Подходящо хранене с диабет за всеки ден

Диети

Захарният диабет е заболяване на ендокринната система, поради липсата на инсулин в организма.

В резултат на това се повишава кръвната глюкоза, което води до метаболитно разстройство и постепенно поражение на практически всички функционални системи в човешкото тяло. Болестта е разделена на диабет тип 1 и тип 2.

Към днешна дата храненето и диетата за диабет от всякакъв вид - това е много сериозна тема, която се повдига от всеки пациент след поставянето на диагнозата на заболяването.

Като цяло, правилното хранене с диабет трябва да се наблюдава всеки ден, тъй като без диета, здравето на човек ще се влоши.

Съвети за намаляване на нивата на захарта

Диетата е необходима за хора с диабет от всякакъв вид, но хранителните препоръки имат определени различия при диабет тип I и II. При последното намаляване на излишното телесно тегло поради диета може да бъде единствената мярка за терапевтичен ефект.

Типът захарен диабет се определя от лекар, който е ангажиран с вашето лечение.

  1. При диабет тип 1: правилното хранене е необходимия фон на инсулинова терапия. Ако не обръщате внимание на това, всички усилия за намаляване на кръвната захар ще бъдат напразни: този показател не се стабилизира и това се отразява на състоянието на съдовете на всички органи и системи.
  2. Диабет тип 2: не винаги се нуждае от лекарствена терапия. Първо, на пациента се препоръчва диета, която ще помогне за намаляване на теглото. При добра динамика в този случай лекарствата обикновено не се изискват.

Общи съвети за намаляване на кръвната захар:

  1. Намалете консумацията на безалкохолни напитки, лимонада и сокове. При редовно използване на подсладени напитки рискът от развитие на диабет се увеличава с около 15%. Когато консумирате чай и кафе, намалете количеството крем и подсладител.
  2. Опитайте се да изберете неподсладена храна, например неподсладен чай с лед, кисело мляко или неподсладено овесено брашно. Можете да подсладите храната според вашите предпочитания. Най-вероятно в същото време ще добавите много по-малко захар във вашата храна от производителя.
  3. Заменете любимите си сладкиши с по-здравословна храна. Вместо сладолед, расстолките замразени банани и разбъркайте сместа със смесител, ще получите прекрасен десерт. Вместо любимия си млечен шоколад е по-добре да ядете парче тъмен шоколад.

Особено важно е да се следва диета за лесен диабет, тъй като той е почти основният метод на лечение.

Разлика в диетата при диабет тип 1 и тип 2

При пациенти с диабет тип 1 е необходима нискокалорична диета (25-30 kcal на 1 kg телесно тегло), което предотвратява късното усложнение на заболяването. В този случай диетата е изключително важна, тя трябва да се спазва стриктно. Основното, което трябва да обърнете внимание при подготовката на диета, е балансът на протеини, мазнини и въглехидрати.

Пациентите с диабет тип 2 получават подкалова диета (дневна енергийна стойност на храната 1600-1800 kcal). При такава диета пациентите трябва да губят около 300-400 g телесно тегло на седмица. В присъствието на силно наднормено тегло, дневният брой калории намалява в зависимост от процента на излишното телесно тегло до 15-17 kcal на 1 кг.

Основи на храненето

Във всеки отделен случай, лекарят назначава пациент с диабет специална диета, която трябва да се спазва, за да поддържа тялото в норма.

Като започнете да ядете правилно, всеки ден следвайте простите правила:

  1. Приемането на храна през деня трябва да бъде 5-6 пъти на малки порции (на всеки 2-3 часа).
  2. Съотношението на протеините, въглехидратите и мазнините трябва да бъде балансирано.
  3. Количеството калории, получени от храната, трябва да бъде равно на енергийния разход на пациента.
  4. Лице трябва да получи подходящо хранене: някои зеленчуци и плодове, зърнени храни, диетично месо и риба, натурални сокове без добавена захар, млечни продукти, супи.

Храната на пациента с диабет трябва да е богата на витамини, така че е полезно да се инжектират витамини в храната: хлебна мая, бира, бульон, куче-роза, SPP, хранителни добавки.

Хранителни правила за диабет за всеки ден

При диабет можете да ядете следните храни:

  1. Хляб - до 200 грама на ден, предимно черен или специален диабет.
  2. Супи за готвене на зеленчуков бульон, използването на слабо месо и рибен бульон е разрешено 1-2 пъти седмично.
  3. Съдове от месни продукти и домашни птици. При захарен диабет пациентът има право да използва варено говеждо, пилешко и заешко месо.
  4. Зеленчуци и зеленчуци. Картофи, цвекло, моркови се препоръчва да се използват не повече от 200 грама на ден. Но други зеленчуци (зеле, маруля, ряпа, краставици, тиквички, домати) и билки (с изключение на пикантни) могат да се консумират почти неограничено в сурова и варена форма, понякога в черния дроб.
  5. Зърнените храни, бобовите растения, както и продуктите от макаронени изделия не трябва да се използват често. Ако решите да ядете чиния със спагети, откажете този ден от хляб и други въглехидрати и ястия.
  6. Яйцата могат да се консумират не повече от 2 броя на ден, добавяйки към други ястия, варени меки варени или под формата на омлет.
  7. Плодове и плодове от кисело и сладко и кисело сортове (ябълки antonovku, портокали, лимони, червени боровинки, червен френско грозде...) - до 200-300 грама на ден.
  8. Мляко - по желание на лекаря, кефир, кисело мляко (само 1-2 чаши на ден), извара (50-200 грама на ден) в натура или под формата на сирене, сирене и пудинги.
  9. Изварата се препоръчва да се консумира ежедневно, до 100-200 грама на ден в натура или под формата на извара, кексове, пудинги, бонбони. Вино сирене, както и овесена каша и елда каша, трици, rosehip подобряване на метаболизма на мазнините и нормализиране на чернодробната функция, предотвратяване на мастни чернодробни промени.
  10. Чай с мляко, кафе не силен, доматен сок, сокове от плодове и ягодоплодни (цялата течност заедно с супа до 5 чаши на ден).

Планирайте внимателно менюто си ежедневно и използвайте само полезни и необходими продукти във вашия случай.

Продуктите са забранени

Диетата на пациентите с диабет трябва да се обмисли, на първо място, хората, които са били диагностицирани с това заболяване, трябва да се откажат от такива продукти:

  1. Сладки, шоколади, сладкарски изделия, кифлички, конфитюри, мед, сладолед и други бонбони;
  2. Пикантни, пикантни, солени и пушени закуски и ястия, телешки и свински мазнини;
  3. Пипер, горчица;
  4. Алкохолни напитки;
  5. Грозде, банани, стафиди;
  6. Захарта се допуска само в малки количества по лекарско разрешение.

Всички продукти с диабет трябва да се консумират по график, а за да се контролира глюкозата в кръвта, дневното меню трябва да съдържа влакна.

Примерно меню за деня

Наблюдавайки диета за захарен диабет тип 2, можете да се придържате към просто меню, редуващи се продукти в него сред разрешените.

  1. Закуска - овесена каша, яйце. Хляб. Кафе.
  2. Снек - натурално кисело мляко с плодове.
  3. Обяд - зеленчукова супа, пилешки гърди със салата (от цвекло, лук и зехтин) и задушено зеле. Хляб. Компот.
  4. Следобедна закуска - нискомаслено извара. Чай.
  5. Вечеря - изпечена в сметана сметана, зеленчукова салата (краставици, домати, зеленчуци или всякакви други сезонни зеленчуци) с растително масло. Хляб. Какао.
  6. Втората вечеря (няколко часа преди лягане) е естествено кисело мляко, печена ябълка.
  1. Закуска: извара 150 гр, елда или овесена каша 150 грама, черен хляб, неподсладен чай.
  2. Втора закуска: неподсладен компот 250 мл.
  3. Обяд: пилешки бульон 250 грама, сварено постно месо 75 грама, зелева яхния - 100 грама, захар без желе - 100 грама, хляб, минерална вода 250 мл.
  4. Снек - ябълка 1 бр.
  5. Вечеря: задушени зеленчуци 150 грама, кюфтета 100 грама, зеленчуков шницел - 200 грама, хляб, неподсладен бульон от рози.
  6. Втората вечеря: пиене на кисело мляко - 250 мл.
  1. Закуска: салата от моркови и ябълки - 100 гр., Извара без мляко с мляко - 150 г Хляб с трици - 50 г Чай без захар - 1 чаша. Втора закуска: минерална вода - 1 чаша, ябълка.
  2. Обяд: зеленчукова супа със соя - 200 г, месо от гюлаш - 150 г, зеленчукова яйца - 50 г. Хляб от ръж - 50 г. Чай с ксилитол - 1 чаша.
  3. Следобедна закуска: плодова салата - 100 гр. Чай без захар - 1 чаша.
  4. Вечеря: рибен шницел - 150 г, просо овесена каша - 150 г. Хляб с трици - 50 г. Чай без захар - 1 чаша. Втора вечеря: кефир - 1 чаша.

Не забравяйте, че пациент с диабет не трябва да е гладен. Тя трябва да се консумира по едно и също време, но ако между главните ястия се получи лек глад - необходимо е да я запушите с чаша чай или зеленчуци. Но това трябва да е само лека закуска - преяждането за диабет е опасно.

Хранене за захарен диабет

Захарният диабет е свързан с метаболитно разстройство, той се основава на недостатъчна абсорбция на глюкозата от организма.

Диабетът тип 2 често се среща при затлъстяване.

При диабет диета на пациента играе голяма роля. В лека форма на захарен диабет тип 2 диетична храна е основният метод на лечение. В умерена до тежка форма на диабет, диета трябва да се комбинира с получаване хипогликемични лекарства или инсулин. При диабет тип I, чиято поява е свързана с разрушаване на бета-клетките на панкреаса и дефицит на инсулин, първично лечение е инсулин замяна. Спазването и хранителна диабет тип I се допълват.

Какво представлява зърното?

Каква е нормата на продуктите, съдържащи въглеводороди на ден, трябва да се използва от пациент със захарен диабет? Всички съдържащи въглеводороди продукти се различават значително по отношение на техните физични свойства, състав, калории. Измерването по един от обичайните вътрешни начини - с помощта на лъжица или стъкло - всички тези важни параметри на храната са невъзможни. Също толкова трудно е да се определи необходимия обем на дневната норма на продуктите, без да има специални познания и да не се виждат разбираеми насоки за себе си. За да улеснят задачата, диетолозите въведоха условна концепция, използвана за диабетици - хлебната единица.

Хляб единица - един вид "мерителна лъжичка" за изчисляване на въглехидрати. Независимо от вида и количеството на продукта, независимо дали е хляб или ябълка, един хляб съдържа 12-15 грама смилаеми въглехидрати. Той увеличава нивото на захар в кръвта със същото количество - 2.8 mmol / l - и изисква 2 единици инсулин да асимилира тялото.

Хлебният блок бе въведен точно за пациенти с диабет, получаващи инсулин. В крайна сметка е много важно за тях да спазват ежедневната дневна въглехидратна норма, която съответства на инжектирания инсулин. В противен случай те могат да получат повишение или понижаване на кръвната захар - хипер- или хипогликемия. Благодарение на въвеждането на концепцията за зърно, пациентите със захарен диабет са могли да направят правилно меню, правилно да заменят някои храни, съдържащи въглехидрати, от други.

Например 1 единица зърно съответства на 25-30 грама бял или черен хляб или 1/2 чаша елда или овесена каша, или 1 средна ябълка или 2 парчета сини сливи и т.н.

Един ден в човешкото тяло трябва да бъде около 18-25 зърнени единици. Целесъобразно е да се разпределят за шест хранения: закуска, обяд и вечеря за 3-5 хляба, в обяд - 1-2 хлебни единици. Повечето съдържащи въглехидрати продукти трябва да бъдат в първата половина на деня.

Какво не може да се консумира с диабет и как правилно да се определи необходимата степен на съдържание на въглеводороди? За да отговори на всички тези въпроси, пациентът с диабет трябва да премине подходящо обучение в специални училища за диабетици.

Принципи на терапевтичното хранене

Диетата трябва да бъде физиологически грамотно:

  • Количеството енергия в храната трябва да бъде равно на енергийните нужди на пациента.
  • Броят на протеините, мазнините и въглехидратите трябва да бъде балансиран.
  • Хранене през деня - 5-6 пъти.

При пациенти с диабет, които са с наднормено тегло, за подобряване на усещането за пълнота, е необходимо да се включи в диета зеленчуци такива като прясно и кисело зеле, маруля, спанак, зелен грах, краставици, домати. За подобряване на чернодробната функция, която е значително засегната от диабет, да се прилага в диетични продукти, съдържащи липотропни фактори (извара, соя, овесарка и др.), Както и ограничението в диетата на месо, риба бульон и пържени храни.

Има няколко варианта на диети за пациенти с диабет могат да бъдат използвани, но почти в дома на един (диета 9), който може лесно да се адаптира към лечението на всеки пациент, премахване или добавяне на отделните ястия и продукти.

Диетата може да включва:

  • Хляб и хлебни изделия са преобладаващо черен хляб (200-350 грама на ден, според указанията на лекар).
  • Супи в зеленчуков бульон, на слабо месо и рибен бульон с малко количество зеленчуци (1-2 пъти седмично).
  • Месни и птичи ястия (говеждо, телешко, нискомаслено свинско, пуешко, заек във варена или желирана форма).
  • Ястия от риба, главно постно (щука, треска, щука, навага, сазан и т.н. във варена или желирана форма).
  • Храна и странични ястия, зеленчуци (листни зеленчуци, зеле (бяло, цвят на кожата), маруля, ряпа, репички, краставици, тиквички, картофи, цвекло, моркови) варени, сирене и печени.
  • Ястия и странични ястия от зърнени храни, бобови растения, макаронени изделия (в ограничени количества, от време на време, докато се намалява количеството хляб в храната).
  • Ястия от яйца (не повече от 2 броя на ден под формата на омлет или меко сварени, а също и за прибавяне към други ястия).
  • Sour и сладко-кисел сортове плодове (ябълки Антонов, лимони, портокали, червено френско грозде, червена боровинка и други) до 200 грама на ден в суров вид, като компот да ксилитол или сорбитол. С разрешението на лекаря можете да използвате сладки ястия и специално подготвени диабетични продукти.
  • Мляко - по желание на лекаря, кефир, кисело мляко (само 1-2 чаши на ден), извара (50-200 грама на ден) в натура или под формата на сирене, сирене и пудинги.
  • Пикантни сосове върху зеленчуков бульон с оцет, доматено пюре, корени и млечни продукти.
  • Чай с мляко, кафе не силен, доматен сок, сокове от плодове и ягодоплодни (цялата течност заедно с супа до 5 чаши на ден).
  • Масло, растително масло (само 40 грама на ден в свободна форма и за готвене).

Диетата на пациента с диабет трябва да е богата на витамини, затова е полезно да въведете бира и хлебни дрожди, бульон от дива роза в диетата.

противопоказано:

  • бонбони, шоколади, сладкарски изделия, кифлички, конфитюри, мед, сладолед и други бонбони;
  • пикантни, пикантни, солени и пушени закуски и ястия, телешки и свински мазнини;
  • пипер, горчица;
  • алкохолни напитки;
  • грозде, банани, стафиди;
  • захарта се допуска само в малки количества, след разрешение от лекар.

Хранене за захарен диабет - Забранени и разрешени продукти, приблизително меню за седмицата

Изучаването на важна медицинска тема: "Хранене при захарен диабет", е важно да знаете кои храни са забранени за диабета и напротив, се препоръчва да осигурите дълъг период на опрощаване. Ако се ограничите само до частично хранене и строго спазвате предписаната диета, не можете да се страхувате от изключително нежелани скокове в кръвната захар. Терапевтичната диета за диабетици се коригира индивидуално, е част от цялостното лечение на това опасно хронично заболяване.

Какво представлява захарен диабет?

Това нелечимо заболяване се счита за огромна патология на ендокринната система, като същевременно предизвиква системни усложнения в тялото. Основната цел на ефективното лечение е контролът на глюкозата в кръвта чрез лечебни методи, навременната нормализация на метаболизма на мазнините и въглехидратите. В последния случай е въпрос на правилно хранене, което след подробна диагноза и редица лабораторни тестове се предписват от лекуващия лекар. Диетите за диабетици трябва да станат норма на ежедневието, тъй като насърчават пълния метаболизъм.

Диабетно хранене

Пациентите с наднормено тегло са изложени на риск, така че е важно да се контролира телесното тегло своевременно и да се избегне затлъстяването. Когато става въпрос за хранене има пациент с диабет, части трябва да са малки, но броят на храненията е желателно да се увеличи до 5 - 6. Чрез промяна на дневния хранителен прием, важно е да го предпази от унищожаване, а да загуби 10% от реалното му тегло. Присъствието в менюто на богати на витамини хранителни съставки е добре дошло, но прекаленото използване на сол и захар ще трябва да бъде забравено. Пациентът ще трябва да се върне към здравословна диета.

Общи принципи на храненето

Прогресивното затлъстяване от коремен тип се коригира чрез медицинско хранене. При създаване на дневна дажба, лекарят се ръководи от възрастта, пола, теглото и физическата активност на пациента. С въпроса за храненето, диабетът трябва да се консултира с ендокринолог, да се подложи на серия от лабораторни тестове, за да определи хормоналния фон и неговите нарушения. За да ограничите мазнините, тук са ценни препоръки на добре информирани специалисти:

  1. Строгите диети и гладните стачки са забранени, в противен случай нивото на кръвната захар е патологично нарушено.
  2. Основната мярка за хранене е "хлебната единица", а при съставянето на ежедневна диета е необходимо да се ръководят от данни от специални таблици за диабета.
  3. За закуска, обяд и вечеря трябва да се вземат предвид 75% от дневния хранителен режим, останалите 25% падат на закуски през деня.
  4. Предпочитаните алтернативни продукти трябва да съответстват на калоричното съдържание, съотношението BJU.
  5. По-добре е да използвате охлаждане, печене или готвене като подходящ начин за приготвяне на храна за диабет.
  6. Важно е да се избягва готвенето с растителни мазнини, за да се ограничи общото съдържание на калории в храната.
  7. Необходимо е да се изключи присъствието в ежедневната диета на сладки ястия, иначе, за да се постигне приемливо ниво на глюкоза, ще трябва да се използват хипогликемични лекарства.

Режим на захранване

Храната за диабет отразява вътрешното здраве на пациента. Ето защо е важно да се изработи режим и, без да се нарушава това, да се избягват изключително нежелани рецидиви. Ежедневните ястия трябва да се разделят и броят на храненията да достигне 5-6. Препоръчително е да се яде, ако е необходимо, въз основа на преобладаващото телесно тегло, за да се намали общото количество калории в съдовете. Медицинските препоръки са, както следва:

  • при нормално тегло - 1600-2500 kcal на ден;
  • над нормалното телесно тегло - 1 300 - 1 500 kcal на ден;
  • При затлъстяване на една степен - 600 - 900 kcal на ден.

Продукти за диабетици

Диабетът не трябва да бъде само вкусен, но и здрав. По-долу е даден списък на препоръчителните хранителни съставки, които поддържат поносима кръвна захар, като значително удължават периода на ремисия на основното заболяване. Така че:

Име на храната

Ползи за диабетици

горски плодове (всички с изключение на малини)

съдържат минерали, антиоксиданти, витамини и фибри.

са източник на здравословни мазнини, но се характеризират с високо калорично съдържание

неподсладен плод (наличието на сладки плодове е забранено)

имат положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, целулозата забавя процеса на абсорбиране на глюкозата в кръвта.

неизчерпаем източник на калций, необходим за костите.

нормализират микрофлората в червата и помагат да се очисти тялото на токсините.

Какви наденички може да ядете с диабет?

Диетата за диабетици осигурява домашна храна, елиминира употребата на консерванти и полуготови продукти. Това важи за колбаси, които трябва да бъдат избрани със специална селективност. Важно е да се разгледа състава на колбаса, преобладаващото ниво на гликемичния индекс. Любимите за диабет остават варени и диабетни наденички от различни марки с определен индекс в диапазона от 0 до 34 единици.

Забранени храни при захарен диабет

Много е важно да не се превишава дневната калоричност, в противен случай една от формите на затлъстяване прогресира и нивото на глюкозата в кръвта патологично се увеличава. Освен това, експертите посочват редица забранени храни, които трябва да изключат ежедневното меню при диабет. Това са следните хранителни съставки:

Забранени храни

Увреждане на здравето на диабетик

допринасят за повишаване на нивата на глюкозата, рецидив.

мастни меса

повишаване на концентрацията на вредния холестерол в кръвта.

осолени и кисели краставички

нарушава баланса между вода и сол.

от зърнени храни - грис, макаронени изделия

намалява пропускливостта на съдовите стени.

съдържат излишък от мазнини.

мазни млечни продукти, например, мазни извара, сметана, заквасена сметана

повишаване на концентрацията на липидите, глюкозата в кръвта.

Как мога да заменя забранените храни?

За да се запази вкуса на храната, диабетици се препоръчва да избират алтернативни хранителни съставки. Например, е желателно да замени захарта с мед, а вместо грис да яде елда каша за закуска. В този случай не става дума само за замяната на зърнени култури, забраната за храна за заместване на следните хранителни съставки:

  • Желателно е гроздето да се замени с ябълки;
  • кетчуп - доматена паста;
  • сладолед - плодово желе;
  • газирани напитки - минерална вода;
  • пилешки бульон - зеленчукова супа.

Методи за преработка на продукти за пациенти със захарен диабет

По-добре е да не се ядат пържени и консервирани храни за диабетици, тъй като вероятността от опасна поява е висока. Терапевтичното хранене трябва да е постно, по-скоро постно. От приемливите методи за лечение, лекарите препоръчват готвене, охлаждане, преработка в собствения си сок. Така че съставките на храните запазват по-полезни свойства, премахват нежеланото образуване на вредни холестероли.

Меню за диабетици

Затлъстяването от една степен изисква правилно хранене, в противен случай броят на гърчове при захарен диабет само се увеличава. В допълнение към ограничаването на въглехидратите е важно да се контролира общото съдържание на калории в храните. Останалите препоръки относно дневното меню са представени по-долу:

  1. Алкохолът, растителните мазнини и масла, сладкишите са изключително редки и е по-добре да се изключат от ежедневното меню.
  2. Позволява да се използват млечни продукти, постно месо и птици, бобови растения, ядки, яйца, риба в размер на 2 - 3 порции на ден.
  3. Плодовете могат да консумират от 2 до 4 порции, докато зеленчуците могат да се консумират един ден преди 3 до 5 порции.
  4. Правилата за терапевтично хранене включват хляб и зърнени храни с високо съдържание на фибри, които могат да се консумират до 11 порции на ден.

Меню за седмицата за диабетици

Ежедневната диета на диабета трябва да е полезна и разнообразна, важно е правилното разпределение на съотношението BIO. Например, източници на растителни протеини са хляб, зърнени храни, боб, боб, соя. Допуска се за пациент с диабет мелитус въглехидрати преобладават в неподсладени плодове. Извадковото меню на пациента е показано по-долу:

  1. Понеделник: за закуска - нискомаслено извара, за обяд - зелева супа със зелева супа, за вечеря - печена риба.
  2. Вторник: за закуска - елда каша с обезмаслено мляко, за обяд - риба за двойка, за вечеря - неподсладена плодова салата.
  3. Сряда: за закуска - извара, за обяд - зелева супа, за вечеря - задушено зеле с патладжани.
  4. Четвъртък: за закуска - пшенично мляко за овесени ядки, за обяд - риба супа, за вечеря - задушени зеленчуци.
  5. Петък: за закуска - овесена каша от овесена каша, за обяд - зелева супа, за вечеря - зеленчукова салата с варено пиле.
  6. Събота: за закуска - елда овесена каша с черен дроб, за обяд - зеленчукова яхния, за вечеря - задушени зеленчуци.
  7. Неделя: за закуска - сирници, за обяд - вегетарианска супа, за вечеря - варени калмари или скариди за двойка.

Хранене за захарен диабет тип 2

При такава болест лекарите препоръчват да се яде от таблицата за хранене номер 9, която осигурява пълен контрол върху BJU. Ето основните принципи на хранителната диета на пациента, която всички пациенти с диабет тип 2 трябва да спазват:

  • енергийната стойност на ежедневното хранене трябва да бъде 2400 kcal;
  • Необходимо е да се заменят продуктите с прости въглехидрати с комплексни такива;
  • ограничава дневния прием на сол до 6 g на ден;
  • Премахнете техните диетични хранителни съставки, които съдържат вредни холестероли;
  • увеличаване на количеството фибри, витамините С и група В.

Хранене и диети за диабет. Разрешени и забранени продукти

Правилната, рационална и внимателно балансирана диета с диабет е ключов фактор за поддържането на стабилна система за стабилно компенсиране на въглехидратния метаболизъм. За съжаление, в момента няма ефективни лекарства, които биха могли напълно да спаси хората от диабет, така че е на диета, заедно с правилния режим на деня и, ако е необходимо, приемане на лекарства може да помогне на пациента да живее живота удобно и безопасно за здравето.

Здравословна храна

Вече знам за необходимостта от диета за захарен диабет от дълго време - това беше терапевтичното хранене в епизода преди инсулин, което беше единственият ефективен механизъм за борба с проблема. Особено важно е храненето на пациенти със захарен диабет тип 1, при което има голяма вероятност от кома, когато декомпенсация и дори смъртоносен изход. Диабетици с втори тип заболявания, терапевтичното хранене обикновено се предписва за корекция на теглото и по-предсказуем стабилен ход на заболяването.

Основни принципи

  1. Основната концепция за терапевтична диета за диабет мелитус от всякакъв вид е така наречената хлебопекарна единица - теоретична мярка за еквивалента на десет грама въглехидрати. Съвременните диетолози са разработили специални комплекти от таблици за всички видове продукти с указание за количеството XE на 100 грама от продукта. Всеки ден пациентът с диабет се препоръчва да приема продукти с обща "стойност" от 12-24 XE - дозата се избира индивидуално, в зависимост от телесното тегло, възрастта и нивото на физическо натоварване на пациента.
  2. Поддържайте подробен дневник за хранене. Всички консумирани продукти трябва да бъдат записани, така че ако е необходимо, диетологът прави корекция на хранителната система.
  3. Множество методи. Диабетите се препоръчват да приемат 5-6 хранения. В същото време за закуска, обяд и вечеря трябва да се вземат предвид 75 процента от дневната диета, за останалите 2-3 леки закуски - останалите 25 процента.
  4. Индивидуализация на терапевтичното хранене. Съвременната наука препоръчва да персонализирате класически диета, като ги приспособява при физиологични предпочитанията на пациента, регионални фактори (набор от местни ястия и традиции) и други параметри, като се съблюдава баланса на всички компоненти на една балансирана диета.
  5. Еквивалентност на замяната. Ако промените диетата, избраните алтернативни продукти трябва да бъдат възможно най-много взаимозаменяеми по отношение на съдържанието на калории, както и съотношението на протеините, мазнините и въглехидратите. Основните групи компоненти в този случай включват продукти, съдържащи предимно въглехидрати (1), протеини (2), мазнини (3) и многокомпонентни (4). Заместванията са възможни само в рамките на тези групи. Ако смяната на среща в (4), диетолозите правят корекции в състава на диетата си, чрез замяна на елементи от (1) следва да се считат за еквивалентни и гликемичен индекс - това може да помогне на XE таблицата по-горе.

Продукти, строго забранени за захарен диабет

Съвременната диетология, въоръжена с усъвършенствани методи за диагностика и изследване на въздействието на веществата и продуктите върху организма през последните години, значително намали списъка на абсолютно забранените за ядене храни на пациенти с диабет. В момента абсолютно противопоказани ястия на базата на рафинирани въглехидрати, сладкиши и захар, както и храни, съдържащи огнеупорни мазнини и много холестерол.

Относителна забрана за бял хляб, ориз и кашкавал, както и макаронени изделия - те могат да бъдат строго ограничени. В допълнение, независимо от вида на диабета, алкохолът е напълно противопоказан.

Диабетна диета

В много случаи стриктното придържане към диети с диабет тип 2 помага да се компенсира напълно метаболизма на въглехидратите и да не се използват лекарства. За диабетици с 1 и други видове диабет се разглежда терапевтичното хранене и е важен елемент от сложните терапевтични проблеми.

Видове диети със захарен диабет

  1. класически. Този тип терапевтично хранене е развит още през 30-40-те години на ХХ век и е балансиран, макар и строг вид диета. Ярък представител в домашната диететика е "Таблица номер 9" с многобройни, по-късно вариации. Този вид терапевтично хранене е подходящ за почти всички диабетици със захарен диабет тип 1 и тип 2.
  2. модерен. Принципите на индивидуализация и най-вече манталитета на определени социални групи са създали голямо разнообразие от менюта и модерни диети, с по-малко строги ограничения за някои видове продукти, както и като се вземат предвид новите функции, открити в миналото, които помогнаха да се въведе в дневната дажба ранни пробационни забранени продукти. Основните принципи тук са използването на "защитени" въглехидрати, които съдържат достатъчно количество диетични фибри. Въпреки това, той трябва да се разбира, че този вид здравословни храни е избран строго индивидуално и не може да се разглежда като универсален механизъм за компенсиране на въглехидратния метаболизъм.
  3. Диети с ниски въглехидрати. Проектиран предимно за диабетици от втори тип с повишено телесно тегло. Основният принцип е да се елиминира по-голямата част от консумацията на храни с високо съдържание на въглехидрати, но не и в ущърб на здравето. За деца обаче е противопоказано и не може да се прилага при хора с бъбречни проблеми (нефропатии от късни етапи) и диабетици с диабет тип 1 и тежка хипогликемия.
  4. Вегетариански диети. Както се вижда от експериментални изследвания в началото на 20-21 век, вегетариански видове диети с акцент върху по-значително намаляване на консумацията на храни, богати на мазнини, а не само да помогне за намаляване на телесното тегло, но също така и по-ниски нива на кръвната захар. Голяма част от цялата растителност, богата на фибри и влакна, в някои случаи е дори по-ефективна от препоръчителната специализирана диета, толкова по-вегетарианската хранителна система предполага значително намаляване на общата калорична стойност на ежедневната диета. Това на свой ред значително намалява риска от метаболитен синдром при преддиабетични състояния, може да действа като независим превантивен агент и ефективно да се бори срещу появата на диабет.

Меню за всеки ден

По-долу ще разгледаме класическото меню за диети за първи и втори тип заболявания, което е оптимално за пациенти с леки и умерени форми на диабет. В случай на сериозна декомпенсация, пристрастяване и хиперглигамия, индивидуализираната диета трябва да се развива от специалист по хранене с отчитане на физиологията на човека, настоящите здравословни проблеми и други фактори.

  1. Протеини - 85-90 грама (шестдесет процента от животински произход).
  2. Мазнините са 75-80 грама (една трета от растителната база).
  3. Въглехидрати - 250-300 грама.
  4. Свободна течност - около един и половина литра.
  5. Солта е 11 грама.

Хранителната система е дробна, пет до шест пъти на ден, дневната максимална енергийна стойност не е повече от 2400 kcal.

Забранени продукти:

Месо / олио за готвене, остри сосове, сладки сокове, сладкиши, богат бульон, сметана, кисели краставички и маринати, тлъсти меса и риба, консерви, солени и богати сирена, паста, грис, ориз, захар, конфитюр, алкохол, сладолед и сладкиши на базата на захар, грозде, всички видове стафиди и банани с дати / смокини.

Позволени продукти / ястия:

  1. Продуктите от брашно - ръжен и трици хляб са разрешени, както и несъдържащи брашно продукти.
  2. Супи - борш, зелева супа, зеленчукови супи, а също и супа по нискомаслен бульон са оптимални за медицинското хранене. Понякога - okroshka.
  3. Месо. Нискомаслени сортове говеждо, телешко, свинско. Ограничени са пиле, заек, агнешко, варен език и черен дроб. От риба - всички немаслени сортове във варена форма, пара или печени без растително масло.
  4. Млечни продукти. Нискомаслени сирена, кисели млечни продукти без добавена захар. Limited - 10 процента заквасена сметана, нискомаслено или смело извара. Яйцата могат да се консумират без жълтъци, най-много под формата на омлети.
  5. Зърнени култури. Овесена каша, перлен ечемик, боб, елда, як, пишенка.
  6. Зеленчуци. Препоръчителни моркови, цвекло, зеле, тиква, тиквички, патладжан, краставици и домати. Картофите са ограничени.
  7. Закуски и сосове. Салати от пресни зеленчуци, доматени и нискомаслени сосове, хрян, горчица и черен пипер. Limited - тиква или друг зеленчук хайвер, салата, желиран риба, морски дарове, с минимален растително масло, ниско съдържание на мазнини говеждо желета.
  8. Мазнини - ограничен зеленчук, сметана и ghee.
  9. Други. Напитки без захар (чай, кафе, бульон от дива роза, зеленчукови сокове), желе, мус, пресни сладки и кисели екзотични плодове, компоти. Много ограничени - мед и сладкиши върху захарните заместители.

Приблизително меню за седмица със захарен диабет

Индивидуалните компоненти на менюто по-долу трябва да бъдат заменени съгласно принципите на еквивалентно заместване в горепосочените групи.

понеделник

  • Имаме закуска от двеста грама нискомаслено извара, в което можете да добавите няколко плодове.
  • Вторият път, когато закусваме с една чаша от 1% кефир.
  • Ние сервираме 150 грама печено говеждо месо, чиния от зеленчукова супа. За гарнитура - задушени зеленчуци в размер от 100-150 грама.
  • Обяд свежа салата от зеле и краставици, подправени с чаена лъжичка зехтин. Общият обем е 100-150 грама.
  • Имаме вечеря с зеленчуци на скара (80 грама) и една средно печена риба с тегло до 200 грама.

вторник

  • Обяд купа от елда каша - не повече от 120 грама.
  • Вторият път, когато закусваме с две средни ябълки.
  • Обяд купа зелен борш, 100 грама варено говеждо месо. Можете да пиете храна с компот без добавяне на захар.
  • Обяд чаша бульон от кучето роза.
  • Имаме вечеря със салата от пресни зеленчуци в размер 160-180 грама, както и една варена постна риба (150-200 грама).

сряда

  • Обяд кутия домашно сирене - 200 грама.
  • Преди вечеря можете да изпиете чаша бульон от розата на кучето.
  • Имаме чиния от зелева супа, две малки рибени копчета и сто грама зеленчукова салата.
  • Закускаме с едно варено яйце.
  • Вечеряме с чиния от задушено зеле и две средни месо-котлети, приготвени във фурната или в двойка.

четвъртък

  • Имаме една закуска с омлет от две яйца.
  • Преди вечеря можете да ядете чаша кисело мляко с минимално съдържание на мазнини или дори неподсладено.
  • Вечеряме със зелена супа и две зърна от пълнени чушки на базата на нискомаслено месо и разрешени зърнени храни.
  • Закускаме двеста грама готвене от нискомаслено извара и моркови.
  • Имаме вечеря със задушено пилешко месо (парче за двеста грама) и чиния от зеленчукова салата.

петък

  • Имаме закуска с чиния от овесена каша и една ябълка.
  • Преди вечеря яжте два средни портокала.
  • Вечеряме с месо-гюлаш (не повече от сто грама), купа рибарска супа и купа перлена ечемика.
  • Обяд на чиния от прясна зеленчукова салата.
  • Вечеряме с добра част от задушени зеленчуци с овнешко месо, с обща маса до 250 грама.

събота

  • Имаме закуска от каша на основата на трици, можете да използвате една круша в закуска.
  • Преди вечеря се допуска да се яде едно меко сварено яйце.
  • Обяд голяма чиния от зеленчуци яхния с добавяне на ниско съдържание на мазнини месо - само 250 грама.
  • Закускаме няколко разрешени плода.
  • Вечеря със сто грама задушено агнешко и чиния от зеленчукова салата в размер 150 грама.

неделя

  • Обяд купа ниско съдържание на мазнини извара с малко количество плодове - до 100 грама.
  • За втората закуска - двеста грама пилешко месо на скара.
  • Обяд плоча зеленчукова супа, сто грама гюлаш и купа зеленчукова салата.
  • Закускаме чиния от салата - до 150 грама като цяло.
  • Вечеряме със сто грама варени бобчета и двеста грама парешко скариди.

Полезно видео

Хранене за захарен диабет

Въпроси и отговори

Дали това е възможно при диабет е: ядки, цвекло, ориз, райска ябълка, нар и тиква?

Не можете да използвате ориз. Ядки (орехи, фъстъци, бадеми, борови) - е възможно, но в ограничени количества (до 50 грама на ден), предварително пречистени от черупката и други елементи. Диабет консумират цвекло може да се варени чрез прилагането му, като салата компоненти - не е повече от 100 грама на ден.

Райска кръв е продукт с голям гликемичен индекс, но съдържа огромно количество хранителни вещества и не повлиява значително нивото на захарта, тъй като съдържа главно фруктоза. Можете да ядете, но в строго ограничени количества, не повече от един плод на всеки няколко дни.

Тиквата е включена в "зеления списък" с диабет и може да се използва без специални ограничения (единственият праг е общото количество калории в менюто). Нар може да се консумира от диабет тип 2, не повече от 50 грама на ден.

Мога ли да използвам мед при диабет?

До 90-те години на ХХ век диетолозите отдават меда на абсолютно забранени видове продукти със захарен диабет от всякакъв вид. Последните проучвания показват, че диабет втори вид малко количество мед (5-7 грама на ден) не води до повишаване на нивата на кръвната захар се дължи на присъствието в състава на мед голямо количество фруктоза. Следователно, тя може да се консумира, но в ограничен брой.

Колко плодове могат да се консумират с това заболяване?

Яжте ги в умерени количества, внимателно подбираме плодове към диетата си - така че абсолютно противопоказано при грозде, а ябълки, портокал или райска ябълка могат да бъдат включени в диетата естествено в ограничени количества - не повече от 1-2 плодове на ден.

Има ли диета с ниско съдържание на въглехидрати с диабет тип 2?

Нискокалоричните диети са само за диабетици с втори тип диабет, които имат проблеми с наднорменото тегло. Основното му предназначение е да намали употребата на въглехидрати и да намали общата дневна енергийна стойност на диетата. Като алтернатива, съвременните специалисти по хранене често предлагат вегетариански диети - в някои случаи те са дори по-ефективни от класическото хранене, което обикновено се препоръчва от лекарите.

Трябва ли да следвам диета?

Това е необходимо условие за подпомагане на компенсирането на метаболизма на въглехидратите. 6-кратно схема на захранване с максимален общ дневен енергиен праг от 2400 kcal за възрастни е най-добрият вариант, който се използва универсално.

Имате ли нужда от строга диета за диабет?

Съвременната наука значително разшири границите на разрешените продукти при диабет, което позволи на пациентите да диверсифицират ежедневната си диета. Всички диети взискателност е да се преброят на въглехидрати се консумират както и общите калории и множеството приемни ястия, а на отделните компоненти на диетата са предмет на еквивалентен подмяна в рамките на своите групи.

Бебето е родено с диабет. Как да го храня?

Не е напълно ясно какъв е диабетът. Ако детето ви има неонатален диария тип преходен тип, то той е подвластен на лечение и като правило можете да го освободите завинаги. Ако говорим за постоянен неонатален диабет, тогава целият живот на бебето изисква назначаването на инсулин и, съответно, терапията през целия живот. И двата вида болести са редки и представляват генетична аномалия, понякога водеща до диабет тип 1 в бъдеще.

Може би искаш да кажеш диабет тип 2, придобит в детството? Във всеки случай вашето дете се нуждае от физиологична диета, която е абсолютно балансирана във всяко отношение, задоволявайки енергийните нужди на растящия организъм. Хранене на дете с диабет не е системно, различен от режима на хранене на здраво дете на същата възраст с еднакви параметри на физическото развитие - разрешено само ясно вредно изискана кухня на базата на рафинирани въглехидрати, сладкиши и захар, както и храни, съдържащи мазнини, с високо топене и висок холестерол. Относителна забрана за бял хляб, ориз и кашкавал, както и макаронени изделия - те могат да бъдат строго ограничени.

Естествено, ние не говорим за най-сериозните форми на болестта в етапа на декомпенсация. Във всеки случай разработването на индивидуална диета за дете трябва да бъде насочено към диетолог, който ще вземе предвид вида на диабета на детето ви, характеристиките на тялото му и други фактори.

Хранене за диабет: общи принципи, списък на препоръчаните и категорично противопоказани продукти

Захарният диабет, независимо от неговия тип, причинява и патогенезата е придружена от сериозни системни нарушения, засягащи до известна степен почти всички органи и системи. За щастие, за днес нарушения на нивото на захар концентрация в кръвта може да се контролира с помощта на лекарства.

Въпреки това, въпреки тяхната ефективност, един от основните методи за лечение на болестта остава правилната диета. Подходящата диета за диабет е особено важна при бременност, ранна възраст и юношество, когато употребата на хипогликемични средства е или противопоказана, или е свързана със сложността на дозата.

Консумираната храна трябва да компенсира напълно енергийните разходи на пациента през целия ден (това зависи от начина на живот и активността на пациента). С помощта на правилно подбрана диета можете да нормализирате всички видове метаболизъм, да компенсирате недостига на минерали и витамини.

И ако се възползвате от интересни и разнообразни рецепти за готвене, приемането на храна носи удоволствие, спомага за поддържането на добро настроение, веселие.

В началните етапи на диабета, терапевтичното хранене понякога има ефективен терапевтичен ефект и в някои случаи позволява да се избегне (или значително отлага) приема на хипогликемични лекарства.

Диетата при захарен диабет е в съответствие със следните принципи:

  • Пълно покритие на потреблението на енергия, като се отчита физическата активност. Но в същото време трябва да гледате теглото. Пациентите с високо телесно тегло, количеството калории в храната трябва да бъде по-малко от консумираното през целия ден. Тя изглежда приблизително по следния начин: пациентите с нормално телесно тегло, водещи активен начин на живот, изискват около 2000-2400 калории, със заседнала работа броят им не трябва да бъде повече от 1600-1700. При некритичен излишък от физиологично приемливо тегло - 1300, максимум 1500 калории. Ако пациентът е със затлъстяване, допустимата калория е в диапазона от 700-900 калории. Помощ при изчисляване на специални калории, които лесно могат да се намерят в интернет.
  • Строго спазване на баланса между протеини, мазнини и въглехидрати. В съответствие със съвременните препоръки тяхното съотношение трябва да бъде 15-20% (но не повече от 2 грама на килограм телесно тегло), 20-25% (от ¾ растение, а останалата част - масло и животинска лой) и 55-60%, съответно, независимо от като диабет мелитус. Нарушаването на това съотношение е изпълнено с метаболитни нарушения, прогресията на атеросклерозата и други сърдечно-съдови патологии.
  • Следва принципите на частичното хранене. Необходимо е дневния прием на калории между храненията да се дели по следния начин: първа закуска - 25%, втора закуска - 10%, обяд - 35%, обяд - 10%, вечеря - 20%.

Процесите на производство и освобождаване на инсулин са координирани с приема на глюкоза в кръвта с храна. Ето защо, за да избегнете рязко колебание в нивото на захар в кръвта, трябва да ядете по редовен график, без да прескачате храната.

  • Съотношението на храненето и съпътстващите заболявания или усложненията на диабета. В някои случаи диета с ниско съдържание на калории може да доведе до влошаване на състоянието на пациента. Това е нарушение на централната и периферната нервна система, ретинопатията. Правилното медицинско хранене изисква бъбречна патология.
  • Пълен режим на пиене. Водата трябва да се консумира колкото повече, толкова по-добре.
  • Достатъчно съдържание на витамини и минерали. Особено важни са аскорбичната и фолиевата киселина, витамините от група В, биологично активните вещества с липотропен ефект.

И двата лекари и психолози силно препоръчват не само да диверсифицират диабетната диета, но и да я доближат възможно най-близо до диетата на цялото семейство. Болестта не е противопоказание за посещението на дете в детска градина и училище, но задачата на родителите е да предупреждават учителите и учителите за характеристиките и ограниченията в детската храна.

Диетите за диабет трябва да бъдат направени с някои нюанси в ума.

Така че, с тази болест са противопоказани:

  • всички сладкиши, включително захар, сладкарски изделия, сладкиши, сладолед;
  • мастни и пържени ястия, специално приготвени с използване на животински мазнини;
  • Някои подправки (по-специално горчиви и горещи чушки);
  • Горчица и други сосове на основата на майонеза;
  • плодове и сушени плодове с високо съдържание на въглехидрати (това са банани, стафиди, сладки плодове, грозде, череши и др.);
  • мастни ферментирали млечни продукти;
  • мед и конфитюр;
  • сладки газирани напитки;
  • пушени продукти, колбаси;
  • закуски, бързо хранене (пуканки, чипс, бургери и др.);
  • ориз;
  • различни консерви;
  • брашни продукти;
  • алкохол;
  • изпарено мляко;
  • тлъсти видове птици.

Някои храни могат да се консумират само в строго ограничени количества, когато нивото на кръвната захар е напълно контролирано и поддържано от лекарствената терапия.

Понякога следните храни могат да бъдат включени в диетата:

  • Ядки, в малко количество не повече от 1-2 пъти седмично;
  • плодове, те се консумират малко по малко, като се има предвид съдържанието на въглехидрати и фруктоза;
  • сол;
  • мазнини от животински произход;
  • макарони от твърда пшеница;
  • ръжен хляб, брашно с трици;
  • солени или пресни крекери, хляб;
  • домашно мляко;
  • яйца, не повече от 1-2 пъти за два дни;
  • бобови растения.

Пациентите със захарен диабет се препоръчва да включат в менюто фиброзна храна. Те се намират в зеленчуците (по-специално в зеле, цвекло), плодове (червено и бяло френско грозде, малини), ядки, плодове, някои зърнени продукти. Тяхната концентрация е различна, но те имат подчертан ефект, засягащ нивото на глюкозата и инсулина, като намаляват концентрацията на липидите в кръвния поток. В допълнение, консумацията на достатъчно количество фиброзна храна спомага за намаляване на телесното тегло. Лекарите препоръчват яденето на подобни продукти на 25-40 грама на ден.

Някои пациенти трудно дават правилния режим на хранене с отказ от бонбони. Затова се препоръчва захарта и сладкарски изделия да се заменят със захарни заместители (сорбитол, ксилитол, фруктоза). В допълнение, супермаркетите непрекъснато разширяват диапазона от сладкиши, разрешени за диабетици. Независимо от това, тяхното количество не трябва да надвишава 30 грама на ден.

При лечението на диабет едно примерно меню трябва да включва следните продукти:

  • Нискомаслено мляко и кисели млечни продукти (без захар и сладки добавки);
  • сирене;
  • повечето зърнени храни;
  • зеленчуци от всякакъв вид;
  • зелени;
  • растителни масла, и е по-добре да "се отклоните" от обичайния слънчоглед и да обогатите диетата с маслини, сусам, соя, ленено семе и т.н.;
  • някои плодове и плодове - цитрусови плодове, цариградско грозде, френско грозде;
  • нискомаслени сортове месо, птици и риба;
  • Супи по вода и неконцентриран бульон.

Като цяло тази диета е полезна за цялото семейство. Необходимо е да се помни за наследствения фактор на риска от развитие на диабет. Ето защо, ако един от родителите страда от това заболяване, е необходимо да се хранят съответно детето. Тази диета е подходяща и за предотвратяване на повишаването на кръвната захар при хора с риск от диабет.

Меню за диабетици: рецепти за всеки ден, особено хранене по отношение на съдържанието на мазнини и съдържанието на въглехидрати

Със сигурност всяка домакиня знае ситуацията, когато за вечеря или закуска нещо е закупено от асортимента на колбаси или от отдела за готвене в супермаркета. Ако обаче семейство има лице с диабет, особено дете.

Ето защо много домакини са съгласни, че най-добрият вариант е да се състави приблизително меню за диабетици за една седмица. По този начин е възможно предварително, например, през уикенда да купуват необходимите продукти, подготовка на заготовки.

понеделник

Закуска. Шампанско с моркови. Смесете варени настъргани моркови с ниско съдържание на мазнини извара (приблизително в съотношение 1: 4), добавете малко брашно, яйце, можете да подсладите захарта заместител. От тестото се образуват малки тънки сирници, разстила се върху хартия за печене и се пече във фурната. Можете да сервирате с нискомаслена сметана.

Втора закуска. Сварете цвекло, нарязани на кубчета и се разбърква с нарязана кисела ябълка. Салата може да бъде подправена с лимонов сок.

Обяд. Супа на пилешки бульон (за приготвяне вземете филе или крака без кожа). От зеленчуци добавете зелен грах, броколи, карфиол, моркови, малко корени от целина или корен от магданоз. За вкус добавете цяла крушка, която след това се изважда. Запълват се със зеленина.

На "второто" можете да готвите задушено телешко месо. Месото готвене до половин варени, котлет зеле и се изсипва в мляко. Говеждото се разглобява във влакна, добавя се към зелето и се изсипва, можете да добавите малко растително масло. Гарнитурата е подходяща за каша от елда.

Следобеден чай. Сушена в тиква тиква с плодове, можете да добавите подсладител.

Вечеря. Тъкан, изпечена със зеленчуци. В огнеупорни ястия се разпространява нарязана риба, на върха - моркови, лук, зеленчуци. Изсипете вода и гответе във фурната.

вторник

Закуска. Херкулесова овесена каша от цели овес, 1 варено твърдо сварено яйце.

Втора закуска. Салата от нарязано зеле и ябълки, нарязани на слама. Подправете се с лимонов сок.

Обяд. В тиган леко запържете лука, след това добавете нарязаните домати. Когато доматите станат меки, добавете настъргани моркови и малко ориз (ако тази слабост е позволено да консумират лекар). Изсипете бульон от месо и вода и гответе докато сте готови. Сервира се с чесън и нарязани билки.

Като второ ястие можете да опитате пълнени тиквички. За да направите това, тя се измива добре, ядрото се отстранява, напълнена с леко смляно мляно месо с моркови, изсипва се със заквасена сметана и се поставя във фурната. Няколко минути преди хранене се поръсва с твърдо настъргано сирене.

Следобеден чай. Нискомаслено кисело мляко или матони, можете да добавите плодове.

Вечеря. Пълнени с моркови, чушки, задушени в домат.

сряда

Закуска. Протеинов омлет, приготвен без масло в двоен котел. Можете да добавите спанак листа или поръсете със сирене.

Втора закуска. Самолетни бисквити от овесена каша. За това овесът се шлайфа в кафемашина, нарязано на парчета меко масло, заквасена сметана и жълтък. Печете върху печената хартия във фурната.

Обяд. Гъбата супа, която се приготвя на вода, гъбите, преди да се добави към тигана, се затопля с вряща вода и се нарязва на филийки. Разрешава се един картоф, за зареждане с гориво, нарязан лук и моркови, преминаващ върху растително масло. Сезон със заквасена сметана и зеленчуци. На втория - овесена каша със сезонни задушени зеленчуци (патладжан, домати, тиквички, звънец, лук и др.).

Следобеден чай. Нискомаслено извара с плодове.

Вечеря. Всяко валидно странично ястие с черен дроб. За да направите това, вторият продукт се пържи в масло (докато се появи леко червеникава кора), сол в края. На печене лист разпространи нарязани ябълки, черен дроб, и на върха леко поръсени с лук лук. Задушете във фурната за 10-15 минути.

четвъртък

Закуска. Овесена каша или овесена каша от тиква.

Втора закуска. Пудинг, варено цвекло, ябълки, извара се пренасят през месомелачката. Добавете яйце, лъжица манга, малко захар заместител. Печете в силиконови форми във фурната.

Обяд. Супата, приготвена на бульон от нискокачествена риба (по-добре море), ако е възможно, предварително добавете навлажнената вода. На второ място можете да предложите варен и нарязан нарязан говеждо език с някаква странична чиния.

Следобеден чай. Плодова салата от ябълка, портокал или грейпфрут, подправена с ниско съдържание на мазнини и неподсладено кисело мляко.

Вечеря. Варени котлети за пиле (вместо хляб в мляно месо можете да добавите сирене), зеленчукова салата от прясно синьо или бяло зеле с краставици и домат.

петък

Закуска. Нискомаслено извара с нарязана ябълка, круша или плодове.

Втора закуска. Салата с много зеленчуци и морски дарове, подправени със зехтин и лимонов сок.

Обяд. Елда супа с говеждо бульон, в допълнение към зърнени култури, добавете нарязан лук, моркови, малки кубчета корен. Запълват се със зеленина. Второто е подходящо варено месо, задушено със зеленчуци (скуош, моркови, лук, звънец, домати).

Следобеден чай. Нискомаслено кисело мляко, можете да - с плодове.

Вечеря. Приготвени на чифт риба (бял купидон, шаран, щука, пеленга) с лимон, гарнитура от зърнени храни.

събота

Закуска. Те преминават през месомелачката нискомаслено извара и ябълки. Добавете яйцето, подсладителя, малко брашно. Оформете сиренето и печете във фурната.

Втора закуска. Всеки разрешен плод, по-добър цитрусов плод.

Обяд. Студена супа (идеална за лято или късна пролет). За да направите това, нарязани киселец, спанак, яйца, зелен лук. Зареждайте с вода и заквасена сметана. Добавете малко сол, лимонена киселина. На "второто" - пълнено зеле, задушено в доматен сос. Можете да готвите без ориз.

Следобеден чай. Салата от пресни зеленчуци, подправени с ленено масло, билки и на вкус - лимонов сок.

Вечеря. Печени в фолио мечка, варена елда каша.

неделя

Закуска. Овесена каша с моркови. Сварете твърдия овес на половин варени, добавете настъргани моркови и захар заместител.

Втора закуска. Пълнени с изпечени яйца от варено сирене. Плодът се изважда от сърцевината, напълнена с извара, смесено с подсладител, изпечено във фурната.

Обяд. Вегетарианска супа без картофи. На втората печена в пилешки гърди на фурната, на гарнитурата - всяка позволена крупа.

Следобеден чай. Нискомаслено кисело мляко или ryazhenka, можете да замените плодовата салата.

Вечеря. Зеленчукова задуша с месо. За подготовка е по-добре да се вземат телешко, патладжан, тиквички или тиквички, домати и други сезонни зеленчуци.

Горепосочените менюта и рецепти са приблизителни. Всички ястия могат да се променят в зависимост от сезона, например, салата от бяло зеле може да бъде заменена с кисело зеле (с ограничено количество подправки). Количеството консумирана храна трябва да се коригира в зависимост от телесното тегло. При наднорменото тегло е необходимо да се придържате към нискокалорична и нискокалорична диета.

Като напитка, компотирана от сушени плодове, подходящи са прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, зелен, черен, билков чай. Сутрин можете да се поглезите с чаша кафе. Зърнените храни за гарнитура понякога се заменят с макарони от твърда пшеница, супи се сервират хляб с трици.

Диетата е в състояние да възстанови нормалното ниво на захарта в началните етапи на диабета, особено когато е необходимо за гестационен тип заболяване, което се развива по време на бременност и застрашава сериозни усложнения както за майката, така и за бебето.

Предвид тенденцията на пациентите към захарен диабет към затлъстяване, важно е внимателно да наблюдавате теглото си. Най-малкото роля при намаляването и поддържането на телесното тегло на правилното ниво е количеството мазнини в храната. Приблизително оптималното тегло се изчислява по формулата: височина в cm - 100 = правилното количество от kg. Ако пациентът е нормален, дневният прием на мазнини е 60-65 g. За затлъстяване този показател трябва да бъде намален. Ето защо, при подготовката на диетата можете да използвате кулинарни таблици, показващи съдържанието на мазнини в 1 g от крайния продукт.

Диетата, богата на въглехидрати, трябва да стане неразделна част от диабетната диета. Въпреки това, "наемане" на дневния курс следствие се дължи на "полезни" бавно смилаеми продукти. Ето защо е по-добре да държите такава таблица:

Трябва да се помни, че правилното меню за диабет е ключът към успешната терапия и ниския риск от развитие на различни усложнения. Изключения се допускат само на празничната трапеза и след това в разумни граници. Например, можете да пиете чаша сухо вино, но да се откажете от тортата и калориите, облечени с майонеза маслини или сандвичи.

Храна за диабетици: принципите на готвене, диетата, в зависимост от вида на заболяването

Огромното мнозинство от пациентите с диабет постоянно приемат хипогликемични лекарства или са принудени да пият инсулин.

Принципът на действие на такива лекарства е различен, но терапевтичният ефект е един и същ - намаление на нивото на глюкозата в кръвта. В допълнение, често начинът на тяхното използване е тясно свързан с времето на хранене. Ето защо основното условие за правилното хранене във връзка с лекарствената терапия е стриктното спазване на диетата. В противен случай вероятността от развитие на животозастрашаващо хипогликемично състояние е висока.

В момента има огромна гама домакински уреди, предназначени за приготвяне на здравословна и вкусна храна. Ако е възможно, трябва да получите параход и multivark (между другото, в това чудо касетофон има и функция на пара, а в някои - производство на кисело мляко).

Храните за диабетици трябва да се приготвят чрез:

  • охлаждане с минимално добавяне на масло или растително масло, например, в мулти-маркер, можете да направите без него изобщо;
  • печене във фурната, този метод е подходящ за месо, птици, риба, но предварително те препоръчват плътно опаковани в фолио или специална ръкава;
  • така че в двоен бойлер можете да готвите месо, рибни ястия, омлети, пудинги, гарнитури, варете житни растения;
  • готвене в чиста вода, месо или рибен бульон.

Фритюрникът в тиган се допуска само за приготвяне на превръзки от лук и зеленчуци за борш, супи, зелева супа. Този метод е най-добре да се избягва при приготвянето на ястия от месо, риба или домашни птици.

Принципите за това как да се хранят с диабет варират до известна степен в зависимост от вида на патологията. Когато заболяването от първата форма, когато тялото значително намалява производството на инсулин и пациентът е на постоянна инсулинова терапия, основното значение е спазването на диетата. При диабет тип 2, който често се среща при пенсионери и хора, близки до 40-45 години, рискът от затлъстяване е висок. В този случай диетата трябва да е насочена към оптимизиране и поддържане на желаното телесно тегло.