
      Препоръчителни ястия с нормално съотношение на мазнини и протеини. Количеството консумирани въглехидрати е малко ограничено. Масата предоставя малко количество едра храна, но трябва да бъде удобна за температурата.
      Дневната норма на калориите е 2500. Около 65% от протеините и 75% от мазнините трябва да са от животински произход. Количеството консумирана сол не надвишава 10 г. Един ден трябва да пиете до 1,5 литра вода.

      Кулинарна обработка

      Таблицата предоставя храна полутечна или пюре. Методът за подготовка за дадена диета е готвене или пара.

      Режим на захранване

      Изисква се спазване на полу-пощенски режим. Всички ястия от менюто са разделени на 6 равни части. Яжте на всеки 2-3 часа, температура на храната - не повече от 50 градуса по Целзий.

      препоръчва се:

      • ястия, разрешени с диета № 1а;
      • сушен хляб, суха бисквита (до 95 грама на ден);
      • пилешки кюфтета;
      • разтрити хомогенни супи;
      • заквасена сметана;
      • хомогенна формула за извара от мляко.

      Ограниченията при 1b са същите като при диета № 1а (с удължаване на срока).

      Диета №1

      Таблица номер 1 е крайният етап на диетичното хранене и се характеризира с по-малко незачитане на стомаха.

      Показания:

      • период на възстановяване след атака на остър гастрит;
      • язва на стомаха или дванадесетопръстника;
      • атака на хроничен гастрит с недостатъчна стомашна секреция;
      • период на облекчаване на симптомите на хроничен гастрит;
      • рехабилитационен период след операцията.

      Общи характеристики

      В менюто за хранене има ястия с нормално съотношение на мазнини, въглехидрати и протеини. Препоръчва се да се изключат храни с голяма температурна разлика, както и храни, които причиняват повишено образуване на стомашен сок. Енергийната стойност, в сравнение с 1b, се увеличава (до 3000 kcal).
      Около 40% от протеините и 30% от мазнините, които тялото трябва да получава от растителните източници на храна. Консумацията на сол е ограничена (не повече от 12 грама на ден). За един ден трябва да пиете до 1,5 литра течност.

      Кулинарна обработка

      Препоръчителни методи за готвене - готвене или пара. Ястията се подхранват до хомогенност преди сервиране.
      Режим на захранване
      Всички ястия се сервират в топла форма. Яжте 5-6 хранения на ден на партиди от 400-500 грама.

      препоръчва се:

      меню за диета № 1а и 1б;

      • сух хляб или бисквита, понякога - кифли, крекери;
      • странични продукти;
      • чиста шунка, варена "докторска" наденица, мека пастета;
      • леко осолен хайвер, желирана риба;
      • пържени яйца за двойка;
      • пълномаслено мляко, извара и ястия от него, меко сирене;
      • добре нарязана, хомогенна каша на мляко;
      • нарязани макаронени изделия;
      • моркови, цвекло, броколи, картофи, тиква приготвени на пара или варени;
      • сурова зеленчукова супа с малки парчета варено месо;
      • пюре, суфле от плодове или плодове, конфитюр, конфитюр, печени ябълки във фурната;
      • блато, пастил, бита, картофено пюре;
      • сосове на базата на заквасена сметана, мляко или яйца;

      изключени са:

      • пресни хлебни изделия;
      • месо и риба с високо съдържание на мазнини, мазнини;
      • сурово яйце бяло;
      • кисели млечни продукти, сирене Gorgonzola, Roquefort, Danablu, Epuass и други остри сортове;
      • елда, перлен ечемик, каша от просо, макарони, боб, грах, нахут, царевица;
      • консервиране, накиснати или кисели млека, гъби;
      • плодове и плодове в сурова форма.

      Продължителността на диетите # 1, 1а и 1b зависи от степента на възстановяване на здравето на пациента след операция или заболяване и се определя от лекаря.